"বাহ, এটা ভেগান? সম্পূর্ণ শাকসবজি, বাদাম, বীজ, সুপারফুড এবং ম্যাপেল সিরাপ এবং তাজা ভ্যানিলার মতো প্রাকৃতিক মিষ্টি দিয়ে তৈরি এই &39;সুপারহিরো&39; মাফিনগুলির কামড় খাওয়ার পরে কি সাধারণ প্রতিক্রিয়া। অনেক ভেগান এবং গ্লুটেন-মুক্ত বেকড পণ্য রয়েছে যেগুলির স্বাদ আসল জিনিসের মতো নয়: তুলতুলে, সুস্বাদু, মিষ্টি এবং অবক্ষয়। যাইহোক, এই মাফিনগুলির সাথে আপনার সেই সমস্যা হবে না, এই রেসিপিটিতে কোনও দুগ্ধ, পরিশোধিত চিনি, ময়দা, ডিম বা অন্যান্য সংযোজন নেই বলে বিশ্বাস করা কঠিন।"
এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপিটি তৈরি করেছেন শালেন ফ্লানাগান যিনি একজন অলিম্পিক রৌপ্য পদক বিজয়ী এবং চারবারের অলিম্পিয়ান রানার বোস্টন ম্যারাথনে দুই ঘণ্টা বাইশ মিনিটের রেকর্ড সহ দ্রুততম আমেরিকান মহিলা হিসেবে স্বীকৃত। . ফ্লানাগান বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খায় এবং রান্নার বই, রান ফাস্ট তৈরি করে। দ্রুত রান্না করুন। ধীরে খাও: হ্যাংরি অ্যাথলিটদের জন্য কুইক-ফিক্স রেসিপি, তার 2017 TCS নিউ ইয়র্ক সিটি ম্যারাথনের ঐতিহাসিক জয়ের জন্য প্রশিক্ষণের সময় তিনি যে খাবার এবং রেসিপি খেয়েছিলেন তা প্রদর্শন করে৷ এই 'সুপারহিরো' মাফিনগুলি হল জ্বালানী এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির জন্য ফ্লানাগানের গ্র্যাব-গো ব্রেকফাস্ট যা তিনি প্রতিদিন সকালে ওয়ার্কআউটের আগে উপভোগ করেন।
"মাখনকে ভয় পাবেন না। স্বাস্থ্যকর চর্বি দিয়ে জ্বালানি আপনার দিন শুরু করার একটি দুর্দান্ত উপায়। চর্বি আপনার পরিশ্রমী শরীর জুড়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন পরিবহনে সাহায্য করে এবং আপনাকে দীর্ঘ সময় সন্তুষ্ট রাখতে সাহায্য করবে, ফ্লানাগান বলেছেন।"
নাপা ভ্যালির একটি কফি শপ দ্য স্টেশনে বিট-এর ভালো বন্ধুরা সারাদিন 'সুপারহিরো' মাফিন বিক্রি করে এমন গ্রাহকদের কাছে যারা কম ক্যালোরি এবং গাছপালা দিয়ে তৈরি পেস্ট্রির মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদ পছন্দ করে।তারা আমাদের সম্পূর্ণ রেসিপি দিতে এবং আমাদের পাঠকদের সাথে ভালবাসা ভাগ করে নেওয়ার জন্য অত্যন্ত সদয় ছিলেন।
রেসিপি ডেভেলপার: শালেন ফ্লানাগান, রান ফাস্ট ইট স্লো
'সুপারহিরো' মাফিনস
উপকরণ
- 2 কাপ বাদাম খাবার
- 1 কাপ পুরানো ধাঁচের রোলড ওটস (সংবেদনশীল হলে গ্লুটেন-মুক্ত ব্যবহার করুন)
- 1/2 কাপ কাটা আখরোট
- 1/2 কাপ currants বা কিশমিশ, ঐচ্ছিক
- 2 চা চামচ দারুচিনি
- 1/2 চা চামচ ভুনা জায়ফল
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1/2 চা চামচ সূক্ষ্ম সামুদ্রিক লবণ
- 3/4 কাপ আপেল সস
- 1 কাপ গ্রেট করা জুচিনি (প্রায় 1টি জুচিনি)
- 1 কাপ গ্রেট করা গাজর (প্রায় 2 গাজর)
- 6 টেবিল-চামচ লবণবিহীন দুগ্ধ-মুক্ত মাখন, গলানো
- 1/2 কাপ গ্রেড বি ম্যাপেল সিরাপ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা
- কাগজের মাফিন কাপ
নির্দেশ
- ওভেনের মাঝখানে একটি র্যাক সাজান এবং ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন। কাগজের মাফিন কাপের সাথে একটি 12-কাপ স্ট্যান্ডার্ড মাফিন টিন লাইন করুন।
- একটি বড় পাত্রে, বাদাম খাবার, ওটস, আখরোট, বেদানা বা কিশমিশ, যদি ব্যবহার করা হয়, দারুচিনি, জায়ফল, বেকিং সোডা এবং লবণ।
- একটি আলাদা বাটিতে, আপেল সস, জুচিনি, গাজর, মাখন, ম্যাপেল সিরাপ এবং ভ্যানিলা একসাথে মেশান।
- শুকনো উপাদানে ভেজা উপাদান যোগ করুন, মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত।
- মাফিন কাপে ব্যাটারটি চামচ দিয়ে প্রতিটি কানায় ভরে দিন। মাফিনগুলি উপরে সুন্দরভাবে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং মাফিনের মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানো প্রায় 25 থেকে 35 মিনিট পরিষ্কার হয়ে আসে।
