আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটির মতে, বছরের শেষ নাগাদ প্রায় 2 মিলিয়ন আমেরিকান ক্যান্সার নির্ণয় পাবে এবং ক্যান্সার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মৃত্যুর দ্বিতীয় প্রধান কারণ। এখন একটি নতুন গবেষণায় নির্ণায়ক প্রমাণ পাওয়া গেছে যে আপনার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়ে দেয় এমন একটি খাদ্য নির্বাচন করার ক্ষেত্রে, একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক পদ্ধতি কেটোর চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে স্বাস্থ্যকর।
Keto কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ সহ হৃদরোগের জন্য মার্কারের উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে, তবে JAMA অনকোলজিতে প্রকাশিত এই সর্বশেষ পর্যালোচনা গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে আপনার জীবনকাল প্রতিরোধ বা কম করার জন্য সেরা ডায়েট বেছে নেওয়ার সময় ক্যান্সারের ঝুঁকি, একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য সেরা.
আমেরিকানদের জন্য সবচেয়ে কার্যকর খাদ্য নির্ধারণ করতে গবেষকরা দুটি জনপ্রিয় ডায়েট এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে তাদের সম্ভাব্য প্রভাবের তুলনা করেছেন। হেমাটোলজিক অনকোলজিস্ট উরভি শাহ, MD, এবং নীল আয়েঙ্গার, MD, একজন ক্যান্সার বিশেষজ্ঞ দ্বারা পরিচালিত, গবেষণায় প্রমাণ পরীক্ষা করা হয়েছে যে ডায়েট, ওজন হ্রাস এবং ক্যান্সার প্রতিরোধের সম্পর্ক রয়েছে৷
গবেষকরা এই উপসংহারে পৌঁছেছেন যে ক্যান্সার বৃদ্ধির বিরুদ্ধে অস্ত্র হিসাবে একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ভাল হওয়ার কারণ হল এটি শাকসবজি, ফল, গোটা শস্য, লেবু, বাদাম, থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরা একটি পুষ্টি-ঘন খাদ্য। এবং বীজ। বিপরীতে, সাধারণ কিটো ডায়েটে প্রাথমিকভাবে প্রাণীজ প্রোটিন থাকে যা উচ্চমাত্রায় স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং খুব কম ফল বা সবজি থাকে।
উভয় খাদ্যই ওজন কমানোর বিরুদ্ধে কার্যকর, আয়েঙ্গার একটি বিবৃতিতে বলেছেন, তবে একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যও গুরুত্বপূর্ণ ফাইটোকেমিক্যাল সরবরাহ করে, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড যা শরীরকে ক্যান্সার প্রতিরোধকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে।
"এমন ক্রমবর্ধমান প্রমাণ রয়েছে যে ওজন হ্রাস ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক, বিশেষ করে স্থূল এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য, পোস্টমেনোপজাল বয়সের গ্রুপ সহ," আয়েঙ্গার একটি বিবৃতিতে বলেছেন। "কেটো এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক উভয় ডায়েট ওজন কমানোর জন্য কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে৷
'অধিকাংশ উপলভ্য ডেটা ক্যানসারের ঝুঁকি কমানোর জন্য কেটোজেনিক ডায়েটের চেয়ে পুরো খাদ্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য সমর্থন করে। ক্যান্সার নির্ণয়ের পরে, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য উন্নততর বলে মনে হয়।"
কেটো এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের উপকারিতা ওজন করা
গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য প্রদাহ, অতিরিক্ত ইনসুলিন (যা ইনসুলিন প্রতিরোধের দিকে পরিচালিত করে), এবং উচ্চ মাত্রার চর্বি সহ ক্যান্সারের ঝুঁকির কারণগুলি কমাতে পারে৷ ইনসুলিন হল একটি গ্রোথ হরমোন যা কোষকে বৃদ্ধি ও সংখ্যাবৃদ্ধি করতে বলে, যা টিউমার কোষের পাশাপাশি সুস্থ কোষের বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করতে পারে।
অধ্যয়নের লেখকরা আরও উল্লেখ করেছেন যে বৃহত্তর জনসংখ্যার দিকে তাকালে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্যকারী উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য সম্পর্কে তাদের উপসংহারটিও সত্য।মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যের পাশাপাশি ফ্রান্সে পরিচালিত বৃহত্তর গবেষণায়, যারা বেশি মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার খান তাদের তুলনায় উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক খাদ্য অনুসরণকারীরা কম ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়।
""শরীরে অনেক জৈবিক প্রক্রিয়া রয়েছে যা সাধারণভাবে খাদ্য এবং শক্তির ভারসাম্য দ্বারা প্রভাবিত হয়, আয়েঙ্গার বলেন। এই প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে অনেকগুলি ক্যান্সারের বৃদ্ধির সাথে জড়িত, যেমন স্থূলতা এবং প্রদাহ, হরমোন, ইনসুলিন, মাইক্রোবায়োম এবং আরও অনেক কিছু। আমরা আমাদের পর্যালোচনায় এই প্রক্রিয়াগুলির কয়েকটি পরীক্ষা করি। যারা তাদের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে চাইছেন তাদের জন্য নিচের লাইন হল যে বর্তমান প্রমাণগুলি কেটো ডায়েটের তুলনায় উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যকে সমর্থন করে।""
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ক্যান্সার রোগীদের ফলাফল উন্নত করে
গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ক্যান্সার রোগীদের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সাহায্য করে। দুই গবেষক জোর দিয়েছেন যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক একটি বিস্তৃত খাদ্য কেটোর মতো ফ্যাড ডায়েটের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণকারী রোগীরা উপশম উপসর্গের লক্ষণ দেখায় যা কেমোথেরাপি থেকে জয়েন্টে ব্যথা বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিষাক্ততার প্রভাব কমিয়ে দেয়।
"আমরা জানি যে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য এই বিপাকীয় ব্যাধিগুলির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, এই কারণেই আমি সাধারণত আমার রোগীদের এই ডায়েটটি সুপারিশ করি," আয়েঙ্গার বলেন। “আমরা কেবল একজন ব্যক্তির ক্যান্সার নিরাময় করতে চাই না; আমরাও সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চাই।"
কীভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্যান্সার প্রতিরোধ বা উপশম করতে সাহায্য করতে পারে
নতুন অধ্যয়নটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যকে উত্সাহিত করার প্রমাণের একটি ক্রমবর্ধমান পোর্টফোলিওতে যোগদান করে, কোন খাদ্য তাদের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে সে সম্পর্কে গ্রাহকদের যে কোনও দীর্ঘস্থায়ী প্রশ্নের সমাধান করে। এই মার্চের আরেকটি গবেষণায় দাবি করা হয়েছে যে মাংস ছেড়ে দেওয়া আপনার ক্যান্সারের ঝুঁকি 14 শতাংশ কমিয়ে দেয়। এটি ছিল প্রথম গবেষণা যা পরীক্ষা করে যে কীভাবে খাদ্য সরাসরি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় এবং সেইসাথে প্রথমবারের মতো প্রমাণিত হয়েছে যে উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক খাদ্য মাংস ভক্ষণকারীদের তুলনায় কম ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
এই জুনে, একটি সমীক্ষা পরীক্ষা করেছে কিভাবে দুগ্ধজাত খাবার পুরুষদের ক্যান্সারের বিকাশকে প্রভাবিত করে, বিশেষ করে প্রোস্টেট ক্যান্সার সংক্রান্ত হরমোনের বিপদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। লোমা লিন্ডা গবেষণায় দেখা গেছে যে পুরুষরা নিয়মিত দুধ পান করেন তাদের প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি 60 শতাংশ বেড়ে যায়।
উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে
যে ডায়েটাররা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে বা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য কেটোর সম্ভাব্য ক্ষমতা দ্বারা অনুপ্রাণিত হয় তাদের জানা উচিত যে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য একটি ভাল পছন্দ। একটি সাম্প্রতিক স্ট্যানফোর্ড গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ ফাইবার এবং বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ এবং ওজন কমানোর জন্য ভাল প্রমাণিত হয়েছে। সামগ্রিকভাবে, গবেষণায় দেখা গেছে যে দীর্ঘমেয়াদী ওজন কমানোর জন্য, কেটোজেনিক লো-কার্ব ডায়েট ডাল, ফল, সবজি, গোটা শস্য এবং বাদাম দিয়ে ভরা খাবারের চেয়ে কম সাহায্য করে।
"মেথডোলজি সিইও, জুলি নগুয়েনের মতে, কেটোর আরও গুরুতর কার্ব বিধিনিষেধ অতিরিক্ত সামগ্রিক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করেনি, গবেষণায় দেখা গেছে, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যকে ঠিক ততটাই কার্যকর এবং আরও সহজে টেকসই করে তুলেছে।"
নীচের লাইন: উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় কেটোর চেয়ে ভালো, গবেষণায় দেখা গেছে
একটি নতুন পর্যালোচনা সমীক্ষায় দেখা গেছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে লোকেদের ক্যান্সার কম ছিল এবং ওজন কমেছে, এটি সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘমেয়াদী রোগ প্রতিরোধের জন্য কেটো ডায়েটের চেয়ে ভাল পছন্দ করে তুলেছে।
এখনও কিটো চেষ্টা করতে চান? ভেগান কেটো ডায়েট দেখুন: কেটো যাওয়ার আরও স্মার্ট, স্বাস্থ্যকর উপায়।
ক্যালসিয়ামের শীর্ষ ১০টি উদ্ভিদ-ভিত্তিক উৎস
গেটি ইমেজ
1. পিন্টো বিনস
পিন্টো মটরশুটি এক কাপে 78.7 মিলিগ্রাম থাকে তাই এগুলি যেকোন সালাদ, ডিপ বা বুরিটোতে যোগ করুন।
ফটো ক্রেডিট: @cupcakeproject ইনস্টাগ্রাম
2. গুড়
গুড়ের 2 টেবিল চামচে 82 মিলিগ্রাম থাকে। চিনির পরিবর্তে বেকিংয়ে ব্যবহার করুন। ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড়ের জন্য দেখুন, এবং মনে রাখবেন যে এগুলি 100 বছর ধরে রেসিপিতে ব্যবহার করা হয়েছে, বিশেষ করে দক্ষিণে। গুড় মানসিক চাপ এবং উদ্বেগ দূর করতেও সাহায্য করে বলে মনে করা হয়।
আনপ্ল্যাশ
3. টেম্পেহ
টেম্পেহ রান্না করার সময় 100 গ্রামে 96 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। আপনি এটি থেকে মুরগির বিকল্প তৈরি করতে পারেন।
গেটি ইমেজ
4. তোফু
প্যান-ভাজা হলে তোফুতে এক আউন্সে প্রায় 104 মিলিগ্রাম থাকে। এটি আপনার স্টির ফ্রাইতে ফেলে দিন, অথবা আপনার পরবর্তী চাইনিজ খাবারে শাকসবজির সাথে অর্ডার করুন। এটি নিখুঁত নন-মিট প্রোটিন। (লেবেলে পুষ্টির তথ্যে ক্যালসিয়াম ভাগফলের জন্য নোট করুন।)
আনস্প্ল্যাশে জোডি মরগান
