আপনি যখন স্বাস্থ্যকর খেতে চান বা আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খেতে চান, তখন আপনাকে ভবিষ্যতের কোনো দুগ্ধের কামড় বন্ধ করতে হবে না বা লেবু প্যানকেকের মতো আপনার প্রিয় খাবার এড়িয়ে যেতে হবে না। পরিবর্তে, এটি সামান্য জিনিস যা পার্থক্য তৈরি করে এবং একবারে একটি পদক্ষেপ নেওয়া সহজ। শুরু করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির জন্য ডেইরি অদলবদল করা, যেমন দুগ্ধ-মুক্ত দইয়ের জন্য আপনার সাধারণ দই, অথবা আপনার সাধারণ ক্রিমারের পরিবর্তে, সেরা দুগ্ধ-মুক্ত ক্রিমারগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করে দেখুন৷
শেফ চ্যারিটি মরগান শেয়ার করছেন সেই বার্তাটি। আপনার খাওয়া প্রতিটি কামড় উদ্ভিদ-ভিত্তিক করার চেষ্টা করার বিষয়ে চিন্তা করবেন না, আপনি যেখানে পারেন সেখানে অদলবদল করুন এবং আপনার পরিবারও পার্থক্যটি জানবে না। তিনি নীচে তার দুগ্ধ-মুক্ত লেমন প্যানকেক রেসিপি দিয়ে এটি কীভাবে করবেন তা দেখান৷
তার বাচ্চাদের খাবারে আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদানগুলি লুকিয়ে রাখার জন্য মরগানের প্রিয় উপায় হল তার প্যানকেকের মতো, লেবু নারকেল-দুধ-ভিত্তিক উপাদানের মতো উপাদান সহ স্বাক্ষরকারী আরামদায়ক খাবার তৈরি করা সিল্ক থেকে গ্রীক-শৈলী দই। মর্গান পণ্যটিকে এতটাই পছন্দ করেছিল যে সে বার্তাটি পেতে সিল্কের সাথে অংশীদার হয়েছিল: দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্পগুলির জন্য যা আসল জিনিসের মতো ক্রিমি, এই দইটি আপনার প্রিয় রেসিপিতে ব্যবহার করে দেখুন (বা এটি একটি জলখাবার হিসাবে খান)।
আপনি ফার্স্ট মেট চ্যারিটি মরগান ইন দ্য গেম চেঞ্জার
দ্যা গেম চেঞ্জার্স ডকুমেন্টারিতে খ্যাতি পাওয়া চ্যারিটি মরগান, প্রাক্তন এনএফএল তারকা ডেরিক মরগানকে বিয়ে করেছেন এবং তিনি আনবিলিভাব্লি ভেগান বইয়ের লেখক, একটি রান্নার বই যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান ব্যবহার করে তার প্রিয় খাবারের পুনর্ব্যাখ্যা করে। 2019 ডকুমেন্টারিতে, চলচ্চিত্র নির্মাতারা প্রশিক্ষণের টেবিলে গিয়েছিলেন যেখানে চ্যারিটি দেখিয়েছিল যে কীভাবে তিনি নিয়মিতভাবে টেনেসি টাইটানদের এক ডজনেরও বেশি জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার তৈরি করেন, যেখানে তার স্বামী ডেরিক নয়টি বিশিষ্ট মরসুমে অভিনয় করেছিলেন।
"মরগান তখন থেকে অন্যদেরকে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খেতে সাহায্য করাকে তার জীবনের কাজ করে তুলেছে, এবং তিনি ধারাবাহিকভাবে দেখান যে কীভাবে আরও বেশি শাকসবজি গ্রহণ করা যে কোনও পরিবারের পছন্দের খাবারের জন্য আরও ভাল পদ্ধতি। মরগান তাদের সামাজিক প্রচারণার প্রচারের জন্য সিল্কের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে যা ভোক্তাদেরকে SwapItWithSilk হ্যাশট্যাগ যুক্ত করার জন্য অনুরোধ করে যাতে তারা কীভাবে সিল্কের নন-ডেইরি পণ্যের পক্ষে দুগ্ধজাত পণ্যের অদলবদল করেছে তা দেখানোর জন্য। মরগান অন্যান্য সিল্ক সেলিব্রিটি অ্যাম্বাসেডর কেলি রোল্যান্ড, মাস্টার শেফ গর্ডন রামসে, এবং অভিনেত্রী এবং প্রাণী কর্মী অ্যালিসিয়া সিলভারস্টোনের সাথে যোগ দিয়েছেন, যারা সম্প্রতি তাদের ভক্ত এবং অনুগামীদের কাছে সিল্কের ওট মিল্কের স্বাদ তুলে ধরেছেন৷"
হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের সাথে দুগ্ধজাত খাবারের যোগসূত্র রয়েছে
বৈজ্ঞানিক গবেষণায় ডেইরি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় (পুরো দুধ এবং পনিরে উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাটের কারণে) সেইসাথে স্তন ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের জন্য দেখানো হয়েছে। অনেক লোক যাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা রয়েছে বা দুগ্ধজাত খাবারের প্রতি সংবেদনশীল তারা দেখতে পান যে এটি তাদের জয়েন্টগুলিতে প্রদাহ সৃষ্টি করে, যা তাদের দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্পগুলি খুঁজতে নেতৃত্ব দেয় এবং এখন আগের থেকে বেছে নেওয়ার জন্য আরও বেশি নন-ডেয়ারি পণ্য রয়েছে।
8 যে কারণে দুগ্ধ অস্বাস্থ্যকর হয়
"এই প্যানকেকগুলি আমার বাচ্চারা চেষ্টা করেছিল এবং পরীক্ষা করেছিল, যারা সেগুলি খেয়েছিল এবং আরও চেয়েছিল, মরগান সম্প্রতি বলেছেন। আমি বলতে চাই না, সবকিছু ভেগান হতে হবে, কিন্তু আপনি যখন এই মত একটি সহজ অদলবদল করতে পারেন, কেন এটা করবেন না? সিল্কের গ্রীক-স্টাইলের দই শুরু করার নিখুঁত উপায়।"
চ্যারিটি মরগান থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক দই সহ দুগ্ধ-মুক্ত লেবু প্যানকেক
উপকরণ
- 1 1/4 কাপ স্বয়ংক্রিয় ময়দা
- 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা
- ২ চা চামচ চিনি
- 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ
- 1 টেবিল চামচ নিরপেক্ষ তেল
- 1 কাপ সিল্ক গ্রীক স্টাইলের লেবু দই
- লেবুর রস
- পরিষেবার জন্য বেরি এবং ম্যাপেল সিরাপ
নির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে আপনার শুকনো উপাদান একসাথে মেশান
- সিল্ক গ্রীক-স্টাইলের দই সহ ভেজা উপাদানগুলি যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটান
- ব্যাটারে লেবুর জেস্ট যোগ করুন এবং ভাঁজ করুন
- আপনার কড়াই মাঝারি আঁচে গরম করুন এবং তেল দিয়ে গ্রীস করুন
- 1/4 কাপ ব্যাটার ভাজাতে ভাজুন
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় 90 সেকেন্ড) তারপরে ফ্লিপ করুন
- দুই দিকে সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, সরিয়ে প্লেট করুন
- দই, সিরাপ, বেরি এবং আরও লেবুর রসের ডলপ সহ শীর্ষে
- পরিবেশন
রান্ধন তারকাদের থেকে আরও চমৎকার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের জন্য, দ্য বিটের অতিথি শেফের রেসিপি দেখুন।
