মাস্টারশেফের এই সপ্তাহের পর্বে গর্ডন রামসে সর্বত্র দর্শকদের চমকে দিয়েছেন। গরম মাথার সেলিব্রেটি শেফ প্রকাশ করেছেন – শেষ পর্যন্ত – তিনি আসলে নিরামিষ খাবার পছন্দ করেন। উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্নার সাথে রামসে-এর ইতিহাস জানেন এমন ভক্তদের কাছে, এই স্বীকারোক্তিটি ভেগান খাবারের সমালোচনার কয়েক দশক পিছনে চলে যায়৷
এখন, শেফ মাস্টারশেফ প্রতিযোগীদের "গর্ডন রামসে লাভস ভেগানস" পর্বে তাদের সেরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের মাধ্যমে তাকে এবং তার সহ বিচারক, অ্যারন সানচেজ এবং জো বাস্তিয়ানিচকে প্রভাবিত করার জন্য চ্যালেঞ্জ করছেন। চ্যালেঞ্জের সময়, শেফ রামসে প্রতিযোগীদেরকে তার সবচেয়ে আইকনিক খাবারের একটি ভেগান সংস্করণ তৈরি করতে বলেছিলেন: রোস্টেড বিট ওয়েলিংটন।
এই সিজনে, জনপ্রিয় রান্নার শোটি তার সিজন 12 মাস্টারশেফ: ব্যাক টু উইন প্রতিযোগিতার জন্য আবার জেতার চেষ্টা করার জন্য আগের সিজনগুলোর প্রতিযোগীদের আমন্ত্রণ জানিয়েছে। বুধবারের বিশেষ পর্বে, রামসে ভেগান খাওয়ার প্রতি তার ভালবাসা স্বীকার করেছেন। যদিও শেফ উদ্ভিদ-ভিত্তিক রন্ধনপ্রণালীর প্রতি তার নতুন শৌখিনতার ইঙ্গিত দিয়েছেন, তবে এই প্রথম তিনি নিরামিষভোজী খাবারের প্রতি তার ক্ষুধা সম্পূর্ণরূপে স্বীকার করেছেন৷
"এটি একটি গোপন বিষয় যা এত বড়, আমি এটি জাতীয় টেলিভিশনে বলতে প্রায় ভয় পাই," রামসে শোতে বলেছিলেন। "এই সমস্ত বছর পরে, আমি অবশেষে স্বীকার করতে পারি যে আমি আসলে নিরামিষ খাবার পছন্দ করি।" রামসের জন্য, এটি বেশ স্বীকারোক্তি, স্বীকার করে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্নার মূল্য উপলব্ধি করতে তার কয়েক দশক সময় লেগেছে। কিন্তু তার সহকর্মী বিচারকরা নিশ্চিত করেছেন যে রামসে এমন গভীরভাবে সমাহিত গোপনীয়তা প্রকাশ করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেছেন।
"চিন্তা করবেন না, গর্ডন। এটি একটি নিরাপদ স্থান। আমরা আপনাকে সমর্থন করব,” সানচেজ গর্ডনকে বলেন।
রামসে শেফদের ভেগান রান্না করতে উত্সাহিত করছে
রামসে-এর ঘোষণা অবশ্যই মর্মান্তিক, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্নার প্রতি তার স্নেহের ইঙ্গিত দিয়েছেন। বিবিসি-তে ফিউচার ফুড স্টারের প্রথম সিজনে, যেখানে প্রতিযোগীরা তাদের ব্যবসা এবং রেস্তোরাঁর উন্নতির জন্য কাজ করে, রামসে উদ্ভিদ-ভিত্তিক সেনসেশন BOSH-এর পিছনে তারকাদের আমন্ত্রণ জানিয়েছে! - ইয়ান থিসবি এবং হেনরি ফার্থ - অতিথি বিচারক হিসাবে শোতে যোগ দিতে। তাদের অতিথি পর্বের সময়, দুই ভাইরাল তারকা অংশগ্রহণকারীদের TikToksকে ভেগানিজমের প্রচার করার জন্য চ্যালেঞ্জ করেছিলেন৷
গত মে, রামসে তার অন্য রান্নার প্রতিযোগিতার শো, হেলস কিচেন-এ টেবিল ঘুরিয়েছেন। কিংবদন্তি শেফ প্রথম দুটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক শেফকে অনুষ্ঠানের কাস্টে যোগ দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন। "ইয়ং গানস" মরসুমে, নিরামিষাশী শেফ জোসি ক্লেমেন্স এবং নিরামিষাশী শেফ এমিলি হার্শ আশেপাশের সবচেয়ে চ্যালেঞ্জিং রান্নার প্রতিযোগিতায় অংশ নিয়েছিলেন। শেফ রামসে-এর কঠোর সমালোচনা এবং নেতৃত্বের বিরুদ্ধে দাঁড়িয়ে, এই দুই শেফ প্রমাণ করেছেন যে ভেগান রান্না লক্ষ লক্ষ দর্শকের কাছে রন্ধনসম্পর্কীয় ক্লাসিকের মতোই চিত্তাকর্ষক হতে পারে।
"এই শোটির জন্য আমি যে জিনিসটি নিয়ে সবচেয়ে বেশি উত্তেজিত তা হল 6 মিলিয়ন মানুষ এটি দেখতে যাচ্ছে এবং তারা 6 মিলিয়ন মানুষ যারা সাধারণত একটি মাংস রান্নার অনুষ্ঠান দেখে এবং এটি নিরামিষাশী হওয়ার একটি বড় বীজ মূলধারার চেতনায় রোপণ করা হয়েছে, ”ক্লেমেন্স ইনস্টাগ্রামে বলেছেন। "সুতরাং এই প্রথমবার মানুষ ভেগানিজমের কথা শুনে শেষ হতে পারে।"
পাখিদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্নার স্বাদ দেওয়া
ভেগান খাবারের প্রতি গর্ডন রামসে-এর হৃদয়কে কী উত্তপ্ত করতে পারে? শেফ গত বছর প্রকাশ করেছিলেন যে প্রায় নয় বছর আগে গোপনে তার প্ল্যান্ট-ফরওয়ার্ড যাত্রা শুরু হয়েছিল, এবং এই অনুপ্রেরণার কৃতিত্ব তিনি তার সন্তানদের দেন। তারপর থেকে, অত্যন্ত প্রশংসিত শেফ তার ভক্তদের সাথে টিপস এবং কৌশলগুলি ভাগ করে অনলাইনে নিরামিষ রেসিপিগুলিতে ড্যাবল করেছেন। বিট ওয়েলিংটনের সাথে শেফ গত মার্চে বেগুন ব্যবহার করে একটি ভেগান স্টেকের রেসিপি শেয়ার করেছিলেন।
কিন্তু রামসে সেখানে থামেননি। গত আগস্টে, শেফ তার 25 মিলিয়ন TikTok ফলোয়ারদের সাথে একটি ভেগান বেকন রেসিপি শেয়ার করেছেন যা টফু এবং চালের কাগজ ব্যবহার করে।শেফ এমনকি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ প্রচারের জন্য সিল্কের সর্বশেষ বিজ্ঞাপন প্রচারে যোগদান করেছিলেন। সিল্ক রামসেকে G.O.A.T. উপাধি দিয়েছিল। (সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ) রান্নাঘরে চিৎকারে।
রামসে বলেছেন "আমাকে বলতে চাই, যখন আমি এটির স্বাদ গ্রহণ করি তখন আমি মহানতা জানি, এবং আমি মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় রেসিপির জন্য সিল্ক ওটমিলকে পছন্দ করি।"
আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক ঘটনার জন্য, বিট-এর সংবাদ নিবন্ধগুলিতে যান৷আশ্চর্যজনক কারণ এই পাঁচ দেশের গায়ক মাংসমুক্ত হয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. ক্যারি আন্ডারউড তার পরিবারের খামারের পশুদের ভালোবাসতেন
সাতবারের গ্র্যামি পুরস্কার বিজয়ী ক্যারি আন্ডারউড তার "বিশাল" কণ্ঠের পরিসরের জন্য প্রশংসিত হয়েছেন। যখন তার ডায়েটের কথা আসে, আন্ডারউড প্রাতঃরাশের বুরিটো এবং প্রচুর টফুর ভক্ত। তিনি কার্বোহাইড্রেট থেকে দূরে সরে যান না।চিট শীট অনুসারে, তার প্রিয় স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি হল চিনাবাদাম মাখনের সাথে টোস্ট করা ইংরেজি মাফিন।
গেটি ইমেজ
2. ব্লেক শেলটন তার পুরোনো বান্ধবীর সাথে থাকতে চায়
গায়ক, গীতিকার, এবং "দ্য ভয়েস" প্রশিক্ষক, ব্লেক শেলটন, 43, তার দীর্ঘদিনের প্রেম, গোয়েন স্টেফানির সাহায্যে ফিট থাকার জন্য কাজ করছেন, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং তাকে বলেছিলেন যদি তিনি চান তবে মাংস ছেড়ে দিন ফিটার বোধ করতে এবং কিছু ওজন কমাতে। শেলটন স্টেফানির চিত্তাকর্ষক ফিটনেস স্তরের সাথে তাল মিলিয়ে চলার চেষ্টা করছেন, স্টেফানি এই পতনের একটি সাক্ষাত্কার অনুসারে। প্রাক্তন নো ডাউট গায়িকা এবং হলব্যাক গার্ল একজন দীর্ঘকালের নিরামিষভোজী, বেশিরভাগই নিরামিষ খাবার খায়, এবং সুপার ফিট-- এবং 50 বছর বয়সে, দেখতে তার বছরের চেয়ে কম। একটি সূত্র গসিপকপকে বলেছিল, "গোয়েন তাকে বলেছিল যে এটি হারানোর উপায় হল মাংস এবং খারাপ কার্বোহাইড্রেট থেকে দূরে থাকা।" আমরা তার জন্য rooting করছি!.
গেটি ইমেজ
3. শানিয়া টোয়েনের কাছে সুন্দর ত্বকের চাবিকাঠি রয়েছে
ইতিহাসে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া মহিলা কান্ট্রি মিউজিক গায়িকা পারফরম্যান্সের পর কোনো দামি স্টেক ডিনার কিনছেন না। "কুইন অফ কান্ট্রি পপ" 100 মিলিয়নেরও বেশি রেকর্ড বিক্রি করেছে কিন্তু বলেছেন যে তিনি তার মাংস-মুক্ত ডায়েট সহজ রাখেন। তিনি উভয়ই নিরামিষভোজী এবং খুব কম দুগ্ধজাত খাবার খান -- যদিও মাঝে মাঝে বলেছেন তিনি ডিম খান।
4. অ্যানেট কনলন, আবেগের সাথে লোকশিল্পী
আমেরিকানা গায়ক এবং গীতিকার অ্যানেট কনলনও একজন উত্সাহী নিরামিষাশী। তিনি সমবেদনা, সামাজিক চেতনা, মানুষের মিথস্ক্রিয়া, এবং প্রাণী বিষয়গুলিকে মূলধারার দর্শকদের কাছে আনার প্রয়াসে "দ্যা কমসিয়েনেট ট্যুর" শুরু করেছিলেন।
Getty Images/ Michael Ochs Archives
