ভেগান বেকড পটেটো চিপ রেসিপি

14 মার্চ জাতীয় আলু চিপ দিবস উদযাপন করুন এই ঘরে তৈরি আলু চিপ রেসিপিটি দিয়ে যা বেক করা হয়েছে যাতে আপনি দোকানে যে প্যাকেজগুলি কিনে থাকেন তার চেয়ে এটি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। নোনতা চিপসের জন্য আপনার আকাঙ্ক্ষাকে আপনার জন্য আরও ভাল খাবারে পরিণত করুন যাতে অস্বাস্থ্যকর চর্বি এবং সমস্ত স্বাদ নেই। একবার আপনি শুরু করলে, এই চিপগুলিতে স্ন্যাকিং বন্ধ করা কঠিন। আপনি দেহাতি গন্ধ, খাস্তা টেক্সচার এবং স্বাস্থ্যকর উপাদানের তালিকা পছন্দ করবেন। আপনি শীঘ্রই যে কোনো সময় দোকানে কেনা চিপগুলিতে ফিরে যেতে চাইবেন না!

এই রেসিপিটি স্বাস্থ্যকর কেন

এই রেসিপিটি আনুমানিক 120 চিপ বা প্রতি পরিবেশন 20 করে। লেইস পটেটো চিপসের পুষ্টিগুণের সাথে তুলনা করুন। 160 ক্যালোরির জন্য তাদের পরিবেশন আকার 15 চিপ। সুতরাং, এই রেসিপিটির পরিবেশন আকারে আরও 5টি চিপ রয়েছে এবং এতে প্রায় 70 কম ক্যালোরি রয়েছে৷

এদিকে আপনি যে প্যাকেজড চিপগুলি কিনছেন সেগুলি সাধারণত প্রক্রিয়াজাত উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে যা রাসায়নিক পূর্ণ এবং সমস্ত পুষ্টির মান ছিনিয়ে নেয়। উদ্ভিজ্জ তেল যেমন কুসুম, ক্যানোলা এবং অন্যান্য মিশ্রণগুলি আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অলিভ অয়েলের চেয়ে খারাপ, যাতে কম চর্বি থাকে এবং আপনি যদি সেরা গ্রেড কিনে থাকেন তবে এটিও ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

সোনালি-বাদামী পরিপূর্ণতায় বেক করার আগে হৃদয়-স্বাস্থ্যকর অলিভ অয়েলে পাতলা করে কাটা আলু ফেলে দিন। উপরে কিছু সামুদ্রিক লবণ ফাটান এবং আপনি চিপসের পুরো বাটি খেতে চাইবেন। আপনি যদি আরও জটিল চিপ স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে রোজমেরি এবং রসুন, ডিল এবং সামুদ্রিক লবণ, চিভ এবং পেঁয়াজ, বা চুন এবং কালো মরিচের মতো সমন্বয় চেষ্টা করুন।

আপনার নিজের চিপ তৈরি করা আপনাকে তেল এবং লবণ যোগ করা পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, তাই এই বাড়িতে তৈরি বিকল্পটি নেতৃস্থানীয় ব্র্যান্ডগুলির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। আপনি কি জানেন যে অলিভ অয়েল দিয়ে স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রতিস্থাপন করলে, আপনি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমানোর এক ধাপ এগিয়ে যাবেন?

এই রেসিপিটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং এটি একটি খুব হ্যান্ডস-অফ পদ্ধতি জড়িত। আপনার যা দরকার তা হল তিনটি উপাদান সম্ভবত ইতিমধ্যেই আপনার রান্নাঘরে আছে, এবং আপনি কিছুক্ষণের মধ্যেই চলে যাবেন!

প্রস্তুতির সময়: 15রান্নার সময়: 45মোট সময়:0 বিশেষ সরঞ্জাম প্রয়োজন: ম্যান্ডোলিন ফুড স্লাইসার বা ধারালো ছুরি

খরচ: $1.40 রেসিপি| $0.23 পরিবেশন

বেকড পটেটো চিপস

6 পরিবেশন করে

উপকরণ

• 4 মাঝারি আলু, সাদা বা ইউকন গোল্ড ($1.06)
• 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ($0.33)
• 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ, বা স্বাদমতো ($0.01)

নির্দেশ

1. আপনার ওভেন 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন মাদুর দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন। আলু ভালো করে ধুয়ে স্ক্রাব করুন।
2. একটি ম্যান্ডোলিন বা ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, আলুগুলিকে বেশ পাতলা করুন (এগুলি প্রায় দেখতে হবে)।
3. যতটা সম্ভব আর্দ্রতা পরিত্রাণ পেতে একটি তোয়ালে দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন, তারপর একটি বড় পাত্রে যোগ করুন এবং জলপাই তেল এবং সামুদ্রিক লবণ দিয়ে টস করুন।
4. আলুর টুকরোগুলিকে বেকিং শীটে সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে। প্রথম দিকে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, উল্টিয়ে আরও 9-10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. রোস্টিং এর শেষ কয়েক মিনিটের জন্য, পোড়া প্রতিরোধ করার জন্য নিবিড় নজর রাখুন। চুলা থেকে স্থানান্তর করুন এবং উপরে একটি স্পর্শ আরো সামুদ্রিক লবণ ক্র্যাক করুন।
6. পরিবেশনের আগে ৫ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। উপভোগ করুন!

নোট

• আরো নিরপেক্ষ স্বাদের জন্য জলপাই তেলের জায়গায় অ্যাভোকাডো তেল ব্যবহার করে দেখুন।
• অতিরিক্ত স্বাদের সংমিশ্রণ: রসুনের গুঁড়া এবং রোজমেরি, লবণ এবং শুকনো ডিল, শুকনো চিভস এবং পেঁয়াজের গুঁড়া, লবণ এবং পেপারিকা বা লালমরিচ, চুন এবং কালো মরিচ

জাতীয় আলু চিপ দিবস (3/14) এর সম্মানে এই ভেগান বেকড পটেটো চিপস তৈরি করুন ভেগেন ব্যাংক ভেগান

পুষ্টি: 6টি পরিবেশনের মধ্যে 1টিক্যালোরি 93 | মোট ফ্যাট 2.2 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.3 গ্রাম | কোলেস্টেরল 0mg | সোডিয়াম 390mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 17.3 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 1.3g | মোট চিনি 0.7 গ্রাম | প্রোটিন 2g | ক্যালসিয়াম 13.6mg | আয়রন ০.৭ মিলিগ্রাম | পটাসিয়াম 413.4mg |