ভেগান চকোলেট মাউস

এই চকোলেট মুসটি ঘন, সমৃদ্ধ এবং মখমলের, এবং সিল্কেন টোফু ব্যবহার করে, মিষ্টান্নের একটি দুর্দান্ত উপাদান কারণ এটি একটি ক্রিমি এবং সুস্বাদু টেক্সচার দেয়। এর মৃদু গন্ধ অন্যান্য উপাদানগুলিকে উজ্জ্বল করার অনুমতি দেয় - এই রেসিপিতে, চকলেট! এটি আমার স্বামী, মিচের, সর্বকালের প্রিয় ডেজার্টগুলির মধ্যে একজন এবং একটি যা তাকে বিশ্বাস করেছিল, সেই প্রথম পরিবর্তনের দিনগুলিতে, আমরা এখনও উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে আমাদের প্রিয় রেসিপিগুলি উপভোগ করতে পারি৷

ভিগান চকোলেট মুস বানানোর আগে

চকোলেট মুস এক সপ্তাহ আগে পর্যন্ত তৈরি করা যেতে পারে। একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

• অতিরিক্ত পানি অপসারণের জন্য টোফু ছেঁকে নিলে ঘন মুস হবে।
• আপনাকে দুই ব্যাচে টফু চেপে নিতে হতে পারে, বিশেষ করে যদি অকিচেন তোয়ালে ব্যবহার করেন।
• আপনি ফুড প্রসেসরের পরিবর্তে উচ্চ-গতির ব্লেন্ডারে এই মুস তৈরি করতে পারেন।
• ব্লেন্ড করার জন্য আরও বাদামের দুধের প্রয়োজন হতে পারে। সেরা ফলাফলের জন্য মাঝারি গতিতে ব্লেন্ড করার সময় টেম্পার ব্যবহার করুন।
• যদি আপনার টেম্পার না থাকে তবে সময়ে সময়ে ব্লেন্ডার বন্ধ করুন এবং ব্লেন্ডিং প্রক্রিয়ায় সাহায্য করার জন্য কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন।

কিভাবে তেল মুক্ত চকোলেট মাউস তৈরি করবেন

চকলেট গলানোর সময় নারকেল তেল বাদ দিন। মাউসটি সিল্কি মসৃণ হবে না, তবে এটি এখনও নিখুঁত হবে!

ভেগান চকোলেট মুস

6 থেকে 8 পর্যন্ত পরিবেশন করে

উপকরণ

• 2 বার (প্রতিটি 7 আউন্স/200 গ্রাম), 70% ডার্ক চকলেট, টুকরো টুকরো টুকরো করা
• চা চামচ নারকেল তেল
• 2 ব্লক (12 আউন্স/340 গ্রাম প্রতিটি) সিল্কেন টফু
• ¼ কাপ + 2 টেবিল চামচ বিশুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপ
• ¼ কাপ কোকো পাউডার
• 2 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
• ½ চা চামচ সূক্ষ্ম সামুদ্রিক লবণ
• 4 থেকে 6 টেবিল চামচ মিষ্টি ছাড়া বাদামের দুধ, প্রয়োজন অনুযায়ী আরও
• ফ্ল্যাকি সামুদ্রিক লবণ, ছিটানোর জন্য

নির্দেশ

1. একটি ছোট সসপ্যানে, কম আঁচে অল্প আঁচে 2 ইঞ্চি জল আনুন। পাত্রের উপরে একটি ছোট তাপরোধী কাচের বাটি রাখুন, নিশ্চিত করুন যে বাটির নীচে জল স্পর্শ করছে না।
2. ডার্ক চকলেট এবং নারকেল তেল যোগ করুন এবং চকলেট গলিয়ে নিন, প্রায়ই নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সম্পূর্ণ মসৃণ হয়। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রাখুন। (বিকল্পভাবে, আপনি 30-সেকেন্ডের ব্যবধানে মাইক্রোওয়েভে চকলেট গলতে পারেন। চকলেটের একটি অংশ সংরক্ষণ করা এবং গার্নিশের জন্য 1 থেকে 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম শেভিংয়ে কেটে নেওয়া ঐচ্ছিক।)
3. সিল্কেন টোফুকে একটি বাদাম দুধের ব্যাগে স্থানান্তর করুন (বা একটি পাতলা রান্নাঘরের তোয়ালে, কোণগুলিকে একটি ছোট বস্তা তৈরি করে)। বেশিরভাগ জল অপসারণ করতে আপনার হাত দিয়ে ব্যাগটি চেপে নিন। (পানি ছাড়ার জন্য আপনাকে খুব বেশি চাপ দিতে হবে না। একবার চেপে ধরা কঠিন হয়ে গেলে আপনি থামাতে পারেন।)
4. একটি খাদ্য প্রসেসরে চেপে রাখা টফু স্থানান্তর করুন। ম্যাপেল সিরাপ, কোকো পাউডার, ভ্যানিলা নির্যাস, লবণ এবং গলিত চকোলেট যোগ করুন। 4 টেবিল চামচ বাদাম দুধ ঢেলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একসাথে মিশ্রিত করুন। আরও বাদামের দুধ যোগ করুন, এক সময়ে একটু, যদি সামঞ্জস্য খুব ঘন হয়। এটা পুড্ডি হতে হবে. ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি কিছুটা ঘন হবে।
5. মাউসটিকে একটি মাঝারি বাটিতে স্কুপ করুন এবং পুনরায় ব্যবহারযোগ্য মোড়ানো দিয়ে ঢেকে দিন। কমপক্ষে 2 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে ঠান্ডা করুন। পরিবেশন করতে, ছোট বাটি বা কাচের কাপে স্কুপ করুন এবং ইচ্ছা হলে ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ এবং সংরক্ষিত চকোলেট শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পুষ্টি

ক্যালোরি ২৯৫ | মোট চর্বি 14.4 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট ৮.২ গ্রাম | কোলেস্টেরল 8mg | সোডিয়াম 201mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 34 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 2.4g | মোট চিনি 26.6 গ্রাম | প্রোটিন 8.7g | ভিটামিন ডি 0mcg | ক্যালসিয়াম 129mg | আয়রন 2mg | পটাসিয়াম 458mg |

Sweese 8 oz Ramekins Set of 6, Creme Brulee Ramekins Oven Safe, Porcelain Ramiken Set, Souffle, Custard Cups for Baking and Ice Cream Bowl, White, 501.001

অ্যামাজন বিক্রি করেছে আমাজন থেকে এখনই কিনুন $19.99

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েটস হিসাবে, আমরা যোগ্য কেনাকাটার উপর উপার্জন করি।