গড় দর্শকদের কাছে, এই বছরের উইম্বলডন ফাইনাল ম্যাচটি হতবাক করার মতো কিছু ছিল না, যেখানে দুটি স্বতন্ত্রভাবে ভিন্ন ভিন্ন খেলোয়াড় কাপের জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছেন, কিন্তু দুই ফাইনালিস্ট একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য শেয়ার করেছেন: তারা উভয়েই নিরামিষ খাবার অনুসরণ করে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে প্রোটিনের অভাব বা অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সকে বাধাগ্রস্ত করে এমন দাবিকে অস্বীকার করে, বিশ্বব্যাপী নিরামিষাশী ক্রীড়াবিদরা অন্যথায় প্রমাণ করেছেন, বিশ্বের সবচেয়ে দক্ষ প্রতিযোগীদের মধ্যে কয়েকটি সহ। নিরীহদের ভুল প্রমাণ করার সর্বশেষতম: ভেগান রানার মাইক ফ্রেমন্ট, যিনি ফেব্রুয়ারিতে 100 বছর বয়সী হয়েছিলেন এবং ফ্লোরিডার ভেরো বিচের চারপাশে দৌড়ে উদযাপন করেছিলেন।
ফ্রেমন্ট 69 বছর বয়সে একটি ভয়ানক ক্যান্সার নির্ণয় পাওয়ার পরে একটি নিরামিষ খাবার গ্রহণ করেছিলেন৷ তিনি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করার পক্ষে তার ডাক্তাররা তাকে জীবন রক্ষাকারী অস্ত্রোপচার বলে যা বলেছিলেন তা প্রত্যাখ্যান করেছিলেন। এখন, ফ্রেমন্ট, সবচেয়ে বয়স্ক ভেগান রানার, 88 এবং 90 বছরের একক-বছর বয়সের জন্য ম্যারাথন দূরত্বের বিশ্ব রেকর্ড ধারণ করেছেন।
"আমি বললাম না, আমি ডায়েটে যাচ্ছিলাম!" ফ্রেমন্ট গ্রেট ভেগান অ্যাথলেটদের বলেছিলেন। “আড়াই বছরে টিউমার থেকে রক্তপাত শুরু হয় এবং আমার অপারেশন করা হয়। সার্জন 35টি জায়গায় মেটাস্ট্যাসিসের সন্ধান করেছেন এবং শূন্য খুঁজে পেয়েছেন। অন্য কথায়, আমার ম্যাক্রোবায়োটিক খাদ্য, একটি নিরামিষ খাদ্য, একটি সম্পূর্ণ-খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য, মেটাস্টেসগুলিকে মেরে ফেলে!”
এই সপ্তাহে, ফ্রেমন্ট কিংবদন্তি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্রীড়াবিদ, লেখক এবং পডকাস্টার রিচ রোলের সাথে তার দীর্ঘ প্রতিযোগিতামূলক ক্যারিয়ার এবং অটুট শক্তি এবং সহনশীলতা নিয়ে আলোচনা করতে যোগ দিয়েছেন। ফ্রেমন্ট দাবি করেছেন যে তার 100 তম পর্যন্ত বিগত কয়েক বছর তার জীবনের "খুব সেরা বছর" ছিল।রোল 100 বছর বয়সী ক্রীড়াবিদকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে তিনি তার দীর্ঘায়ুকে কীসের জন্য কৃতিত্ব দেন এবং ফ্রেমন্ট নিঃসংকোচে দাবি করেছিলেন যে তার খাদ্য একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে৷
"আমার মনে কোন প্রশ্ন নেই, একেবারেই, ডায়েটই আমার অস্তিত্ব নির্ধারণ করেছে। আমার অবিরত অস্তিত্ব এবং আমার সুন্দর স্বাস্থ্য," ফ্রেমন্ট শোতে রোলকে বলেছিলেন৷
ফ্রেমন্টের থামার, এমনকি ধীর করার কোন পরিকল্পনা নেই। ফ্রেমন্টের রানিং পার্টনার হার্ভে লুইস - একজন 46 বছর বয়সী আল্ট্রারানার এবং সহকারী নিরামিষাশী - গ্রেট ভেগান অ্যাথলেটদের বলেছেন যে তিনি তার 100 তম জন্মদিনে ফ্রেমন্টের সাথে 5K দৌড়ের পরামর্শ দিয়েছেন৷ ফ্রেমন্ট ধারণাটি প্রত্যাখ্যান করেছে এবং পরিবর্তে তারা দ্বিগুণ দূরত্ব চালানোর পরামর্শ দিয়েছে।
হার্ভে বলেন "তিনি বলেছিলেন, 'আমি মনে করি না এটি সত্যিই একটি রেস যদি না আমরা একটি বড় হাসির সাথে 10K' করি। মাইকের সাথে তর্ক নেই। 10K এটা!”
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের মাধ্যমে আয়ু দীর্ঘায়িত করা
যদিও একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ক্যান্সারের জন্য প্রস্তাবিত চিকিত্সা বা চিকিত্সার বিকল্প নয়, গবেষণার একটি ক্রমবর্ধমান সংস্থা ইঙ্গিত দেয় যে একটি নিরামিষ খাদ্য অনুসরণ করা বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে স্তন, প্রোস্টেট এবং অন্যান্য সহ। এই ফেব্রুয়ারিতে, প্লস মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দাবি করা হয়েছে যে আপনি যদি যথেষ্ট তাড়াতাড়ি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া শুরু করেন তবে আপনি আপনার আয়ু 10 বছর বা তারও বেশি বাড়িয়ে দিতে পারেন। প্রতিবেদনে দাবি করা হয়েছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য হৃদরোগ এবং স্ট্রোক সহ বেশ কয়েকটি মারাত্মক রোগের ঝুঁকির কারণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে৷
মাংস এবং দুগ্ধকে কেন্দ্র করে ঐতিহ্যগত খাবারের পছন্দের কারণে পূর্ববর্তী প্রজন্ম ঐতিহাসিকভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটিং এড়িয়ে গেছে। যাইহোক, এটি পরিবর্তিত হচ্ছে কারণ 65 বছরের বেশি বয়সী লোকেদের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি তুলে ধরে বার্ষিক আরও তথ্য বেরিয়ে আসে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 65 বছরের বেশি যুক্তরাজ্যের ভোক্তাদের 54 শতাংশ স্বাস্থ্যের দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে তাদের মাংস খাওয়া কমাতে প্রস্তুত হয়েছেন। স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়া কমানোর সুবিধা।
একটি ক্রমবর্ধমান গবেষণায় দেখা গেছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য পরবর্তী জীবনে হৃদরোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। এবং যত তাড়াতাড়ি আপনি পরিবর্তনটি আরও ভাল করবেন: 18 থেকে 30 বছর বয়সের মধ্যে একটি উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক খাদ্য গ্রহণ করা 30 বছর পরে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। ফ্রেমন্টের ক্ষেত্রে, 60 বছর বয়স থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পদ্ধতি অনুসরণ করে, তিনি প্রমাণ করেন যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করতে কখনই দেরি হয় না, বিশেষ করে ক্রীড়াবিদদের জন্য।
অ্যাথলেটরা পারফরম্যান্স অপ্টিমাইজ করতে ভেগান ডায়েটের দিকে ঝুঁকছেন
ফ্রেমন্ট, টম ব্র্যাডি, নোভাক জোকোভিচ, এবং নিক কিরগিওস (যারা উইম্বলডন ফাইনালে হেরেছিলেন) প্রতিভাবান ক্রীড়াবিদদের একটি চিত্তাকর্ষক তালিকায় যোগদান করেছেন যারা নিজেদেরকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক সম্প্রদায়ের অংশ হিসাবে গণ্য করে। উল্লেখযোগ্যভাবে, ফিনিক্স সানস প্লেয়ার ক্রিস পল তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যকে আদালতে এবং জীবনে উন্নত কর্মক্ষমতার কৃতিত্ব দেন। এই বছর, এনবিএ প্লেয়ার এনবিএ অল-স্টার দলে তার 12 তম উপস্থিতি করেছেন
"যখন আমি প্রথম প্ল্যান্ট-ভিত্তিক গিয়েছিলাম, এটি পারফরম্যান্সের উদ্দেশ্যে ছিল কিন্তু একবার আমি দেখেছিলাম যে আমার শরীর কীভাবে পরিবর্তিত হয়েছে এবং আমি কেমন অনুভব করেছি - এটি জীবনের জন্য," পল GQ কে বলেছিলেন।"কয়েক বছর আগে, আমি সম্ভবত আমার বাচ্চাদের এবং অন্যান্য সমস্ত ক্রিয়াকলাপের সাথে দৌড়াতে বাইরে যেতে পারতাম না কারণ আমার শরীর ব্যথা করত। এখন, ক্রমাগত উত্তোলন এবং নিশ্চিত করার সাথে যে আমার শরীর সর্বদা প্রস্তুত, এটি আমার জন্য একটি ভাল জীবনধারা পরিবর্তন হয়েছে।"
দুই বছর আগে, পরিচালক Louie Psihoyos The Game Changers ডকুমেন্টারি প্রকাশ করেছিলেন, বিশ্বকে দেখিয়েছিল যে কীভাবে ক্রীড়াবিদদের পেশাগতভাবে পারফর্ম করার জন্য মাংস বা দুগ্ধজাত খাবারের প্রয়োজন হয় না৷ সেই থেকে, হাই-প্রোফাইল ক্রীড়াবিদরা প্রদাহ কমাতে, সহনশীলতা উন্নত করতে এবং পল, ফ্রেমন্ট এবং আরও অনেকের সহ তাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য নিরামিষ খাবারে রূপান্তরিত করেছেন৷
আরো অনুপ্রেরণাদায়ক উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভক্ষকদের জন্য, দ্য বিটের সাফল্যের গল্প দেখুন।
20 ক্রীড়াবিদ যারা শক্তিশালী হওয়ার জন্য ভেগানে গিয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. নোভাক জোকোভিচ: বিশ্বের এক নম্বর টেনিস চ্যাম্পিয়ন
বিশ্বের এক নম্বর টেনিস খেলোয়াড়, নোভাক জোকোভিচ, তার অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সকে উন্নত করতে এবং আরও ম্যাচ জিততে বারো বছরেরও বেশি আগে উদ্ভিদ-ভিত্তিক গিয়েছিলেন।সাম্প্রতিক সাক্ষাত্কারে, তিনি নিরামিষাশী হওয়ার কৃতিত্ব দিয়েছেন যা তাকে বিশ্বের তৃতীয় স্থান থেকে বিশ্বের প্রথম স্থানে উঠতে সাহায্য করেছে কারণ এটি তার অ্যালার্জি পরিষ্কার করতে সহায়তা করেছে। তার খাদ্যাভাস পরিবর্তন করার আগে, জোকোভিচ শ্বাসকষ্টের সমস্যাগুলির প্রতিকারের জন্য অনুসন্ধান করেছিলেন যার জন্য তার ম্যাচ এবং ফোকাস খরচ হয় যার কারণে তাকে তার সবচেয়ে তীব্র ম্যাচের সময় সংগ্রাম করতে হয়েছিল। অ্যালার্জি তাকে মনে করত যে তিনি শ্বাস নিতে পারছেন না এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো প্রতিযোগিতামূলক ম্যাচ থেকে অবসর নিতে বাধ্য হবেন। "মাংস খাওয়া আমার হজমের জন্য কঠিন ছিল এবং এটি প্রচুর প্রয়োজনীয় শক্তি নিয়েছিল যা আমার ফোকাস, পুনরুদ্ধারের জন্য, পরবর্তী প্রশিক্ষণের জন্য এবং পরবর্তী ম্যাচের জন্য প্রয়োজন, >"2. টিয়া ব্লাঙ্কো: পেশাদার সার্ফার এবং বিয়ন্ড মিট অ্যাম্বাসেডর: 20 যারা ক্রীড়াবিদ পারফরম্যান্স বাড়াতে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের শপথ করেন
Tia Blanco 2015 সালে ইন্টারন্যাশনাল সার্ফিং অ্যাসোসিয়েশন ওপেনে স্বর্ণ জিতেছে এবং তার সাফল্যের কৃতিত্ব তার নিরামিষ খাবারকে দেয়। ব্ল্যাঙ্কো রিপোর্ট করেছেন যে একটি নিরামিষ খাবার তাকে শক্তিশালী থাকতে সাহায্য করে এবং তিনি বাদাম, বীজ, মটরশুটি এবং লেগুমের মতো বিভিন্ন ধরণের ভেগান প্রোটিন খেতে উপভোগ করেন। পেশাদার সার্ফার তার মায়ের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং একটি নিরামিষ-ফরওয়ার্ড পরিবারে বেড়ে উঠেছেন, ব্লাঙ্কো তার জীবনে কখনও মাংস খাননি, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুইচটিকে অনেক সহজ করে তুলেছে। এবং জিনিসগুলিকে আরও সহজ করার কথা বলতে গিয়ে, ব্লাঙ্কোর একটি ইনস্টাগ্রাম রান্নার পৃষ্ঠা রয়েছে যার নাম @tiasvegankitchen যেখানে তিনি তার প্রিয় সাধারণ নিরামিষ রেসিপিগুলি শেয়ার করেন যাতে তার সমস্ত ভক্তরা তাদের প্রিয় পেশাদার নিরামিষাশী ক্রীড়াবিদদের মতো খেতে পারেন৷ তার বাড়িতে রান্না করা খাবারের পাশাপাশি, ব্ল্যাঙ্কো সম্প্রতি ভেগান কোম্পানি বিয়ন্ড মিটের একজন দূত হয়েছেন এবং এখন তিনি ইনস্টাগ্রামের গল্প এবং তার প্রিয় মাংসহীন মাংসের রেসিপিগুলির হাইলাইট পোস্ট করেন।
3. স্টেফ ডেভিস: বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় পেশাদার রক ক্লাইম্বার
"স্টিফ ডেভিস এখন 18 বছর ধরে নিরামিষাশী এবং বলেছেন, আমার জীবনে এমন কিছুই নেই যা ফলস্বরূপ আরও ভাল হয়নি, আরোহণ এবং অ্যাথলেটিকস থেকে মানসিক এবং আধ্যাত্মিক সুস্থতা পর্যন্ত৷>"গেটি ইমেজ
4. ভেনাস উইলিয়ামস: টেনিস গ্রেট
টেনিস চ্যাম্পিয়ন ভেনাস উইলিয়ামস শপথ করেছেন যে ভেগানিজমে স্যুইচ করা এমন একটি কারণ যা তার কর্মক্ষমতা উন্নত করতে এবং একটি অটো-ইমিউন রোগ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করেছিল। টেনিস তারকা 2011 সালে আবার নিরামিষাশী হয়েছিলেন যখন তিনি Sjögren's syndrome-এ ধরা পড়েছিলেন, একটি দুর্বল অটোইমিউন রোগ যা জয়েন্টে ব্যথা থেকে ফুলে যাওয়া, অসাড়তা, চোখ জ্বলা, হজমের সমস্যা এবং ক্লান্তি পর্যন্ত বিভিন্ন উপসর্গ সহ। তিনি তার পূর্বের সুস্থ নিজেকে পুনরুদ্ধার করার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া বেছে নিয়েছিলেন এবং এটি কাজ করেছিল তাই তিনি এটিতে আটকেছিলেন। সাতবারের গ্র্যান্ড স্ল্যাম একক চ্যাম্পিয়ন এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে, যখন সে পশু প্রোটিন খেয়েছিল তখন সে কেমন অনুভব করেছিল তার তুলনায়। যখন আপনার একটি অটো-ইমিউন রোগ থাকে তখন আপনি প্রায়ই চরম ক্লান্তি এবং এলোমেলো শরীরে ব্যথা অনুভব করেন এবং শুক্রের জন্য, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শক্তি সরবরাহ করে এবং তাকে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। দ্য বিট উইলাইমের ডায়েট এবং সুস্থ, ফিট থাকতে এবং আরও ম্যাচ জেতার জন্য তিনি সাধারণত দিনে কী খান সে সম্পর্কে রিপোর্ট করেছে। তার প্রিয় রাতের খাবার সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, উইলিয়ামস যোগ করেছেন, "কখনও কখনও একটি মেয়ের শুধু একটি ডোনাট প্রয়োজন!"
