ভেগান লেমন রিকোটা প্যানকেকস

এই মা দিবসে আপনার যদি একটি জিনিস করা উচিত, তা হল এই লেবু রিকোটা প্যানকেকগুলি তৈরি করুন৷ স্বাদগুলি ট্যাঞ্জি, স্পন্দনশীল, এবং ঠিক পরিমাণে জেস্টি! তারা যেকোন রবিবারের ব্রাঞ্চ সমাবেশে আলোচনার বিষয় হবে।

রিকোটা তৈরির জন্য কোন দুগ্ধের প্রয়োজন নেই - শুধু কাজু! লেবু এবং লবণের স্পর্শের সাথে একত্রে মিশ্রিত, আপনার কাছে একটি ক্রিমি সামঞ্জস্য রয়েছে যা এই প্যানকেকগুলিকে কোমল এবং আর্দ্র করে তোলে। একটি DIY সয়া "বাটারমিল্ক" এর সাথে যুক্ত, প্রতিটি কামড় তুলতুলে, বাতাসযুক্ত এবং নরম।

এই রেসিপিটি ফ্রিজার-বান্ধব, তাই সারা সপ্তাহ ধরে সুস্বাদু ব্রেকফাস্টের জন্য দ্বিগুণ ব্যাচ তৈরি করুন। আরও বাজেট-বান্ধব রেসিপির জন্য, সূর্যমুখী বীজ দিয়ে কাজু প্রতিস্থাপন করুন, এতে আশ্চর্যজনকভাবে প্রোটিন বেশি।

এগুলি যেমন আছে তেমন পরিবেশন করুন, দুগ্ধ-মুক্ত মাখন, নারকেল চাবুক, ম্যাপেল সিরাপ, গুঁড়ো চিনি, বা অন্য যা আপনি সাধারণত উপভোগ করেন!

প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিটরান্নার সময়: 15 মিনিট

খরচ: $2.22 রেসিপি | $0.22 প্যানকেক

লেমন রিকোটা প্যানকেকস

10 পরিবেশন করে

উপকরণ

কাজু রিকোটা

• 1 কাপ কাঁচা কাজু, ভেজানো
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 6 টেবিল চামচ জল
• ¼ চা-চামচ লবণকাজু রিকোটার দাম নিচে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে

প্যানকেকস

• 1 ¾ কাপ সয়া দুধ ($0.49)
• ¼ কাপ লেবুর রস ($0.36)
• 2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা ($0.16)
• 3 টেবিল চামচ বেত চিনি ($0.01)
• 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার ($0.01)
• ¾ চা চামচ লবণ ($0.01)
• ¼ কাপ aquafaba ($0.02)
• ½ কাপ কাজু রিকোটা পনির ($0.95)
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস ($0.21)
• 1 টেবিল চামচ লেবুর জেস্ট

সেভিং ঐচ্ছিক

• ম্যাপেল সিরাপ
• নারকেল হুইপড ক্রিম
• দুগ্ধ-মুক্ত মাখন
• কমলা টুকরা
• গুঁড়া চিনি

নির্দেশ

কাজু রিকোটা

একটি ছোট ব্লেন্ডারে, ভিজিয়ে রাখা কাজু, লেবুর রস, জল এবং লবণ যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত উঁচুতে মিশ্রিত করুন, তারপর একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং একপাশে রাখুন।

প্যানকেকস

1. একটি ভাজা বা বড় নন-স্টিক স্কিললেট মাঝারি-নিচু পর্যন্ত গরম করুন। একটি ছোট পাত্রে, সয়া দুধ এবং লেবুর রস একত্রিত করুন। দধিতে ছেড়ে দিন।
2. একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেত চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন। মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করুন, তারপর আলাদা করুন।
3. সয়া "বাটারমিল্ক" বাটিতে, অ্যাকুয়াফাবা, আধা কাপ কাজু রিকোটা, ভ্যানিলা এবং লেমন জেস্ট যোগ করুন, তারপরে ভালভাবে একত্রিত করুন। এই মিশ্রণটি শুকনো উপাদানের কূপে স্থানান্তর করুন, যতক্ষণ না বাটা মিশ্রিত হয় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন (সাবধানে যেন বেশি মিশে না যায়)।
4. একটি 1/3 পরিমাপ কাপ ব্যবহার করে, ভালভাবে গ্রীস করা গ্রিডেল ব্যাটার যোগ করুন। প্রথম দিকে রান্না করুন যতক্ষণ না বুদবুদ তৈরি হয় এবং প্রান্তগুলি হালকা বাদামী হয়, প্রায় 2 মিনিট। ফ্লিপ করুন এবং দ্বিতীয় দিকে আরও 2 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. মেপেল সিরাপ, ভেগান মাখন, কমলার টুকরো, গুঁড়ো চিনি, ব্লুবেরি সিরাপ, নারকেল চাবুক ইত্যাদি দিয়ে গরম অবস্থায় আপনার লেবু রিকোটা প্যানকেক পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!

নোট

• অ্যাকুয়াফাবা হল ঘরে তৈরি ছোলার ডাল বা ছোলার ক্যান থেকে রান্নার জল।
• নিশ্চিত করুন যে আপনি "বাটারমিল্ক" তৈরি করতে সয়া দুধ ব্যবহার করছেন কারণ অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধও তেমন কাজ করছে বলে মনে হচ্ছে না।
• অন্য প্যানকেক রেসিপি, লাসাগনা ইত্যাদির জন্য অবশিষ্ট কাজু রিকোটা সংরক্ষণ করুন।

গুডফুল অ্যালুমিনিয়াম নন-স্টিক স্কয়ার গ্রিডল প্যান/ফ্ল্যাট গ্রিল, পিএফওএ ছাড়া তৈরি, নাইলন প্যানকেক টার্নার সহ, ডিশওয়াশার সেফ কুকওয়্যার, 11"> অ্যামাজন বিক্রি করেছে আমাজন থেকে এখনই কিনুন $26.99

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েটস হিসাবে, আমরা যোগ্য কেনাকাটার উপর উপার্জন করি।

LE TAUCI ডিনার প্লেট 9 ইঞ্চি，পাস্তা, রিসোটো, ফ্লুফিস্ট, প্যানকেকস, মাইক্রোওয়েভ ওভেন সেফ, 4 সেটের জন্য সিরামিক সালাদ প্লেট সেট, ম্যাট হোয়াইট

অ্যামাজন বিক্রি করেছে আমাজন থেকে এখনই কিনুন $32.99

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েটস হিসাবে, আমরা যোগ্য কেনাকাটার উপর উপার্জন করি।

পুষ্টি: 10 পরিবেশনের মধ্যে 1 ক্যালোরি 157 | মোট চর্বি 3.7g | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.6 গ্রাম | কোলেস্টেরল 0mg | সোডিয়াম 396.4mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 26.4g | ডায়েটারি ফাইবার 1.5g | মোট চিনি 4.6 গ্রাম | প্রোটিন 5.0g | ক্যালসিয়াম 134.2mg | আয়রন 2.0mg | পটাসিয়াম 124.9mg |