আপনি যদি প্রিটজেলগুলিতে স্ন্যাকিং পছন্দ করেন তবে আপনাকে নিজের তৈরি করার চেষ্টা করতে হবে। এই রেসিপিটি সাধারণ ব্র্যান্ডগুলির একটি কুড়কুড়ে, নোনতা এবং আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর সংস্করণ দেয়। এছাড়াও, এগুলো তৈরি করা খুবই মজাদার!
মাত্র চারটি উপাদান ব্যবহার করে, এই রেসিপিটি অনুসরণ করা সহজ এবং প্রতিবারই সুস্বাদু হয়ে ওঠে। আপনার প্রিটজেল যেমন আছে তেমনই উপভোগ করুন, সরিষার মধ্যে ডুবিয়ে বা হুমাসের সাথে যুক্ত করুন।
একটি গ্লুটেন-মুক্ত সংস্করণের জন্য, কেবলমাত্র আপনার প্রিয় গ্লুটেন-মুক্ত মিশ্রণের সাথে সর্ব-উদ্দেশ্যের ময়দা প্রতিস্থাপন করুন। যদি আপনার কাছে অ্যাভোকাডো তেল না থাকে, তাহলে এটিকে অলিভ অয়েলের মতো হার্ট-স্বাস্থ্যকর বিকল্প দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
এই রেসিপিটি একটি ঐতিহ্যগত স্বাদের জন্য, তবে আপনি সবসময় অতিরিক্ত মশলা যেমন হলুদ, পুষ্টিকর খামির, জিরা, স্মোকড পেপারিকা ইত্যাদি যোগ করতে পারেন। আপনার কল্পনাকে বন্য হতে দিন!
প্রস্তুতির সময়: ২৫ মিনিট
বেক করার সময়: 20 মিনিটমোট সময়: 45 মিনিট খরচ:$4। $0.06 পরিবেশন (~10 প্রিটজেল)
ঘরে তৈরি প্রেটজেল
60 প্রিটজেল তৈরি করে
উপকরণ
ময়দা
- 2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা ($0.15)
- 1 চা চামচ লবণ ($0.01)
- 3 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল ($0.33)
- ½ কাপ জল, প্রয়োজন অনুসারে আরও
Aquafaba ওয়াশ
¼ কাপ একুয়াফাবা
নির্দেশ
- আপনার ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং প্যান লাইন করুন।
- একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন। অ্যাভোকাডো তেল এবং জল যোগ করুন, তারপর একটি স্প্যাটুলা দিয়ে যতটা সম্ভব মেশান।
- যখন আপনি আর স্প্যাটুলার সাথে মিশাতে পারবেন না, আপনার হাত ব্যবহার করুন এবং ময়দাটি মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক না হওয়া পর্যন্ত মাখান, প্রয়োজনমতো জল যোগ করুন।
- ময়দার বলটি ঢেকে 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। একবার বিশ্রাম নেওয়া হলে, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ফেলুন (প্রতিটি প্রায় 5-7 গ্রাম)। এগুলিকে পাতলা "সাপ" হিসাবে গড়িয়ে নিন৷
- প্রতিটি প্রান্তের চারপাশে লুপ করুন, তারপর একটি প্রিটজেল আকৃতি তৈরি করতে তাদের অতিক্রম করুন। ময়দার সাথে লাগানোর জন্য প্রান্তে আলতো করে টিপুন, তারপর বেকিং প্যানে স্থানান্তর করুন।
- বেকিং প্যানে অ্যাকুয়াফাবা দিয়ে প্রতিটি প্রিটজেল হালকাভাবে ব্রাশ করুন, তারপরে মোটা লবণ ছিটিয়ে দিন।
- 15-20 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। আপনার ওভেন থেকে সরান এবং প্রিটজেলগুলিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। হুমাস, সরিষা, রেফ্রিড বিন ইত্যাদির সাথে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
নোট
Aquafaba হল রান্নার পানি যা ছোলা রান্না করার সময় শুকনো অবস্থায় তৈরি হয়, অথবা ছোলার ডালের ক্যান থেকে ব্রাইন তৈরি হয়।
পুষ্টি: ৬টির মধ্যে ১টি (~১০ প্রিটজেল)ক্যালোরি 203 | মোট ফ্যাট 6.9 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.8 গ্রাম | কোলেস্টেরল 0mg | সোডিয়াম 472mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 30.5g | ডায়েটারি ফাইবার 1.2g | মোট চিনি 0.1 গ্রাম | প্রোটিন 4.1g | ক্যালসিয়াম 6.3mg | আয়রন 1.9mg | পটাসিয়াম 42.9mg |
