ভেগান রিকোটা এবং টমেটো ফিলো পিজ্জা

যেদিন আপনি নিয়মিত পিজ্জার দ্বারা ভারাক্রান্ত হতে চান না সেই হালকা দিনে এই ওহ-এত-ফ্লেকি পেস্ট্রি পিৎজা ক্রাস্ট ব্যবহার করে দেখুন। পাকা উত্তরাধিকারী টমেটো এটি গ্রীষ্মের স্বাদ একটি বিস্ফোরণ দিতে! অবশ্যই, আপনি আপনার পছন্দ মতো টপিংগুলি পরিবর্তন করতে পারেন। যেভাবেই হোক, গ্রীষ্মের সন্ধ্যায় এক গ্লাস ভেগান ওয়াইন সহ এটি একটি আল ফ্রেস্কো ডাইনিং স্বপ্ন৷

প্রস্তুতির সময়: ২০ মিনিটরান্নার সময়: ৩০ মিনিট

টমেটো ফিলো পিজ্জা

4 পরিবেশন করে

উপকরণ

• 4 উত্তরাধিকারী টমেটো
• 1 চা চামচ ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ
• 1 ছোট শ্যালট
• 1 লবঙ্গ রসুন
• 1 লেবু
• 1 কাপ ভেগান রিকোটা পনির, যেমন কাইট হিল
• 1/2 কাপ ভেগান ক্রিম পনির, যেমন কাইট হিল বা ফলো ইওর হার্ট
• 2 টেবিল চামচ পুষ্টির খামির
• নুন এবং মরিচ স্বাদমতো
• 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বা গলানো ভেগান মাখন, সাথে কিছু গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টির জন্য
• 5 হিমায়িত ভেগান ফিলো পেস্ট্রির শীট
• তাজা থাইম স্প্রিগ
• এক মুঠো তাজা আরগুলা

নির্দেশ

1. ওভেন 350ºF (180ºC) এ প্রিহিট করুন।
2. টমেটোগুলিকে কোর এবং টুকরো টুকরো করে নিন এবং একটি তোয়ালেযুক্ত বেকিং ট্রেতে রাখুন। এগুলি ফ্লেকি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন। তারপর তাদের উল্টানো. এটি টমেটো থেকে কিছু জল নিষ্কাশন করতে সাহায্য করে যাতে ক্রাস্ট খাস্তা থাকে।
3. এদিকে, শ্যালট এবং রসুন পাতলা করে কেটে একটি মিক্সিং বাটিতে রাখুন।লেবু ছেঁকে নিন এবং রস চেপে নিন (যেকোন বীজ ধরতে আপনার আঙ্গুল দিয়ে), বাটিতে যোগ করুন। রিকোটা, ক্রিম পনির, এবং পুষ্টিকর খামির, স্বাদে সামান্য লবণ এবং মরিচ সহ নাড়ুন। যদি মিশ্রণটি ছড়িয়ে দেওয়ার মতো ঘন হয় তবে এটি পাতলা করার জন্য অল্প জলে নাড়ুন।
4. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি শীট প্যান লাইন করুন এবং তেল বা ভেগান মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
5. ফাইলোর একটি সম্পূর্ণ শীট নিন এবং তেল বা মাখন দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন। তারপরে এটি নিজের উপর ভাঁজ করুন যাতে তেলযুক্ত দিকগুলি একসাথে মুখোমুখি হয়। পৃষ্ঠে তেল দিন এবং ফিলো আবার ভাঁজ করুন। উপরের দিকে তেল দিন, তারপর ভাঁজ করা শীটটি প্রস্তুত প্যানের একপাশে স্থানান্তর করুন।
6. ফাইলোর আরেকটি শীট দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, এটিকে প্রথম ভাঁজ করা শীটের উপরে রাখুন। ফিলোর আরও 2টি শীট দিয়ে সেই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, প্যানে ইতিমধ্যে থাকাগুলির পাশে একে অপরের উপরে রাখুন। এটি আপনার পিজা বেস। ফিলোর শেষ শীটটিতে তেল দিন, তারপর এটিকে স্ট্রিপগুলিতে ছিঁড়ুন এবং রোল করুন এবং এগুলিকে রাফেল করুন, একটি সামান্য রিম তৈরি করতে প্যানের মধ্যে ভূত্বকের প্রান্তের চারপাশে রাখুন।
7. ফিলো ক্রাস্ট শীট জুড়ে রিকোটা ছড়িয়ে দিন, তারপর টমেটোগুলি উপরে রাখুন এবং সামান্য তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। একটু তাজা থাইম, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
8. 30 মিনিট বেক করুন। টমেটো সামান্য শুকিয়ে যেতে হবে এবং ক্রাস্ট কিছুটা সোনালি এবং খাস্তা হতে হবে।
9. আরগুলা একটু অলিভ অয়েল, লেবুর রস, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে টস করুন, তারপর উপরে ছড়িয়ে দিন। পিৎজাকে বর্গাকারে স্লাইস করুন, প্লেট করুন এবং উপভোগ করুন।

পুষ্টি

ক্যালোরি ৫০৫ | মোট ফ্যাট 26.1 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট ৮.৬ গ্রাম | কোলেস্টেরল 0mg | সোডিয়াম 2126mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 58.9 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 6.2g | মোট চিনি 8.5 গ্রাম | প্রোটিন 12.4g | ভিটামিন ডি 0mcg | ক্যালসিয়াম 39mg | আয়রন 2mg | পটাসিয়াম 618mg |

আমাদের সেলিব্রিটি শেফদের কাছ থেকে আরও দুর্দান্ত রেসিপির জন্য, আমাদের অতিথি শেফ কলামটি দেখুন।

মুনাঙ্গো ন্যাচারাল লাইফ পিজ্জা পিল, পিৎজা বোর্ড, পিজ্জা স্প্যাটুলা প্যাডেল, পিৎজা কাটা বাঁশের বোর্ড, কাঠের বেকিং পিজ্জার খোসা, ফল সবজি পনির কাটা এবং সহজ গ্লাইড প্রান্ত সহ পরিবেশন বোর্ড

অ্যামাজন বিক্রি করেছে আমাজন থেকে এখনই কিনুন $17.99

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েটস হিসাবে, আমরা যোগ্য কেনাকাটার উপর উপার্জন করি।