এই স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক অমলেট, সুপারফুডে ভরা, আপনার খাদ্যের মধ্যে ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার প্যাক করার একটি সহজ উপায়। উল্লেখ না, এটা সুস্বাদু! দুপুরের খাবার পর্যন্ত পরিপূর্ণ এবং সন্তুষ্ট থাকার জন্য আপনার দিন শুরু করার জন্য সকালে এটি তৈরি করুন (বা এটি দুপুরের খাবারের জন্য এবং রাতের খাবার পর্যন্ত পূর্ণ থাকুন!) রেসিপিটিতে আমাদের প্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডিমের জন্য বলা হয়েছে, জাস্ট ডিম, যা মুগ ডাল থেকে তৈরি এবং পরিষ্কার, টেকসই প্রোটিন দিয়ে প্যাক করা হয়। এটি আপনার মা যে ডিম তৈরি করতেন ঠিক সেই ডিমের মতোই এটি রান্না করে এবং স্বাদ নেয়৷
আমরা শুধুমাত্র স্বাদ এবং স্বাস্থ্য সুবিধার জন্যই শুধু ডিম পছন্দ করি না বরং এটি একটি তুলতুলে, কম চর্বিযুক্ত, কোলেস্টেরল-মুক্ত অমলেট তৈরি করে। এটি আপনার জন্য ভাল এবং গ্রহের জন্য ভাল। আপনি এই খাবারে আপনার ফ্রিজে থাকা যেকোনো সবজি যোগ করতে পারেন। আমরা এটিকে কেল, মরিচ, মাশরুম এবং স্প্রাউটের মতো সুপারফুড দিয়ে পূর্ণ করেছি।
কেল হল গ্রহের সবচেয়ে পুষ্টিকর-ঘন খাবারগুলির মধ্যে একটি, ভিটামিন কে এবং সি দ্বারা পরিপূর্ণ, এবং ক্যামফেরলের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে লোড, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে গবেষণায় দেখানো হয়েছে৷ আমরা এই অমলেটের উপরে আলফালফা স্প্রাউট দিয়েছি, যা ভিটামিন সি, ফোলেট এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে সুপারচার্জ।
মাশরুম বি ভিটামিনে পূর্ণ যা হার্ট-স্বাস্থ্যকর এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব রয়েছে, গবেষণা অনুসারে। তারা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও পরিচিত। মূলত, মাশরুম হল কিছু সেরা জিনিস যা আমরা সম্ভবত খেতে পারি। এদিকে, মরিচ ভিটামিন এ, সি, পটাসিয়াম, ফোলেট, ফাইবার এবং আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্স।তারা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে৷
আপনি যদি আপনার অমলেটটি একটু মশলাদার পছন্দ করেন, তাহলে এই নিখুঁত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারটি শেষ করতে আপনার প্রিয় গরম সসের একটি ড্যাশ যোগ করুন। আপনি রেফ্রিজারেটর বিভাগে আপনার স্থানীয় সুপার মার্কেটে ঢালাওযোগ্য ডিম পেতে পারেন। এই সহজ স্টোর লোকেটার এবং আরও দুর্দান্ত শুধু ডিমের রেসিপিগুলি দেখুন, যেমন এই ক্যাল এবং মাশরুম কুইচে৷
শুধু ডিম, কেলি, গোলমরিচ এবং ভেষজ দিয়ে তৈরি স্বাস্থ্যকর সুপারফুড অমলেট
1টি পরিবেশন করে
উপকরণ
- 1 চা চামচ জলপাই বা রান্নার তেল
- ½ কাপ ভাজা কেল
- ½ কাপ ভাজা মরিচ
- ½ কাপ ভাজা মাশরুম
- 1 চা চামচ তাজা থাইম
- ½ বোতল শুধু ডিম
- সামুদ্রিক লবণ + মরিচ, স্বাদমতো
- গার্নিশ: স্প্রাউটস
নির্দেশ
- সসপ্যানে রান্নার তেল দিন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন।
- ডিমের মিশ্রণটি আলাদা হয়ে গেলে তা ঝাঁকান এবং মিশ্রণটি সসপ্যানে ঢেলে দিন। স্বাদে সামুদ্রিক লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- আঁচ কমিয়ে মাঝারি থেকে কম করে ২-৩ মিনিট বা অমলেটের মাঝামাঝি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- সেট হয়ে গেলে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং অমলেটের অর্ধেক অংশে কেল মরিচ এবং মাশরুমের অর্ধেক ঢেলে দিন। থাইম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, অমলেটের বাকি অর্ধেকটি সাবধানে খোসা ছাড়ুন এবং সবজির উপর উল্টে দিন।
- অমলেটটি রাখুন এবং অবশিষ্ট কেল, মাশরুম এবং বেল মরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন। ইচ্ছা হলে স্প্রাউট সহ উপরে।
