মুদি দোকানে স্বাস্থ্যকর খাবার খুঁজে পেতে এই সহজ টুলটি ব্যবহার করুন

এটা আশ্চর্যজনক যে এখন মুদি দোকানে কতগুলি নিরামিষ পণ্য পাওয়া যায় – আমাদের কাছে বেছে নেওয়ার মতো অনেক কিছু আছে, এমনকি কয়েক বছর আগের তুলনায়! যাইহোক, এর মানে এটাও হতে পারে যে সেরা নির্বাচন করা কঠিন, বিশেষ করে যখন প্যাকেজিং স্বাস্থ্যকর বলে দাবি করে কিন্তু আইটেমটি যোগ করা চিনি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা সোডিয়াম দিয়ে লোড করা হয়।

অনেক নিরামিষ পণ্যে ব্যবহৃত শব্দগুলি আমাদের ভাবতে পারে যে সেগুলি মঙ্গলময়, কিন্তু সেগুলি কি সত্যিই? প্রায়ই উত্তর হয় না! এই কারণেই আমি একটি দুর্দান্ত মূল্যায়ন সরঞ্জাম প্রবর্তন করতে চাই যা ব্যক্তিগতভাবে আমার মুদি কেনাকাটাতে আমাকে সাহায্য করেছে।এটিকে দ্য বিট মিটার বলা হয়, এবং আমি আপনাকে পরের বার মুদি দোকানে এই টুলটি ব্যবহার করার জন্য উত্সাহিত করি৷

The Beet মিটার, The Beet-এর সম্পাদকদের কাছ থেকে, একটি 10-পয়েন্ট হেলথ গ্রেডিং সিস্টেম জড়িত, যা একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান দ্বারা তৈরি করা হয়েছে৷ সিস্টেমটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ক্যালোরি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সহ বিভিন্ন আইটেম বিবেচনা করে। নীচের গ্রেডিং সিস্টেম দেখুন. বিট মিটার স্বাস্থ্যের জন্য পণ্যের হার নির্ধারণ করে এবং তারপরে 10-পয়েন্ট অ্যাট্রিবিউট সিস্টেমে পণ্যগুলি স্বাদের জন্য পর্যালোচনা করা হয়।

স্বাস্থ্যের মানদণ্ড

লেবেলগুলি মূল্যায়ন করার সময়, সম্পাদকদের কাছে একটি পয়েন্ট পাওয়ার জন্য একটি পণ্যের জন্য একটি কঠোর মানদণ্ড ছিল, যেখানে 10 পয়েন্ট সর্বোচ্চ (একটি পণ্যের প্রতিটি স্বাস্থ্য পয়েন্টের মূল্য অর্ধেক বীট, তাই সর্বোচ্চ স্কোর a পণ্যটি পাঁচটি বিট পেতে পারে)। একটি পণ্য একটি পয়েন্ট বা চেক মার্ক পায় যদি এটি নিম্নলিখিত মানদণ্ড পূরণ করে:

• প্রোটিন: ≥ ৩ গ্রাম
• ক্যালোরি: ≤ 300 যদি এটি একটি জলখাবার বা সংযোজন (ক্রিমার, ইত্যাদি), ≤ 650 যদি এটি একটি খাবার হয়
• কার্বস: < 15% DV নাস্তার জন্য, ≤ 30% DV খাবারের জন্য
• স্যাচুরেটেড ফ্যাট: একটি জলখাবার জন্য ≤3 গ্রাম বা খাবারের জন্য ≤ 6 গ্রাম (একটি পয়েন্ট পেতে, স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রতি পরিবেশন মোট ক্যালোরির 10% এর কম হতে হবে)
• ≤ 10 লেবেলে উপাদান
• কোন চিনি যোগ করা হয়নি!
• ফাইবার: ≥ ৩ গ্রাম
• সোডিয়াম: ≤ একটি জলখাবার জন্য 230 মিলিগ্রাম, খাবারের জন্য ≤ 650 মিলিগ্রাম
• লেবেলের প্রথম উপাদানটি একটি সম্পূর্ণ খাবার (উদাহরণস্বরূপ ওটস)
• মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ভালো উৎস, মানে এতে ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, বা ভিটামিন এ, সি, বা ডি, ইত্যাদির অন্তত ১০% ডিভি রয়েছে।

স্কোরিং: এটি একটি 10-পয়েন্ট সিস্টেম। 5 বিট মিটার স্কেলে প্রতিটি চেকের মূল্য অর্ধেক বীট।

রুচির মানদণ্ড

"স্বাদের জন্য, আপনি যদি এটি খেতে পছন্দ না করেন তবে পণ্যটি কী ভাল? এখানেই স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি আসে৷ সেগুলি সমানভাবে বানান করা হয় এবং আপনি একমত কিনা তা দেখতে মজাদার৷ বিট মিটারের একটি রেট এটি নিজেই ফাংশন রয়েছে যা ব্যবহারকারীদের সিস্টেমে তাদের নিজস্ব স্বাদের রেটিং প্রবেশ করতে দেয়। (স্বাস্থ্যের মানদণ্ডগুলি বিষয়ভিত্তিক নয় তাই সম্পাদকদের দ্বারা পূর্বনির্ধারিত।)"

রুচির স্কেলের প্রতিটি পয়েন্ট অর্জিত হয় যদি পণ্যটি সুস্বাদু হয়, কোনো অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট না থাকে বা এটি প্রতিস্থাপন করা আসল জিনিসের মতোই ভাল (যেমন নন-ডেইরি কফি ক্রিমার, আইসক্রিম বা দুগ্ধ-মুক্ত দুধ, মাখন, পনির, দই, ক্রিম চিজ, পিজ্জা

রুচির মানদণ্ড একটু বেশি বিষয়ভিত্তিক কিন্তু স্কোর নিয়ে আসার জন্য একাধিক পরীক্ষক নিয়োগ করা হয়েছে। তারা হল:

• সামগ্রিক স্বাদ: সাধারণ আনন্দদায়কতা এবং স্বাদ। আপনি মনে করেন: YUM!
• আফটারটেস্ট নেই: পরিষ্কার। কোন নারকেল, ধাতব বা অবাঞ্ছিত দীর্ঘস্থায়ী স্বাদ
• আসল জিনিস হিসাবে ভাল: বা ভাল!
• আমরা এটা কিনব! সম্পাদকরা আবার কিনবেন? একজন বন্ধুকে সুপারিশ করুন
• সুন্দর টেক্সচার। এটা কি একটি উপভোগ্য টেক্সচার?
• সুন্দর গন্ধ: সুগন্ধ কি প্রাকৃতিক মতই মনোরম, অন্য কোন গন্ধ সনাক্ত করা যায় না?
• সাধারণ রঙ: এটি কি আইটেমের জন্য সঠিক রঙ? দুধ সাদা হতে হবে, ধূসর নয়।
• ভাল ধারাবাহিকতা। এটা কি খুব মোটা? অনেক হাল্কা? ঠিক তাই?
• স্বাস্থ্যকর স্বাদ: প্রক্রিয়াজাত নয়, পরিষ্কার এবং কল্যাণে পূর্ণ। খুব ধনী নয়।
• নন-ভেগানরা কি এটা পছন্দ করবে? একটি বিকল্প হিসাবে এটি উপভোগ করুন. আপনি কি তাদের বোকা করতে পারেন?

স্কোরিং: এটি একটি 10-পয়েন্ট সিস্টেম। 5 বিট মিটার স্কেলে প্রতিটি চেকের মূল্য অর্ধেক বীট।

কিভাবে কেনাকাটার সময় বিট মিটার ব্যবহার করবেন

বিট মিটার একটি চমত্কার টুল যা ভোক্তাদের তাদের খাদ্য পছন্দ মূল্যায়ন করার জন্য একটি সাধারণ পণ্য গ্রেড প্রদান করে। সর্বোত্তম পছন্দগুলি সম্ভব করতে আমাদের সহায়তা করার জন্য একটি টুল বা নির্দেশিকা ছাড়া মুদি দোকানে নেভিগেট করা কঠিন হবে৷

আমি সম্প্রতি মুদি দোকানে বিট মিটার ব্যবহার করে পরীক্ষা করেছি, উদ্ভিদ-ভিত্তিক দই মূল্যায়ন করতে। বীট মিটার এমন দই শনাক্ত করতে সহায়ক ছিল যেগুলিতে ভরাট করার গুণাবলী (ফাইবার এবং প্রোটিন) রয়েছে তবে সেই দইগুলিকে ছদ্মবেশে ডেজার্ট হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে (অত্যধিক চিনি) বা এটি হৃদয়-বান্ধব নয় কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড রয়েছে। চর্বি বা সোডিয়াম।

মাশ ওট দই: বিট মিটার হেলথ রেটিং – 10 পয়েন্টের মধ্যে 9 বা 4.5 বিটস

এই দই সমস্ত বাক্স চেক করে, ব্যতীত এটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের একটি ভাল উৎস নয়। আমি চাই আমার দইতে কমপক্ষে 15-30% DV ক্যালসিয়াম থাকুক, কারণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের জন্য পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম পাওয়া কঠিন হতে পারে। আমি ব্যক্তিগতভাবে আমার দইতে আরও কিছুটা প্রোটিন চাই।

ক্ষতিহীন ফসল নারকেল দই: বিট মিটার হেলথ রেটিং – ১০ এর মধ্যে ৭ বা ৩.৫ বিট

এই দইটিতে প্রোটিনের পরিমাণ মোটামুটি কম এবং এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে (10 গ্রাম/সার্ভিং) এবং এটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ভালো উৎস নয়। আশ্চর্যজনকভাবে, স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম ছিল, যা একটি নারকেল পণ্যের জন্য বিরল।

Siggi's Coconut Blend: Beet Meter He alth Rating – 2.5 Beets-এর 10 পয়েন্টের মধ্যে 5

এই দইটি প্রোটিনের জন্য দুর্দান্ত, কারণ এতে প্রতি পরিবেশন 11 গ্রাম! যদি এটি আপনার কাছে গুরুত্বপূর্ণ হয়, তবে এটি একটি খারাপ পছন্দ নাও হতে পারে, তবে এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা (9 গ্রাম/পরিষেবা) এবং প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট (8 গ্রাম/সার্ভিং) রয়েছে। আমি আরও ক্যালসিয়াম চাই।

কাইট হিল গ্রীক স্টাইল দই: বিট মিটার হেলথ রেটিং – 10 পয়েন্টের মধ্যে 9 বা 4.5 বিট

আমি এই দই পছন্দ করি! এটিতে প্রতি স্ন্যাক পরিবেশন করার জন্য একটি চিত্তাকর্ষক 17 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে, যা প্রাথমিকভাবে সয়া প্রোটিন আইসোলেট থেকে আসে এবং শুধুমাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান রয়েছে। এটা আশ্চর্যজনক যে কিভাবে 0 গ্রাম চিনি থাকে এবং এতে কিছু আয়রন থাকে! এই দইটি একটি বিন্দু হারিয়েছে কারণ এতে পর্যাপ্ত ফাইবার ছিল না, তবে দইয়ের সাথে কিছু চিয়া/ফ্ল্যাক্স বা বেরি মিশিয়ে এটি সহজেই তৈরি করা যেতে পারে। এটি আমার সেরা পছন্দ!

সুস্বাদু দুগ্ধ-মুক্ত নারকেল দই: বিট মিটার স্বাস্থ্য রেটিং - 10 এর মধ্যে 5 বা 2.5 বিট

এই দইটিতে এক টন চিনি (17 গ্রাম) যোগ করা হয়েছে তাই আমি এটি সুপারিশ করব না, যদিও এতে কিছু ক্যালসিয়াম রয়েছে এবং ক্যালোরি কম। স্যাচুরেটেড ফ্যাটও খুব বেশি (4g) এবং এতে প্রোটিনের পরিমাণও কম। আমি মনে করি না এই দই খুব বেশি ভরাট হবে।

ফরাজার প্রজেক্ট সয়ামিল্ক দই: বিট মিটার হেলথ রেটিং – ১০ এর মধ্যে ৭ বা ৩.৫ বিট

এই দইটি সয়া প্রোটিন থেকে তৈরি হওয়ার কারণে, এতে প্রতি পরিবেশনে ভাল 10 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। উপাদানের তালিকাটি দীর্ঘতর দিকে রয়েছে, তবে এটি আংশিকভাবে যোগ করা ভিটামিন এবং খনিজ (ক্যালসিয়াম এবং বি 12) এর কারণে যা আমাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদকদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ! এটিতে চিনির পরিমাণ একটু বেশি (9 গ্রাম যোগ করা চিনি) তাই আমি এমন একটি বিকল্প পছন্দ করব যাতে বেশি চিনি নেই।

স্বাস্থ্য এবং স্বাদের উপর ভিত্তি করে আরও পণ্যের রেটিং পেতে, The Beet's Beet Meters দেখুন।