শরীরের বয়স বাড়ার সাথে সাথে, এমনকি আমাদের মধ্যে সবচেয়ে সক্রিয় ব্যক্তিরাও দুর্বল হতে পারে, হাড়ের ঘনত্ব এবং পেশীর শক্তি হারাতে পারে, যা আমাদের হাড় ভাঙার ঝুঁকি বা ভারসাম্যহীনতা-প্ররোচিত পতনের ঝুঁকিতে ফেলে দেয়। যেহেতু দুর্বলতা রোগের উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত, গবেষকরা খাদ্য এবং দুর্বলতার মধ্যে একটি সংযোগ খুঁজে বের করার জন্য বের হয়েছিলেন এবং দেখেছেন যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন দুর্বলতার বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে এবং দুর্বলতার সূচকগুলিকে 42 শতাংশ পর্যন্ত কমাতে পারে৷
অধ্যয়নটি, যা খাদ্যের গঠনের প্রভাব মূল্যায়ন করার জন্য এবং বিশেষত দুর্বলতার উপর প্রোটিন গ্রহণের ভূমিকা নির্ধারণ করে, একটি বড় গোষ্ঠীর মধ্যে দুর্বলতার ঘটনার সাথে উদ্ভিদ, প্রাণী এবং দুগ্ধজাত প্রোটিনের দিকে নজর দেওয়া হয়েছিল নারীফলাফলগুলি পরবর্তী জীবনে সুস্থ হাড় এবং শক্তিশালী পেশী বজায় রাখার জন্য নতুন আশা দেয়, এবং চাবিকাঠিটি এখন পরিষ্কার প্রোটিনের উত্স হিসাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের দিকে স্যুইচ করছে, স্বাস্থ্যকর এবং আরও বেশি দিন বেঁচে থাকার জন্য।
ক্যাচেক্সিয়া, সারকোপেনিয়া এবং পেশী জার্নালে প্রকাশিত, গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রাণীজ প্রোটিনকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করলে দুর্বলতার ঝুঁকি কম হয়, বিশেষ করে 60 বছরের বেশি বয়সী মহিলাদের মধ্যে। গবেষণায় পরীক্ষা করা হয়েছে আপনার অল্প বয়সে (এবং আপনার বয়স হিসাবে) একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য কীভাবে বৃদ্ধ বয়সে পেশী এবং হাড়ের শক্তি ধরে রাখতে সহায়তা করতে পারে। এটি দেখা গেছে যে সমস্ত প্রাসঙ্গিক বিভ্রান্তির সাথে সামঞ্জস্য করার পরে উদ্ভিদ প্রোটিন বেশি গ্রহণকারী মহিলাদের দুর্বলতা হওয়ার ঝুঁকি কম ছিল
কিভাবে সংগ্রহ করা ডেটা অধ্যয়ন করবেন
বিভিন্ন খাদ্যাভ্যাস কীভাবে তিন দশক ধরে দুর্বলতাকে প্রভাবিত করে তা পরীক্ষা করে দেখেছে। দুর্বলতা এবং প্রোটিন গ্রহণের মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ককে সঠিকভাবে বিশ্লেষণ করার জন্য, গবেষকরা 60 বছর বা তার বেশি বয়সী 85,000 মহিলার খাদ্যতালিকাগত তথ্য দেখেছেন যারা নার্সের স্বাস্থ্য অধ্যয়নে অংশ নিয়েছিলেন - এবং তারপরে দুর্বলতার লক্ষণগুলির চিকিত্সা করা হয়েছে।পর্যালোচনা সমীক্ষায় 1980 থেকে 2010 সাল পর্যন্ত ত্রিশ বছরের মধ্যে ডায়েট প্রশ্নাবলীর সাথে প্রোটিন গ্রহণের প্রকারের তুলনা করা হয়েছে।
Frailty একটি সাধারণ সিনড্রোম হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যা বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ঘটে, দুর্বল পেশী শক্তি, ধীর হাঁটা, দুর্বল হাড়ের স্বাস্থ্য, অনিচ্ছাকৃত ওজন হ্রাস এবং অন্যান্যগুলির সাথে যুক্ত। পূর্ববর্তী গবেষণা ইঙ্গিত করেছে যে সেবন সরাসরি ভঙ্গুর সিন্ড্রোমের সাথে সম্পর্কিত, তবে এই গবেষণার আগে, খাদ্যের গঠন সম্পর্কে কোন সিদ্ধান্তে পৌঁছানো হয়নি। গবেষকরা বিশেষভাবে উদ্ভিদ, প্রাণী এবং দুগ্ধজাত খাবার সহ প্রোটিন গ্রহণ পর্যবেক্ষণ করেছেন৷
কিভাবে FRAIL স্কেল কাজ করে
প্রাণী প্রোটিনের প্রধান উৎসের মধ্যে রয়েছে পোল্ট্রি, মাছ, সামুদ্রিক খাবার, ডিম, দুগ্ধজাত খাবার এবং প্রক্রিয়াজাত ও প্রক্রিয়াবিহীন মাংস। উদ্ভিদের প্রোটিনের মধ্যে রয়েছে সিরিয়াল, পাস্তা, বাদাম, রুটি, মটরশুটি এবং শিম।
তারপর তারা 5-পয়েন্ট FRAIL স্কেলে বিষয়গুলিকে বিশেষভাবে গ্রেড করেছে:
- ক্লান্তি
- প্রতিরোধ
- অ্যাম্বুলেশন
- অসুখ
- ওজন কমে যাওয়া
স্কেলের পাঁচজন ভাড়াটেকেহিসাবে পরিমাপ করা হয়েছিল
1. ঘন ঘন বা দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি অনুভব করা
2. শারীরিক শক্তি কম থাকা
3. বায়বীয় ক্ষমতা হ্রাস
4. পাঁচ বা তার বেশি দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার সম্মুখীন হচ্ছে
5.অনিচ্ছাকৃত ওজন পাঁচ শতাংশ বা তার বেশি হ্রাস।
দুর্বলতা মূল্যায়ন করার জন্য, গবেষণা দল নির্ধারণ করেছে যে যারা দুর্বলতা সিন্ড্রোমে ভুগছে তাদের অবশ্যই পাঁচটির মধ্যে তিনটি মানদণ্ড প্রদর্শন করতে হবে।
গবেষকরা দেখেছেন যে যেসব মহিলারা উদ্ভিদ প্রোটিন গ্রহণের বেশি শতাংশ তাদের দুর্বলতার ঝুঁকি হ্রাস পেয়েছে।
গবেষণায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে অংশগ্রহণকারীদের উচ্চ স্তরের প্রাণী প্রোটিন গ্রহণের ক্ষেত্রে দুর্বলতার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন ভঙ্গুরতার ঝুঁকি কমায় ৪২ শতাংশ
অধ্যয়নটি অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে 13, 200 টিরও বেশি দুর্বলতার ক্ষেত্রে চিহ্নিত করেছে৷ যাদের খাবারে সবচেয়ে বেশি উদ্ভিদ-প্রোটিন রয়েছে তাদের খাদ্যাভ্যাস সবচেয়ে কম ছিল, বিপরীতে, যাদের প্রাণীজ প্রোটিন বেশি গ্রহণ করা হয় তাদের দুর্বলতার ঝুঁকি বেশি ছিল।
সেই নমুনার মধ্যে, প্রাণিজ প্রোটিনের জন্য উদ্ভিদ প্রোটিন প্রতিস্থাপন করা এমনকি 5 শতাংশ সময়েও দুর্বলতার ঝুঁকি 42 শতাংশ পর্যন্ত কমিয়ে দেয়। মোট এবং দুগ্ধজাত প্রোটিন গ্রহণে দুর্বলতার সাথে কোন উল্লেখযোগ্য সম্পর্ক দেখায়নি।
এমনকি 5 শতাংশ বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন প্রতিরক্ষামূলক
প্রাণী, দুগ্ধজাত বা দুগ্ধজাত প্রোটিনের খরচে উদ্ভিদ প্রোটিন গ্রহণ থেকে 5 শতাংশ শক্তি প্রতিস্থাপন সুবিধার সাথে যুক্ত ছিল, এটি স্পষ্ট করে যে এমনকি প্রাণী বা দুগ্ধ থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের দিকে সামান্য পরিবর্তন যেমন লেগুম, গোটা শস্য, বাদাম, বীজ এবং সয়া পণ্য দুর্বলতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
একই হ্রাস ঘটেছে যখন গবেষকরা বিভিন্ন প্রাণীর প্রোটিনের মধ্যে সম্পর্ক পরীক্ষা করেন। সমীক্ষায় দেখা গেছে যে দুগ্ধজাত প্রোটিনকে নন-ডেইরি অ্যানিমেল প্রোটিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করলে দুর্বলতার ঝুঁকি 14 শতাংশ কম হয়।
এই ফলাফলগুলি মাংস এবং ডিম সহ অ-দুগ্ধজাত প্রাণী প্রোটিনের উচ্চ ঝুঁকির কারণগুলি নির্দেশ করে। সামগ্রিকভাবে, গবেষণায় স্থির করা হয়েছে যে উদ্ভিদের প্রোটিন বয়স্ক বয়সে শরীর ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে উপকারী।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের মাধ্যমে দীর্ঘকাল সুস্থ থাকা
দুর্বলতার ঝুঁকি কমানোর পাশাপাশি, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে যা বার্ধক্য পর্যন্ত ভাল থাকবে। একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য 10 বছর পর্যন্ত আয়ু বাড়াতে পারে - এবং আরও বেশি!
"গবেষকরা গবেষণায় দীর্ঘায়ুর জন্য দুটি খাদ্যের সংজ্ঞা দিয়েছেন, উল্লেখ করেছেন, একটি সর্বোত্তম খাদ্যে গোটা শস্য, লেবু, মাছ, ফল, শাকসবজির সাধারণ ডায়েটের তুলনায় যথেষ্ট পরিমাণে বেশি পরিমাণে ভোজন করা হয়েছে এবং হ্রাস করার সময় মুষ্টিমেয় বাদাম অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস, চিনি-মিষ্টি পানীয় এবং পরিশোধিত শস্য।একটি সম্ভাব্যতা পদ্ধতির খাদ্য একটি সর্বোত্তম এবং একটি সাধারণ পশ্চিমা খাদ্যের মধ্যে একটি মধ্যবিন্দু ছিল। উভয় খাদ্যই জোর দিয়েছিল যে আংশিক প্রতিস্থাপন এখনও উল্লেখযোগ্যভাবে মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করেছে।"
আপনি যত কম বয়সে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া শুরু করবেন, তত ভালো। আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে 18 থেকে 30 বছর বয়সী একটি উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক খাদ্য কয়েক দশক পরে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। সম্পূর্ণ নিরামিষ না হয়েও, আপনি আপনার অল্প বয়সে অস্বাস্থ্যকর প্রাণীজ পণ্য বাদ দিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারেন।
নীচের লাইন: ৬০ বছরের পর দুর্বলতা কমাতে, আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন খান
আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য স্বাস্থ্যকর খাওয়া শুরু করতে কখনই দেরি হয় না। শক্তিশালী স্বাস্থ্যকর হাড় এবং পেশীগুলির জন্য, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে ফোকাস করুন এবং মাংস, দুগ্ধ এবং পশু প্রোটিন এড়িয়ে চলুন। এমনকি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের জন্য আপনার কিছু প্রাণীর প্রোটিন অদলবদল করা আপনার বয়স বাড়ার সাথে সাথে সুবিধা প্রদান করতে পারে এবং হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে৷ কীভাবে সুস্থ থাকবেন সে সম্পর্কে আরও জানতে, হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য বীটের সাতটি সেরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার দেখুন৷
20 ক্রীড়াবিদ যারা শক্তিশালী হওয়ার জন্য ভেগানে গিয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. নোভাক জোকোভিচ: বিশ্বের এক নম্বর টেনিস চ্যাম্পিয়ন
বিশ্বের এক নম্বর টেনিস খেলোয়াড়, নোভাক জোকোভিচ, তার অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সকে উন্নত করতে এবং আরও ম্যাচ জিততে বারো বছরেরও বেশি আগে উদ্ভিদ-ভিত্তিক গিয়েছিলেন। সাম্প্রতিক সাক্ষাত্কারে, তিনি নিরামিষাশী হওয়ার কৃতিত্ব দিয়েছেন যা তাকে বিশ্বের তৃতীয় স্থান থেকে বিশ্বের প্রথম স্থানে উঠতে সাহায্য করেছে কারণ এটি তার অ্যালার্জি পরিষ্কার করতে সহায়তা করেছে। তার খাদ্যাভাস পরিবর্তন করার আগে, জোকোভিচ শ্বাসকষ্টের সমস্যাগুলির প্রতিকারের জন্য অনুসন্ধান করেছিলেন যার জন্য তার ম্যাচ এবং ফোকাস খরচ হয় যার কারণে তাকে তার সবচেয়ে তীব্র ম্যাচের সময় সংগ্রাম করতে হয়েছিল। অ্যালার্জি তাকে মনে করত যে তিনি শ্বাস নিতে পারছেন না এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো প্রতিযোগিতামূলক ম্যাচ থেকে অবসর নিতে বাধ্য হবেন। "মাংস খাওয়া আমার হজমের জন্য কঠিন ছিল এবং এটি প্রচুর প্রয়োজনীয় শক্তি নিয়েছিল যা আমার ফোকাস, পুনরুদ্ধারের জন্য, পরবর্তী প্রশিক্ষণের জন্য এবং পরবর্তী ম্যাচের জন্য প্রয়োজন, >"2. টিয়া ব্লাঙ্কো: পেশাদার সার্ফার এবং বিয়ন্ড মিট অ্যাম্বাসেডর: 20 যারা ক্রীড়াবিদ পারফরম্যান্স বাড়াতে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের শপথ করেন
Tia Blanco 2015 সালে ইন্টারন্যাশনাল সার্ফিং অ্যাসোসিয়েশন ওপেনে স্বর্ণ জিতেছে এবং তার সাফল্যের কৃতিত্ব তার নিরামিষ খাবারকে দেয়। ব্ল্যাঙ্কো রিপোর্ট করেছেন যে একটি নিরামিষ খাবার তাকে শক্তিশালী থাকতে সাহায্য করে এবং তিনি বাদাম, বীজ, মটরশুটি এবং লেগুমের মতো বিভিন্ন ধরণের ভেগান প্রোটিন খেতে উপভোগ করেন। পেশাদার সার্ফার তার মায়ের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং একটি নিরামিষ-ফরওয়ার্ড পরিবারে বেড়ে উঠেছেন, ব্লাঙ্কো তার জীবনে কখনও মাংস খাননি, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুইচটিকে অনেক সহজ করে তুলেছে। এবং জিনিসগুলিকে আরও সহজ করার কথা বলতে গিয়ে, ব্লাঙ্কোর একটি ইনস্টাগ্রাম রান্নার পৃষ্ঠা রয়েছে যার নাম @tiasvegankitchen যেখানে তিনি তার প্রিয় সাধারণ নিরামিষ রেসিপিগুলি শেয়ার করেন যাতে তার সমস্ত ভক্তরা তাদের প্রিয় পেশাদার নিরামিষাশী ক্রীড়াবিদদের মতো খেতে পারেন৷ তার বাড়িতে রান্না করা খাবারের পাশাপাশি, ব্ল্যাঙ্কো সম্প্রতি ভেগান কোম্পানি বিয়ন্ড মিটের একজন দূত হয়েছেন এবং এখন তিনি ইনস্টাগ্রামের গল্প এবং তার প্রিয় মাংসহীন মাংসের রেসিপিগুলির হাইলাইট পোস্ট করেন।
3. স্টেফ ডেভিস: বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় পেশাদার রক ক্লাইম্বার
"স্টিফ ডেভিস এখন 18 বছর ধরে নিরামিষাশী এবং বলেছেন, আমার জীবনে এমন কিছুই নেই যা ফলস্বরূপ আরও ভাল হয়নি, আরোহণ এবং অ্যাথলেটিকস থেকে মানসিক এবং আধ্যাত্মিক সুস্থতা পর্যন্ত৷>"গেটি ইমেজ
4. ভেনাস উইলিয়ামস: টেনিস গ্রেট
টেনিস চ্যাম্পিয়ন ভেনাস উইলিয়ামস শপথ করেছেন যে ভেগানিজমে স্যুইচ করা এমন একটি কারণ যা তার কর্মক্ষমতা উন্নত করতে এবং একটি অটো-ইমিউন রোগ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করেছিল। টেনিস তারকা 2011 সালে আবার নিরামিষাশী হয়েছিলেন যখন তিনি Sjögren's syndrome-এ ধরা পড়েছিলেন, একটি দুর্বল অটোইমিউন রোগ যা জয়েন্টে ব্যথা থেকে ফুলে যাওয়া, অসাড়তা, চোখ জ্বলা, হজমের সমস্যা এবং ক্লান্তি পর্যন্ত বিভিন্ন উপসর্গ সহ। তিনি তার পূর্বের সুস্থ নিজেকে পুনরুদ্ধার করার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া বেছে নিয়েছিলেন এবং এটি কাজ করেছিল তাই তিনি এটিতে আটকেছিলেন। সাতবারের গ্র্যান্ড স্ল্যাম একক চ্যাম্পিয়ন এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে, যখন সে পশু প্রোটিন খেয়েছিল তখন সে কেমন অনুভব করেছিল তার তুলনায়।যখন আপনার একটি অটো-ইমিউন রোগ থাকে তখন আপনি প্রায়ই চরম ক্লান্তি এবং এলোমেলো শরীরে ব্যথা অনুভব করেন এবং শুক্রের জন্য, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শক্তি সরবরাহ করে এবং তাকে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। দ্য বিট উইলাইমের ডায়েট এবং সুস্থ, ফিট থাকতে এবং আরও ম্যাচ জেতার জন্য তিনি সাধারণত দিনে কী খান সে সম্পর্কে রিপোর্ট করেছে। তার প্রিয় রাতের খাবার সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, উইলিয়ামস যোগ করেছেন, "কখনও কখনও একটি মেয়ের শুধু একটি ডোনাট প্রয়োজন!"
