ভেগান সুস্বাদু স্টাফড ক্রেপ

ভিগান ক্রেপগুলি বাড়িতে তৈরি করা প্যানকেক উল্টানোর মতোই সহজ৷

এই ক্রেপগুলি সকালের নাস্তা, ব্রাঞ্চ, লাঞ্চ বা রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে। তাজা হলে এগুলি সেরা, তবে অবশিষ্টাংশগুলিও একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করে। তাই আপনি একবারে ক্রেপের একটি বড় ব্যাচ তৈরি করতে পারেন, তারপর বাকিগুলি ফ্রিজে রাখুন এবং গরম করার জন্য সেগুলিকে মাইক্রোওয়েভে পপ করুন এবং আপনার বেছে নেওয়া টপিংস যোগ করুন।

ক্রেপস সম্পর্কে যা বিশেষভাবে দুর্দান্ত তা হল আপনি সেগুলিকে অনেকগুলি বিভিন্ন জিনিস দিয়ে স্টাফ করতে পারেন৷ কাঁচা, রান্না করা, স্টিম করা বা ভাজা শাকসবজি, টিনজাত শাকসবজি, ভেগান পনির, কাটা বাদাম, তাজা সবুজ শাকসব্জী, অবশিষ্ট ভেগান চিকেন, গ্রিল করা টোফু, হুমাস, কাজু স্প্রেডের বিকল্পগুলি অফুরন্ত।

আপনি যদি মিষ্টি ক্রেপ পছন্দ করেন, তাহলে একটি চকোলেট স্প্রেড, পিনাট বাটার, কাজু মাখন বা যেকোনো জ্যাম হবে দারুণ বেস। আপনার পছন্দ মতো হিমায়িত বা তাজা ফল, কিছু কাটা বাদাম বা চকোলেট যোগ করুন। আইসক্রিম বা নারকেল হুইপড ক্রিম সত্যিই মজাদার সংযোজন হতে পারে।

আপনি আপনার ক্রেপগুলিকে খোলা রাখতে পারেন, সেগুলিকে অর্ধেক বা ত্রিভুজে ভাঁজ করতে পারেন বা ছোট ছোট লগগুলিতে রোল করতে পারেন৷

এছাড়াও এনচিলাড স্টাইলে পরিবেশন করতে পারেন। এগুলিকে একটি বেকিং ডিশে রাখুন, উপরে নিরামিষ পনির দিয়ে, এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

খুব সহজ এবং দ্রুত তৈরি করা

সস্তা উপাদান

শুধু প্যান্ট্রি স্ট্যাপল ব্যবহার করা

মিষ্টি বা সুস্বাদু পরিবেশন করা যেতে পারে

দিনের যেকোনো সময়ের জন্য দারুণ

এক মিলিয়ন বিভিন্ন উপায়ে কাস্টমাইজ করা যেতে পারে - এটিকে স্বাস্থ্যকর/আনন্দময়/মৌসুমী ইত্যাদি করুন, যেমন আপনি চান

Crêpes মার্জিত এবং সুন্দর

প্রস্তুতির সময়: ৫ মিনিট

রান্নার সময়: ১৫ মিনিট

সুস্বাদু ক্রেপ

(প্রতি ক্রেপ)

উপকরণ

• 1/2 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 1 লবঙ্গ রসুন, কিমা
• 1-2 কাপ তাজা শিশুর পালং শাক
• 1/2 কাপ কাটা ঝিনুক এবং বোতাম মাশরুম
• 1/2 চা চামচ কম সোডিয়াম সয়া সস (বা GF সংস্করণের জন্য নারকেল অ্যামিনো)
• 1.5 চা চামচ bbq সস
• 2 টেবিল চামচ কাজু
• এক চিমটি হলুদ
• 1/4 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়ো
• ১ চা চামচ লেবুর রস
• 1 চা চামচ পুষ্টির খামির
• 1/2 সবুজ পেঁয়াজ, কাটা
• লবণ, মরিচ

নির্দেশ

1. একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
2. তেল, ভিনেগার এবং দুধ যোগ করুন এবং একসাথে ফেটান। ঝকঝকে জল যোগ করা শুরু করুন, ক্রমাগত ফিসফিস করুন, যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ, প্যানকেক-ব্যাটারের মতো সামঞ্জস্য না পান৷
3. মাঝারি আঁচে একটি ক্রেপ প্যান গরম করুন। একবার গরম হয়ে গেলে, একটি মরিচ যোগ করুন, তারপর পুরো প্যানে ব্যাটারটি পাতলা করে ছড়িয়ে দিতে প্যানটি ঘোরান।
4. প্রতিটি পাশে 1-2 মিনিট রান্না করুন। বাকি ব্যাটার দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ক্রেপগুলিকে তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন।
5. আপনার পছন্দের মিষ্টি বা সুস্বাদু টপিংস দিয়ে ক্রেপ পরিবেশন করুন।

সুস্বাদু সংস্করণ:

1. একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। রসুন এবং শিশুর পালং শাক যোগ করুন এবং 4-5 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না পালং শাক শুকিয়ে যায়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। একপাশে রাখুন।
2. গরম কড়াইতে মাশরুম যোগ করুন এবং 7-10 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মাশরুম রান্না হয়। একটি ছোট বাটিতে সয়া সস এবং bbq সস একসাথে ফেটিয়ে নিন।
3. মাশরুমের উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং সমানভাবে প্রলেপ দিন। আরও এক মিনিট রান্না করুন।
4. একটি ব্লেন্ডারে কাজু, হলুদ, পেঁয়াজের গুঁড়া এবং লেবুর রস রাখুন এবং প্রক্রিয়া শুরু করুন। ধীরে ধীরে জল যোগ করুন, যতক্ষণ না পছন্দসই ধারাবাহিকতা পৌঁছায় এবং ক্রিম সম্পূর্ণরূপে ক্রিমি হয়। স্বাদমতো লবণ ও মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
5. পালং শাক এবং মাশরুমের সাথে শীর্ষ ক্রেপ এবং সসের সাথে গুঁড়ি গুঁড়ি। অর্ধেক ভাঁজ করুন, তারপর অর্ধেক আবার, এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পাশে যেকোন অবশিষ্ট সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

একটি সুপার বাজেট-বান্ধব সংস্করণ প্রয়োজন?

• মৌসুমে যাই হোক না কেন সবজি বা ফল বেছে নিন। হিমায়িত বা টিনজাত পণ্য সাধারণত আরও সস্তা হয়
• মটরশুঁটি এবং মসুর ডালও দারুণ ফিলিংস
• কাজু ভিত্তিক সসের পরিবর্তে সূর্যমুখী বীজ দিয়ে একটি তৈরি করুন। অথবা কাজু এর পরিবর্তে হুমাস বা সিল্কেন টফু ব্যবহার করুন

এই ক্রেপগুলিকে অতিরিক্ত স্বাস্থ্যকর করার পরিকল্পনা করছেন?

• এগুলি তৈরি করতে সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দার পরিবর্তে পুরো গম, বাকউইট বা আপনার প্রিয় GF ময়দার মিশ্রণ ব্যবহার করুন
• প্রচুর তাজা ফল এবং সবজি দিয়ে আপনার ক্রেপস স্টাফ করুন। মজাদার এবং আকর্ষণীয় টেক্সচার তৈরি করতে সেগুলি কাটুন, গ্রেট করুন বা টুকরো টুকরো করুন
• ম্যাশ করা অ্যাভোকাডো, হুমাস বা শ্রীরাচা এখানেও একটি সত্যিই সুস্বাদু সস তৈরি করুন

আপনার ক্রেপগুলিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে চান?

• আপনার টপিংসের সাথে প্রফুল্ল হন! অভিনব মাশরুম, শিশুর সবজি এবং সব ধরনের সুস্বাদু বাদাম বেছে নিন
• আপনার ক্রেপে কিছু ভেগান পনির গ্রেট করুন, তারপর সেগুলোকে দ্রুত চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে গলে দিন
• রেইনবো ক্রেপস তৈরি করুন! গোলাপী ক্রেপসের জন্য বীট বা পিটায়া পাউডার, সবুজের জন্য পালং শাকের গুঁড়া বা স্পিরুলিনা, হলুদের জন্য হলুদ এবং প্রাণবন্ত নীল ক্রেপের জন্য নীল স্পিরুলিনা যোগ করুন

পুষ্টি প্রতি ক্রেপ

ক্যালোরি 173 | মোট ফ্যাট 10.6 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 2.1 গ্রাম | কোলেস্টেরল 0mg | সোডিয়াম 210mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 15.4 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 2.8g | মোট চিনি 3.6 গ্রাম | প্রোটিন 6.6g | Cacliumc 55mg | আয়রন 3mg | পটাসিয়াম 410mg |