এখন যেহেতু চতুর্থ জুলাই শেষ হয়ে গেছে, লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসে পূর্ণ ক্লাসিক আমেরিকান খাদ্য আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কী করছে তা পুনর্বিবেচনা করতে পারেন। গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি জার্নালে সবেমাত্র প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায় বলা হয়েছে যে লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের পরিমাণ বেশি হলে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বেশি।
বস্টনের ব্রিগহাম এবং মহিলা হাসপাতালের গবেষকরা 134,000 জনের বেশি অংশগ্রহণকারীর (দুটি দেশব্যাপী সমন্বিত গবেষণায় সংগৃহীত) থেকে তথ্য পরীক্ষা করেছেন কীভাবে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা ঐতিহ্যগত পশ্চিমা খাদ্যের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, মাংসের পরিমাণ বেশি। গবেষকরা খাদ্যতালিকাগত নিদর্শন এবং Escherrichiacoli (E.কোলি) ব্যাকটেরিয়ার মাত্রা যা কোলোরেক্টাল টিউমারে দেখা গেছে এবং দেখা গেছে যে পুষ্টিহীন পশ্চিমা খাদ্য ক্যান্সার-জনিত কোলিব্যাকটিনকে উদ্দীপিত করে – ই. কোলি থেকে প্রাপ্ত একটি পদার্থ।
কোলন ক্যান্সার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৃতীয়-নেতৃস্থানীয় ক্যান্সার এবং দ্বিতীয় সবচেয়ে মারাত্মক
বর্তমানে, কোলন ক্যান্সার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৃতীয় সর্বাধিক সাধারণ এবং দ্বিতীয় মারাত্মক ক্যান্সার, যা প্রতি বছর 50,000 জনের বেশি প্রাণ দেয়। এই সাম্প্রতিক গবেষণায় সম্ভাব্য ভবিষ্যতের কোলন ক্যান্সার নির্ণয় প্রতিরোধে কীভাবে খাওয়া যায় সে সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ নির্দেশিকা প্রদান করে। পলিকেটাইড সিন্থেস (pks) নামে পরিচিত ব্যাকটেরিয়াল স্ট্রেন পরীক্ষা করার সময়, দলটি দেখতে পায় যে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের রোগীরা ওয়েস্টার্ন ডায়েট অনুসরণ করে তাদের উচ্চ মাত্রার pks+ E. Coli দেখায়, যার ফলে তারা মাংস খাওয়ার মধ্যে সংযোগ দেখতে পায়, ব্যাকটেরিয়ার এই স্ট্রেন। , এবং টিউমারের সম্ভাব্য বৃদ্ধি।
"এই ফলাফলগুলি আমাদের অনুমানকে সমর্থন করে যে পশ্চিমা-শৈলীর ডায়েট pks+ E এর প্রভাবের মাধ্যমে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।coli, Shuji Ogino, MD, Ph.D., MS, ব্রিঘামের প্যাথলজি বিভাগের প্রোগ্রাম ইন মলিকুলার প্যাথলজিকাল এপিডেমিওলজি থেকে গবেষণার প্রধান লেখক, ড. ক্যান্সারের নির্দিষ্ট প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার সাথে পাশ্চাত্য খাদ্যের যোগসূত্র এটিই প্রথম গবেষণা। আমাদের পরবর্তী প্রশ্ন হল পশ্চিমা-শৈলীর খাদ্য এবং জীবনধারার কোন উপাদানটি এই ব্যাকটেরিয়া প্রজাতির কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত৷"
ক্যান্সার প্রতিরোধের পদ্ধতি উন্নত করা
অধ্যয়নে আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে পশ্চিমা বা আমেরিকান খাদ্য অন্ত্রের প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে - কোলোরেক্টাল টিউমারের একটি সাধারণ অগ্রদূত। প্রচলিত ভারসাম্যহীন খাদ্য রোগীদের জন্য অনেক ঝুঁকির দিকে নিয়ে যায়, এবং এখন, এই গবেষণাটি গবেষণার একটি ক্রমবর্ধমান সংস্থায় যোগ দেয় যা E. Coli এবং সংশ্লিষ্ট ব্যাকটেরিয়াকে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকির কারণগুলির সাথে যুক্ত করে। গবেষণা দলগুলি আশা করে যে এই গবেষণাটি খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের মাধ্যমে প্রতিরোধের পদ্ধতিগুলিকে উত্সাহিত করবে৷
"একটি সমাজ হিসাবে, আমরা সাধারণত প্রতিরোধের গুরুত্ব স্বীকার করি না৷বরং, ক্ষতি হওয়ার পরে আমরা সর্বদা অনুশোচনা করি (যেমন, ক্যান্সার হয়), ” ওগিনো মেডিকেল নিউজ টুডেকে বলেছেন। “আমাদের মানসিকতা পরিবর্তন করতে হবে এবং সক্রিয় হতে হবে। শেষ পর্যায়ের ক্যান্সার রোগীদের জন্য নতুন চিকিৎসার বিষয়ে মিডিয়া খুবই আলোচিত, যা কয়েক মাসের জন্য জীবন দীর্ঘায়িত করতে পারে। যদিও এটি গুরুত্বপূর্ণ, এটি প্রতিরোধ করা অনেক ভালো। যদি আমরা কলোরেক্টাল ক্যান্সারের 10 শতাংশ প্রতিরোধ করতে পারি, প্রতি বছর 150, 000 নতুন CRC কেস - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে - 135, 000 নতুন CRC কেস হয়ে যাবে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন প্রতি বছর 15,000 লোকের চিকিত্সা বা অস্ত্রোপচারের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার প্রয়োজন হয় না। এটি একটি বড় প্রভাব হবে।"
এই গবেষণায় বডি মাস ইনডেক্স, তামাক সেবন, পারিবারিক ইতিহাস, শারীরিক কার্যকলাপ এবং অ্যালকোহল সেবন সহ অন্যান্য বিষয়গুলিও বিবেচনা করা হয়েছে৷ গবেষণার লেখকরা উল্লেখ করেছেন যে ঝুঁকির কারণের মাত্রা যথাযথভাবে নির্ধারণ করার জন্য এবং আমেরিকান খাদ্য সময়ের সাথে মাইক্রোবায়োটাকে কীভাবে প্রভাবিত করে তা নির্ধারণ করার জন্য আরও অনেক গবেষণা প্রয়োজন৷
মাংস ভারী খাবার বেশ কিছু মারাত্মক রোগের সাথে যুক্ত
গত গ্রীষ্মে, দায়িত্বশীল ওষুধের জন্য চিকিত্সক কমিটি একটি মামলা দায়ের করেছে যা ক্যালিফোর্নিয়াকে প্রক্রিয়াজাত মাংসগুলিকে কার্সিনোজেন তালিকায় যুক্ত করার জন্য অনুরোধ করেছিল। এই পদক্ষেপটি ক্রমবর্ধমান বোঝাপড়াকে হাইলাইট করেছে যে আমেরিকান খাদ্যের কেন্দ্রস্থলে থাকা মাংস ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এই মার্চের একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে মাংস ছেড়ে দিলে আপনার ক্যান্সারের ঝুঁকি 14 শতাংশ কমে যায়। এই গবেষণাটি গবেষণার মূল অংশে যোগ করে যা দেখায় যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যগুলি মৃত্যুহারের বিভিন্ন কারণে আপনার মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে পারে৷
আমেরিকানদের কম মাংস খেতে রাজি করানো একটি কঠিন কাজ, কিন্তু গবেষণা ক্রমবর্ধমানভাবে দেখায় যে লাল মাংস খাওয়া কতটা মারাত্মক। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে লাল মাংসের ব্যবহার 18 শতাংশ দ্বারা মারাত্মক হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। মাংসের ব্যবহার কমিয়ে বা স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির সাথে পাশ্চাত্য খাদ্যকে অভিযোজিত করে, আমেরিকানরা বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধ পদ্ধতি উন্নত করতে পারে৷
আরো সাম্প্রতিক গবেষণার জন্য, দ্য বিটের স্বাস্থ্য ও পুষ্টি নিবন্ধ দেখুন।
COVID-19 উপসর্গের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে 13টি সেরা খাবার
বারবার খাওয়ার জন্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এখানে সেরা খাবার রয়েছে। আর লাল মাংস থেকে বিরত থাকুন।
গেটি ইমেজ
1. আপনার কোষ এবং নিরাময়ের জন্য সাইট্রাস
আপনার শরীর ভিটামিন সি তৈরি করে না, যার মানে স্বাস্থ্যকর কোলাজেন (আপনার ত্বক এবং নিরাময়ের জন্য বিল্ডিং ব্লক) তৈরি করার জন্য আপনাকে প্রতিদিন এটি পেতে হবে।শুট করার প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণ হল 65 থেকে 90 দিনে মিলিগ্রাম,যা এক গ্লাস কমলালেবুর রস বা পুরো আঙ্গুর ফল খাওয়ার সমতুল্য। প্রায় সব সাইট্রাস ফলই ভিটামিন সি-তে বেশি থাকে। এই ধরনের বিভিন্ন ধরনের থেকে বেছে নেওয়ার ফলে আপনার পেট ভরানো সহজ।
গেটি ইমেজ
2. লাল মরিচ কমলালেবুর দ্বিগুণ পরিমাণ ভিটামিন সি দিয়ে ত্বককে পাম্প করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
আরও বেশি ভিটামিন সি চাই, আপনার সালাদ বা পাস্তা সসে লাল বেল মরিচ যোগ করুন। একটি মাঝারি আকারের লাল বেল মরিচে রয়েছে 152 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, বা আপনার আরডিএ পূরণ করার জন্য যথেষ্ট। এছাড়াও মরিচ বিটা ক্যারোটিনের একটি বড় উৎস, ভিটামিন এ (রেটিনল) এর অগ্রদূত।আপনার দিনে কত বিটা ক্যারোটিন দরকার: আপনার প্রতিদিন 75 থেকে 180 মাইক্রোগ্রাম পাওয়ার চেষ্টা করা উচিত যা প্রতিদিন একটি মাঝারি বেল মরিচের সমতুল্য। কিন্তু একটি লাল মরিচে ভিটামিন সি এর জন্য আপনার RDA এর আড়াইগুণ বেশি থাকে তাই সারা শীতে এগুলো খান।
গেটি ইমেজ
3. ব্রকলি, তবে এটি থেকে সর্বাধিক পুষ্টি পেতে এটি প্রায় কাঁচা খান!
ব্রকলি গ্রহের সবচেয়ে সুপারফুড হতে পারে। এটি ভিটামিন এ এবং সি এর পাশাপাশি ই সমৃদ্ধ। এতে থাকা ফাইটোকেমিক্যালগুলি আপনার ইমিউন সিস্টেমকে সশস্ত্র এবং শক্তিশালী করার জন্য দুর্দান্ত। lutein জন্য, কিন্তু বিশেষজ্ঞরা অন্তত 6 মিলিগ্রাম পান.
গেটি ইমেজ
4. রসুন, লবঙ্গ দ্বারা খাওয়া
রসুন শুধুমাত্র একটি দুর্দান্ত স্বাদ-বর্ধক নয়, এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। রসুনের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এর সালফারযুক্ত যৌগগুলির সাথে আবদ্ধ, যেমন অ্যালিসিন। অ্যালিসিন আপনার ইমিউন কোষগুলির সর্দি এবং ফ্লু এবং সমস্ত ধরণের ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা উন্নত করে বলে মনে করা হয়। (সাবওয়েতে আরও রসুনের গন্ধ পাচ্ছেন? এটি স্মার্ট করোনভাইরাস ব্যবস্থাপনা হতে পারে।) রসুনের অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে বলে মনে করা হয়।দিনে আপনার কতটা খাওয়া উচিত: রসুন খাওয়ার সর্বোত্তম পরিমাণ আমাদের বেশিরভাগই অনুমান করতে পারে না: দিনে দুই থেকে তিনটি লবঙ্গ। যদিও এটি সম্ভব নাও হতে পারে, বাস্তবে, কিছু লোক একটি গুঁড়ো ট্যাবলেটে 300-মিলিগ্রাম শুকনো রসুন পেতে রসুনের পরিপূরক গ্রহণ করে।
গেটি ইমেজ
