তুরস্কের কৃষি ও বন মন্ত্রণালয় সবেমাত্র ভেগান পনির বিক্রি বা উৎপাদন নিষিদ্ধ ঘোষণা করেছে। এই পদক্ষেপ তুরস্ককে বিশ্বের সবচেয়ে কম নিরামিষ-বান্ধব দেশগুলির একটিতে পরিণত করবে। সারা বিশ্বে, ফ্রান্সে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও, দুগ্ধ উৎপাদনকারী, লবিস্ট এবং কর্পোরেশনগুলির কাছ থেকে দুগ্ধের বিকল্পগুলি সমালোচনার মুখে পড়েছে, যে কারণে ক্যালিফোর্নিয়ায় মিয়োকো'স ক্রিমারিকে পণ্যগুলিকে প্রচলিত নামে ডাকার অধিকার রক্ষা করতে হয়েছিল যেমন মাখন এবং পনির, একটি মামলা এটি সম্প্রতি জিতেছে৷
তুরস্কের এই পদক্ষেপটি আসলে ভেগান পনিরের বিকল্প উৎপাদন এবং বিক্রি নিষিদ্ধ করে।এই নিষেধাজ্ঞার মাত্রা ইউরোপীয় ইউনিয়ন সহ অন্যান্য দেশে দেখা অন্যান্য অনুরূপ নিষেধাজ্ঞার সাথে মিলে যায়। আইনটি দাবি করে যে দুগ্ধজাত বিকল্পকে "পনির" বলা ক্রেতাদের বিভ্রান্ত করবে।
দুগ্ধ বিকল্প প্রস্তুতকারীদের কাছে একটি বিপজ্জনক নজির
তুর্কি সরকার বলেছে যে "পনিরের ছাপ দেয় এমন পণ্যগুলি উদ্ভিজ্জ তেল বা অন্যান্য খাদ্য উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করা যাবে না," তুর্কি কোডেক্স ফুড রেগুলেশনের সর্বশেষ আপডেটে। তুরস্কের ভেগান অ্যাসোসিয়েশন (টিভিডি) অবিলম্বে পুশব্যাকের সাথে এই নিষেধাজ্ঞা পূরণ করেছে, দাবি করেছে যে তুরস্কের ভেগান ব্র্যান্ডগুলি উত্পাদন বন্ধ করতে বাধ্য হয়েছে৷ প্ল্যান্ট-ভিত্তিক কোম্পানিগুলি জরিমানা এবং আইনি ব্যবস্থার সম্মুখীন হবে যদি না তারা সমস্ত উত্পাদন এবং বিক্রয় বন্ধ করে দেয়৷
"নিয়ন্ত্রণ নিবন্ধ সহ উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যের উত্পাদন বন্ধ করার চেষ্টা করা এবং বাজারে পণ্যগুলি প্রত্যাহার করা সমস্ত ভোক্তাদের খাদ্য অ্যাক্সেসের অধিকার লঙ্ঘন করে যারা একটি নিরামিষ জীবনধারা গ্রহণ করেছে," TVD একটি বিবৃতিতে বলেছে .
প্রতিক্রিয়ায়, TVD তুরস্কের কৃষি ও বনবিষয়ক মন্ত্রণালয়ের বিরুদ্ধে একটি মামলা দায়ের করেছে যাতে দেশের মধ্যে কার্যক্রম চালিয়ে যাওয়ার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক নির্মাতাদের অধিকার রক্ষা করা হয়। বর্তমানে, নিষেধাজ্ঞা বিদ্যমান প্ল্যান্ট-ভিত্তিক কোম্পানিগুলিকে বাধ্য করবে, তুরস্কের পূর্বে ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদ-ভিত্তিক শিল্পকে ধ্বংস করবে।
TVD জনসাধারণের সমর্থন সংগ্রহের লক্ষ্যে Change.org-এর মাধ্যমে একটি পিটিশন চালু করেছে। নিষেধাজ্ঞাটি LiftBanOnVeganCheese হ্যাশট্যাগের অধীনে সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রচারিত হচ্ছে। TVD ভবিষ্যতে এই নিষেধাজ্ঞার বিরুদ্ধে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে স্থানীয় ব্যবসার সাথে কাজ করতে চায়।
"যদিও উপরে উল্লিখিত নিষেধাজ্ঞাগুলি ভোক্তা অধিকার রক্ষা এবং ভেজাল/প্রতারণা রোধে নেওয়া পদক্ষেপ হিসাবে প্রতিফলিত হয়, তবে তারা সমস্যা সমাধানের সময়ে গঠনমূলক পরামর্শ এবং সমাধান প্রদান না করে সরাসরি এই পণ্যগুলি অ্যাক্সেস করতে ভোক্তাদের বাধা দেয়," TVD বলেছে . “এর অর্থ হল প্রশাসনের দ্বারা মৌলিক অধিকার ও স্বাধীনতার স্বেচ্ছাচারী এবং অসামঞ্জস্যপূর্ণ সীমাবদ্ধতা এবং ব্যক্তিদের জীবনধারায় হস্তক্ষেপ।”
ফ্রান্স ভেগান বিজ্ঞাপনে "মাংস" শর্তাবলী নিষিদ্ধ করেছে
উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস শিল্পের বাষ্প বাড়ানোর সাথে, প্রধান মাংস এবং দুগ্ধের দৈত্যরা নিরামিষাশী স্থানান্তর অনুভব করতে শুরু করেছে৷ তুরস্কের নিষেধাজ্ঞার অনুরূপ, ফ্রান্স সম্প্রতি আইন পাস করেছে যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্র্যান্ডগুলির জন্য "স্টেক, "" সসেজ " এবং অন্যান্য সহ মাংস-সম্পর্কিত পদগুলির ব্যবহার সীমাবদ্ধ করবে। ফরাসি মাংস শিল্প দ্বারা সমর্থিত, এই নিষেধাজ্ঞা কার্যকরভাবে দেশের মধ্যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বিক্রয় এবং উৎপাদন ব্যাহত করবে৷
ভেগান বেকন ব্র্যান্ড লা ভিয়ের মতো কিছু কোম্পানি ইতিমধ্যেই ফ্রান্স ছেড়ে অন্যত্র কাজ করার ইচ্ছা ঘোষণা করেছে৷ সিদ্ধান্তটিকে "ভ্রমপূর্ণ" বলে অভিহিত করে, সিইও নিকোলাস শোয়েটজারের কথাগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক তুর্কি কোম্পানিগুলির পাশাপাশি ইউরোপীয় ইউনিয়নের ব্র্যান্ডগুলির জন্য দ্বিধাকে প্রতিনিধিত্ব করে৷
ফরাসি নিষেধাজ্ঞার আগে, ইউরোপীয় ইউনিয়ন ভেগান পণ্যগুলিকে মাংস-সম্পর্কিত পদের সাথে বিজ্ঞাপন দেওয়া বন্ধ করার লক্ষ্যে অনুরূপ আইন প্রত্যাখ্যান করেছিল।নিষেধাজ্ঞা এবং প্রস্তাবগুলি সবই যুক্তি দেয় যে ভোক্তারা লেবেল দ্বারা বিভ্রান্ত হবেন, যদিও ব্র্যান্ডগুলি প্রায়শই উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদানগুলিকে স্পষ্টভাবে লেবেল করে৷
"ভোক্তারা কোনভাবেই সয়া স্টেক বা ছোলা-ভিত্তিক সসেজ দ্বারা বিভ্রান্ত হবেন না, যতক্ষণ না এটি স্পষ্টভাবে নিরামিষ বা নিরামিষ হিসাবে লেবেল করা হয়," ক্যামিল পেরিন, ইউরোপীয় ভোক্তা সংস্থার সিনিয়র ফুড পলিসি অফিসার বলেছেন এ সময় একটি বিবৃতিতে। "বার্গার' বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক আইটেমগুলির 'স্টেক'-এর মতো শর্তগুলি কেবল ভোক্তাদের জন্য খাবারের মধ্যে কীভাবে এই পণ্যগুলিকে একীভূত করতে হয় তা জানা আরও সহজ করে তোলে৷"
দুগ্ধ শিল্পের বিরুদ্ধে মিয়োকোর জয়
যুক্তরাষ্ট্রে, ক্যালিফোর্নিয়া ডিপার্টমেন্ট অফ ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার (CDFA) উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলিতে "মাখন" এবং "দুগ্ধ" ব্যবহার নিষিদ্ধ করার চেষ্টা করেছিল, কিন্তু নিরামিষাশী দুগ্ধের অগ্রগামী মিয়োকো শিনার - মিয়োকো'স ক্রিমারির প্রতিষ্ঠাতা - প্রাণী আইনগত প্রতিরক্ষা তহবিলের সাহায্যে CDFA এর বিরুদ্ধে মামলা করেছে এবং জিতেছে। Schinner একটি নজির স্থাপন করতে সাহায্য করেছে যা সমগ্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্র্যান্ডগুলির জন্য লেবেল অধিকার রক্ষা করবে।
“মিয়োকোর পণ্যগুলিকে সঠিকভাবে বর্ণনা করা এবং তাদের ব্যবহারের জন্য প্রসঙ্গ প্রদান থেকে সেন্সর করার জন্য CDFA-এর প্রচেষ্টা হল এজেন্সি ক্যাপচারের একটি উজ্জ্বল উদাহরণ,” ALDF এর নির্বাহী পরিচালক স্টিফেন ওয়েলস বলেছেন। "প্রাণী-দুগ্ধ উৎপাদকরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রতিযোগিতার ভয়ে একটি শিল্পকে অন্যটিকে সাহায্য করার জন্য রাষ্ট্রীয় সংস্থাগুলিকে সীমাবদ্ধ করার ক্ষমতা দেয় না।"
এই জয় সত্ত্বেও, ডেইরি প্রাইড আইন ফেডারেল স্তরে প্রচার করা অব্যাহত রয়েছে। দুগ্ধ শিল্প দ্বারা প্রচারিত, এই আইনটি দুগ্ধ শিল্পের সুবিধার জন্য "দুধ" এবং দুগ্ধ-সম্পর্কিত পদগুলির ব্যবহারকে কার্যকরভাবে সীমাবদ্ধ করবে৷
আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক ঘটনার জন্য, দ্য বিটের সংবাদ নিবন্ধগুলি দেখুন।
