ফ্রান্স ভেগান ব্র্যান্ডগুলিকে মাংস সংক্রান্ত শর্তাদি ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছে

30 জুন প্রকাশিত, নতুন ডিক্রি আনুষ্ঠানিকভাবে এই অক্টোবরে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য পণ্যের জন্য মাংস-সম্পর্কিত পদের ব্যবহার নিষিদ্ধ করবে। ফ্রান্স ইউরোপীয় ইউনিয়নের প্রথম দেশ হয়ে উঠবে যে এই পরিমাণে বিধিনিষেধ কার্যকর করবে। যদিও "বার্গার" সহ কিছু শর্তাদি এখনও ভেগান ব্র্যান্ডগুলির জন্য উপলব্ধ থাকবে, তবে "বেকন" বা "চিকেন" এর মতো আরও কয়েকটি ব্র্যান্ড শুধুমাত্র প্রাণী-ভিত্তিক পণ্যগুলির জন্য সংরক্ষিত থাকবে৷

"আধিকারিক ডিক্রিতে বলা হয়েছে, প্রাণীজগতের অন্তর্গত নয় এমন পণ্যগুলিকে মনোনীত করতে মাংস এবং মাছের সাথে ঐতিহ্যগতভাবে যুক্ত সেক্টর-নির্দিষ্ট পরিভাষা ব্যবহার করা সম্ভব হবে না। "

নিষেধাজ্ঞাটি একচেটিয়াভাবে ফরাসি উত্পাদকদের জন্য সীমাবদ্ধ, যার অর্থ খুচরা বিক্রেতা এবং খাদ্য পরিষেবা প্রদানকারীরা এখনও এই শর্তাবলী ব্যবহার করে আমদানি করা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার কিনতে পারে৷ এই নিষেধাজ্ঞা উদ্ভিদ-ভিত্তিক সেক্টরের অর্থনৈতিক উন্নয়নকে বাধাগ্রস্ত করতে সেট করা হয়েছে। বিখ্যাত ভেগান বেকন স্টার্টআপ লা ভি সহ কিছু কোম্পানি নতুন নিষেধাজ্ঞার বিরুদ্ধে বিবৃতি প্রকাশ করেছে।

"আপনি আজ আর বিভ্রান্তিকর কিছু দেখতে পাবেন না," লা ভিয়ের সিইও নিকোলাস শোয়েটজার সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট করেছেন। "ফ্রান্সের পুনঃ শিল্পায়নের জন্য চাপ দেওয়ার পরে, সরকার আমাদেরকে স্থানান্তরিত করার জন্য একটি ডিক্রি পাস করেছে।"

ফরাসি নিষেধাজ্ঞাটি 2020 সালে সমগ্র ইউরোপীয় ইউনিয়নের জন্য প্রস্তাবিত অনুরূপ নিষেধাজ্ঞার কথা মনে করিয়ে দেয়। ইইউ নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাখ্যান করা হয়েছিল কিন্তু ফরাসি মাংস ও দুগ্ধ শিল্পের লবিস্টরা এই আইনটিকে ফ্রান্সের মধ্যে দিয়ে যেতে বাধ্য করেছে। জলবায়ু এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক কর্মীরা আশঙ্কা করছেন যে এই নিষেধাজ্ঞা খাদ্য শিল্প থেকে আসা পরিবেশগত ক্ষতিকে আরও খারাপ করবে।

"যখন বিশ্বব্যাপী সমস্ত GHG-এর এক-পঞ্চমাংশের জন্য দায়ী সরকারগুলিকে তাদের নির্গমন, দূষণ, ভূমি, জল এবং প্রাণীর ব্যবহারের অংশ বৃদ্ধি করার অনুমতি দেয়, সক্রিয়ভাবে ভোক্তাদের জন্য সচেতন এবং কম করা কঠিন করে তোলে -কার্বন পছন্দ।" প্রোভেগ ইন্টারন্যাশনালের ভাইস প্রেসিডেন্ট জাসমিজন ডি বু বলেছেন, “আমাদের রাজনীতিবিদদের কিছু কঠিন প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা দরকার। জীবাশ্ম জ্বালানী শিল্পের সংস্কার করা দরকার, এবং মাংস, দুগ্ধ, ডিম এবং সামুদ্রিক খাদ্য শিল্পেরও সংস্কার করা দরকার।"

ফ্রান্সের উদ্ভিদ-ভিত্তিক উন্নয়ন

ফ্রান্সের উদ্ভিদ-ভিত্তিক শিল্প দ্রুত বর্ধনশীল, কিন্তু লা ভি সহ কোম্পানিগুলি নিষেধাজ্ঞার কারণে স্থানান্তরিত করার ইচ্ছা ঘোষণা করেছে৷ লা ভি সম্প্রতি নিরামিষাশী অভিনেত্রী নাটালি পোর্টম্যানের কাছ থেকে একটি অনুমোদন পেয়েছে, যিনি এই জানুয়ারিতে কোম্পানিকে $28.3 মিলিয়ন বিনিয়োগ প্যাকেজ সুরক্ষিত করতে সহায়তা করেছেন৷ নতুন ব্র্যান্ডিং নিষেধাজ্ঞা ফ্রান্সকে ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন বাজার থেকে বিচ্ছিন্ন করবে, যা বর্তমানে 2030 সালের মধ্যে 451 শতাংশ বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

গত জুলাই, ফরাসি পরিবেশ মন্ত্রী বারবারা পম্পিলি সাধারণ ফরাসি খাবারের বিপরীতে মাংস-ভারী খাবারের বিরুদ্ধে পরামর্শ দিয়েছিলেন। মন্ত্রী দাবি করেছেন যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের প্রচার ফ্রান্স এবং বিশ্বের পরিবেশগত এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে। দ্য গার্ডিয়ানের মতে, সপ্তাহে অন্তত একবার স্কুলের মধ্যাহ্নভোজের মেনু থেকে মাংস কাটার পরিকল্পনার সাথে বিবৃতি দেওয়া হয়েছে।

যুক্তরাষ্ট্রে ভেগান লেবেলিং

ফ্রান্সের নিষেধাজ্ঞার বিপরীতে, মিয়োকো'স ক্রিমারি ক্যালিফোর্নিয়ার খাদ্য ও কৃষি বিভাগের বিরুদ্ধে একটি মামলা জিতেছে, ভেগান ব্র্যান্ডগুলিকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলিতে "মাখন" এবং "দুগ্ধ" ব্যবহার করার অনুমতি দিয়েছে৷ মামলাটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্র্যান্ডগুলিকে রক্ষা করার নজির স্থাপন করেছে এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির জন্য মাংস-সম্পর্কিত পদ ব্যবহারের অনুমতি দিয়েছে৷

প্রাণী কৃষি জায়ান্টদের সমর্থনে, CDFA পশু-সম্পর্কিত পরিভাষাগুলিকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্যাকেজিং থেকে সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করেছিল, কিন্তু মিয়োকো প্রাণী আইনি প্রতিরক্ষা তহবিলের সাহায্যে মামলা করেছে যে যুক্তি দিয়ে তার পণ্যগুলিকে স্পষ্টভাবে "তৈরি" লেবেল করা হয়েছিল গাছপালা সহ, ” যেকোন ভোক্তার বিভ্রান্তি দূর করা সম্ভব।এই বিজয় Miyoko's এবং অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্র্যান্ডগুলিকে সমস্ত আমেরিকানদের সাথে যোগাযোগ অব্যাহত রাখতে সাহায্য করবে৷

“মিয়োকোর পণ্যগুলিকে সঠিকভাবে বর্ণনা করা এবং তাদের ব্যবহারের জন্য প্রসঙ্গ প্রদান থেকে সেন্সর করার জন্য CDFA-এর প্রচেষ্টা হল এজেন্সি ক্যাপচারের একটি উজ্জ্বল উদাহরণ,” ALDF এর নির্বাহী পরিচালক স্টিফেন ওয়েলস বলেছেন। "প্রাণী-দুগ্ধ উৎপাদকরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রতিযোগিতার ভয়ে একটি শিল্পকে অন্যটিকে সাহায্য করার জন্য রাষ্ট্রীয় সংস্থাগুলিকে সীমাবদ্ধ করার ক্ষমতা দেয় না।"

আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক ঘটনার জন্য, দ্য বিটের সংবাদ নিবন্ধগুলি দেখুন।

সবচেয়ে বেশি প্রোটিনযুক্ত সেরা ২০টি সবজি

যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাওয়ার চিন্তাভাবনা করেন তাদের প্রত্যেকেরই একই প্রশ্ন থাকে: আমি আমার প্রোটিন কোথায় পাব? সহজ উত্তর: সবজি! আপনার ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে আপনাকে প্রাণীজ প্রোটিন খেতে হবে এমন জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, প্রোটিন পাওয়ার অন্যতম সেরা উপায় হল শাকসবজি খাওয়া। প্রাণীরা প্রোটিন সরবরাহ করে কারণ তাদের প্রোটিন বেশি থাকে এমন উদ্ভিদের খাদ্য খাওয়ানো হয়, তাই আপনি যদি মধ্যস্বত্বভোগীকে কেটে ফেলেন -- অথবা এই ক্ষেত্রে মধ্যম গরু বা মাঝারি মুরগি -- আপনি সরাসরি গিয়ে একই প্রোটিন পেতে পারেন -উৎস.

সয়াবিনে প্রতি কাপে ২৮.৬ গ্রাম প্রোটিন আছে বা প্রতি আউন্সে ৪.৭ গ্রাম।

1. সয়া বিনস

সয়াবিন একটি শিম কিন্তু এগুলি প্রোটিনের এত বড় উৎস যে আমাদের এটির সাথে সবজির তালিকায় নেতৃত্ব দিতে হয়েছিল। এক কাপ স্লাইস করা অ্যাভোকাডোর চেয়ে মাত্র এক আউন্স সয়াবিনে বেশি প্রোটিন রয়েছে!

• 1 কাপ সমানপ্রোটিন - 28.6g
• ক্যালোরি - ২৯৮
• কার্বস - 17.1g
• ফাইবার - 10.3g
• ক্যালসিয়াম - 175mg

সবুজ মটর প্রতি কাপে 8.6 গ্রাম প্রোটিন বা 1.5 গ্রাম প্রতি আউন্স।

2. মটরশুটি

যদি শুঁটি, যে মটরগুলি জন্মায়, তা মাঝখানে বিভক্ত হয়, এটি একটি সূচক যে তারা পাকা। পডের ভিতরের বীজ পরিবর্তিত হয় এবং সবুজ, সাদা বা হলুদ হতে পারে।

• 1 কাপ সমানপ্রোটিন - 8.6g
• ক্যালোরি - 134
• কার্বস - 25g
• ফাইবার - 8.8g
• ক্যালসিয়াম - 43.2 mg

তাজা ভুট্টা প্রতি কাপে 5.4 গ্রাম প্রোটিন বা .9 গ্রাম প্রতি আউন্স।

3. ভুট্টা

যারা সক্রিয় থাকতে পছন্দ করেন তাদের জন্য তাজা ভুট্টা শক্তির একটি বড় উৎস। প্রোটিন সব ভুট্টা দিতে হবে না. ভুট্টা শরীরকে পটাসিয়াম এবং বি ভিটামিন সরবরাহ করে।

• 1 কাপ সমানপ্রোটিন - 5.4g
• ক্যালোরি - 177
• কার্বস - 123g
• ফাইবার - 4.6g
• ক্যালসিয়াম - 4.9mg

আর্টিকোক হার্টে প্রতি কাপে ৪.৮ গ্রাম প্রোটিন বা আউন্স প্রতি .৮ গ্রাম।

4. আর্টিকোক হার্টস

আর্টিকোকগুলি সূর্যমুখী পরিবারের অংশ। আর্টিকোক হার্টে থাকা ফাইবার হজমে সহায়ক।1 কাপ সমান

• প্রোটিন - 4.8g
• ক্যালোরি - 89
• কার্বস - 20g
• ফাইবার - 14.4g
• ক্যালসিয়াম - 35.2mg

অ্যাসপারাগাসে প্রতি কাপে ৪.৪ গ্রাম প্রোটিন আছে বা প্রতি আউন্সে .৭ গ্রাম।

5. অ্যাসপারাগাস

যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা না হয়, অ্যাসপারাগাস দ্রুত খারাপ হয়ে যায়, সতেজতা দীর্ঘায়িত করতে, ডালপালা চারপাশে স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে রাখুন, অথবা দীর্ঘতর সতেজতা বজায় রাখতে পুরো অ্যাসপারাগাস গুচ্ছটি এক কাপ জলে (ফুলগুলির মতো) রাখুন৷1 কাপ সমান

• প্রোটিন - 4.4g
• ক্যালোরি - 39.6
• কার্বস - 7.4g
• ফাইবার - 3.6g
• ক্যালসিয়াম - 41.4mg