একটি নতুন গবেষণায় দুধ পান করা বা দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধির মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য যোগসূত্র পাওয়া গেছে। যেসব পুরুষরা নিয়মিত দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ করেন তাদের প্রোস্টেট ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 60 শতাংশ বেশি পাওয়া গেছে, যারা দুগ্ধজাত খাবার পরিহার করে বা শুধুমাত্র একটি ন্যূনতম পরিমাণে (প্রতিদিন এক চা চামচ বা কম) সেবন করেন তাদের তুলনায়।
লোমা লিন্ডা ইউনিভার্সিটির গবেষকরা দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ গবেষণাটি প্রকাশ করেছেন, ডায়েট এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধির মধ্যে সম্পর্ক স্থাপন করেছে।
লোমা লিন্ডা গবেষকরা 2001 থেকে শুরু করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার 28,737 সেভেন্থ-ডে অ্যাডভেন্টিস্ট পুরুষের স্বাস্থ্য ট্র্যাক করেছেন।গবেষণার সময়, গবেষণা দলটি পাঁচ বছর ধরে এই জনসংখ্যার খাদ্যাভ্যাস বিশ্লেষণ করে, তাদের স্বাস্থ্য এবং ক্যান্সারের ঘটনাগুলি পরীক্ষা করে। ক্যান্সার রেজিস্ট্রি ব্যবহার করে, গবেষণায় 1, 254 জন অংশগ্রহণকারীকে চিহ্নিত করা হয়েছে যারা গবেষণা চলাকালীন প্রোস্টেট ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়েছিল।
অধ্যয়নটি ক্যালসিয়ামের অ-দুগ্ধজাত উত্স গ্রহণের উপর ভিত্তি করে পুরুষদের দলে বিভক্ত করেছে, বনাম যারা প্রতিদিন দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ করে। এটি পরামর্শ দেয় যে ক্যালসিয়াম ছাড়াও অন্যান্য পদার্থগুলি প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিকাশে ভূমিকা পালন করে। যে পুরুষরা প্রতিদিন 1 ¾ কাপ দুধ (430 গ্রাম) খান তাদের প্রোস্টেট ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা 25 শতাংশ বেশি ছিল যারা প্রতি সপ্তাহে ⅓ কাপ দুধ (20.2 গ্রাম) বা দিনে প্রায় এক চা চামচ খান তাদের তুলনায়।
"আমাদের ফলাফলগুলি প্রোস্টেট ক্যান্সারের জন্য একটি পরিবর্তনযোগ্য ঝুঁকির কারণ হিসাবে দুগ্ধজাত পণ্যের পরিবর্তে দুগ্ধজাত দ্রব্যের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য প্রমাণগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ওজন যোগ করে," লোমা লিন্ডা ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিন এবং প্রতিরোধমূলক ওষুধের অধ্যাপক এবং ক্যালিফোর্নিয়ার স্কুল অফ পাবলিক হেলথ ড.গ্যারি ফ্রেজার একটি বিবৃতিতে বলেছেন৷
ফ্রেজারের মতে, অনুসন্ধানগুলি আরও আবিষ্কার করেছে যে সম্পূর্ণ ফ্যাট এবং নন-ফ্যাট দুগ্ধের মধ্যে পার্থক্য প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকিতে খুব কম গুরুত্ব দেয়। গবেষণার লেখকরা আরও জোর দিয়েছিলেন যে নন-ডেইরি ক্যালসিয়াম প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় না।
প্রস্টেট ক্যান্সারের সাথে ডেইরি লিঙ্ক
যদিও লোমা লিন্ডা ইউনিভার্সিটির গবেষণা দল দুগ্ধ কেন প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় তার কারণগুলি পরীক্ষা করার জন্য গবেষণাটি ডিজাইন করেনি, লেখকরা সম্ভাব্য কারণগুলি উল্লেখ করেছেন যা বর্ধিত ক্যান্সারের ঝুঁকি ব্যাখ্যা করতে পারে। ফ্রেজার উল্লেখ করেছেন যে একজন সম্ভাব্য চালককে স্তন্যদানকারী গাভীর হরমোন স্তরের জন্য দায়ী করা যেতে পারে - যার মধ্যে 75 শতাংশ গর্ভবতী এবং অতিরিক্ত হরমোন উত্পাদন করে। যেহেতু প্রোস্টেট ক্যান্সার একটি হরমোন-প্রতিক্রিয়াশীল ক্যান্সার, তাই দুধে হরমোনের উপস্থিতি দুগ্ধজাত খাবারের সাথে যুক্ত উচ্চতর ঝুঁকির জন্য একটি সম্ভাব্য ব্যাখ্যা দিতে পারে।
দুগ্ধও ইনসুলিনের মতো বৃদ্ধির কারণের উৎস
"ইনসুলিন-সদৃশ বৃদ্ধির ফ্যাক্টর -1 প্রোস্টেট এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির কারণ হিসাবে পরিচিত, এবং এটি দেখা যাচ্ছে যে দুগ্ধজাত খাবার এই হরমোনের মাত্রা বাড়ায়, ফ্রেজার বলেন। একটি কার্যকারণ লিঙ্ক রয়েছে বলে উপসংহারে পৌঁছানোর আগে এই সমস্যাটির আরও স্পষ্টতা প্রয়োজন, তবে সেখানে থাকতে পারে এবং যদি আপনার প্রস্টেট ক্যান্সারের খারাপ পারিবারিক ইতিহাস থাকে তবে আমি এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে যেতে আগ্রহী।" "
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকির কারণগুলি দুগ্ধজাত খাবারের ক্রমবর্ধমান বৃদ্ধির সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়, যার অর্থ হল যে কিছু গবেষণায় দুগ্ধ এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের মধ্যে একটি যোগসূত্র মিস করতে পারে যদি অংশগ্রহণকারীরা ইতিমধ্যে প্রতিদিন এক কাপের বেশি দুধ খান . অনুরূপ বৃদ্ধির পরিবর্তে, দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণের নির্দিষ্ট মাত্রায় ক্যান্সারের ঝুঁকি একটি বক্ররেখার স্পাইক দেখায়।
"অধিকাংশ ক্রমাগত ঝুঁকি বেড়ে যায় যখন আপনি 150 গ্রাম পান, প্রতিদিন এক কাপ দুধের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ," ফ্রেজার বলেন। "এটা প্রায় এমন যেন কিছু জৈবিক বা জৈব রাসায়নিক পথ প্রতিদিন এক কাপ দুধের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশে পরিপূর্ণ হয়।"
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের মাধ্যমে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করুন
গবেষণা দুগ্ধের উপর প্রোস্টেট ক্যান্সারের দায়বদ্ধতার সাথে, অনেক পুরুষ হয়তো জানেন না যে ক্যান্সারের ঝুঁকি এড়াতে কোথায় স্বাস্থ্যকর খাওয়া শুরু করবেন। দুগ্ধজাত খাবার ছাড়া, প্রোস্টেট স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে খারাপ খাবারের মধ্যে রয়েছে লাল মাংস এবং ডিম। দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনের আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে পুরুষরা যারা নিরামিষভোজী খাবার অনুসরণ করেন তাদের প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি 35 শতাংশ কম ছিল।
কিন্তু পশুর পণ্য কেটে ফেলা যথেষ্ট নাও হতে পারে। প্রোস্টেট স্বাস্থ্যের ঝুঁকি কার্যকরভাবে কমাতে, প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকির কারণগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ব্রকলি, কলার গ্রিনস, অ্যাভোকাডোস, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং অন্যান্য সহ খাবার প্রবর্তন করা অপরিহার্য। প্রোস্টেট ক্যান্সার ফাউন্ডেশন পুরুষদের তাদের খাদ্যাভ্যাস উন্নত করতে সাহায্য করার জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের একটি পর্যায় সারণী প্রকাশ করেছে।
দুধ পান করা আরও বেশ কিছু বড় রোগের সাথে জড়িত
প্রস্টেট ক্যান্সারের বাইরে, দুধ পান করা এবং দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া অন্যান্য রোগ এবং পরিবেশগত ক্ষতির জন্য মারাত্মক ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ার ফলে কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা হতে পারে, যা ব্লকেজ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। চিকিত্সকরা রোগীদের সতর্ক করেছেন যে দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণের ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি হতে পারে। দুগ্ধজাত খাবারে উচ্চ মাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাটও রয়েছে এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট সেবন কমিয়ে মানুষের হৃদরোগের ঝুঁকি ২১ শতাংশ কমাতে পারে।
প্রস্টেট ক্যান্সারের মতো, দুগ্ধজাত খাবার স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির মাত্রা বৃদ্ধির সাথে যুক্ত। একটি প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে দুধে পাওয়া ইস্ট্রোজেনের মাত্রা বৃদ্ধির ফলে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি 30 শতাংশ বেড়ে যেতে পারে। লোমা লিন্ডা গবেষকরা গত ফেব্রুয়ারিতে স্তন ক্যান্সার এবং দুগ্ধজাত খাবারের বিষয়ে একটি গবেষণা প্রকাশ করেছেন।
"প্রতিদিন এক-চতুর্থাংশ থেকে এক-তৃতীয়াংশ কাপ দুগ্ধজাত দুধ খাওয়া 30 শতাংশের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল," ফ্রেজার সে সময় বলেছিলেন। "প্রতিদিন এক কাপ পর্যন্ত পান করলে, সংশ্লিষ্ট ঝুঁকি 50 শতাংশ পর্যন্ত বেড়ে যায় এবং যারা দিনে দুই কাপ পান করেন তাদের ঝুঁকি 60 শতাংশে চলে যায়।"
নীচের লাইন: প্রোস্টেট ক্যান্সার কমাতে দুধ দুগ্ধজাত পণ্য এড়িয়ে চলুন
আপনি প্রোস্টেট ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার বা অন্যান্য ধরণের ক্যান্সার নিয়ে উদ্বিগ্ন হন না কেন, গবেষণাগুলি দেখায় যে দুগ্ধজাত খাবার এড়িয়ে যাওয়া এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধে স্যুইচ করা একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ৷
