হালকা হতে খান: এই মাসে আপনার ডায়েটে যোগ করতে হবে ৯টি খাবার

ঋতু এবং আপনার শরীর ক্রমাগত পরিবর্তিত এবং বিকশিত হচ্ছে, যেমন আয়ুর্বেদ আমাদের শেখায়। মানুষ নিছক প্রকৃতির একটি অভিব্যক্তি - ম্যাক্রোকোজমের একটি মাইক্রোকসম। এভাবে আমরা ঋতুর সাথে সাথে ক্রমাগত এগিয়ে যাচ্ছি।

বসন্ত ফুটেছে, পাখিরা উচ্চস্বরে এবং প্রতিদিন নতুন প্রাণের স্পন্দনে ভরে উঠছে সর্বত্র।আমরা আমাদের শরীরের জন্য একই করতে পারেন. উষ্ণ আবহাওয়া আমাদের আমন্ত্রণ জানায় কিছু স্তর ঝরিয়ে একটু হালকা হতে। এতে, পৃথিবী আমাদের তা করার উপায় সরবরাহ করে: প্রচুর সূর্যালোক, উষ্ণ দিন এবং আমাদের সিস্টেমকে পরিষ্কার করতে এবং আমাদের ভার হালকা করতে সহায়তা করার জন্য খাবার৷

আপনার শরীর এই মুহূর্তে যে খাবারগুলো লোভ করছে তা লক্ষ্য করুন। থার্মোমিটার বাড়ার সাথে সাথে, আমরা স্বাভাবিকভাবেই স্টু, ভারী স্যুপ এবং সমৃদ্ধ সসের বিপরীতে আরও স্মুদি, সালাদ এবং হালকা শাকসবজির প্রতি আহ্বান অনুভব করতে পারি। আপনি যখন মুদি দোকানে যান, প্রথমে পণ্যগুলি দেখুন। কি এই মুহূর্তে বিশেষভাবে জীবিত মনে হচ্ছে? আপনার অঞ্চলে বর্তমানে কোন খাবারগুলি প্রচুর এবং পাকা তা দেখার একটি সহজ উপায় হল মৌসুমী খাদ্য নির্দেশিকা৷

আয়ুর্বেদে, আমরা খাদ্যের ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের বিপরীতে সর্বোত্তম স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য নির্দিষ্ট কিছু খাবারের 'স্বাদের' দিকে বেশি নজর দিই। আবহাওয়া উষ্ণ হয়ে ওঠার সাথে সাথে আকাশে আলো বেশিক্ষণ থাকে, আমরা তৈলাক্ত, ভারী, টক এবং মিষ্টি খাবারগুলি থেকে ঘুরে আসি - যে স্বাদগুলি আমাদের গ্রাস করতে পারে এবং আমাদের উষ্ণ রাখতে পারে - তিক্ত, তেতো, কষাকষি, শুষ্ক খাবারের দিকে। এবং সাইট্রাসি - স্বাদ যা সিস্টেমকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং আমাদের পদক্ষেপে একটু বেশি বসন্ত রাখে।আপনি দেখতে পাবেন যে আয়ুর্বেদ আসলে বেশ স্বজ্ঞাত, কারণ আপনার শরীর সম্ভবত প্রাকৃতিকভাবে এই খাবারগুলির আরও বেশি পছন্দ করবে।

9 খাবার আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে হালকা অনুভব করুন

1. আরগুলা

আমার প্রিয় সবুজ শাকগুলির মধ্যে একটি, এই সবুজটিকে এর তিক্ত, গোলমরিচ এবং কষাকষি স্বাদ দ্বারা অন্যদের থেকে আলাদা করা সহজ। ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে সমৃদ্ধ যে কোনো সালাদের জন্য অরুগুলা একটি দুর্দান্ত ভিত্তি যা উভয়ই স্বাভাবিক রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সহায়তা করে।

2. আর্টিকোকস

ফাইবার এবং ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, আর্টিকোক তৈরি করা সহজ। প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন এবং হৃদয়ে পৌঁছানোর জন্য পাতার খোসা ছাড়তে শুরু করুন।

3. অ্যাসপারাগাস

এটি এমন একটি সবজি যা আপনি এখনই এবং সঙ্গত কারণে সব জায়গায় পপ আপ দেখতে পাবেন। অ্যাসপারাগাসে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন কে রয়েছে। এক ফোঁটা জলপাই তেল এবং কিছু লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ভাজা হল অ্যাসপারাগাস তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায়।

4. স্ট্রবেরি

হ্যাঁ, নিখুঁত স্ট্রবেরি সুস্বাদু মিষ্টি হতে পারে তবে এটি হালকা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি চমৎকার উৎস। হালকা নাস্তা বা মিষ্টি খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

5. ক্রুসিফেরাস সবজি

এই স্বাস্থ্যকর সবজি যেমন ব্রকলি, ফুলকপি, বাঁধাকপি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে। এগুলিকে হালকাভাবে বাষ্প করুন বা অতিরিক্ত সস বা তেল ছাড়াই ভাজুন।

6. মূলা

আরগুলার মতো, মূলার তেতো এবং গোলমরিচের স্বাদ তাদের বসন্তের প্রিয় করে তোলে। এগুলি পাকস্থলী এবং লিভারকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করতে পারে এবং এটি একটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক, যা সিস্টেমকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে৷

7. বিট

আপনাকে যা করতে হবে তা হল রক্ত ​​এবং সঞ্চালনকে সমর্থন করার ক্ষমতা বোঝার জন্য বিটগুলির সমৃদ্ধ লাল রঙের দিকে নজর দেওয়া। এগুলি একটি দুর্দান্ত ডিটক্সিফায়ার এবং সালাদে রোস্ট করা সুস্বাদু।

৮। বসন্ত পেঁয়াজ

বছরের এই সময়, লিকস এবং র‌্যাম্প শেফদের প্রিয় উপাদান যারা মৌসুমী মেনু তৈরি করতে স্থানীয় পণ্যের উপর নির্ভর করে। তাদের ভাই ও বোনের মতো, রসুন এবং পেঁয়াজ, তারা শক্তিশালী তিক্ত এবং ক্ষয়কারী বৈশিষ্ট্য বহন করে।

9. নির্দিষ্ট মশলা

এগুলি শরীরের পরিষ্কার প্রক্রিয়ায় সহায়তা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। হলুদ, আদা, কালো মরিচ, হিং (রসুনের অনুরূপ), লাল মরিচ এবং সরিষার বীজগুলি শরীরের অতিরিক্ত কফ এবং টক্সিন (আয়ুর্বেদে ama নামে পরিচিত) থেকে মুক্তি দিতে সহায়ক যা বছরের এই সময়ে আবির্ভূত হতে পারে। এগুলি হজমে সহায়তা করে। কিছু ভাজা শাক-সবজিতে এগুলি যোগ করার কথা বিবেচনা করুন, কিছু উপাদান দিয়ে ঘরে তৈরি সালাদ ড্রেসিং তৈরি করুন বা এই সমস্ত উপাদান সহ একটি মশলা মিশ্রণ নিয়ে পরীক্ষা করুন এবং কিছু ভাজা শাকসবজিতে ছিটিয়ে দিন।

উপরন্তু, বিরতিহীন উপবাস শরীরের অভ্যন্তরীণ পরিষ্কার প্রক্রিয়া এবং রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করার একটি ভাল উপায়।দিনে এক বেলা খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় সম্ভাব্য হালকা নাস্তা যেমন ফল এবং রাতে সহজে হজম হয় এমন খাবার যেমন সবুজ স্যুপ বা সহজভাবে ঝোল। শরীর পূর্ণ হলে চিনতে চেষ্টা করুন এবং অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করুন।

এই সমস্ত টিপস নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে, মাদার নেচারের মতো, আপনি বসন্ত এবং গ্রীষ্মে বসন্তের সাথে সাথে শক্তি এবং জীবনীশক্তিতে ফেটে যাচ্ছেন। হালকা, গ্রীষ্মকালীন খাবারের জন্য, বিট-এ আমাদের রেসিপি ট্যাব দেখুন।