5টি সেরা ভেগান খাবার যা সেলেনিয়াম বেশি

বেশিরভাগ মানুষ তাদের খাদ্য থেকে পর্যাপ্ত সেলেনিয়াম পান কারণ এটি পশু-ভিত্তিক খাবারে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এছাড়াও, আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে জন্মানো গাছপালা খায়, তাই আমরা মাটি থেকে গাছপালা দ্বারা সেলেনিয়াম শোষিত হচ্ছি। যাইহোক, যারা নিরামিষাশী বা নিরামিষ খাবার অনুসরণ করে তাদের খাবারের পছন্দের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত যাতে তারা উচ্চ পরিমাণে সেলেনিয়াম সহ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাচ্ছেন।

"যদিও সেলেনিয়ামের মতো পুষ্টির জন্য একটি খাদ্য-প্রথম পদ্ধতি সর্বদা সর্বোত্তম, কখনও কখনও একটি সম্পূরক নিশ্চিত হতে পারে," লুবেক বলেছেন৷ "যদি আপনার সেলেনিয়ামের ঘাটতি হয় বা কোনো কারণে আপনার খাদ্যের মাধ্যমে পর্যাপ্ত পরিমাণে ট্রেস মিনারেল পেতে না পারেন তাহলে এটি হতে পারে।"

আপনি মৌখিক মাল্টিভিটামিন/খনিজ পরিপূরক থেকে আপনার সেলেনিয়ামের দৈনিক ডোজ পেতে পারেন যা সাধারণত ক্যাপসুল আকারে আসে। সেলেনিয়ামের বিভিন্ন রূপ রয়েছে, সেলেনোমেথিওনিন (জৈব ফর্ম) এবং সোডিয়াম সেলেনাইট (সিন্থেটিক ফর্ম) সহ। এনআইএইচ অনুসারে, আপনার শরীর 90 শতাংশেরও বেশি সেলেনোমিথিওনিন শোষণ করে কিন্তু সেলেনাইটের অর্ধেক সেলেনিয়াম।

সৌভাগ্যবশত, সমস্ত ধরনের সেলেনিয়াম আপনার শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়, কিন্তু সেলেনোমেথিওনিন - খাবারে উপস্থিত ফর্মটি- সর্বোত্তম। যাইহোক, যদি আপনি সেলেনিয়াম শোষণকে অপ্টিমাইজ করতে চান তবে কিছু স্বাস্থ্য শর্ত এবং খারাপ জীবনধারার অভ্যাসগুলি এড়াতে হবে। মাউন্ট সিনাই অনুসারে, তামাক, অ্যালকোহল, জন্মনিয়ন্ত্রণের ওষুধ, ক্রোনস ডিজিজ এবং আলসারেটিভ কোলাইটিস সেলেনিয়ামের জৈব উপলব্ধতাকে বাধা দিতে পারে।

ব্রাজিল বাদাম এবং সেলেনিয়াম

প্রতিদিন একটি ব্রাজিল বাদাম খাওয়া (অথবা প্রতি সপ্তাহে একবার করে) আপনার সেলেনিয়ামের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করার একটি সহজ এবং কার্যকর উপায়। প্রতিটি ব্রাজিল বাদামে 68 থেকে 91 মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম থাকে, যা প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার চেয়ে বেশি, ব্রাজিল বাদামকে একটি সহজ সেলেনিয়ামের উৎস করে তোলে।

তবে, ব্রাজিল বাদাম খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন কারণ বেশি পরিমাণে আপনি উচ্চ সীমা অতিক্রম করতে পারেন। অত্যধিক সেলেনিয়ামের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে রসুনের শ্বাস, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, ত্বকে ফুসকুড়ি, বিরক্তি, চুল বা নখের ক্ষতি, দাঁতের বিবর্ণতা এবং স্নায়ুতন্ত্রের সমস্যা। আরও খারাপ, অত্যন্ত উচ্চ মাত্রায় সেলেনিয়াম গ্রহণের ফলে শ্বাসকষ্ট, কম্পন, কিডনি ফেইলিওর, হার্ট অ্যাটাক এবং হার্ট ফেইলিউরের মতো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে৷

এনআইএইচ অনুসারে, বয়স জনসংখ্যার উপর ভিত্তি করে সমস্ত উত্স থেকে সেলেনিয়াম গ্রহণের দৈনিক উপরের সীমা এখানে রয়েছে।

সেলেনিয়ামের জন্য বয়সের ঊর্ধ্ব সীমা (মাইক্রোগ্রামে)

• জন্ম থেকে ৬ মাস: 45
• 7-12 মাস শিশু: 60
• শিশু 1-3 বছর: 90
• শিশু 4-8 বছর: 150
• শিশু 9-13 বছর: 280
• কৈশোর 14-18 বছর: 400
• প্রাপ্তবয়স্ক: 400

সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ 5টি সেরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার