ভেগান হট ক্রস বান রেসিপি

ইস্টারের ঠিক কোণার চারপাশে, আপনি এই সপ্তাহান্তে আপনার পরিবারের সাথে বাড়িতে তৈরি করার জন্য মজাদার এবং সুস্বাদু কিছু খুঁজছেন। এই ভেগান হট ক্রস বানগুলি নিখুঁত জিনিস কারণ রান্নাঘর বেক করার সময় সুগন্ধে ভরে যায়, চূড়ান্ত পণ্যের উন্মোচন ওভেন থেকে তাজা হয় এবং অবশেষে, আপনার পুরো পরিবার ভাগ করে নেবে এমন কৃতিত্বের সন্তোষজনক অনুভূতি। ইস্টারের সময় কে না চায়?

এই ভেগান হট ক্রস বানগুলি তৈরি হতে দুই ঘন্টার বেশি সময় লাগে, বেশিরভাগই ময়দা উঠতে দেওয়া থেকে। শুধু এটির সাথে মজা করুন এবং ধৈর্য ধরুন, যা হট ক্রস বানগুলির নিখুঁত ব্যাচ তৈরির মূল চাবিকাঠি।যতক্ষণ না আপনি পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করেন, আমাদের বিশ্বাস করুন, আপনি এখন পর্যন্ত সবচেয়ে সুস্বাদু হট ক্রস বান পাবেন। এই রেসিপিটি 12টি বান তৈরি করে যা একটি সিল করা পাত্রে এক সপ্তাহ পর্যন্ত ভাল, কিন্তু আমরা মনে করি না যে সেগুলি এত দীর্ঘস্থায়ী হবে - সেগুলি খুব মনোরম!

ভেগান হট ক্রস বানস

উপকরণ

ময়দা

• 1 কাপ নন-ডেইরি মিল্ক, মিষ্টি ছাড়া
• 6 টেবিল চামচ ভেগান মাখন, গলানো
• 1 টেবিল চামচ অরেঞ্জ জেস্ট
• ১ চা চামচ চিনি
• 2 ¼ চা চামচ সক্রিয় শুকনো খামির, বা এক প্যাকেট
• অর্ধেক কমলা থেকে রস
• 3 ⅔ কাপ অল-পারপাস ময়দা
• ¼ কাপ দানাদার চিনি
• ¼ কাপ হালকা ব্রাউন সুগার
• 1 চা চামচ লবণ
• 1 চা চামচ দারুচিনি
• ½ চা চামচ অলস্পাইস
• ¼ চা চামচ জায়ফল
• ¼ কাপ আপেল সস, মিষ্টি ছাড়া
• ⅔ কাপ কিশমিশ বা যেকোন ধরনের শুকনো ফল

"ডিম" ধোয়া

• 1 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ, বা পছন্দের যেকোন লিকুইড সুইটনার
• 4 টেবিল চামচ নন-ডেইরি মিল্ক

ময়দার পেস্ট (ক্রসের জন্য)

• ⅓ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
• ¼ কাপ জল

• গ্লাজ
• ম্যাপেল সিরাপ

নির্দেশ

1. একটি বাটিতে, আপনার নন-ডেইরি দুধ এবং গলানো মাখন একত্রিত করুন। এটিকে মাইক্রোওয়েভে গরম করুন যতক্ষণ না এটি উষ্ণ বা প্রায় 110F হয়। আপনার কমলার জেস্ট, 1 টেবিল চামচ চিনি এবং আপনার খামিরে ফেটিয়ে নিন। আপনার খামির সক্রিয় হতে 5 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
2. একটি আলাদা ছোট বাটিতে, আপনার শুকনো ফল যোগ করুন এবং আপনার শুকনো ফলের উপর অর্ধেক কমলালেবুর রস দিন। 45 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন। এটি আপনার শুকনো ফলগুলিকে ময়শ্চারাইজ করবে এবং তাদের আরও গন্ধে সাহায্য করবে৷
3. একটি বড় পাত্রে, আপনার ময়দা, চিনি, বাদামী চিনি, লবণ, দারুচিনি, সব মসলা এবং জায়ফল যোগ করুন। ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আপনার শুকনো উপাদানের মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করুন, আপনার খামির মিশ্রণ এবং আপেল সস শুকনো উপাদানগুলিতে ঢেলে দিন। একটি রাবার স্প্যাটুলা বা কাঠের চামচ ব্যবহার করে, উপাদানগুলি একসাথে না আসা পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। একবার এটি মিশ্রিত করা খুব কঠিন হয়ে গেলে, আপনার হাত ব্যবহারে স্যুইচ করুন। মিশ্রিত করতে থাকুন যতক্ষণ না এটি সব একটি অভিন্ন ময়দা হয়ে যায়। এটি একটি আঠালো ময়দা হওয়া উচিত।
4. একটি হালকা ময়দার পৃষ্ঠে, আপনার ময়দাটি এটিতে স্থানান্তর করুন। এটিকে কিছুটা চ্যাপ্টা করুন, কোনও নির্দিষ্ট আকারে থাকতে হবে না। কমলার রস থেকে আপনার শুকনো ফল ছেঁকে নিন এবং ময়দায় আপনার শুকনো ফল যোগ করুন। শুকনো ফল ঢেকে ময়দা ভাঁজ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য এটি মাখান। প্রয়োজন অনুযায়ী আপনার পৃষ্ঠকে ময়দা করতে থাকুন।
5. আপনার ময়দা একটি বলের আকারে তৈরি করুন এবং এটি একটি হালকা তেলযুক্ত বাটিতে স্থানান্তর করুন। সরন মোড়ানো বা একটি পরিষ্কার চা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। একটি উষ্ণ জায়গায় একপাশে সেট করুন এবং এটি 1 ঘন্টার জন্য উঠতে দিন। আমি লাইট জ্বালিয়ে ওভেনে রাখতে চাই।
6. আপনার ময়দা বড় হওয়া উচিত এবং আকারে দ্বিগুণ হওয়া উচিত। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন। আপনার ময়দা একটি হালকা ময়দার পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন। 4 সমান অংশে আপনার ময়দা কাটা। 4টি অংশের একটি নিন এবং এটিকে 3টি সমান অংশে কাটুন। আপনার বুড়ো আঙুল এবং তর্জনী একসাথে এনে প্রতিটি টুকরোকে একটি বলের আকার দিন এবং আপনার হাতে একটি কাপ তৈরি করুন। কাউন্টারে ময়দা রাখুন এবং ময়দাটি কাপ করুন এবং একটি মসৃণ ময়দার বল পেতে এটিকে আপনার তালুর নীচে আলতো করে রোল করুন। আপনার ময়দার বলটি বেকিং ট্রেতে স্থানান্তর করুন। আপনার বাকি ময়দার সাথে এই পদক্ষেপটি পুনরাবৃত্তি করুন। আপনার রোলগুলির মধ্যে তাদের বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে তা নিশ্চিত করুন৷
7. আপনার ময়দার বলগুলিকে প্লাস্টিকের মোড়ানো বা একটি পরিষ্কার চা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। 1 ঘন্টার জন্য আবার উঠতে দিন। একবার এটি উঠে গেলে, আপনার ময়দার পেস্ট এবং "ডিম" ধোয়া প্রস্তুত করুন। ময়দার পেস্ট তৈরি করতে, উপাদানগুলিকে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি বাটিতে ফেটিয়ে নিন। একটি পাইপিং ব্যাগে স্থানান্তর করুন। ডিম ধোয়ার জন্য উপকরণগুলো একসাথে ফেটিয়ে নিন।
8. আপনার ওভেন 375F-এ প্রিহিট করুন।হালকাভাবে প্রতিটি বানের উপর সমানভাবে আপনার "ডিম" ধোয়া ব্রাশ করুন। তারপর সাবধানে ময়দার পেস্ট দিয়ে প্রতিটি বানের উপর একটি ক্রস পাইপ করুন। ওভেনে 25 মিনিট বেক করুন। 20 মিনিটের চিহ্নে আপনার বানগুলি পরীক্ষা করুন, যদি এটি খুব বাদামী হতে শুরু করে তবে আপনার বানগুলিকে কিছু ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং বেকিং শেষ করুন।
9. বেকিং শেষ হয়ে গেলে, ওভেন থেকে সরিয়ে আপনার ম্যাপেল সিরাপ বানগুলিতে ব্রাশ করে গ্লেজ তৈরি করুন। এটি চুলা থেকে সরাসরি করা ভাল। একবার চকচকে হয়ে গেলে, যা করা বাকি থাকে তা হল উপভোগ করা!

পুষ্টি (12টি বানের মধ্যে 1)

ক্যালোরি 247 | মোট ফ্যাট 4.4 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 1.6 গ্রাম | কোলেস্টেরল 0mg | সোডিয়াম 252mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 46.4 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 2.1g | মোট চিনি 11.8 গ্রাম | প্রোটিন 5.3g | ভিটামিন ডি 8mcg | ক্যালসিয়াম 98mg | আয়রন 2mg | পটাসিয়াম 145mg |