কেভিন হার্ট একটি ভেগান বার্গার পছন্দ করেন, 2019 সালে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের ব্র্যান্ড বিয়ন্ড মিটের দলে যোগদান করেন। কিন্তু এখন, অভিনেতা এবং কৌতুক অভিনেতা উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্না নিজের হাতে নিচ্ছেন, ঘোষণা করছেন যে তিনি একটি নিরামিষাশী ফাস্ট খুলবেন -এই গ্রীষ্মে লস এঞ্জেলেসের ফুড চেইন হার্ট হাউস। উদ্যোক্তা এবং সিইও অ্যান্ডি হুপার এবং শেফ মাইকেল সালেমের সাথে দল বেঁধে, হার্ট ক্রমবর্ধমান ভেগান ফাস্ট ফুডের বাজারকে জ্বালানি দিতে চায় এবং সাশ্রয়ী মূল্যে গ্রাহকদের কাছে বিশেষ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার আনতে চায়।
শেফ সালেমের দক্ষতার সাহায্যে, হার্টের নতুন ভেগান ফাস্ট ফুড ধারণা দ্রুত, সুস্বাদু, উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পের ক্রমবর্ধমান চাহিদা পূরণ করবে।সালেম এর আগে বার্গার কিংকে ইম্পসিবল হুপার রোল আউট করতে সাহায্য করেছিলেন তার সময়ে প্রধান ফাস্ট-ফুড কর্পোরেশনে রন্ধনসম্পর্কিত উদ্ভাবনের প্রধান হিসেবে।
হার্ট হাউসের মেনুতে বার্গার, নাগেটস, ফ্রাই এবং ওট মিল্ক-ভিত্তিক মিল্কশেকের মতো ক্লাসিক ফাস্ট-ফুড স্ট্যাপল অন্তর্ভুক্ত থাকবে। নির্বাচন থেকে সমস্ত প্রাণীজ পণ্য, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ এবং প্রিজারভেটিভস বাদ দেওয়া হবে। হার্ট এবং সালেম একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক মেনু তৈরি করতে দুই বছর ধরে কাজ করেছেন যা আমেরিকান ভোক্তাদের পছন্দের সব মজাদার ফাস্ট-ফুড কমফোর্ট ক্লাসিককে প্রতিস্থাপন করে।
“আমি ঘোষণা করতে পেরে রোমাঞ্চিত যে আমি হার্ট হাউস নামে একটি শিল্প-পরিবর্তনকারী রেস্তোরাঁ তৈরি করতে অংশীদার এবং শিল্প নেতাদের একটি অল-স্টার দলের সাথে সহযোগিতা করেছি,” হার্ট ইনস্টাগ্রামে ঘোষণা করেছে। “এই জিনিসটি বিশাল হতে চলেছে! আমরা সুস্বাদু, টেকসই খাবার পরিবেশন করতে যাচ্ছি যা প্রতিটি কামড়ে-বিশ্বাস করা যায় না-গন্ধ সরবরাহ করে। আমরা LA এলাকায় আমাদের প্রথম কয়েকটি অবস্থান খুলব, কিন্তু আমরা দ্রুত প্রসারিত হব।”
উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফাস্ট ফুড মুভমেন্টে যোগদান
Hart-এর নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ধারণার লক্ষ্য হল বিভিন্ন স্থানের পাশাপাশি খাদ্য ট্রাক এবং ক্যাটারিং পরিষেবা খোলা। হার্ট হাউস চেইন দেশব্যাপী উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের অ্যাক্সেসযোগ্যতা বাড়াতে সাহায্য করবে, কিন্তু কোম্পানি দাবি করে যে এটি সাধারণত উদ্ভিদ-ভিত্তিক কলআউট কৌশল ব্যবহার করবে না। এর মানে হল যে হার্ট জোর দিতে চায় যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফাস্ট-ফুড মেনুটি প্রচলিত ফাস্ট ফুডের মতো একই আনন্দদায়ক ক্লাসিক সরবরাহ করবে।
"কেভিন মহামারীর শুরুতে এই ধারণাটিকে একধরনের ধারণা করেছিলেন, হুপার এলএ ম্যাগকে বলেছিলেন, যা মেনুটির একটি ব্যক্তিগত স্বাদ পেয়েছিল। আমি যদি সে সময় তাকে উপদেশ দিতাম, আমি বলতাম, &39;তুমি কি কখনো রেস্তোরাঁ শুরু করার সাহস করো না, এবং কোভিডের মাঝখানে তুমি কি কখনো কোনো রেস্তোরাঁ শুরু করো না&39;, কিন্তু প্রায় দুই বছর সত্যিই এই বিষয়ে কাজ করার পর মেনু এবং খাবারটি এমন জায়গায় পৌঁছে দেওয়া যেখানে এটি সেই প্রতিশ্রুতি পূরণ করতে পারে, আমরা যেতে প্রস্তুত এবং আমরা হার্ট হাউস সম্পর্কে বিশ্বকে জানাতে উত্তেজিত এবং খাবার পরিবেশন করতে আগ্রহী।"
যখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফাস্ট ফুড দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে, 2028 সাল নাগাদ $40 বিলিয়ন পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, হার্ট হাউসকে শুধুমাত্র নিরামিষাশীদের থেকেও বেশি কিছু পূরণ করতে হবে। হার্ট ব্যক্তিগতভাবে সালেমকে এমন একটি মেনু তৈরি করার আহ্বান জানিয়েছিলেন যা মাংস ভোজনকারী এবং নিরামিষাশীদের সমানভাবে আবেদন করবে। গত বছর, "আমার কাছাকাছি নিরামিষাশী খাবার" এর জন্য অনুসন্ধানগুলি 5,000 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে, যার অর্থ হল যে আগের চেয়ে অনেক বেশি মানুষ একটি দ্রুত খাবার খুঁজছেন যা আরও টেকসই এবং স্বাস্থ্যকর৷ হার্ট এবং সালেম হার্ট হাউসের বিস্তৃত মেনুর সাথে এই ক্রমবর্ধমান আগ্রহে ট্যাপ করতে চান।
“যখন আপনি কারো ধারণা শুনেন এবং একজন সেলিব্রিটির সাথে কাজ করার জন্য আপনি উত্তেজিত হন তখন এটি একটি জিনিস। এটি অন্য জিনিস যখন আপনি কারও ধারণা সম্পর্কে শোনেন এবং এটি আসলেই আপনার জীবনের কাজের সাথে অনুরণিত হয় এবং এটি আমার সাথে ঘটেছিল, ”সালেম লস অ্যাঞ্জেলেস ম্যাগাজিনকে বলেছেন। “আমি অনেক প্রাণীকে মরতে দেখেছি। আমি যে খাবারটি সম্প্রদায়কে পরিবেশন করছি তার জন্য আমি খুব বেশি দোষী ছিলাম, মানুষকে দীর্ঘকাল ধরে সত্যিই অস্বাস্থ্যকর করে তোলে এবং আমি মনে করি না এটি প্রয়োজনীয়।
“আমি মনে করি এটা সত্যিই ফাস্ট ফুডের ভবিষ্যৎ, তাই আমি গিগ নিয়েছি। আমি শুধু ভেবেছিলাম যে এটি সত্যিই একটি পার্থক্য তৈরি করার এবং খাদ্য পরিষেবা এবং এমন একটি শিল্পের উত্তরাধিকার রেখে যাওয়ার একটি অবিশ্বাস্য সুযোগ যা আমার কাছে খুব ভাল ছিল।"
কেভিন হার্টের ভেগান ভেঞ্চারস
2019 সালে, হার্ট প্রকাশ করেছেন যে তিনি একটি "বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক" ডায়েট অনুসরণ করেন এবং মাংসের বাইরে বিনিয়োগ করেছেন। তারপর থেকে, সেলিব্রেটি বেশ কয়েকটি বিয়ন্ড মিট ক্যাম্পেইনে অংশগ্রহণ করেছেন, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করার পরিবেশগত এবং স্বাস্থ্য সুবিধার প্রচার করে। হার্ট জোর দিয়ে বলতে সাহায্য করে যে অবিলম্বে সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণের চাপ অনুভব না করে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের দিকে সরানো সহজ। 2020 সালে জো রোগানের সাথে কথা বলে, হার্ট উল্লেখ করেছেন যে ভেগান বিকল্পগুলি যোগ করা একটি সহজ প্রক্রিয়া হতে পারে।
"যেহেতু আপনি গিয়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, তার মানে এই নয় যে আপনাকে সেই পৃথিবীতে থাকতে হবে, হার্ট রোগানকে বলেছিলেন। এটা জানুন, বুঝুন, এবং দেখুন আপনার জন্য কোন সুবিধা আছে কিনা।"
এই এপ্রিলে, কেভিন হার্ট ভেগান পানীয় প্রস্তুতকারক Koia-এর সাথে বিনিয়োগ করার জন্য সেলিব্রিটিদের একটি চিত্তাকর্ষক কাস্টে যোগ দিয়েছেন। ক্রিস পল, দ্য উইকেন্ড, এনএলই চোপ্পা এবং আরও অনেকের সাথে, হার্ট কোম্পানির সর্ব-তারকা বিনিয়োগকারীদের মধ্যে একজন হয়ে উঠেছে কারণ পানীয় ব্র্যান্ড তার স্বাস্থ্যকর, নিরামিষ পানীয়কে প্রচার করে।
আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক ঘটনার জন্য, দ্য বিটের সংবাদ নিবন্ধগুলি দেখুন।
মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট ফুড চেইন
ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলি অবশেষে মেমো পেয়েছে যে তাদের গ্রাহক বেস কেবল একটি বার্গার, ফ্রাইড চিকেন বা গরুর মাংসের ট্যাকোর জন্য আসছে না। অনেকের এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে এবং মেনুতে আরও সবুজ শাক পেতে সৃজনশীল, সুস্বাদু উপায় নিয়ে আসছে। এখানে মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট-ফুড চেইন রয়েছে।
বার্গার কিং
1. বার্গার কিং
দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন তবে সালাদ ছাড়া নির্ভর করার জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে। বার্গার কিং-এর ইম্পসিবল হুপার রয়েছে যেখানে একটি মাংসবিহীন প্যাটি এবং সেইসাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট স্টিকস এবং হ্যাশব্রাউনের মতো কিছু গোপনে ভেগান বিকল্প রয়েছে।
সাদা দুর্গ
2. সাদা দুর্গ
মিনি স্কোয়ার-আকৃতির স্লাইডারগুলির জন্য পরিচিত, এই হ্যামবার্গার চেইনটি কিছু অংশগ্রহণকারী স্থানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যান্ডওয়াগনের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে। আপনি কিছু হোয়াইট ক্যাসল মেনুতে একটি অসম্ভব স্লাইডার খুঁজে পেতে পারেন।
ডেল টাকো
3. ডেল টাকো
এটি ছিল প্রথম জাতীয় মেক্সিকান ফাস্ট-ফুড চেইন যা সারা দেশে কোম্পানির 580টি রেস্তোরাঁয় বিয়ন্ড মিট অফার করে। ডেল টাকোর মেনুতে এপিক বিয়ন্ড অরিজিনাল মেক্স বুরিটো এবং অ্যাভোকাডো ভেজি বোল সহ রয়েছে বিয়ন্ড অ্যাভোকাডো টাকো।
কার্লস জুনিয়র
4. কার্লস জুনিয়র
গরুর মাংসের বার্গারের সমার্থক আরেকটি ব্র্যান্ড, কার্ল'স জুনিয়র ভেজি এবং উদ্ভিদ প্রেমীদের জন্য বেশ কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প যেমন বিয়ন্ড ফেমাস স্টার বার্গার এবং গুয়াকামোল থিকবার্গার অফার করে।
টাকো বেল
