আপনার চুলা থেকে উষ্ণ দারুচিনি, ভ্যানিলা এবং মিষ্টি ময়দার গন্ধের চেয়ে আরামদায়ক আর কিছু নেই। জনপ্রিয় ভোজন রসিক ব্লগার জিলিয়ান গ্লেন ওরফে @peanutbutterandjilly দ্বারা তৈরি এই দারুচিনি রোলস রেসিপি যে কারো মুখে জল আনার জন্য যথেষ্ট, এবং যদি আপনার বাচ্চারা ঘুমিয়ে থাকে, তাহলে তারা জেগে উঠতে এবং নিচের দিকে দৌড়াতে বেশি সময় লাগবে না, আপনার বাড়ির তৈরি ব্রেকফাস্ট খেয়ে ফেলতে প্রস্তুত .
আপনি যখন এই দারুচিনি রোলগুলি তৈরি করেন, তখন আপনার রান্নাঘরটি অত্যধিক পাপপূর্ণ সুগন্ধে একটি বেকারিতে পরিণত হয়।এই সপ্তাহে, আপনার মুখের মধ্যে গলে যাওয়া দুগ্ধ-মুক্ত ক্রিম পনির ফ্রস্টিং সহ এই সুস্বাদু, লোমহর্ষক, ময়দা, পুল-অ্যাপার্ট দারুচিনি রোলগুলিতে লিপ্ত হয়ে নিজেকে চিকিত্সা করার জন্য সকালে কিছু সময় আলাদা করুন। আপনি যদি আপনার খাদ্য থেকে গ্লুটেন বাদ দিয়ে থাকেন, তাহলে এই রেসিপিটি সহজে গ্লুটেন-মুক্ত অদলবদলও প্রদান করে।
উপাদানগুলি হল বেকিং পাউডার এবং ময়দার মতো আপনার সাধারণ প্যান্ট্রির প্রধান উপাদান, তবে এই রেসিপিটির জন্য দুগ্ধের বিকল্প যেমন বাদাম দুধ এবং ভেগান মাখনের প্রয়োজন হয় যা আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে বা অনলাইনে পাওয়া যায়। আমরা দেখতে পাই আর্থ ব্যালেন্স মাখন সহজে গলে যায় এবং আসল জিনিসের মতোই স্বাদ হয়।
যখন আপনি রোলটিতে আপনার প্রথম কামড় নিয়ে যান, সুস্বাদু মাখন, মিষ্টি দারুচিনি, মসৃণ 'ক্রিম' পনির ফ্রস্টিং এর সংমিশ্রণ আপনার স্বাদের কুঁড়িকে পাপপূর্ণ স্বাদের সাথে অবাক করে দেয়, রোলের পুরো ব্যাচ না খাওয়া প্রতিরোধ করা কঠিন। .
সর্বোত্তম অংশটি হল যে সুগন্ধ আপনার পুরো বাড়িতে ঘন্টার পর ঘন্টা প্রবাহিত হবে এবং আপনি যদি বাড়ি থেকে কাজ করেন তবে আপনি মনোনিবেশ করতে এবং শান্ত এবং আমন্ত্রণমূলক পরিবেশে আপনার কাজ করতে পেরে খুশি হবেন।
জিলিয়ান গ্লেনের আরেকটি ক্ষয়িষ্ণু প্রাতঃরাশের খাবারের জন্য, তার খাস্তা এবং তুলতুলে ভেগান কলা প্যানকেক ব্যবহার করে দেখুন।
প্রস্তুতির সময়: 1 ঘন্টা 30 মিনিটরান্নার সময়: 30 মিনিটমোট সময়: 2 ঘন্টা
রেসিপি ডেভেলপার: জিলিয়ান গ্লেন, @peanutbutterandjilly
ভেগান দারুচিনি রোলস
উপকরণ
- 1 কাপ উষ্ণ (গরম নয়) বাদাম দুধ
- 2 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- ¼ কাপ গলানো ভেগান মাখন
- ½ চা চামচ লবণ
- 3 চা চামচ সক্রিয় শুকনো খামির
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার (শুধু আঠা-মুক্ত ময়দা দিয়ে বেক করলেই ব্যবহার করুন)
- 1 টেবিল চামচ আপেল সাইডার ভিনেগার (শুধু আঠালো ময়দা দিয়ে বেক করলেই ব্যবহার করুন)
- 2 ½ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা বা গ্লুটেন-মুক্ত সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা (গ্লুটেন-মুক্তের জন্য: আমি পরিমাপের জন্য Cup4Cup বা কিং আর্থার মেজার সুপারিশ করি)
ভেগান দারুচিনি রোল ফিলিং
- ⅓ কাপ নরম ভেগান মাখন
- ⅔ কাপ চিনি
- 2 চা চামচ দারুচিনি
ভেগান ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং
- 4 আউজ ভেগান ক্রিম পনির
- 4 টেবিল চামচ নরম ভেগান মাখন
- 1 ½ কাপ গুঁড়ো চিনি
নির্দেশ
- উষ্ণ বাদাম দুধ, গলানো ভেগান মাখন, ম্যাপেল সিরাপ এবং লবণ মিশিয়ে ময়দা তৈরি করুন। ব্যবহার করলে বেকিং পাউডার যোগ করুন। সক্রিয় শুকনো খামিরটি মিশ্রণের উপরের অংশে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন, আস্তে আস্তে নাড়ুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন। যদি গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা দিয়ে বেক করা হয়, আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- অল-উদ্দেশ্য ময়দা যোগ করুন এবং একটি ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মেশান। বাটিতে ময়দা রেখে এটি একটি গোল ঢিপি তৈরি করুন এবং বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক বা রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। এক ঘন্টা বসতে দিন।আমি 350 তে প্রিহিট করা ওভেনের উপরে আমার বাটি সেট করতে চাই। ওভেনের উষ্ণতা ময়দাকে দ্রুত উঠতে সাহায্য করে। দ্রষ্টব্য, যদি গ্লুটেন-মুক্ত সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা ব্যবহার করা হয়, আটা আঠাযুক্ত ময়দার চেয়ে কিছুটা কম উঠবে।
- ময়দা এক ঘন্টার জন্য উঠার পর এটি একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং ময়দাটিকে 1/4 ইঞ্চি ডিম্বাকৃতি বা আয়তক্ষেত্রে রোল করুন (ময়দাটি রোল করার জন্য খুব আঠালো হলে আরও ময়দা যোগ করুন)। দ্রষ্টব্য, যদি গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা ব্যবহার করা হয় তবে ময়দাটি কিছুটা শুষ্ক হবে। ময়দা ঢেকে দিতে নরম করা মাখন ছড়িয়ে দিন। চিনি ও দারুচিনি দিয়ে উপরে।
- ওভেন 350 এ প্রিহিট করুন।
- ময়দাটিকে একটি লগে রোল করুন এবং এটিকে প্রায় 10টি পিনহুইলে কাটুন। পিনহুইলগুলি একটি বেকিং ডিশে রাখুন যাতে তারা কাছাকাছি থাকে তবে স্পর্শ না করে। এগুলিকে একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন বা প্লাস্টিকের মোড়ক হারান এবং অন্য 30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। দ্রষ্টব্য, যদি আপনার রোলগুলি গ্লুটেন-মুক্ত হয়, তবে সেগুলি আঠাযুক্ত রোলগুলির মতো বিশাল হবে না, তবে সেগুলি প্রতিটি বিট হিসাবে সুস্বাদু হবে!
- প্লাস্টিকের মোড়ক সরান এবং প্রায় ৩৫ মিনিটের জন্য চুলায় রোল বেক করুন।
- রোলগুলি বেক করার সময়, নরম ভেগান মাখন, গুঁড়ো চিনি এবং ভেগান ক্রিম পনির একসাথে মেশানোর জন্য বৈদ্যুতিক হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে ভেগান ক্রিম পনির ফ্রস্টিং করুন। রোলগুলিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং রোলের উপরে আইসিং ছড়িয়ে দিন। উপভোগ করুন!
আলটিমেট ভেগান এবং ডেইরি-ফ্রি আইসক্রিমের স্বাদ পরীক্ষা
ভ্যান লিউয়েন ভেগান মিন্ট চিপ আইসক্রিম
"এই ব্র্যান্ডটি যেকোন জায়গার সেরাদের মধ্যে একটি এবং তাদের ভেগান পছন্দগুলি আলাদা নয়৷ পুদিনা চিপ আমাদের খাদ্য দ্বৈত মধ্যে দূরত্ব গিয়েছিলাম>"অত সুস্বাদু দুগ্ধ-মুক্ত ওহ-সো স্ট্রবেরি কোকোনাট মিল্ক হিমায়িত ডেজার্ট
"আমরা বাচ্চাদের আইসক্রিমের জন্য এতটা পাগল হতে দেখিনি যতটা এই পরীক্ষকরা এই স্ট্রবেরির টবের জন্য করেছিল। এটি আক্ষরিক অর্থে মন্ত্র এবং চিৎকারের সাথে দেখা হয়েছিল যে এটির স্বাদ আসল স্ট্রবেরির মতো ছিল৷>"বেন অ্যান্ড জেরির দারুচিনি বানস নন-ডেইরি ফ্রোজেন ডেজার্ট
আপনি যদি দারুচিনি পছন্দ করেন তবে আপনার নতুন প্রিয় খাবারের সাথে দেখা করুন। যেন একটা কুকির ময়দার বল একটা দারুচিনি বানের সাথে মিলিত হয়। আপনি যদি কার্বোহাইড্রেট-সচেতন হন তবে মনে রাখবেন আধা কাপ পরিবেশনে 35 গ্রাম এবং চিনি 25 গ্রাম রয়েছে।
হ্যালো টপ ডেইরি-ফ্রি চকোলেট চিপ কুকি ডফ
স্বাস্থ্য-সচেতন কুকি-ডফ প্রেমী আইসক্রিম সন্ধানকারীদের জন্য হ্যালো টপ হল সেরা বাছাই। একটি পরিবেশনে (আধা কাপ) 90 ক্যালোরি এবং 3 গ্রাম প্রোটিন থাকে তাই আপনি যদি কম ক্যাল সহ একটি মিষ্টি ঠান্ডা খাবারের মজা চান তবে এটি আপনার সেরা বিকল্প। এটি বলেছে, টেক্সচারটি মসৃণ, তাই আপনি যদি কুকি ময়দার খণ্ডগুলি খুঁজছেন তবে এটি আপনার জন্য সঠিক বাছাই নয়।
