উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা ভেগান খাদ্য গ্রহণের চ্যালেঞ্জ রয়েছে। সেরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উত্সগুলি সন্ধান করা, নিখুঁত নন-ডেইরি ক্রিমার বেছে নেওয়া যা আসল জিনিসের মতো ফোম করে। আপনি BBQ এ কী খেতে চান তা খুঁজে বের করতে বা কাজু-ভিত্তিক পনিরে স্যুইচ করতে কিছুটা সামঞ্জস্য করতে পারে। তবে ডেটিং অ্যাপ ভেগ্লির একটি নতুন সমীক্ষা অনুসারে উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাওয়ার সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জের খাবারের সাথে কোনও সম্পর্ক নেই। এটি আপনার সবচেয়ে কাছের এবং প্রিয়!
"আপনি এমন একটি রেস্তোরাঁ বেছে নেওয়ার সময় ঘর্ষণে আঘাত করেন যা ভেগান ভাড়া এত ভাল পরিবেশন করে যে সবাই এটি পছন্দ করবে, বা একটি পারিবারিক ডিনারের পরিকল্পনা করছেন, সামাজিক নেভিগেটিং যা মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য (বা সমস্ত প্রাণীজ পণ্য) ত্যাগ করার সাথে যায় সবচেয়ে বড় প্রতিবন্ধকতা যা লোকেদের অতিক্রম করতে হবে যখন তারা ভেগান বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক হওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়।700, 000 আন্তর্জাতিক অ্যাপ ব্যবহারকারীদের মধ্যে, বেশিরভাগই অনুভব করেছেন যে একটি অসমর্থিত সামাজিক বৃত্ত তাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাত্রায় সবচেয়ে বড় বাধা উপস্থাপন করেছে৷"
আজকাল দারুণ ভেগান খাবার খোঁজা সহজ। অনবোর্ডে বন্ধুদের পাওয়ানয়
মনে হচ্ছে প্রতি সপ্তাহে একটি নতুন নিরামিষাশী বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক চিকেন নাগেট, বার্গার, পনির, এমনকি মাছ বাজারে আসে, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করাকে আগের চেয়ে সহজ করার প্রতিশ্রুতি দেয়। কিন্তু সবচেয়ে বড় বাধা হল কিছু লোকের মধ্যে অনিচ্ছা, প্রায়শই পরিবারের সদস্য বা বন্ধুরা, এই আইটেমগুলি চেষ্টা করতে, বা এমনকি আপনি পশু পণ্যগুলি বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন তা সহনশীল হন৷
আপনি যদি রাতের খাবার টেবিলে প্রতিরোধের মুখোমুখি হন তবে জেনে রাখুন আপনি একা নন। Veggly এর পোল দেখায় যে অ্যাপ ব্যবহারকারীদের 51.4 শতাংশ বন্ধু এবং পরিবারের কাছ থেকে তাদের নিরামিষ লাইফস্টাইলের জন্য সমর্থনের উল্লেখযোগ্য অভাব অনুভব করেছেন। সেই সমর্থন ব্যতীত, অংশগ্রহণকারীরা ভেগানিজম বা উদ্ভিদ-ফরোয়ার্ড ডায়েটের প্রতি তাদের প্রতিশ্রুতি পরিত্যাগ বা হ্রাস করার চাপ অনুভব করতে পারে।
"আমরা সবসময় এটি সন্দেহ করতাম," ভেগলির প্রতিষ্ঠাতা অ্যালেক্স ফেলিপেলি একটি বিবৃতিতে বলেছেন৷ "বেশিরভাগ লোকের নিরামিষভোজী হওয়ার জন্য লড়াই করার প্রধান কারণ হল তারা মাংস ছেড়ে দিতে পারে না। কারণ তাদের আশেপাশে সঠিক মানুষ নেই। আপনার সঙ্গী বা অংশীদারদের সহ বন্ধু এবং পরিবারের একটি সহায়ক গ্রুপ থাকা আপনার অনুপ্রেরণা এবং একটি নিরামিষ লাইফস্টাইলে পরিবর্তন করার ক্ষমতাকে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করবে।
পনির ডিম ছেড়ে দেওয়ার চেয়ে অ্যাপ ব্যবহারকারীদের চ্যালেঞ্জের তালিকায় একটি অসমর্থিত সম্প্রদায় বেশি ছিল। (40 শতাংশ)। মাংস ত্যাগ করা শুধুমাত্র উত্তরদাতাদের একটি ছোট অংশের (8.4 শতাংশ) জন্য বেদনাদায়ক ছিল, যেখানে পাঁচ গুণেরও বেশি লোক বলেছিল যে কঠিন প্রিয়জনরা এটিকে কঠিন করে তুলছে।
3 উপায়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাওয়া আপনার সামাজিক জীবনকে প্রভাবিত করতে পারে
অন্যান্য সাধারণ চ্যালেঞ্জ বা উদ্বেগগুলির মধ্যে রয়েছে খরচ, মাংস খাওয়ার ঐতিহ্য, অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্স এবং স্বাস্থ্য সংক্রান্ত উদ্বেগ, কিন্তু বর্ধিত গবেষণা এই উদ্বেগগুলিকে অ-ইস্যু হিসাবে উড়িয়ে দিয়েছে৷একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ক্রেতারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করে মুদিখানার 30 শতাংশ বাঁচাতে পারে। টেনিস চ্যাম্পিয়ন ভেনাস উইলিয়ামস এবং এনবিএ তারকা ক্রিস পল সহ ক্রীড়াবিদরা কঠোরভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে তাদের প্রতিপক্ষকে ছাড়িয়ে গেছেন৷
গবেষণার একটি ক্রমবর্ধমান পোর্টফোলিও হাইলাইট করে যে কীভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ঝুঁকির কারণগুলিকে কমাতে পারে এবং ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং আরও অনেক কিছু সহ দীর্ঘস্থায়ী বা মারাত্মক রোগের লক্ষণগুলি কমাতে পারে৷ এই ফেব্রুয়ারিতে, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য 10 বছরের বেশি আয়ু বাড়াতে পারে।
Veggly এর উদ্দেশ্য হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা উদ্ভিদ-আগ্রহী ব্যবহারকারীদের এই বাধা অতিক্রম করতে সাহায্য করার জন্য একত্রিত করা। অ্যাপটি শুধুমাত্র ডেটিং করার জন্য নয়, এবং এর 21.5 শতাংশ ব্যবহারকারী রিপোর্ট করেছেন যে তারা অ্যাপটিকে ধন্যবাদ তাদের সমর্থন নেটওয়ার্ক এবং বন্ধুত্ব প্রসারিত করেছে। যদিও এই অ্যাপটি ডেটিং এবং রোমান্টিক সংযোগের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এটি একটি বৃহত্তর উদ্ভিদ-ভিত্তিক সম্প্রদায়কে সহজতর করতে চায়৷
“Vegly টিম এবং আমি যেকোনও নতুন সম্পর্ক তৈরিতে সাহায্য করার জন্য সবসময়ই উচ্ছ্বসিত, সেটা রোমান্টিক সম্পর্ক হোক বা বন্ধুত্ব – যত বেশি আনন্দদায়ক!” ফেলিপেলি বলেছেন। "একসাথে, আমরা আরও একটি নিরামিষাশী বিশ্ব গড়ে তুলতে সাহায্য করতে পারি যা প্রাণীদের প্রতি সদয় এবং আমাদের গ্রহের প্রতি দয়ালু।"
গত আগস্ট, কোম্পানি প্রকাশ করেছে যে নিউ ইয়র্ক একক ভাগ্যের মধ্যে আছে। প্ল্যান্ট-ফরোয়ার্ড ডেটিং অ্যাপটি প্রকাশ করেছে যে নিউইয়র্ক ভেগান এককদের জন্য শীর্ষ রাজ্য যেখানে প্রতি মিলিয়নে 787 জন ব্যবহারকারী রয়েছে। দৃষ্টিকোণ থেকে, ভার্জিনিয়া প্রতি মিলিয়নে 377 জন ব্যবহারকারীর সাথে তালিকায় দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। নতুন প্রতিবেদনটি 2021 সালে অ্যাপটিতে 1 মিলিয়ন ম্যাচের প্রধান মাইলফলককে ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করেছে।
আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক ঘটনার জন্য, দ্য বিটের সংবাদ নিবন্ধগুলি দেখুন।
7টি সেরা ভেগান ইনস্ট্যান্ট পট রেসিপি যা সহজ এবং সুস্বাদু
স্টেইনাওস্ক
1. @abiteofkindness দ্বারা মরক্কোর ছোলা ট্যাগিন
এই স্বাদযুক্ত খাবারটি উত্তর আফ্রিকার মরোক্কান মশলা এবং ভেষজ ব্যবহার করে অনুপ্রাণিত। সুস্বাদু সস এবং মিষ্টি লেবু ফিনিশের সুস্বাদু সংমিশ্রণের সাথে এতে মিষ্টি এবং তিক্ততার ইঙ্গিত রয়েছে। এই রেসিপিটি 4 জনকে পরিবেশন করে এবং এটি তৈরি করা সহজ তাই আপনি যদি একজন শিক্ষানবিস হন তবে দীর্ঘ উপাদানের তালিকা আপনাকে দূরে সরিয়ে দেবেন না। উপাদান এবং নির্দেশাবলী জন্য নিচে স্ক্রোল.
2. ভেগান জাম্বালায় @veganrunnereats
"জাম্বলায় স্বাদে ভরপুর। এই রেসিপিটি অতিরিক্ত স্বাদের জন্য ইতালিয়ান বিয়ন্ড সসেজ দিয়ে তৈরি করা হয়েছে তবে আপনি নিয়মিত বিয়ন্ড ফ্লেভারও ব্যবহার করতে পারেন কারণ সমস্ত মশলা যথেষ্ট শক্তিশালী। এই থালা একটি আরাম খাদ্য ভিড় pleaser! রেসিপি বিকাশকারীর কাছ থেকে এখানে কয়েকটি নোট রয়েছে: আমি সাধারণত দুর্দান্ত ফলাফল সহ সাদা বাসমতি চাল ব্যবহার করি। আমি এই রেসিপিতে মশলাদার গরম ইতালীয় বিয়ন্ড সসেজের স্বাদ এবং টেক্সচার পছন্দ করি, তবে আপনি যদি চান তবে ভিন্ন ব্র্যান্ডের মশলাদার ভেগান সসেজ ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করুন। একটি নকল মাংস-মুক্ত/গ্লুটেন-মুক্ত সংস্করণের জন্য, সসেজ সম্পূর্ণরূপে বাদ দিন, অথবা 1 ক্যান নিষ্কাশন এবং ধুয়ে ফেলা টিনজাত ছোলা বা কিডনি বিন যোগ করুন।"
3. @ahsustainablelife দ্বারা কাজু দই
"এই কাজু দই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর এবং গ্রীক দইয়ের মতো একই টেক্সচার রয়েছে। রেসিপি অনুসরণ করা সহজ এবং একটি নিখুঁত ব্রেকফাস্ট তৈরি করে। আপনি এটি আপনার রেফ্রিজারেটরে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন এবং প্রাতঃরাশের জন্য দই parfaits তৈরি করতে পারেন। ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি এবং মিষ্টির জন্য এক গুঁড়ি গুঁড়ির মতো তাজা বেরি যোগ করুন। এখানে রেসিপি ডেভেলপারের কাছ থেকে একটি নোট দেওয়া হল, আমি গত কয়েকদিন ধরে অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছি, কারণ আমি নিজে থেকে সত্যিই ঘন এবং ট্যাঞ্জি দই তৈরি করতে চাইছি। প্রচুর প্লাস্টিক বর্জ্য থাকায় আমি দই খুব বেশি কিনতে পছন্দ করি না। হ্যাঁ, পাত্রগুলিকে একটি নির্দিষ্ট ডিগ্রীতে পুনর্ব্যবহৃত করা যেতে পারে, তবে এটি আমার জন্য শেষ লক্ষ্য নয়। আমি কেবল আমার প্রভাব কমাতে চাই।"
4. @veganrunnereats দ্বারা স্বাস্থ্যকর স্টিল কাট ওটস
"আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্র ব্যবহার করে ব্রেকফাস্ট পরিবেশন করা হয়! দারুচিনি এবং তাজা ফল (যদি আপনি চান) সহ একটি স্বাস্থ্যকর বাটি ওটমিল দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন।এই রেসিপিটি আপনার সকালে ওটমিল তৈরির উপায় হয়ে উঠবে এবং কাজের আগে প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করার জন্য আপনার কাছে অনেক সময় না থাকলে এটি দুর্দান্ত। এই রেসিপিটি প্রস্তুত হতে 2 মিনিট সময় লাগে এবং রান্না করতে প্রায় 10 মিনিটের প্রয়োজন হয়। রেসিপি বিকাশকারীর কাছ থেকে এখানে একটি বার্তা রয়েছে, ইনস্ট্যান্ট পট স্টিল কাট ওটমিলের এই সহজ রেসিপিটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্টিল কাট ওটস দেয় যা দুগ্ধ-মুক্ত, সয়া-মুক্ত, তেল-মুক্ত, চিনি ছাড়াই তৈরি, এবং শুধুমাত্র 3টি উপাদানের জন্য কল করুন। ! এই স্বাস্থ্যকর ভেগান ওটমিলটি 2 উপায়ে চাপ দিয়ে রান্না করা যেতে পারে - একটি দ্রুত এবং ধীর পদ্ধতি নীচে ব্যাখ্যা করা হয়েছে, উভয়ই ন্যূনতম সময়ে হাতে নিয়ে। গ্লুটেন-মুক্ত স্টিল-কাট ওটমিলের জন্য প্রত্যয়িত গ্লুটেন-মুক্ত ওটস ব্যবহার করুন।"
