Taco মঙ্গলবারের সম্মানে, উদযাপন করতে দুগ্ধ-মুক্ত কোসো ফ্রেস্কো সহ এই গ্রিলড ভেজি নরম টাকো তৈরি করুন। রেসিপিটি 45 মিনিট বা তার কম সময়ে প্রস্তুত, সাপ্তাহিক রাতের খাবারের জন্য দুর্দান্ত এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। চূড়ান্ত উৎসবের জন্য আমাদের 3-উপাদান তরমুজ মার্গারিটা রেসিপি দিয়ে উপভোগ করুন!
সবজি ছোলা দিয়ে একত্রে ভাজা হয় এবং জিরা এবং পেপারিকা মত মশলা দিয়ে সিজন করা হয়। একটি স্বাদযুক্ত এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য একটি ক্রিমি এবং জেস্টি সিলান্ট্রো ক্রেমার সাথে তাজা কর্ন টর্টিলাগুলিতে পরিবেশন করুন৷
এই টাকোর সবচেয়ে ভালো দিক হল এগুলো কতটা কাস্টমাইজ করা যায়! আপনার কাছাকাছি ঋতুতে যে কোনও সবজি ব্যবহার করুন (বা আপনার ফ্রিজে থাকা অবশিষ্টগুলি পরিত্রাণ করুন!) আপনার যদি ছোলা না থাকে, তাহলে কালো মটরশুটি, পিন্টো মটরশুটি বা কিডনি বিন ব্যবহার করে দেখুন৷
জিনিস মসলা দিতে চান? উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে jalapeños, serrano peppers, বা Red Chile Flakes যোগ করার চেষ্টা করুন! আপনি যেভাবেই এগুলি পরিবেশন করুন না কেন, আপনি সহজেই বিশ্রাম নিতে পারেন জেনে আপনি আপনার শরীরকে পুষ্টিকর-ঘন শাকসবজি দিয়ে জ্বালানি দিচ্ছেন!
প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিটরান্নার সময়: 30 মিনিটমোট সময়:45 মিনিট
খরচ: $5.53 রেসিপি | $0.46 টাকো
গ্রিলড সামার ভেজিটেবল টাকোস
১২টি টাকো তৈরি করে
উপকরণ
সবজি
- 1 মাঝারি সাদা পেঁয়াজ, কাটা ($0.24)
- 2 ছোট জুচিনিস, কাটা ($0.32)
- 1 বড় লাল গোলমরিচ, কাটা ($0.45)
- 1 কাপ কর্ন কার্নেল ($1.13)
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ($0.22)
- 2 চা চামচ জিরা ($0.04)
- 1 চা চামচ পেপারিকা ($0.02)
- 2 চা চামচ রসুনের গুঁড়া ($0.03)
- 2 কাপ রান্না করা ছোলা ($0.51)
- স্বাদমতো লবণ ও মরিচ ($০.০২)
সিলান্ট্রো ক্রেমা
- ¼ কাপ ধনেপাতা, কিমা ($0.05)
- 1 চুন ($0.09)
- ½ কাপ ভেগান মায়ো ($1.52)
- স্বাদমতো লবণ ($0.01)
টপিংস
- 12-15 কর্ন টর্টিলাস ($0.24)
- 1 অ্যাভোকাডো, কিউবড ($0.24)
- ¼ কাপ দুগ্ধ-মুক্ত কোসো ফ্রেস্কো বা ফেটা ($0.38)
- অতিরিক্ত ধনেপাতা, কিমা ($০.০২)
নির্দেশ
- আপনার ওভেনকে ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
- বেকিং শীটে কাটা পেঁয়াজ, জুচিনিস, বেল মরিচ এবং কর্ন কার্নেল ছড়িয়ে দিন। অলিভ অয়েল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং পেপারিকা, জিরা, রসুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- 25-30 মিনিটের জন্য বা কোমল এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং রান্না করা ছোলা যোগ করুন। একত্রিত করতে টস করুন।
- একটি ছোট বাটি বা পাত্রে সিলান্ট্রো ক্রেমার উপাদানগুলি একত্রিত করুন। আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আপনার ফ্রিজে রাখুন।
- একত্রিত করুন: আপনার ভুট্টার টর্টিলাগুলিতে রোস্ট করা শাকসবজি এবং ছোলা, অ্যাভোকাডো এবং দুগ্ধ-মুক্ত কোসো ফ্রেস্কো বা ফেটা যোগ করুন। ধনেপাতা ক্রেমা এবং অতিরিক্ত কিমা ধনেপাতা দিয়ে সাজান। উপভোগ করুন!
নোট
- আপনার কাছে থাকলে গ্রিল বা কাস্ট-আয়রন গ্রিডেও আপনি সবজি এবং ছোলা ভাজতে পারেন।
- অন্যান্য সবজি যেমন ফুলকপি, জালাপেনো বা মিষ্টি আলুও ভালো কাজ করে।
সোডিয়াম 87.4 মিগ্রা | মোট কার্বোহাইড্রেট 25.2 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার ৫.3 গ্রাম | মোট চিনি 4.2 গ্রাম | প্রোটিন 5.2 গ্রাম | ক্যালসিয়াম 46.6 মিলিগ্রাম | আয়রন 1.5 মিলিগ্রাম | পটাসিয়াম 335 মিগ্রা |
