শেফ ডেরেক এবং চাড সার্নো দ্বারা "সারাদিনের প্রাতঃরাশ" ভেগান টার্ট

আপনি যদি পাফ পেস্ট্রির বাক্স ফ্রিজে না রাখেন, তাহলে আপনি মিস করছেন। এটি ব্যবহার করা সহজ, বেশিরভাগ ব্র্যান্ডগুলি নিরামিষ, এটি আপনার যা কিছুকে অভিনব দেখায়, এবং আপনি এটিকে প্রধান খাবারের জন্য ব্যবহার করতে পারেন, ক্ষুধার্ত, মিষ্টি, সুস্বাদু আপনি এটিকে নাম দেন৷ জিনিসটা আশ্চর্যজনক!

এখানে, আমরা পাফ পেস্ট্রি ব্যবহার করি পাকা টুফু, ভেগান চিজ, পালং শাক এবং টমেটো দিয়ে একটি অতি সাধারণ টার্ট তৈরি করতে। এই থালাটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং বন্ধুদের সাথে ব্রাঞ্চ করার জন্য দুর্দান্ত। গোপন উপাদান? এক চিমটি ভারতীয় কালো লবণ (কালা নামক নামেও পরিচিত)। এই লবণে প্রচুর পরিমাণে সালফার থাকে এবং সত্যিই টার্টের ডিমের স্বাদ বাড়ায়।যদি আপনি এটি খুঁজে না পান তবে নিয়মিত লবণ ব্যবহার করুন।

"অল-ডে ব্রেকফাস্ট ভেগান টার্ট তৈরি করেছেন ডেরেক এবং চাড সারো, উইকড কিচেন এবং উইকড হেলদি ফুডের প্রতিষ্ঠাতা।"

প্রস্তুতির সময়:15 মিনিটরান্নার সময়: 20 মিনিট

সারাদিন ভেগান ব্রেকফাস্ট টার্ট

6-8 পরিবেশন করে

উপকরণ

• 2 ব্লক (14 oz প্রতিটি) অতিরিক্ত-ফার্ম টফু
• 1/2 চা চামচ কালা নামক (ভারতীয় কালো লবণ)
• 1/2 চা চামচ দানাদার রসুন
• 1/2 চা চামচ হলুদ
• 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
• লবণ
• 4 টেবিল চামচ দুষ্ট রান্নাঘর Bac-No-Naise Vegan Mayo বা অন্যান্য বেকন-স্বাদযুক্ত ভেগান মেয়ো
• 2 টেবিল চামচ উইকড কিচেন স্মোকি BBQ নুচ সিজনিং
• 3/4 কাপ কাটা ভেগান চেডার-স্টাইলের পনির
• উদ্ভিজ্জ তেল
• 1 ব্যাগ (প্রায় 5 আউন্স) শিশুর পালং শাক
• 1 শীট (প্রায় 8 oz) ভেগান পাফ পেস্ট্রি, গলানো
• 10 চেরি টমেটো
• আপনার প্রিয় বারবিকিউ সসের কয়েকটি স্কুয়ার্ট

নির্দেশ

1. 400ºF-এ ওভেন প্রিহিট করুন।
2. টোফু ড্রেন করুন, তারপর কিছু অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য সিঙ্কের উপর আলতোভাবে চেপে দিন। খুব জোরে চাপার চেষ্টা করবেন না তা ভেঙ্গে যাবে। একটু বেশি আর্দ্রতা অপসারণ করতে কাগজের তোয়ালে স্কুইজ ব্লকগুলি মোড়ানো। তারপর একটি মিক্সিং বাটিতে টফুকে মোটা করে গুঁড়ো করে নিন।
3. বাটিতে কালো লবণ, রসুন, হলুদ, গোলমরিচ, মেয়ো, নুচ সিজনিং এবং পনির যোগ করুন। সামান্য লবণ দিয়ে সিজন করুন, তারপর সবকিছু একসাথে মেশান।
4. মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি কড়াই গরম করুন এবং 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলে ঘোরান। পালং শাক যোগ করুন এবং এক মিনিট বা তার বেশি শুকানো পর্যন্ত রান্না করুন। এটিকে বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং মিশ্রিত করুন। মিশ্রিত করার সাথে সাথে টফুটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো হওয়া উচিত। আপনি এটি স্ক্র্যাম্বলড ডিম দইয়ের আকার চান।
5. একটি কাজের পৃষ্ঠে এর পার্চমেন্ট পেপারে গলানো পাফ পেস্ট্রি আনরোল করুন। পেস্ট্রির ঘেরের চারপাশে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ব্রাশ করুন, প্রায় 1" চওড়া। সামান্য লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, তারপর প্রায় 1 ইঞ্চি চওড়া রিম তৈরি করতে তেলের উপরে সমস্ত দিক ভাঁজ করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে রিম খামচে. এটি এটিকে সুন্দর দেখায় এবং এটিকে খুব বেশি ফোলা থেকে রাখে। কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন যাতে প্যাস্ট্রি ছিদ্র করা না হয়।
6. চামচটি প্যাস্ট্রিতে ফিলিং করুন তারপর এটিকে রিম পর্যন্ত ছড়িয়ে দিন, আলতো করে টিপে একটি সমান স্তর তৈরি করুন। চেরি টমেটো দিয়ে উপরে ডট করুন, তাদের আলতো করে টিপুন। আপনার যদি লতা-পাকা টমেটো থাকে, তবে ছোট সবুজ টপস ছেড়ে দিন। তারা দেখতে চমৎকার!
7. টার্ট এবং পার্চমেন্টকে কোয়ার্টার শীট প্যানে (প্রায় 10 x 12" আয়তক্ষেত্র প্যানে) স্থানান্তর করতে পার্চমেন্টের বিপরীত প্রান্তগুলি নিন। 20 থেকে 25 মিনিট, পেস্ট্রি ফুলে যাওয়া এবং প্রান্তের চারপাশে হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
8. আপনি এই টার্ট গরম পরিবেশন করতে পারেন বা ঠান্ডা হতে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করতে পারেন। আমরা 6-8 স্কোয়ারে কাটা পছন্দ করি। স্কোয়ারগুলিকে প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং সামান্য BBQ সস দিয়ে স্কুইর্ট করুন৷

নোট:

• আপনি যদি বেকন-স্বাদযুক্ত ভেগান মেয়ো খুঁজে না পান, তাহলে 4 টেবিল চামচ প্লেইন ভেগান মায়ো + 1/2 চা চামচ স্মোকড পেপ্রিকা, 1/2 চা চামচ ম্যাপেল সিরাপ এবং 1/4 চা চামচ কালো মরিচ ব্যবহার করুন।
• আপনি যদি উইকড কিচেন স্মোকি BBQ নুচ সিজনিং খুঁজে না পান, তাহলে আপনার পছন্দের 1 1/2 টেবিল চামচ পুষ্টির খামির + 1 1/2 চামচ BBQ ঘষা ব্যবহার করুন।
• কিছু টাটকা থাইম স্প্রিগ দিয়ে সাজান যাতে সব কিছু বের হয়!

পুষ্টি

ক্যালোরি 216 | মোট ফ্যাট 13.5 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 5.5 গ্রাম | কোলেস্টেরল 6mg | সোডিয়াম 436mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 19.8 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 3.9g | মোট চিনি 6 গ্রাম | প্রোটিন 5.8g | ভিটামিন ডি 0mcg | ক্যালসিয়াম 138mg | আয়রন 2mg | পটাসিয়াম 772mg |

আমাদের সেলিব্রিটি শেফদের কাছ থেকে আরও দুর্দান্ত রেসিপির জন্য, আমাদের অতিথি শেফ কলামটি দেখুন।

দুষ্ট রান্নাঘর ভেগান মেয়োনিজ বৈচিত্র্যের প্যাক - ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজের সাথে রসুন ভেগান মেয়ো, ব্যাক-নো-নাইস ভেগান মেয়ো, ডেইরি-ফ্রি, ডিম-মুক্ত, ডিমহীন এবং ভেগান আমাজন থেকে এখনই কিনুন $9.99

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েটস হিসাবে, আমরা যোগ্য কেনাকাটার উপর উপার্জন করি।

GBHOME স্টোনওয়্যার ডিনার প্লেট সেট, 10.3 ইঞ্চি বড় সিরামিক ডিনারওয়্যার সেট 4, ডিনারের জন্য খাবার পরিবেশন, সালাদ, পাস্তা, ফল, স্ক্র্যাচ প্রতিরোধী এবং ডিশওয়াশার এবং মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ, গাঢ় বাদামী আমাজন থেকে এখনই কিনুন $

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েটস হিসাবে, আমরা যোগ্য কেনাকাটার উপর উপার্জন করি।