ফল পছন্দ করার অনেক কারণ আছে, কিন্তু অনেকেই এটি এড়িয়ে চলেন কারণ তারা ভয় পান যে ফ্রুক্টোজ - ফলের মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত চিনি - রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যার ফলে ওজন বৃদ্ধি পায়। এখন দ্য জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল এন্ডোক্রিনোলজি অ্যান্ড মেটাবলিজম-এ প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হিসাবে প্রতিদিন পুরো ফল খান, তাদের ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে এবং ফলস্বরূপ যারা খায় না তাদের তুলনায় রক্তে শর্করার পরিমাণ কম থাকে। প্রতিদিন ফল। (পুরো ফলের মধ্যে যেকোন ফলই তার প্রাকৃতিক অবস্থায় থাকে, রসের বিপরীতে।)
সুতরাং, সকালের নাস্তার সাথে একটি টুকরো করা আপেল বা ব্লুবেরি, আম, অথবা নাস্তা হিসেবে একটি কমলা উপভোগ করুন, কারণ সেগুলিতে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, তবে আপেলের জুস বা ওজে বাদ দিন যা এর ফাইবার অপসারণ করেছে।
"অধ্যয়নের উদ্দেশ্য ছিল ফল খাওয়া এবং গ্লুকোজ সহনশীলতা এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতার মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক পরীক্ষা করা," ব্যাখ্যা করেছেন রাচেল ম্যাকব্রিয়ান, RD এবং কানাডার ডায়েটিশিয়ানদের একজন সদস্য৷ "ফল খাওয়ার পরিমাণ একটি খাদ্য ফ্রিকোয়েন্সি প্রশ্নাবলীর মাধ্যমে পরিমাপ করা হয়েছিল, যাতে তারা গত 12 মাসে কতবার ফল খেয়েছিল, ফলের রস এবং 10 ধরনের ফল সহ।" মোট, গবেষকরা অস্ট্রেলিয়ার ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং লাইফস্টাইল স্টাডিতে 7,675 জন অংশগ্রহণকারীর অভ্যাস দেখেছেন।
ফলের চিনি কি আপনার জন্য খারাপ?
"আমরা দেখেছি যে লোকেরা প্রতিদিন প্রায় 2টি ফল খান তাদের পরবর্তী পাঁচ বছরে টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি 36 শতাংশ কম যারা প্রতিদিন অর্ধেকেরও কম ফল খান তাদের তুলনায়, গবেষণা লেখক বলেছেন সায়েন্স ডেইলিতে উদ্ধৃত অস্ট্রেলিয়ার পার্থের এডিথ কওয়ান ইউনিভার্সিটির ইনস্টিটিউট ফর নিউট্রিশন রিসার্চের নিকোলা বন্ডোনো, পিএইচডি। আমরা ফলের রসের জন্য একই নিদর্শন দেখিনি।এই ফলাফলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং জীবনধারা যার মধ্যে পুরো ফল খাওয়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে আপনার ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে একটি দুর্দান্ত কৌশল৷"
"ডায়াবেটিসের ঝুঁকির ক্ষেত্রে কোন ফলগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সেরা হতে পারে, ডেটা কিছু স্পষ্ট বিজয়ী প্রকাশ করেছে। তথ্য প্রকাশ করেছে যে সর্বাধিক খাওয়া ফল ছিল আপেল, তারপরে কলা এবং তারপরে কমলা। "মোট ফলের ব্যবহার ইনসুলিনের মাত্রার সাথে বিপরীতভাবে যুক্ত ছিল, বন্ডোনো লিখেছেন। আপেলগুলি বিশেষত ইনসুলিনের সাথে বিপরীতভাবে সম্পর্কযুক্ত ছিল।" প্রতিদিন একটি আপেল খাওয়ার আরও কারণ।"
"পাঁচ বছরের ফলো-আপের পরে, এটি পাওয়া গেছে যে যারা মাঝারি থেকে বেশি পরিমাণে ফল খান তাদের ডায়াবেটিসের ঘটনা কম ছিল," ম্যাকব্রিয়ান বলেন। ফলের মধ্যে প্রাকৃতিক শর্করা থাকা সত্ত্বেও, এগুলোর ইনসুলিনের মাত্রায় উল্লেখযোগ্যভাবে উপকারী প্রভাব রয়েছে।
ফল খাওয়ার সাথে ইনসুলিনের নিম্ন স্তরের সম্পর্ক রয়েছে
জার্নাল অফ ডায়াবেটিস ইনভেস্টিগেশনে প্রকাশিত পূর্ববর্তী একটি গবেষণায় অনুরূপ ফলাফল প্রকাশ করা হয়েছে, বিশেষত ইনসুলিনের মাত্রা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস ঝুঁকির উপর ফল এবং শাকসবজির প্রভাবের দিকে নজর দেওয়া হয়েছে৷এই সমীক্ষায় দেখা গেছে যে শাকসবজি এবং ফলমূল যেমন বেরি, সবুজ শাক সবজি, হলুদ শাকসবজি, এবং ক্রুসিফেরাস শাকসবজির মতো জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ সবজি খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে৷
"ফল এবং শাকসবজি, বিশেষ করে বেরি, সবুজ শাক সবজি, হলুদ শাকসবজি এবং ক্রুসিফেরাস শাকসবজি বেশি পরিমাণে খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিসের প্রকোপ হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত," ম্যাকব্রিয়ান বলেন। "ফল এবং সবজির বর্ধিত ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ক্যান্সার এবং স্ট্রোক সহ অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের হ্রাসের সাথেও যুক্ত হয়েছে," তিনি অব্যাহত রেখেছিলেন। এটি আংশিকভাবে ফল এবং শাকসবজির প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকার কারণে যা শরীরে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড, পলিফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।
"এই খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা তৃপ্তি বাড়াতে সাহায্য করতে পারে এবং সেইজন্য আরও ঘন খাবারের ব্যবহার কমাতে পারে, অতিরিক্ত ওজন / স্থূল হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকির কারণ," তিনি আরও বলেন উল্লেখ্য।
ম্যাকব্রায়ান যেমন উল্লেখ করেছেন, দ্য জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল এন্ডোক্রিনোলজি অ্যান্ড মেটাবলিজম-এ প্রকাশিত নতুন গবেষণার সীমাবদ্ধতা রয়েছে, এই ক্ষেত্রে, কেন লোকেদের ফল খাওয়ার পরিমাণ কম ছিল তার জন্য হিসাব-নিকাশের অভাব এবং অন্যকে অস্বীকার করার অক্ষমতা সহ কারণ "অতিরিক্ত, সমীক্ষায় সাড়া না দেওয়া ব্যক্তিদের তুলনায় সমীক্ষার লোকেরা সম্ভবত উচ্চতর আর্থ-সামাজিক শ্রেণীর ছিল," তিনি অনুমান করেছিলেন। "যারা অধ্যয়নটি অনুসরণ করেছেন তারা সম্ভবত যারা করেননি তাদের তুলনায় বেশি সুস্থ ছিলেন।"
নীচের লাইন: বিনা দ্বিধায় ফল খান, এবং দিনে অন্তত দুটি পরিবেশনের লক্ষ্য রাখুন।
এবং কার্বোহাইড্রেটযুক্ত সবজি থেকেও দূরে সরে যাবেন না। "ফল সকালে বা সন্ধ্যায় একটি জলখাবার হিসাবে দুর্দান্ত হতে পারে কারণ এটি একটি মিষ্টি লোভ কমাতে সাহায্য করতে পারে," ম্যাকব্রিয়ান পরামর্শ দেন। গরমের দিনে, ঠান্ডা এবং তৃপ্তিদায়ক খাবারের জন্য হিমায়িত আঙ্গুর চেষ্টা করুন।
COVID-19 উপসর্গের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে 13টি সেরা খাবার
বারবার খাওয়ার জন্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এখানে সেরা খাবার রয়েছে। আর রেড মিট থেকে বিরত থাকুন।
গেটি ইমেজ
1. আপনার কোষ এবং নিরাময়ের জন্য সাইট্রাস
আপনার শরীর ভিটামিন সি তৈরি করে না, যার মানে স্বাস্থ্যকর কোলাজেন (আপনার ত্বক এবং নিরাময়ের জন্য বিল্ডিং ব্লক) তৈরি করার জন্য আপনাকে প্রতিদিন এটি পেতে হবে।শুট করার প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণ হল 65 থেকে 90 দিনে মিলিগ্রাম,যা এক গ্লাস কমলালেবুর রস বা পুরো আঙ্গুর ফল খাওয়ার সমতুল্য। প্রায় সব সাইট্রাস ফলই ভিটামিন সি-তে বেশি থাকে। এই ধরনের বিভিন্ন ধরনের থেকে বেছে নেওয়ার ফলে আপনার পেট ভরানো সহজ।
গেটি ইমেজ
2. লাল মরিচ কমলালেবুর দ্বিগুণ পরিমাণ ভিটামিন সি দিয়ে ত্বককে পাম্প করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
আরও বেশি ভিটামিন সি চাই, আপনার সালাদ বা পাস্তা সসে লাল বেল মরিচ যোগ করুন। একটি মাঝারি আকারের লাল বেল মরিচে রয়েছে 152 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, বা আপনার আরডিএ পূরণ করার জন্য যথেষ্ট। এছাড়াও মরিচ বিটা ক্যারোটিনের একটি বড় উৎস, ভিটামিন এ (রেটিনল) এর অগ্রদূত।আপনার দিনে কত বিটা ক্যারোটিন দরকার: আপনার প্রতিদিন 75 থেকে 180 মাইক্রোগ্রাম পাওয়ার চেষ্টা করা উচিত যা প্রতিদিন একটি মাঝারি বেল মরিচের সমতুল্য। কিন্তু একটি লাল মরিচে ভিটামিন সি এর জন্য আপনার RDA এর আড়াইগুণ বেশি থাকে তাই সারা শীতে এগুলো খান।
গেটি ইমেজ
3. ব্রকলি, তবে এটি থেকে সর্বাধিক পুষ্টি পেতে এটি প্রায় কাঁচা খান!
ব্রকলি গ্রহের সবচেয়ে সুপারফুড হতে পারে। এটি ভিটামিন এ এবং সি এর পাশাপাশি ই সমৃদ্ধ। এতে থাকা ফাইটোকেমিক্যালগুলি আপনার ইমিউন সিস্টেমকে সশস্ত্র এবং শক্তিশালী করার জন্য দুর্দান্ত। lutein জন্য, কিন্তু বিশেষজ্ঞরা অন্তত 6 মিলিগ্রাম পান.
গেটি ইমেজ
4. রসুন, লবঙ্গ দ্বারা খাওয়া
রসুন শুধুমাত্র একটি দুর্দান্ত স্বাদ-বর্ধক নয়, এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। রসুনের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এর সালফারযুক্ত যৌগগুলির সাথে আবদ্ধ, যেমন অ্যালিসিন।অ্যালিসিন আপনার ইমিউন কোষগুলির সর্দি এবং ফ্লু এবং সমস্ত ধরণের ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা উন্নত করে বলে মনে করা হয়। (সাবওয়েতে আরও রসুনের গন্ধ পাচ্ছেন? এটি স্মার্ট করোনভাইরাস ব্যবস্থাপনা হতে পারে।) রসুনের অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে বলে মনে করা হয়।দিনে আপনার কতটা খাওয়া উচিত: রসুন খাওয়ার সর্বোত্তম পরিমাণ আমাদের বেশিরভাগই অনুমান করতে পারে না: দিনে দুই থেকে তিনটি লবঙ্গ। যদিও এটি সম্ভব নাও হতে পারে, বাস্তবে, কিছু লোক একটি গুঁড়ো ট্যাবলেটে 300-মিলিগ্রাম শুকনো রসুন পেতে রসুনের পরিপূরক গ্রহণ করে।
গেটি ইমেজ
