এখন পর্যন্ত শুধুমাত্র একটি একক অবস্থানে কাজ করা সত্ত্বেও, ভেগান বার্গার জয়েন্ট নোমু একটি পরিবারের নাম হওয়ার পথে রয়েছে৷ এই সপ্তাহে, ক্যালিফোর্নিয়ার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারঘর ঘোষণা করেছে যে এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের একটি স্ব-ব্র্যান্ডেড নির্বাচন বিকাশের জন্য নেসলে প্রফেশনালের সাথে যৌথভাবে কাজ করছে। ফাস্ট-ফুড চেইনের পরিকল্পিত জাতীয় সম্প্রসারণের সাথে সাথে ভেগান হ্যামবার্গার প্যাটি, উদ্ভিদ-ভিত্তিক চিকেন এবং নন-ডেইরি পনিরের একটি অনন্য লাইন তৈরি করতে দুটি কোম্পানি একসঙ্গে কাজ করবে।
Nestle এবং Nomoo-এর অংশীদারিত্বের লক্ষ্য NoMoo নামের অধীনে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের একটি নির্বাচন তৈরি করা যা ফাস্ট-ফুড চেইনের খাদ্য খরচ কমিয়ে দেবে এবং কম বর্জ্য উত্পাদন করবে এবং শ্রম হ্রাস করবে।কোম্পানিগুলি প্রাথমিকভাবে একটি মটর প্রোটিন-ভিত্তিক বার্গার 2022 সালের অক্টোবরে প্রকাশ করবে৷ বিশ্বের বৃহত্তম খাদ্য উৎপাদনকারীর সহায়তায়, Nomoo আমেরিকান ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টগুলির একটি নতুন যুগের সূচনাকারী মুষ্টিমেয় কিছু ভেগান ফাস্ট-ফুড চেইনগুলির মধ্যে রয়েছে৷
"Nestlé-এর মতো অংশীদারের সাথে, সর্বোত্তম উপাদানের প্রতি তার প্রতিশ্রুতি, কর্মক্ষম জ্ঞান, এবং খাদ্য পরিষেবা কার্যক্রমে আপসহীন সমর্থনের জন্য বিখ্যাত, Nomoo আমাদের জাতীয় বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করার জন্য সঠিক মাল্টি-ইউনিট ফ্র্যাঞ্চাইজি অংশীদারদের আকৃষ্ট করতে নিশ্চিত," নোমুর প্রতিষ্ঠাতা জর্জ মন্টাগু ব্রাউন এক বিবৃতিতে বলেছেন।
“নোমুর জন্ম হয়েছিল এই ধারণা থেকে যে ফাস্ট-ফুড পছন্দের স্বাদকে ত্যাগ না করেই 100 শতাংশ উদ্ভিদ-ভিত্তিক হতে পারে, তাই এটি গুরুত্বপূর্ণ ছিল যে আমাদের কেবল সঠিক অংশীদারই নয়, একটি মালিকানাধীন, দুর্দান্ত স্বাদও, আপনার জন্য আরও ভাল পণ্য যা প্রতিদ্বন্দ্বী ইম্পসিবল এবং বিয়ন্ড মিটকে ছাড়িয়ে যায়। একসাথে, আমরা ব্যবসায় সবচেয়ে সুস্বাদু উদ্ভিদ-ভিত্তিক গরুর মাংসের প্যাটি তৈরি করেছি।"
Noomo চ্যালেঞ্জ ফাস্ট-ফুড ইন্ডাস্ট্রি
Nomoo মূলত জাতীয় মনোযোগ অর্জন করেছিল যখন ভেগান বার্গার ধারণা জনপ্রিয় বার্গার চেইন জনি রকেটসের ফ্ল্যাগশিপ অবস্থান দখল করে। 28 ফেব্রুয়ারী, 2020-এ, নোমু COVID-19 লকডাউনের কয়েক সপ্তাহ আগে খোলা হয়েছিল, যার ফলে এটি সাময়িকভাবে বন্ধ হয়ে যায়। নিরুৎসাহিত, ব্রাউন পুনরায় খোলেন এবং লস অ্যাঞ্জেলেসে একটি উল্লেখযোগ্য অনুসারী অর্জন করলেন। এখন, Nestle জাতীয় সম্প্রসারণ শুরু করার সাথে সাথে Nomoo-এর আউটরিচ প্রসারিত করতে সাহায্য করবে।
“Neslé Professional একটি রান্নাঘরে তৈরি উদ্ভিদ-ভিত্তিক উদ্ভাবনের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ যা আমাদের গ্রহে একটি ছোট পদচিহ্ন রেখে যায় - একটি প্রধান কারণ গ্রাহকরা আরও উদ্ভিদ-ফরোয়ার্ড খাবার বেছে নিচ্ছেন, ” নেসলে প্রফেশনাল ইউএসএ-এর প্রেসিডেন্ট এবং সিইও পেরি মিয়েল এক বিবৃতিতে এ কথা জানিয়েছেন। "আমরা আমাদের প্ল্যান্ট-ফরোয়ার্ড ম্যানুফ্যাকচারিং দক্ষতাকে কাজে লাগাতে পেরে রোমাঞ্চিত এবং নোমুর সাথে সারিবদ্ধভাবে আমাদের বাড়ির বাইরের শিল্পে পুষ্টিকর এবং টেকসই পণ্য আনার লক্ষ্যে।"
এই জুনে, কোম্পানি ঘোষণা করেছে যে এটি Fransmart-এর সাথে অংশীদারিত্ব করেছে – Qdoba Mexican Grill এবং Five Guys-এর জন্য দায়ী ফ্র্যাঞ্চাইজ ডেভেলপমেন্ট কোম্পানি।বর্তমানে, নোমু বার্গার (গোপন সস, আচার, ভেগান আমেরিকান পনির, পেঁয়াজ, লেটুস, টমেটো এবং আচারের সাথে পরিবেশন করা হয়) একটি বিয়ন্ড মিট প্যাটি ব্যবহার করে, কিন্তু নোমু বাড়ার সাথে সাথে কোম্পানি তার নিজস্ব উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের উত্স করবে৷
"উদ্ভিদ-ভিত্তিক পরবর্তী বড় জিনিস এবং আমি বিশ্বাস করি যে Nomoo পরবর্তী (উদ্ভিদ-ভিত্তিক) পাঁচজন হতে প্রস্তুত," Fransmart CEO Dan Rowe একটি বিবৃতিতে বলেছেন৷ "Nestlé-এর মতো একজন অংশীদারের সাথে, Nomoo এর সুবিন্যস্ত ক্রিয়াকলাপ এবং সরবরাহের কারণে লাভজনক প্রবৃদ্ধি চালানোর ক্ষমতা রয়েছে, যা এই সময়ে এটিকে সবচেয়ে আকর্ষণীয় ফাস্ট-ফুড ফ্র্যাঞ্চাইজি সুযোগগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে।"
আমেরিকান ফাস্ট-ফুড চেইনের ভবিষ্যত
Nomoo মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভেগান ফাস্ট-ফুড বিকল্পগুলির একটি ক্রমবর্ধমান তালিকায় যোগ দিয়েছে। রেস্তোরাঁর মেনুতে শুধুমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসই দেখা যাচ্ছে না, মহামারীর আগের তুলনায় 320 শতাংশ বেশি, তবে অন্যান্য নিরামিষ বার্গারের ধারণা জাতীয়ভাবে প্রসারিত হতে শুরু করেছে। উদাহরণস্বরূপ, প্ল্যান্ট পাওয়ার ফাস্ট ফুড তার 10 তম অবস্থান খোলার পরে ঘনিষ্ঠভাবে স্কেল এক্স ম্যানেজমেন্টে যোগ দিয়েছে।
প্রধান ফাস্ট-ফুড কর্পোরেশনগুলি ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদ-ভিত্তিক চাহিদা মেটাতে তাদের মেনুগুলিকে অভিযোজিত করেছে৷ বর্তমান অনুমানগুলি ভবিষ্যদ্বাণী করে যে ভেগান ফাস্ট ফুডের বাজার 2028 সালের মধ্যে $40 বিলিয়ন ছুঁয়ে যাবে৷ ম্যাকডোনাল্ডস ম্যাকপ্লান্ট, বার্গার কিংসের ইম্পসিবল হুপার এবং কেএফসি এর বিয়ন্ড টেন্ডারের সাথে, ফাস্ট ফুড বিশ্ব একটি অভূতপূর্ব হারে ক্রমশ টেকসই হয়ে উঠছে৷
আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক ঘটনার জন্য, দ্য বিটের সংবাদ নিবন্ধগুলি দেখুন।
মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট ফুড চেইন
ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলি অবশেষে মেমো পেয়েছে যে তাদের গ্রাহক বেস কেবল একটি বার্গার, ফ্রাইড চিকেন বা গরুর মাংসের ট্যাকোর জন্য আসছে না। অনেকের এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে এবং মেনুতে আরও সবুজ শাক পেতে সৃজনশীল, সুস্বাদু উপায় নিয়ে আসছে। এখানে মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট-ফুড চেইন রয়েছে।
বার্গার কিং
1. বার্গার কিং
দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন তবে সালাদ ছাড়া নির্ভর করার জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে। বার্গার কিং-এর ইম্পসিবল হুপার রয়েছে যেখানে একটি মাংসবিহীন প্যাটি এবং সেইসাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট স্টিকস এবং হ্যাশব্রাউনের মতো কিছু গোপনে ভেগান বিকল্প রয়েছে।
সাদা দুর্গ
2. সাদা দুর্গ
মিনি স্কোয়ার-আকৃতির স্লাইডারগুলির জন্য পরিচিত, এই হ্যামবার্গার চেইনটি কিছু অংশগ্রহণকারী স্থানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যান্ডওয়াগনের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে। আপনি কিছু হোয়াইট ক্যাসল মেনুতে একটি অসম্ভব স্লাইডার খুঁজে পেতে পারেন।
ডেল টাকো
3. ডেল টাকো
এটি ছিল প্রথম জাতীয় মেক্সিকান ফাস্ট-ফুড চেইন যা সারা দেশে কোম্পানির 580টি রেস্তোরাঁয় বিয়ন্ড মিট অফার করে। ডেল টাকোর মেনুতে এপিক বিয়ন্ড অরিজিনাল মেক্স বুরিটো এবং অ্যাভোকাডো ভেজি বোল সহ রয়েছে বিয়ন্ড অ্যাভোকাডো টাকো।
কার্লস জুনিয়র
4. কার্লস জুনিয়র
গরুর মাংসের বার্গারের সমার্থক আরেকটি ব্র্যান্ড, কার্ল'স জুনিয়র ভেজি এবং উদ্ভিদ প্রেমীদের জন্য বেশ কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প যেমন বিয়ন্ড ফেমাস স্টার বার্গার এবং গুয়াকামোল থিকবার্গার অফার করে।
টাকো বেল
