ভেগান আইরিশ সোডা রুটি

আইরিশ সোডা রুটি সম্ভবত আপনার তৈরি করা সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম রুটি। এটি একটি নো-নেড এবং নো-ইস্ট রেসিপি যা শুধুমাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি, সম্পূর্ণ ভেগান এবং দুগ্ধ-মুক্ত।

এই দেহাতি রুটিটি নরম এবং বালিশযুক্ত এবং বাইরের দিকে একটি সুন্দর ভূত্বক। এই রেসিপিটির সৌন্দর্য হল একটি অতি সুস্বাদু রুটি তৈরি করতে আপনার কোন বেকিং দক্ষতা বা বিশেষ উপাদানের প্রয়োজন নেই।

আইরিশ সোডা রুটি বেকিং সোডা দিয়ে তৈরি করা হয় (মনে রাখবেন: বেকিং পাউডার নয়!), এবং ভেগান বাটারমিল্ক (যা মিষ্টি ছাড়া উদ্ভিদের দুধ এবং ভিনেগার)। এই রুটি তৈরির চাবিকাঠি হল একটি খুব ভাল ভুল, যা একটি ফরাসি বাক্যাংশ যা রেসিপি শুরু করার আগে আপনার সমস্ত উপাদান পরিমাপ করা এবং আপনার সরঞ্জাম সেট আপ করা বোঝায়।বেকিং সোডা সরাসরি বাটারমিল্ক দ্বারা সক্রিয় হবে, তাই আপনার রুটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব প্রিহিটেড ওভেনে আছে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে সত্যিই দ্রুত কাজ করতে হবে।

আপনি যদি অভিনব বোধ করেন, আপনি আপনার রুটিতে অতিরিক্ত যোগ করতে পারেন। আপনি গ্রেটেড ভেগান পনির, রসুনের গুঁড়া, কাটা ক্র্যানবেরি, মরিচ বা ভেষজ ময়দার সাথে মেশাতে পারেন বা বাদাম এবং বীজের মিশ্রণ দিয়ে আপনার রুটির উপরে মেশাতে পারেন।

একটি নরম রুটির জন্য আরও সাদা আটা বা আরও শক্তিশালী গন্ধের জন্য আরও গোটা গম ব্যবহার করুন। আইরিশ সোডা রুটিও গ্লুটেন-মুক্ত করা যায়, শুধু আপনার প্রিয় GF ময়দার মিশ্রণ ব্যবহার করুন।

আইরিশ সোডা ব্রেড সরাসরি চুলা থেকে বা পরের দিনগুলির জন্য টোস্ট হিসাবে একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট রুটি তৈরি করে। সেন্ট প্যাট্রিক দিবসের জন্য, পেস্টো, ম্যাশ করা সবুজ মটর বা গুয়াকামোলের মতো সুন্দর এবং সবুজ কিছু ছড়িয়ে দিন বা আইরিশ বিফলেস স্ট্যু বা একটি ভাল মসুর স্যুপের সাথে আপনার রুটি পরিবেশন করুন।

প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিটবেকিং টাইম: ৩৫ মিনিট

আইরিশ সোডা ব্রেড

1 রুটি তৈরি করে

উপকরণ

• 1.5 কাপ পুরো গম-রাইয়ের আটা + প্রয়োজন হলে আরও
• 1 কাপ সাদা ময়দা + ধুলো দেওয়ার জন্য আরও
• 1 চা চামচ বেকিং সোডা
• 1 চা চামচ লবণ
• 1 কাপ মিষ্টি ছাড়া গাছের দুধ
• 1 টেবিল চামচ ভিনেগার

নির্দেশ

1. ওভেন 400 F/200 C-এ প্রিহিট করুন এবং আপনার বেকিং ট্রেকে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন।
2. একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে মেশান।
3. আপনার কাজের উপরিভাগে কিছু ময়দা ছিটিয়ে দিন, এবং প্রয়োজনে পাশে অতিরিক্ত ময়দা প্রস্তুত করুন। এই রুটি নিয়ে আপনাকে খুব দ্রুত কাজ করতে হবে।
4. ভিগান বাটারমিল্ক তৈরি করতে গাছের দুধ এবং ভিনেগার একত্রিত করুন। কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, যতক্ষণ না এটি ঘন হয় এবং দই হয়ে যায়।
5. ময়দার মিশ্রণে ভেগান বাটারমিল্ক যোগ করুন, এবং একত্রিত করতে একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন। এটি সরাসরি ফিজ করতে শুরু করবে, এটি সম্পূর্ণ স্বাভাবিক৷
6. মিশ্রনটি আপনার প্রস্তুত পৃষ্ঠের উপর ঢেলে দিন এবং কয়েকবার মাখান যাতে সবকিছু একত্রিত হয়। অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না, অন্যথায়, রুটি কাজ করবে না।
7. প্রয়োজনে অতিরিক্ত ময়দা যোগ করুন। আপনার ময়দা নরম হওয়া উচিত, তবে আকৃতির।
8. বেকিং ট্রেতে ময়দা স্থানান্তর করুন এবং প্রায় 1.5 ইঞ্চি পুরু একটি ফ্ল্যাট ডিস্কের আকার দিন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে উপরে একটি ক্রস কাটুন।
9. 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না এটি একটি ক্রাস্ট হয় এবং রান্না করা দেখায়। টুকরো করার আগে একটু ঠান্ডা হতে দিন।

পুষ্টি (৮টি স্লাইসের মধ্যে ১টি)

ক্যালোরি 159 | মোট ফ্যাট 1 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0 গ্রাম | কোলেস্টেরল 0mg | সোডিয়াম 465mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 32.4 গ্রাম | Dআয়েটারি ফাইবার 1.3g | মোট চিনি 2.5 গ্রাম | প্রোটিন 4.8g | ভিটামিন ডি 0mcg | ক্যালসিয়াম 48mg | আয়রন 1mg | পটাসিয়াম 42mg |