কীভাবে ভেগান প্যাটে তৈরি করবেন

Pâté (উচ্চারিত pah-TAY) এর অর্থ ফরাসি ভাষায় 'পেস্ট'। এটি ঐতিহ্যগতভাবে মাংস দিয়ে তৈরি এবং একটি অভিনব ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা হয়। ভাগ্যক্রমে, আপনি এই আশ্চর্যজনক খাবারটি মিস করতে হবে না কারণ আপনি মাংস খান না। আমাদের ভেগান সংস্করণটি আসলটির মতোই সুস্বাদু।

এই ভেগান পেট রেসিপি নিঃসন্দেহে ভেগান এবং নন-ভেগান উভয়কেই মুগ্ধ করবে। এটি হৃদয়গ্রাহী, মাংসল, মাখনযুক্ত এবং স্বাদে পূর্ণ।

আমাদের ভেগান পেটের জন্য আমরা ধূমপান করা তোফু, সুগন্ধি টোস্ট করা আখরোট, ভাজা মাশরুম এবং কিছুটা মশলা ব্যবহার করি। এটি একটি অত্যন্ত সাধারণ কম্বো, তবে ফলাফলটি আশ্চর্যজনক। আপনি সবকিছুতে এই Pâté ছড়িয়ে দিতে চাইবেন! টোস্ট, ক্র্যাকার, কাটা শাকসবজি এবং অবশ্যই একটি তাজা ব্যাগুয়েট।সত্যিকারের ফ্রেঞ্চ অভিজ্ঞতার জন্য আচার এবং রেড ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি যতটা সম্ভব সস্তা করতে চান?

• বাজেট-বান্ধব মাশরুম বেছে নিন যেমন বোতাম মাশরুম।
• মিসো এবং তরল ধোঁয়া এড়িয়ে যান, যদি আপনার বাড়িতে এগুলি না থাকে।
• রেসিপিটি আরও বাড়তে বাড়তে, মিশ্রনে একটি ড্রেন করা কিডনি বিন বা ছোলা যোগ করুন।

একটি সত্যিকারের পুষ্টিকর প্যাটে চান?

• একটি ভালো নন-স্টিক কড়াইতে মাশরুমগুলো ভেজে তেল-মুক্ত করুন।
• গ্লুটেন-মুক্ত সংস্করণের জন্য সয়া সসের পরিবর্তে নারকেল অ্যামিনো ব্যবহার করুন।
• ডুবানোর জন্য তাজা সবজি দিয়ে আপনার প্যাটে পরিবেশন করুন।

খুব গুরমেট খাবার খেতে চান?

• বিভিন্ন রকমের উত্তেজনাপূর্ণ মাশরুম বেছে নিন। ঝিনুক, শিতাকে এবং পোর্টোবেলো এখানে বিশেষভাবে সুস্বাদু।
• আপনার পেটকে একটি ওভেন-সেফ ডিশে স্থানান্তর করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর পরিবেশনের আগে ঠান্ডা হতে দিন।
• একটু ভেগান মাখন গলিয়ে প্যাটের উপরে ঢেলে দিন। তারপর শক্ত করার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
• আপনি যদি ফ্রেঞ্চ রন্ধনপ্রণালী পছন্দ করেন, তাহলে ব্যাগুয়েট এবং পেটে থামবেন না! কিছু কারিগর ভেগান পরিবেশন করুন. আপনার পেটের সাথে পনির, তাজা আঙ্গুর এবং কমলা জ্যাম।

Vegan pâté is

• সস্তা এবং তৈরি করা সহজ
• খুব অভিযোজিত/কাস্টমাইজযোগ্য
• সময়ের আগেই তৈরি করা যায়
• এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখে
• হৃদয়কর, সুস্বাদু, এবং মাংসল
• ক্রিমি এবং বাটারী
• স্বাদময়
• রুটিতে ডুবিয়ে বা ছড়ানোর জন্য দারুণ
• রুচি বাস্তবসম্মত
• ছোট বয়ামে সুন্দর ছোট উপহার তৈরি করবে

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট

রান্নার সময়: ১৫ মিনিট

Vegan Pâté

4-6 পরিবেশন করে

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 1 পেঁয়াজ, কাটা
• রসুনের ৩ কোয়া, কিমা
• 9 oz / 250 গ্রাম মিশ্রিত মাশরুম, কাটা
• 6.5 oz / 185 গ্রাম স্মোকড টফু
• 2/3 কাপ আখরোট, টোস্ট করা
• 1/2 টেবিল চামচ কম সোডিয়াম সয়া সস
• 1 চা চামচ সরিষা
• 1 চা চামচ বাদামী মিসো পেস্ট (ঐচ্ছিক)
• 1/2 চা চামচ ভেষজ ডি প্রোভেন্স
• 1 চা চামচ বালসামিক ভিনেগার।
• কয়েক ফোঁটা তরল ধোঁয়া (ঐচ্ছিক)
• লবণ, মরিচ

নির্দেশ

1. একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। গরম হয়ে গেলে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। রসুনের 2টি লবঙ্গ এবং মাশরুম যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে আরও 10 মিনিট রান্না করুন।
2. একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে মাশরুমের মিশ্রণ স্থানান্তর করুন। আপনি যদি সত্যিই ক্রিমযুক্ত ফিনিশ খুঁজছেন তবে ব্লেন্ডার সবচেয়ে ভাল, ফুড প্রসেসরটি যদি আপনি আপনার পেটে সামান্য টেক্সচারের সাথে পছন্দ করেন তবে এটি দুর্দান্ত।
3. বাকী রসুন, ধূমপান করা তোফু, আখরোট, সয়া সস, সরিষা, মিসো, ভেষজ, ভিনেগার এবং এক চিমটি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং যতক্ষণ না পছন্দসই ক্রিমিনেস না পৌঁছায় ততক্ষণ প্রসেসর। স্বাদ নিন, এবং একটু বেশি তরল ধোঁয়া যোগ করুন, যদি আপনি এটি ধূমপায়ী চান।
4. Pâté একটি সার্ভিং ডিশে স্থানান্তর করুন (আমরা ছোট বয়াম পছন্দ করি), এবং পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
5. Vegan Pâté একটি তাজা ব্যাগুয়েট এবং রেড ওয়াইন দিয়ে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়।

পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য

ক্যালোরি 327 | মোট ফ্যাট 29.1 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 3.7 গ্রাম | সোডিয়াম 1344mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 10.1g | ডায়েটারি ফাইবার 5g | মোট চিনি 1.9 গ্রাম | প্রোটিন 12.8g | ক্যালসিয়াম 93mg | আয়রন 1mg | পটাসিয়াম 169mg