কিভাবে 2টি উপাদান দিয়ে একটি তিনের ডিম তৈরি করবেন

আরো ডিম ছাড়া বেকিং করতে চান? Flaxseed আপনার ফিরে পেয়েছে! শিখুন কিভাবে একটি ওমেগা-৩ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ শণের ডিম তৈরি করতে হয় যা যেকোনো উপাদানকে মাত্র দুটি দ্রুত এবং সহজ ধাপে আবদ্ধ করতে পারে। এই রেসিপিটি একটি শণের ডিমের জন্য, তবে আপনি আপনার প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে ব্যাচটি দ্বিগুণ বা তিনগুণ করতে পারেন।

শণের ডিম কি?

• সোজা ভাষায় বলতে গেলে, একটি শণের ডিমের মধ্যে রয়েছে গ্রাউন্ড-আপ ফ্ল্যাক্সবীড (ফ্ল্যাক্সসিড খাবার) এবং জল। একবার মিশ্রিত হলে, ফ্ল্যাক্সসিড খাবার জেলটিনাস হয়ে যায়। এই ধারাবাহিকতা মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় রেসিপিতে একইভাবে একটি নিখুঁত 1:1 ডিম প্রতিস্থাপনের জন্য তৈরি করে।
• যদিও একটি শণের ডিম আর্দ্রতা যোগ করে এবং বাঁধাই এজেন্ট হিসাবে কাজ করে,এটি খামির হিসাবে কাজ করে না। সুতরাং, যদিও এটি অনেক রেসিপির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প, এটি সবকিছুর জন্য কাজ করে না।

কোন ধরনের রেসিপিতে আমি শণের ডিম ব্যবহার করতে পারি?

• যখন শণের ডিমের কথা আসে,একটি সাধারণ নির্দেশিকা হল সেগুলিকে শুধুমাত্র রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেখানে তারা সহায়ক ভূমিকা পালন করবে৷ কেক, মাফিন, কুকিজ, রুটি, ব্রাউনি, ফ্রেঞ্চ টোস্ট বা প্যানকেকের মতো জিনিসের কথা চিন্তা করুন।
• সুস্বাদু রেসিপিগুলির জন্য,ভেজি বার্গার বা মাংসবিহীন "মিটবল"-এ শণের ডিম ব্যবহার করার চেষ্টা করুন৷

কোন ধরনের রেসিপিতে শণের ডিম ব্যবহার করা উচিত নয়?

• যেহেতু শণের ডিমের গঠন মুরগির ডিম থেকে আলাদা হয়, সেহেতু কাস্টার্ড, কুইচ, অমলেট, ফ্রিটাটা, ক্রেপস ইত্যাদির মতো ডিম-কেন্দ্রিক রেসিপিতে ব্যবহার করা যাবে না।
• আপনি একটি ভিন্ন ডিমের বিকল্প ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করা উচিত যেমন পাভলোভা, মেরিঙ্গু, ম্যাকারন বা সফেলের মতো সূক্ষ্ম রেসিপিতে অ্যাকুয়াফাবা।

কোন ধরনের ফ্ল্যাক্সসিড সবচেয়ে ভালো?

• আপনার হাতে যে ফ্ল্যাক্সসিড আছে তা আপনি ব্যবহার করতে পারেন! আপনি সোনালি ফ্ল্যাক্সসিডের নিরপেক্ষ স্বাদ এবং রঙ পছন্দ করতে পারেন, কিন্তু নিয়মিত ফ্ল্যাক্সসিড ঠিক একই কাজ করে।

আমি কি পুরো ফ্ল্যাক্সসিড ব্যবহার করতে পারি?

• আপনি পুরো ফ্ল্যাক্সসিড দিয়ে একটি আসল শণের ডিম তৈরি করতে পারবেন না কারণ আবরণের মধ্যে জেলটিনাস পদার্থ থাকে। যাইহোক, আপনি সহজেই সম্পূর্ণ ফ্ল্যাক্সসিড থেকে আপনার নিজের ফ্ল্যাক্সসিড খাবার তৈরি করতে পারেন। আসলে ফ্ল্যাক্সবীডগুলিকে পুরোটা সংরক্ষণ করা ভাল কারণ সেগুলি ফ্ল্যাক্সসিড খাবারের চেয়ে অনেক বেশি সময় ধরে থাকে।
• একটি ফ্ল্যাক্সসিড খাবার তৈরি করতে আপনাকে যা করতে হবে পুরো ফ্ল্যাক্সসিডকে একটি ব্লেন্ডার বা মশলা গ্রাইন্ডারে প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য পিষে নিন। শেষ ফলাফল কিছুটা গ্রিটি বাদাম ময়দার মত দেখাতে হবে।

সুতরাং, আপনি কি আপনার পরবর্তী বেকিং অ্যাডভেঞ্চারের জন্য আপনার নিজস্ব শণের ডিম তৈরি করতে প্রস্তুত?!

প্রস্তুতির সময়: ৫ মিনিটমোট সময়: ৫ মিনিট

মূল্য: $০.০৪ রেসিপি

শণের ডিম

১টি শণের ডিম তৈরি করে

উপকরণ

• 1 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিড খাবার ($0.04)
• 2 ½ টেবিল চামচ ঘরের তাপমাত্রার জল

নির্দেশ

1. একটি ছোট পাত্রে ফ্ল্যাক্সসিড খাবার এবং জল যোগ করুন। একত্রিত করতে ফেটান, তারপর 5-10 মিনিটের জন্য আলাদা করুন।
2. আপনার শণের ডিম এখন কেক, মাফিন, কুকি এবং আরও অনেক কিছুতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত!

নোট

আপনি যদি পুরো ফ্ল্যাক্সবীড ব্যবহার করেন, তাহলে 1 টেবিল চামচ প্রায় 1 ½ - 2 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্স খাবার পাওয়া যায়।

পুষ্টি: 1 এর মধ্যে 1 পরিবেশন ক্যালোরি 37| মোট চর্বি 3 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.3 গ্রাম | কোলেস্টেরল 0 মিগ্রা | সোডিয়াম 2.1 মিলিগ্রাম | মোট কার্বোহাইড্রেট 2 গ্রাম | খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 1.9 গ্রাম | মোট চিনি 0.1 গ্রাম | প্রোটিন 1.3 গ্রাম | ক্যালসিয়াম 17.9 মিলিগ্রাম | আয়রন ০.৪ মিলিগ্রাম | পটাসিয়াম 56.9 মিলিগ্রাম |