2018 সালে নিউইয়র্ক সিটির পলানার ব্রাউহাউস বন্ধ হওয়ার পর 265 বোয়ারির স্থানটি প্রায় চার বছর ধরে ধুলো সংগ্রহ করে বসেছিল। এখন, নোলিতার মাঝখানে বিস্তীর্ণ প্রাক্তন রেস্তোরাঁ এলাকা বেলসের সাথে নতুন জীবন দেখতে পাচ্ছে – একটি উচ্চতর ভেগান ব্রুপাব একটি বিস্তৃত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য এবং পানীয় মেনু সহ। বেলসে আনুষ্ঠানিকভাবে নিউ ইয়র্ক সিটির বৃহত্তম নিরামিষ রেস্তোরাঁ, যা স্থানীয়দের এবং পর্যটকদের একটি সাধারণভাবে প্রশস্ত খাবার এবং পানীয়ের অভিজ্ঞতা প্রদান করে।
বেলসের স্থান প্রায় 11,000 বর্গফুট যেখানে প্রায় 200 জনের বসার ক্ষমতা রয়েছে। একটি উচ্চ সিলিং এবং একটি বিস্তৃত ডাইনিং এলাকা সহ, অতিথিরা এই নিরামিষ রেস্তোরাঁর দুটি তলায় খেতে এবং পান করতে পারেন৷অনেক নিউ ইয়র্কবাসীর জন্য, নতুন ভেগান ব্রুপাব অন্যথায় সঙ্কুচিত বার দৃশ্যে তাজা বাতাসের একটি সতেজ ডোজ প্রদান করবে৷
বিশাল ভেগান রেস্তোরাঁটি নির্বাহী শেফ অ্যান্থনি স্পিনো দ্বারা ডিজাইন করা একটি চিত্তাকর্ষক উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার মেনু সরবরাহ করে। ইতালীয় ক্লাসিকের উদ্ভিদ-ভিত্তিক অভিযোজনের জন্য পরিচিত, বেলস মেনুতে একটি মাশরুম আউ জুস, মাইটাকে রিসোটো এবং একটি পোড়া ব্রোকোলিনি সহ একটি অবার্গিন ফাইলেটের মতো খাবার রয়েছে। কিছু ডেজার্ট বিকল্পের মধ্যে রয়েছে কাঁচা চিজকেক এবং ভেগান কুকিজ এবং দুধ।
"স্পিনো একটি বিবৃতিতে বলেছেন “এটি দেশের বৃহত্তম জনসংখ্যা কেন্দ্র এবং বিশ্বের সর্বশ্রেষ্ঠ শহরের কেন্দ্রস্থলে উন্নত উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্না সহ একটি অত্যাধুনিক মদ্যপান। মেনুটি অঞ্চল অজ্ঞেয়বাদী, কারণ আমরা সবাই অবিশ্বাস্য খাবার চাই, সেরা উপাদান দিয়ে তৈরি, একটি সুন্দর পরিবেশে, যেখানে আমরা স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি এবং কিছুক্ষণ থাকতে চাই। ওটা বেলস।"
এনওয়াইসিতে ভেগান ব্রুপাবের অভিজ্ঞতা নিয়ে আসা
Belse হল লস এঞ্জেলেসের বিখ্যাত লিটল পাইনের মালিকদের কাছ থেকে নেওয়া অফশুট ধারণা। সেলিব্রিটি হটস্পট বর্তমানে লস অ্যাঞ্জেলেসের শীর্ষ-রেটেড ভেগান রেস্তোরাঁ। লিটল পাইনের সাফল্যের পরে, মালিকরা নিউ ইয়র্ক সিটিতে এর নিরামিষ উদ্যোগ সম্প্রসারণের আগে ডালাসে বেলসে প্ল্যান্ট কুইজিন খোলেন৷
এর উদ্বোধনের পর থেকে, NYC মেয়র এরিক অ্যাডামস, নিউ জার্সির সিনেটর কোরি বুকার এবং টেলিভিশন ব্যক্তিত্ব গেইল কিং সহ বেশ কিছু প্রধান ব্যক্তিত্ব এবং রাজনীতিবিদ নিরামিষাশী প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেছেন৷ সেলিব্রিটিদের মধ্যে দ্রুত মনোযোগ আকর্ষণ করে, ভেগান ব্রুপাব এই মাসের শেষের দিকে নিউইয়র্কের সবচেয়ে দীর্ঘমেয়াদী ভেগান মিট-আপ, ভেগান ড্রিংকসের আয়োজন করবে।
ভেগান মেনুর বাইরে, বেলস ব্রুপাব সাইটটিতে নিজস্ব বিয়ার তৈরি করবে এবং পরিবেশন করবে। রেস্তোরাঁটি ম্যানহাটনের একমাত্র তিন-পাত্রের জার্মান ব্রুহাউস বলে দাবি করে। ব্রিউমাস্টার রায়ান জিলেটের নেতৃত্বে, উদ্বোধনী মেনুতে একটি স্বর্ণকেশী অ্যাল, একটি ব্ল্যাকবেরি অ্যাল, একটি হেফিওয়েজেন এবং একটি ফ্যাকাশে লেগার সহ চারটি বিয়ার থাকবে৷সমস্ত বিয়ার একচেটিয়াভাবে ভেগান উপাদান দিয়ে তৈরি করা হবে, বাজারের কিছু বিয়ারের বিপরীতে যা আইসিংগ্লাস এবং জেলটিন ব্যবহার করে।
“আমি বেলসে রেস্তোরাঁ এবং মদের ভাণ্ডার সবার সাথে শেয়ার করতে পেরে খুবই উত্তেজিত। এটি ম্যানহাটনের সবচেয়ে অনন্য অভিজ্ঞতার মধ্যে একটি হবে, ”জিলেট একটি বিবৃতিতে বলেছেন। “অন-সাইটে 100 শতাংশ ভেগান ফুড এবং ক্রাফ্ট বিয়ার থাকা অতিথিদের সত্যিকারের তৈরি অভিজ্ঞতা দেয়। ম্যানহাটনের সবচেয়ে তাজা বিয়ারের জন্য প্রস্তুত হন!”
পানীয় মেনুতে ক্যালিফোর্নিয়ার হেল্ডসবার্গের বেলসে ওয়াইনারি থেকে সরাসরি চারটি স্বাক্ষরযুক্ত ভেগান ওয়াইনও থাকবে। ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে একটি সাদা এবং একটি লাল মিশ্রণ, একটি ক্যাবারনেট সভিগনন এবং একটি পিনোট নয়ার৷
Manhattan is Going Vegan
বেলসের জমকালো উদ্বোধনটি নিউ ইয়র্ক সিটির রেস্তোরাঁর জন্য এখন পর্যন্ত শহরের বৃহত্তম ভেগান রেস্তোরাঁ হিসেবে একটি ঐতিহাসিক ঘটনাকে চিহ্নিত করে৷ কিন্তু গত মে মাসে, মিশেলিন-অভিনীত ইলেভেন ম্যাডিসন পার্ক এনওয়াইসির চমৎকার ডাইনিং দৃশ্যের জন্য একটি নতুন নজির স্থাপন করেছে।COVID-19 কোয়ারেন্টাইনের পরে প্রশংসিত উচ্চমানের খাবারের দোকানটি আবার চালু হলে, শেফ ড্যানিয়েল হাম একটি 100 শতাংশ উদ্ভিদ-ভিত্তিক মেনু চালু করেছিলেন। তারপর থেকে, আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের দোকানগুলি আরও টেকসই খাদ্য অফারে স্থানান্তরিত হয়েছে৷
নিউ ইয়র্ক সিটিতে আরও ভেগান হটস্পটগুলির জন্য, ম্যানহাটনে ভেগান বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়ার শীর্ষ 12টি স্থান দেখুন।
মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট ফুড চেইন
ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলি অবশেষে মেমো পেয়েছে যে তাদের গ্রাহক বেস কেবল একটি বার্গার, ফ্রাইড চিকেন বা গরুর মাংসের ট্যাকোর জন্য আসছে না। অনেকের এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে এবং মেনুতে আরও সবুজ শাক পেতে সৃজনশীল, সুস্বাদু উপায় নিয়ে আসছে। এখানে মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট-ফুড চেইন রয়েছে।
বার্গার কিং
1. বার্গার কিং
দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন তবে সালাদ ছাড়া নির্ভর করার জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে। বার্গার কিং-এর ইম্পসিবল হুপার রয়েছে যেখানে একটি মাংসবিহীন প্যাটি এবং সেইসাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট স্টিকস এবং হ্যাশব্রাউনের মতো কিছু গোপনে ভেগান বিকল্প রয়েছে।
সাদা দুর্গ
2. সাদা দুর্গ
মিনি স্কোয়ার-আকৃতির স্লাইডারগুলির জন্য পরিচিত, এই হ্যামবার্গার চেইনটি কিছু অংশগ্রহণকারী স্থানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যান্ডওয়াগনের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে। আপনি কিছু হোয়াইট ক্যাসল মেনুতে একটি অসম্ভব স্লাইডার খুঁজে পেতে পারেন।
ডেল টাকো
3. ডেল টাকো
এটি ছিল প্রথম জাতীয় মেক্সিকান ফাস্ট-ফুড চেইন যা সারা দেশে কোম্পানির 580টি রেস্তোরাঁয় বিয়ন্ড মিট অফার করে। ডেল টাকোর মেনুতে এপিক বিয়ন্ড অরিজিনাল মেক্স বুরিটো এবং অ্যাভোকাডো ভেজি বোল সহ রয়েছে বিয়ন্ড অ্যাভোকাডো টাকো।
কার্লস জুনিয়র
4. কার্লস জুনিয়র
গরুর মাংসের বার্গারের সমার্থক আরেকটি ব্র্যান্ড, কার্ল'স জুনিয়র ভেজি এবং উদ্ভিদ প্রেমীদের জন্য বেশ কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প যেমন বিয়ন্ড ফেমাস স্টার বার্গার এবং গুয়াকামোল থিকবার্গার অফার করে।
টাকো বেল
