"আপনি যদি ঘন ঘন ইনস্টাগ্রাম বা TikTok যান, আমরা নিশ্চিত যে আপনি এই ভাইরাল পাস্তা রেসিপিটি দেখেছেন। নতুন অনলাইন রান্নার প্রবণতাটি শুধুমাত্র চেরি টমেটো, ফেটা, পাস্তা, অলিভ অয়েল এবং মশলা একটি থালাতে যোগ করা এবং বেক করা জড়িত, তবে এটি আসলে ততটা নতুন নয় যতটা আপনি ভাবতে পারেন। মজাদার, চিজি, কার্বো-লোড ডিশটি আসলে 2019 সালে ফুড ব্লগার জেনি হ্যারিনেনের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল যিনি ম্যাপে ফেটা পাস্তা রেখেছেন। সমস্ত কৌতুক একপাশে, তিনি থালাটিকে ফিনল্যান্ডের রাডারে রেখেছিলেন এবং ফেটা ঘাটতির কারণ হয়েছিলেন, এই বলে যে স্টোরগুলি আসলে এখানে ফেটা পনির শেষ হয়ে গেছে।"
মুদি কেনাকাটার চিন্তা: আমি আমার মুদি দোকানে ঠিক একই সমস্যা অনুভব করেছি। কৌতূহলের বাইরে, আমি আমার কার্টে আমার নিরামিষাশী ভায়োলাইফ ফেটা যুক্ত করার পরে আমি দুগ্ধ পনির বিভাগটি ব্রাউজ করেছি। আমার আশ্চর্যের জন্য, কোন ফেটা পনির অবশিষ্ট ছিল না, তাকটি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিহ্ন হয়ে গেছে। আমি জোরে বললাম, সব প্রভাবশালীরা কি ফেটা ছিনতাই করেছে? মনে হচ্ছিল।"
এই রেসিপিটি নিরামিষ বানাতে, আমি গরুর দুধের ফেটার পরিবর্তে ভায়োলাইফ ডেইরি-মুক্ত ফেটা পনির ব্যবহার করেছি এবং দেখতে পেয়েছি যে এটির স্বাদ আসল জিনিসের মতো, তবে কিছুটা ভিন্নভাবে রান্না করা হয়েছে। প্রথমত, আপনি এটিকে সাধারণত আপনার মতো করে বেক করেন, তবে এখানে গোপন প্রো টিপ রয়েছে: সেই ইন্সটা-যোগ্য সোনালি বাদামী চিজি ক্রাস্টটি অর্জন করতে এটিকে প্রায় 3-5 মিনিটের জন্য উঁচুতে ব্রোয়েল করুন। আপনার পাস্তা সামান্য আল dente সিদ্ধ নিশ্চিত করুন. এই ধাপটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি ভেগান পনির থেকে অতিরিক্ত তরল শোষণ করতে সাহায্য করে।
আপনি একবার এই নিখুঁত মধ্যাহ্নভোজন, রাতের খাবার বা মধ্যরাতের নাস্তার রেসিপিটি সম্পূর্ণ করার পরে, তুলসী, ইতালিয়ান মশলা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সাজান এবং টক দিয়ে তৈরি টোস্ট করা গার্লিক ব্রেডের পাশে প্লেট করুন।আপনি অবশ্যই অন্যদের সাথে এই খাবারটি ভাগ করে নিতে পারেন, কারণ রেসিপিটি চারজনকে পরিবেশন করে তবে আপনি যদি আমার মতো কিছু হন তবে একটি চামচ স্কিললেটে নিয়ে যান এবং একজন চ্যাম্পের মতো একাই শেষ করুন। আপনি যদি আপনার উল্লেখযোগ্য অন্যদেরকে প্রভাবিত করার জন্য একটি নির্বোধ ভ্যালেন্টাইনস ডে ডিনার ডিশের সন্ধানে থাকেন, তাহলে এই ফেটা পাস্তাটিই যেতে পারে৷
ভাইরাল ফেটা পাস্তা ভেগান
উপকরণ
- 1 ব্লক ভেগান ফেটা (আমরা Violife ব্যবহার করেছি)
- 1 পিন্ট চেরি টমেটো
- 3 লবঙ্গ রসুন, খোসা ছাড়ানো এবং কিমা
- 1 টেবিল চামচ ইতালিয়ান সিজনিং (আমরা ট্রেডার জো'স 21 সিজনিং স্যালুট ব্যবহার করেছি)
- 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- নুন এবং মরিচ স্বাদমতো
নির্দেশ
- প্রিহিট ওভেন ৩৫০° এ। একটি বড় ওভেনপ্রুফ বেকিং ডিশে, টমেটো, রসুন, মশলা এবং জলপাই তেল একত্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- টমেটো মিশ্রণের কেন্দ্রে ভেগান ফেটা রাখুন এবং জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। 40 মিনিট বেক করুন এবং তারপরে উপরের দিকে ব্রয়লারের নীচে অতিরিক্ত 3-5 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না টমেটো ফোসকা হয় এবং ফেটা উপরে সোনালি হয়।
- এদিকে, লবণযুক্ত ফুটন্ত জলের একটি বড় পাত্রে, প্যাকেজ অনুযায়ী পাস্তা রান্না করুন।
- টমেটো এবং ফেটা দিয়ে কড়াই করতে, রান্না করা পাস্তা যোগ করুন এবং পুরোপুরি একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। পরিবেশনের আগে তুলসী দিয়ে সাজিয়ে নিন।
এখানে ধাপে ধাপে ভিজ্যুয়াল নির্দেশনা রয়েছে
ধাপ 1: আপনার সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করুন এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফেটার জন্য ডেইরি ফেটা অদলবদল করুন।
