ফ্রিজারটি পরীক্ষা করে দেখুন এবং শেলফে আপনার কোন শুধু ডিমের হিমায়িত পণ্য আছে কিনা তা দেখুন, কারণ, এই সপ্তাহে, ক্যালিফোর্নিয়ার ফুড টেক কোম্পানি ইট জাস্ট তার জাস্ট ডিম কাটা ডিম এবং সবজি স্প্রিং গ্রিন পণ্যের জন্য একটি স্বেচ্ছামূলক প্রত্যাহার জারি করেছে। পাঁচটি রাজ্য। প্রত্যাহারটি এই সত্যের দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল যে এই পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত শাকসবজিতে সম্ভাব্য লিস্টিরিয়া ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করে।
"মনে রাখবেন যে প্রত্যাহার শুধুমাত্র হিমায়িত সবজির সাথে সংযুক্ত, এবং অন্য কোন শুধু ডিমের পণ্য প্রভাবিত হয় না। অন্য সব শুধু ডিম পণ্য খাওয়া নিরাপদ. নেতিবাচক পরীক্ষা করা পণ্যের মোট 26টি প্যাকেজ গত বৃহস্পতিবার পর্যন্ত পাঁচটি রাজ্যে গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করা হয়েছে, একটি কোম্পানির মুখপাত্রের মতে, যিনি ব্যাখ্যার জন্য দ্য বিটের কাছে পৌঁছেছিলেন।কোনো দোকানই পজিটিভ পরীক্ষা করে এমন পণ্য বিক্রি করছে না, কারণ এটি কখনো খুচরা বিক্রেতাদের কাছে প্রকাশ করা হয়নি, তিনি যোগ করেছেন।"
FDA অনুযায়ী, প্রশ্নে থাকা সমস্ত ডিমের লট লিস্টেরিয়ার জন্য নেতিবাচক পরীক্ষা করা হয়েছে
ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন উল্লেখ করেছে যে পুনরুদ্ধার করা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডিমের লটগুলি এখনও পর্যন্ত লিস্টিরিয়ার জন্য নেতিবাচক পরীক্ষা করা হয়েছে, কিছু ভাগ করা উপাদান খাদ্যজনিত ব্যাকটেরিয়ার জন্য ইতিবাচক পরীক্ষা করেছে যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য মারাত্মক ঝুঁকির কারণ হতে পারে। 65 বছরের বেশি বয়সী এবং দুর্বল ইমিউন সিস্টেমের লোকদের হিসাবে। গ্রাহকদের উন্মুক্ত পণ্যগুলি তাদের তাকগুলিতে থাকলে ফিরিয়ে দিতে বা নিষ্পত্তি করার জন্য অনুরোধ করা হচ্ছে৷
"উৎপাদন সুবিধা ছাড়ার আগে প্রত্যাহার করা লটগুলি লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিনের জন্য নেতিবাচক পরীক্ষা করে, কোম্পানির প্রত্যাহার বিবৃতি ব্যাখ্যা করে। তবে, প্রত্যাহার করা লটের সাথে উপাদানগুলি ভাগ করে নেওয়া আরেকটি লট ইতিবাচক পরীক্ষা করেছে৷"
লিস্টেরিয়া সাধারণত অনুপযুক্তভাবে প্রক্রিয়াজাত ডেলি মাংস এবং পাস্তুরিত দুধের পণ্য খাওয়ার কারণে হয়।মায়ো ক্লিনিকের মতে, এটি অনাগত শিশু, নবজাতক এবং দুর্বল ইমিউন সিস্টেমের লোকদের জন্য মারাত্মক হতে পারে। তাত্ক্ষণিক অ্যান্টিবায়োটিক চিকিত্সা লিস্টেরিয়া সংক্রমণের প্রভাবগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে৷
সতর্কতা হিসাবে এই পাঁচটি রাজ্যে শুধু ডিমের পণ্য স্মরণ করে
শুধু ডিমের স্বেচ্ছাসেবী প্রত্যাহার অ্যারিজোনা, ওকলাহোমা, লুইসিয়ানা, ক্যালিফোর্নিয়া এবং টেক্সাসের খুচরা অবস্থান জুড়ে বিস্তৃত। বর্তমানে, কোন অসুখ হয়নি, তবে প্রত্যাহার দাবি করে যে "ছোট শিশু, দুর্বল বা বয়স্ক ব্যক্তিরা এবং দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থা সহ অন্যরা" লিস্টিরিয়া এক্সপোজারের একটি উল্লেখযোগ্য ঝুঁকির সম্মুখীন হয়৷
"যে লট পজিটিভ এসেছে তা জনসাধারণের জন্য প্রকাশ করা হয়নি," রিকল স্পষ্ট করে। "প্রচুর সতর্কতার জন্য, Eat Just হল স্বেচ্ছায় নীচে চিহ্নিত তিনটি লট প্রত্যাহার করা।"
লিস্টেরিয়া কেন বিপজ্জনক?
লিস্টেরিয়া হল একটি ব্যাকটেরিয়া যা লিস্টিরিওসিসের সংক্রমণ ঘটায়। E. Coli-এর মতো, এই ব্যাকটেরিয়াটি একটি খাদ্য-জনিত অসুস্থতা যা ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, জ্বর এবং অন্যান্য সহ স্ট্যান্ডার্ড বা গুরুতর খাদ্য বিষক্রিয়ার লক্ষণ সৃষ্টি করে। লিস্টেরিয়া সংক্রমণ খুব কমই সুস্থ ব্যক্তিদের প্রভাবিত করে, কিন্তু গর্ভবতী মহিলাদের, 65 বছরের বেশি বয়সী এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাহীনদের জন্য এটি একটি গুরুতর ঝুঁকি উপস্থাপন করে৷
রোগ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্র দাবি করে যে আনুমানিক 1, 600 জন লোক লিস্টেরিয়া ব্যাকটেরিয়ার সংস্পর্শে আসে, যার ফলে প্রতি বছর প্রায় 260 জন মারা যায়। লিস্টেরিয়ায় আক্রান্ত গর্ভবতী মহিলারা প্রায়শই অকাল প্রসব, গর্ভপাত, মৃতপ্রসব এবং নবজাতকের সংক্রমণ অনুভব করেন। লিস্টেরিয়া ব্যাকটেরিয়ার সংস্পর্শে আসার পর থেকে সাধারণত দুই সপ্তাহের মধ্যে লক্ষণগুলি শুরু হয়।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডিমের কামড় স্মরণ করা
গত জুনে, শুধু ডিম তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডিমের কামড়ের 80, 600 টিরও বেশি বাক্স প্রত্যাহার করে কারণ দুধ এবং ডিমের মতো প্রাণীর উপজাতের চিহ্নের কারণে।কুইজিন সলিউশনস এবং ইট জাস্ট একসাথে কাজ করেছে প্রিমিয়াম প্ল্যান্ট-ভিত্তিক ডিমের কামড় ছাড়ার জন্য, কিন্তু উৎপাদনের সময়, ভার্জিনিয়া-ভিত্তিক কোম্পানি প্রকাশ করেছে যে পণ্যগুলি প্যাকেজ করা হয়েছে এবং ভুলভাবে বিতরণ করা হয়েছে। স্বেচ্ছাসেবী প্রত্যাহার প্রাথমিকভাবে দুগ্ধ এবং ডিম-সম্পর্কিত অ্যালার্জিযুক্ত গ্রাহকদের এক্সপোজার কমানোর লক্ষ্যে।
ডিমের বিকল্পগুলি যা শুধু ডিমের কথা মনে রাখার পরে সাহায্য করবে
শুধু ডিম 2019 সালে চালু হওয়ার পর থেকে, ডিমের বিকল্প একটি পরিবারের নাম হয়ে উঠেছে। সুতরাং, প্রত্যাহার না হওয়া পর্যন্ত, ভোক্তাদের তাদের প্রাতঃরাশের আকাঙ্ক্ষা মেটানোর জন্য অন্যান্য বিকল্পগুলি সন্ধান করতে হবে। সৌভাগ্যক্রমে, জাস্ট ডিম ছাড়াও, ববস রেড হিল এবং ফলো ইওর হার্ট সহ প্রচুর অন্যান্য নিরামিষ ডিমের পণ্য রয়েছে খুচরো জন্য উপলব্ধ৷
বাড়ির বাবুর্চিদের জন্য, আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ডিমের বিকল্প তৈরি করার জন্য প্রচুর অন্যান্য বিকল্প রয়েছে। দ্য বিটের প্রিয় ভেগান ডিমের কিছু খাবার দেখুন।
- ছোলা সবজি ফ্রিটাটা
- নো-বর্জ্য সবজি কুইচে
- ভেগান বেকিং, ভেজি বার্গার এবং আরও অনেক কিছুর জন্য ফ্লাক্স এগ
ভেগান ডিম আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর কেন
প্রথাগত ফ্যাক্টরি-ফার্মড ডিমের তুলনায়, ভেগান ডিম ক্রেতাদের তাদের সকালের নাস্তার জন্য অনেক স্বাস্থ্যকর বিকল্প প্রদান করে। টন ভোক্তাদের ভয় যে ডিম বাদ দেওয়া মানে প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টির একটি উল্লেখযোগ্য উৎস হারানো, কিন্তু নিরামিষ ডিম একটি স্বাস্থ্যকর, আরও পুষ্টি সমৃদ্ধ বিকল্প প্রস্তাব করে। বেশিরভাগ নিরামিষ ডিমে থাকে কার্বোহাইড্রেট, হার্ট-স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং সুস্থ থাকার জন্য প্রয়োজনীয় উদ্ভিদ প্রোটিন। নিরামিষ ডিম খাওয়ার মাধ্যমে, ভোক্তারা উচ্চ কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট এড়াতে পারেন, উভয় উপাদানই হৃদরোগের জন্য দায়ী।
যদিও নিরামিষ ডিমে বেশ কিছু ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের অভাব থাকে, এই পণ্যগুলি কারখানায় তৈরি মুরগির ডিমের চেয়ে স্বাস্থ্যকর থাকে। অতিরিক্তভাবে, ভেগান ডিম কেনা পরিবেশের জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল, সয়া এবং মুগ বিনের মতো উপাদানগুলি ব্যবহার করে যা কম গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন করে এবং কম জমির প্রয়োজন হয়।
শুধু ডিমের সেলিব্রিটি ক্যাম্পেইন
সর্বশেষ উৎপাদন হেঁচকি থাকা সত্ত্বেও, শুধু ডিম ভেগান ডিম শিল্পের অগ্রভাগে রয়েছে। সেলিব্রেটি অ্যাম্বাসেডর জ্যাক গিলেনহাল এবং সেরেনা উইলিয়ামসের সহায়তায়, জাস্ট ডিমের সুবিধার সাথে সেলিব্রিটিরা সুস্থ থাকার জন্য যে অযৌক্তিক দৈর্ঘ্যগুলি গ্রহণ করেন তা একত্রিত করে সেলিব্রিটি লাইফস্টাইল হ্যাকগুলির উপর Eat Just-এর নতুন ডিমের প্রচারণা চালান৷
আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক ঘটনার জন্য, দ্য বিটের সংবাদ নিবন্ধগুলি দেখুন।
মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট ফুড চেইন
ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলি অবশেষে মেমো পেয়েছে যে তাদের গ্রাহক বেস কেবল একটি বার্গার, ফ্রাইড চিকেন বা গরুর মাংসের ট্যাকোর জন্য আসছে না। অনেকের এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে এবং মেনুতে আরও সবুজ শাক পেতে সৃজনশীল, সুস্বাদু উপায় নিয়ে আসছে। এখানে মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট-ফুড চেইন রয়েছে।
বার্গার কিং
1. বার্গার কিং
দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন তবে সালাদ ছাড়া নির্ভর করার জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে। বার্গার কিং-এর ইম্পসিবল হুপার রয়েছে যেখানে একটি মাংসবিহীন প্যাটি এবং সেইসাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট স্টিকস এবং হ্যাশব্রাউনের মতো কিছু গোপনে ভেগান বিকল্প রয়েছে।
সাদা দুর্গ
2. সাদা দুর্গ
মিনি স্কোয়ার-আকৃতির স্লাইডারগুলির জন্য পরিচিত, এই হ্যামবার্গার চেইনটি কিছু অংশগ্রহণকারী স্থানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যান্ডওয়াগনের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে। আপনি কিছু হোয়াইট ক্যাসল মেনুতে একটি অসম্ভব স্লাইডার খুঁজে পেতে পারেন।
ডেল টাকো
3. ডেল টাকো
এটি ছিল প্রথম জাতীয় মেক্সিকান ফাস্ট-ফুড চেইন যা সারা দেশে কোম্পানির 580টি রেস্তোরাঁয় বিয়ন্ড মিট অফার করে। ডেল টাকোর মেনুতে এপিক বিয়ন্ড অরিজিনাল মেক্স বুরিটো এবং অ্যাভোকাডো ভেজি বোল সহ রয়েছে বিয়ন্ড অ্যাভোকাডো টাকো।
কার্লস জুনিয়র
