আজ, ২৬শে ফেব্রুয়ারি, জাতীয় পেস্তা দিবস, নোনতা, উচ্চ-ফাইবার, উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত সবুজ বাদাম উদযাপন করা হচ্ছে যা কাজু পরিবারের অংশ, যাতে রয়েছে 13 গ্রাম ফাইবার এবং 25 গ্রাম উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন প্রতি কাপ, আপনার পরবর্তী খাবারের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী জলখাবার।
এই দিনটির সম্মানে, আমরা এই ভেগান রাস্পবেরি চিজকেকের কামড়ের সাথে পেস্তায় একটি মিষ্টি টুইস্ট যোগ করছি যা তৈরি করা সহজ এবং কোনও বেকিংয়ের প্রয়োজন নেই৷ এই রেসিপিটিতে ভেগান ক্রিম পনির, নারকেল তেল এবং পিটেড খেজুরের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদানগুলিকে একটি মসৃণ, আঠালো মিশ্রণ তৈরি করতে বলা হয়েছে যা ক্রাস্টকে একত্রিত করে।আপনার মাস্টারপিস সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, আপনি বারোটি মিনি আরাধ্য চিজকেক পাবেন যা সবাই পছন্দ করবে, শিশুদের অন্তর্ভুক্ত।
রেসিপি ডেভেলপার: ফ্লোরিডা ক্রিস্টালস
প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিটফ্রিজ টাইম: 3 ঘন্টা
Pistachio Vegan Cheesecake Bites
১২টি ছোট চিজকেক তৈরি করে
উপকরণ
- 1 কাপ খোসা ছাড়া পেস্তা, হালকা লবণ দিয়ে
- 15 পুরো তারিখ, পিট করা
- 1 চা চামচ নারকেল তেল, প্যান গ্রীস করতে
- 3 কাপ (প্রায় 2 পিন্ট) তাজা রাস্পবেরি
- 2 (8-আউন্স) প্যাকেজ প্লেইন ভেগান ক্রিম পনির
- আধা কাপ কাঁচা বেত চিনি
- আধা কাপ হালকা বাদামী কাঁচা বেত চিনি
- ১ চা চামচ তাজা লেবুর রস
- ½ চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 12 টাটকা রাস্পবেরি, গার্নিশের জন্য
নির্দেশ
ভুত্বক:
ফুড প্রসেসরে, খেজুর এবং পেস্তা একত্রিত করুন। পেস্ট ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। একপাশে রাখুন।
ফিলিং:
- একটি ব্লেন্ডারে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিউরি রাস্পবেরি। একটি পাত্রে একটি সূক্ষ্ম-জাল চালনি দিয়ে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন। বীজ ফেলে দিন।
- ব্লেন্ডারে রাস্পবেরি পিউরি ফিরিয়ে দিন। ক্রিম পনির, কাঁচা বেতের চিনি, বাদামী চিনি, লেবুর রস এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত উঁচুতে ব্লেন্ড করুন। একপাশে রাখুন।
চিজকেক সমাবেশ:
- নারকেল তেল দিয়ে 12টি মাফিন প্যানের খোলা অংশ গ্রিজ করুন। পার্চমেন্ট পেপারের 12টি (1x5-ইঞ্চি) স্ট্রিপ কাটুন। প্রতিটি খোলা জুড়ে একটি স্ট্রিপ রাখুন, এটিকে ওভারহ্যাং করার অনুমতি দেয়।
- প্রতিটি খোলার মধ্যে 1 টেবিল চামচ ক্রাস্টের মিশ্রণটি শক্তভাবে চাপুন।
- আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করে, রাস্পবেরি ফিলিং দিয়ে কাপ পূরণ করুন।
- চিজকেক 3 ঘন্টা বা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজ করুন।
সেভিং:
- পরিবেশন করার 5 মিনিট আগে ফ্রিজার থেকে প্যানটি সরান। পার্চমেন্ট পেপার স্ট্রিপগুলির প্রান্ত ধরে রেখে প্রতিটি চিজকেক প্যান থেকে তুলুন।
- কাগজ বাদ দিন এবং একটি প্লেটে চিজকেক রাখুন।
প্রো টিপ: আপনার কাছে মিনি চিজকেক প্যান না থাকলে, আপনি চিজকেক তৈরি করতে কাপকেক প্যান ব্যবহার করতে পারেন। অ্যাসেম্বলি নির্দেশাবলীর ধাপ 1 এড়িয়ে যান এবং পরিবর্তে, নারকেল তেল দিয়ে 12-কপকেক প্যানটি গ্রীস করুন। পার্চমেন্ট পেপারের 12টি (1x5-ইঞ্চি) স্ট্রিপ কাটুন। প্রতিটি খোলার জুড়ে একটি ফালা রাখুন, এটি ওভারহ্যাং করার অনুমতি দেয়। সমাবেশ নির্দেশাবলী অনুসরণ করা চালিয়ে যান।
