কান্ট্রি ক্রক অবশেষে তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক শিকড়ের দিকে ঝুঁকছে। খুব কমই তার পণ্যগুলিকে দুগ্ধ-মুক্ত হিসাবে চিহ্নিত করা সত্ত্বেও, মার্জারিন ব্র্যান্ডটি কয়েক দশক ধরে ক্রেতাদের মাখনের বিকল্প প্রদান করেছে (উল্লেখ্য যে কিছু পণ্যে প্রাণীর উত্স থেকে ভিটামিন D3 থাকে)। এখন, কান্ট্রি ক্রক স্পষ্টভাবে ভেগান আইটেমগুলি অফার করার জন্য তার পরিসর প্রসারিত করছে, তার নতুন প্ল্যান্ট ক্রিম প্রকাশ করছে - একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভারী হুইপিং ক্রিম যা মসুর দুধ থেকে তৈরি। ব্র্যান্ড ঘোষণা করেছে যে এই হুইপিং ক্রিমের বিকল্পটি সুস্বাদু বা মিষ্টি রেসিপিগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে - অথবা কেবলমাত্র হুইপড ক্রিম।
কান্ট্রি ক্রোকের নতুন প্ল্যান্ট ক্রিম পণ্যটি মসুর দুধের সাথে মিশ্রিত পাম এবং ক্যানোলা সহ উদ্ভিদ তেলের মালিকানাধীন মিশ্রণ নিয়ে গঠিত। রেডি-টু-পোর ক্রিম বিকল্পটি ভোক্তাদের সহজে স্যুপ, বিস্কুট, সস বা ডেজার্ট রেসিপিতে প্রচলিত দুগ্ধজাত খাবার প্রতিস্থাপন করতে সাহায্য করবে। মসুর ডাল দুধ এবং তেলের মিশ্রণ ঐতিহ্যগত ভারী ক্রিমের ক্রিমি টেক্সচারের প্রতিলিপি করে, এটিকে চাবুক মারার ক্ষমতা দেয়।
"কান্ট্রি ক্রক প্ল্যান্ট ক্রিম রান্নাঘরে থাকা আবশ্যক, গোপন অস্ত্রের উপাদান। কান্ট্রি ক্রোকের ব্র্যান্ড লিডার নাটালি কুপার বলেছেন, এর বহুমুখীতা এবং সুস্বাদু স্বাদ এটিকে নিরামিষাশী, দুগ্ধ অসহিষ্ণু, বা উদ্ভিদ-কৌতুহলী গ্রাহকদের জন্য নিখুঁত করে তোলে। আমরা বিশ্বাস করি যে ভোক্তারা একবার স্যুইচ করলে, তারা উচ্ছিষ্টগুলি পুনরায় গরম করা, অতি-ক্রিমি পাস্তা তৈরি করা বা একটি সুস্বাদু ডেজার্ট বেক করা সহ এটি উপভোগ করার আশ্চর্যজনক উপায়গুলি খুঁজে পাবে।""
কান্ট্রি ক্রকের প্ল্যান্ট ক্রিম নির্বাচিত প্রাইস চপার, সেফওয়ে, ইউনাইটেড সুপারমার্কেট, পিগলি উইগলি আলাবামা এবং অ্যালবার্টসন-এ পাওয়া যাবে। প্রথমে, পাবলিক্স হবে একমাত্র মুদি দোকান যা দেশব্যাপী প্ল্যান্ট ক্রিম বহন করবে।
দশক ধরে ডেইরিকে অস্বীকার করা
খাদ্য জায়ান্ট আপফিল্ডের মালিকানাধীন, কান্ট্রি ক্রক 1945 সালে মার্জারিন স্প্রেড বিক্রি শুরু করে। প্রায় 80 বছর পরে, ব্র্যান্ডটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া মাখনের বিকল্প কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি রয়ে গেছে। যদিও বেশিরভাগ পূর্ববর্তী উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্প্রেডে ভেগান লেবেল বৈশিষ্ট্য ছিল না, কান্ট্রি ক্রক তার বিপণন কৌশল পরিবর্তন করছে। ব্র্যান্ডটি 2019 সালে তার প্ল্যান্ট বাটার নির্বাচনের আত্মপ্রকাশ করে, কোম্পানিটি প্রথমবারের মতো ভেগান লেবেল অন্তর্ভুক্ত করে। প্ল্যান্ট বাটার লাইনে অলিভ অয়েল, অ্যাভোকাডো অয়েল এবং বাদাম তেলের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে৷
মার্জারিন ব্র্যান্ড সম্প্রতি "উই ডিফাইড ডেইরি" শিরোনামের একটি প্রচারাভিযান পরিচালনা করেছে যা পণ্যগুলিকে প্রচলিত দুগ্ধের প্রতিদ্বন্দ্বী হিসাবে প্রদর্শন করে৷ প্রচারাভিযানে টিভি স্পট এবং অনলাইন বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে যা প্রমাণ করে যে এটির প্ল্যান্ট ক্রিম এবং প্ল্যান্ট বাটার ঠিক গরু-ভিত্তিক দুগ্ধজাত পণ্যের পাশাপাশি কাজ করে। ক্যাম্পেইনটি তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক নির্বাচনের টেকসই মূল্যের উপরও জোর দিয়েছে৷
"আমাদের লক্ষ্য হল গ্রহের জন্য আরও ভাল স্বাদযুক্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলির মাধ্যমে মানুষকে সুখী এবং স্বাস্থ্যকর করা," আপফিল্ড উত্তর আমেরিকার প্রধান বিপণন কর্মকর্তা ব্রায়ান অরল্যান্ডো VegNews-এর আগের একটি সাক্ষাত্কারে বলেছিলেন৷“ভোক্তারা স্বাস্থ্য, পরিবেশগত এবং নৈতিক সহ বিভিন্ন কারণে ঐতিহ্যবাহী দুগ্ধ-ভিত্তিক পণ্যের উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি বেছে নিচ্ছে। আমরা ভোক্তাদের জন্য উদ্ভাবনী পণ্যের বিস্তৃত পরিসর নিয়ে আসার জন্য গভীরভাবে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ যা মানুষের জীবনে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের ভূমিকাকে এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছে। আমাদের লক্ষ্য হল ভোক্তাদের সুস্বাদু, উচ্চ কার্যসম্পাদনকারী এবং আপনার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি দিয়ে ভাল খাদ্যতালিকা পছন্দ করা সহজতর করা।"
ডাইচিং ডেইরি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
কান্ট্রি ক্রোক ওটলি, রিপল এবং টাচের মতো ব্র্যান্ডের একটি ক্রমবর্ধমান তালিকায় যোগদান করে যা আরও টেকসই, স্বাস্থ্যকর দুধের পণ্য সরবরাহ করে৷ গবেষণা দেখায় যে দুগ্ধজাত খাবার কমানো দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে যা পরবর্তী জীবনে মারাত্মক বা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। ঘন ঘন দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। বেশিরভাগ ভোক্তা হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য দুধ পান করেন, তবে দুগ্ধজাত বিকল্প উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্সের তুলনায় কম কার্যকর ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে।
এই জুনে, একটি নতুন গবেষণায় উপসংহারে এসেছে যে দুগ্ধ সেবন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য যোগসূত্র রয়েছে৷ গবেষণায় বলা হয়েছে যে দুধ পান করলে প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি 60 শতাংশ বেড়ে যায়। লোমা লিন্ডা ইউনিভার্সিটির গবেষণায় জোর দেওয়া হয়েছে যে শূন্য বা ন্যূনতম খরচের তুলনায় নিয়মিত সেবন সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ।
আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক ঘটনার জন্য, দ্য বিটের সংবাদ নিবন্ধগুলি দেখুন।
ক্যালসিয়ামের শীর্ষ ১০টি উদ্ভিদ-ভিত্তিক উৎস
গেটি ইমেজ
1. পিন্টো বিনস
পিন্টো মটরশুটি এক কাপে 78.7 মিলিগ্রাম থাকে তাই এগুলি যেকোন সালাদ, ডিপ বা বুরিটোতে যোগ করুন।
ফটো ক্রেডিট: @cupcakeproject ইনস্টাগ্রাম
2. গুড়
গুড়ের 2 টেবিল চামচে 82 মিলিগ্রাম থাকে। চিনির পরিবর্তে বেকিংয়ে ব্যবহার করুন। ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড়ের জন্য দেখুন, এবং মনে রাখবেন যে এগুলি 100 বছর ধরে রেসিপিতে ব্যবহার করা হয়েছে, বিশেষ করে দক্ষিণে। গুড় মানসিক চাপ এবং উদ্বেগ দূর করতেও সাহায্য করে বলে মনে করা হয়।
আনপ্ল্যাশ
3. টেম্পেহ
টেম্পেহ রান্না করার সময় 100 গ্রামে 96 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। আপনি এটি থেকে মুরগির বিকল্প তৈরি করতে পারেন।
গেটি ইমেজ
4. তোফু
প্যান-ভাজা হলে তোফুতে এক আউন্সে প্রায় 104 মিলিগ্রাম থাকে। এটি আপনার স্টির ফ্রাইতে ফেলে দিন, অথবা আপনার পরবর্তী চাইনিজ খাবারে শাকসবজির সাথে অর্ডার করুন। এটি নিখুঁত নন-মিট প্রোটিন। (লেবেলে পুষ্টির তথ্যে ক্যালসিয়াম ভাগফলের জন্য নোট করুন।)
আনস্প্ল্যাশে জোডি মরগান
