নিখুঁত নিরামিষাশী থ্যাঙ্কসগিভিং সাইড ডিশ বা আপনার শক্তি বাড়ানোর জন্য একটি দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক খুঁজছেন? ম্যাশড বাটারনাট স্কোয়াশ দিয়ে মিষ্টি বা সুস্বাদু খাবারের আকাঙ্ক্ষা পূরণ করুন। এই থালাটি সাপ্তাহিক রাতের খাবার এবং ছুটির ভোজ উভয়ের জন্যই উপযুক্ত, চারটি হিপিং পরিবেশন তৈরি করে।
ম্যাশড স্কোয়াশ একটি দুর্দান্ত বিকল্প যা আপনি মিষ্টি বা সুস্বাদু মেজাজে থাকুন কারণ আপনি এটি উভয়ভাবেই তৈরি করতে পারেন। একটি মিষ্টি সংস্করণের জন্য আমরা ম্যাপেল সিরাপ বা ব্রাউন সুগার এবং লাল মরিচের একটি ড্যাশে মিশ্রিত করি এবং একটি সুস্বাদু সংস্করণের জন্য, আমরা রসুন এবং থাইম বা রোজমেরি দিয়ে একটি ভেষজ পথে যাই। আপনি যা অনুভব করছেন তার জন্য এটি নমনীয়, এবং উভয় বৈচিত্রই খুব সুস্বাদু।
এই রেসিপিটি চারটি উদার পরিবেশনের পরিমাণ, তাই অন্যদের সাথে এটি উপভোগ করুন, অথবা আগামীকালের মধ্যাহ্নের নাস্তার জন্য অতিরিক্ত সঞ্চয় করুন!
প্রস্তুতির সময়: ৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৪৫ মিনিট
মোট সময়: ৫০ মিনিট
ম্যাশড বাটারনাট স্কোয়াশ
4 পরিবেশন করে
উপকরণ
বেস
- 1 মাঝারি বাটারনাট স্কোয়াশ
- 4 টেবিল চামচ তেল বা ভেগান বাটার ভাগ করে
স্বাদ বিকল্প
- হার্বড: 2 লবঙ্গ কিমা রসুন, 2 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা থাইম বা রোজমেরি, ¼ চা চামচ কালো গোলমরিচ
- মিষ্টি: ২ টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার বা ম্যাপেল সিরাপ, এক চিমটি গোলমরিচ
নির্দেশ
- প্রস্তুতি: ওভেন 400°F (204°C) এ প্রিহিট করুন। বাটারনাটের উপরের এবং নীচের অংশটি কেটে নিন, তারপরে সাবধানে এটিকে লম্বায় অর্ধেক করে কেটে নিন (ত্বকটি থাকতে পারে)। বীজ বের করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন।কমলা অংশে 2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে অথবা 2 টেবিল চামচ ভেগান মাখন দিয়ে ঘষুন।
- স্বাদ: আপনি যদি একটি স্বাদ যোগ করতে চান তবে আপনার নির্বাচিত স্বাদ বিকল্পের উপাদানগুলিতে ঘষুন।
- রোস্ট: একটি বেকিং শীটে বাটারনাট কাটা পাশে রাখুন, প্রায় 45 মিনিটের জন্য বা কাঁটা-টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ম্যাশ: বাটারনাটকে কিছুটা ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর কমলার মাংস বের করে একটি বড় পাত্রে রাখুন। বাকি 2 টেবিল চামচ তেল বা মাখন যোগ করুন, তারপর আপনার পছন্দসই সামঞ্জস্যে ম্যাশ করুন।
টিপ: তাড়াতাড়ি? বাটারনাটকে অর্ধেক করে ভাজার পরিবর্তে, আপনি কমলার মাংসের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে নিতে পারেন, তারপর সেদ্ধ করতে পারেন বা নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে পারেন।
পুষ্টি তথ্য
পরিবেশন: 1 পরিবেশন (স্বাদ ছাড়া) ক্যালোরি: 199kcal (10%) কার্বোহাইড্রেট: 20.5g (7%) প্রোটিন: 1.8g (4%) ফ্যাট: 14.2g (22%) স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 2g (13%) ) কোলেস্টেরল: 0mg সোডিয়াম: 7mg পটাসিয়াম: 616mg (18%) ফাইবার: 3.5g (15%) চিনি: 3.9g (4%) ক্যালসিয়াম: 84mg (8%) আয়রন: 1mg (6%)
সারা বন্ড সম্পর্কে: আমি রেসিপি ডেভেলপার এবং ফটোগ্রাফার সহ লাইভ ইট লার্ন-এর স্রষ্টা। আমি পেন স্টেট থেকে হিউম্যান নিউট্রিশনে স্নাতক ডিগ্রি নিয়ে স্নাতক হয়েছি, তারপর সেন্সরি সায়েন্সে আমার স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জনের মাধ্যমে খাবারের সেই বন্য ভালবাসাকে বজায় রেখেছি। সহজ কথায়, আমি শুধু খাবার পছন্দ করি। যখন আমি খাবার তৈরি করছি না বা ভাবছি না, তখন আমি সম্ভবত ডেনভারের পাদদেশে, স্কিইং বা আমার কুকুরছানা, রুবার্বের সাথে হাইকিং করছি।
সারা বন্ডের আরও দুর্দান্ত রেসিপি সামগ্রীর জন্য, তার ব্লগ দেখুন, লাইভ, ইট শিখুন।
দুগ্ধ-মুক্ত আরও দুর্দান্ত রেসিপিগুলির জন্য, 1,000 টিরও বেশি ভেগান বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলির বীটের রেসিপি লাইব্রেরি দেখুন৷
