চিত্র & "ছাগল" চিজ ক্রস্টিনি অ্যাপেটাইজার ¢20 এর নিচে একটি পরিবেশন

ডুমুর এবং "ছাগলের পনির" ক্রোস্টিনিসের একটি ট্রে হল একটি বড় পার্টি বা সুপার বোল জমায়েত খাওয়ানোর জন্য।

এটা শুরু হয় সোনালি-বাদামী ক্রোস্টিনি দিয়ে ক্রিমি কাজু পনির দিয়ে। রসালো ডুমুরের টুকরো যোগ করুন এই সমস্ত নোনতা এবং সুস্বাদু স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে, এবং তুলসীর গার্নিশ, টোস্ট করা পেস্তা এবং এক গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে সবকিছু বেঁধে দিন।

এমনকি সবচেয়ে বাছাইকারীরাও এই মজাদার এবং সৃজনশীল খাবারে সন্তুষ্ট হবেন! স্বাস্থ্য-সচেতনদের জন্য, আপনি জেনে খুশি হবেন কাজু এবং পেস্তা হার্ট-স্বাস্থ্যকর, অসম্পৃক্ত চর্বিতে পূর্ণ। শুধু তাই নয়, এগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি বড় উৎস।

কে জানত এত সুস্বাদু ক্ষুধাদায়ক এত স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আসতে পারে?! বড় খেলা দেখুন এবং এই প্রাণবন্ত, উদ্ভিদ-পূর্ণ রেসিপিটি উপভোগ করুন।

প্রস্তুতির সময়: ৩০ মিনিটরান্নার সময়: ২০ মিনিটমোট সময়:5 মিনিট মূল্য: $8.58 রেসিপি | $0.17 ক্রোস্টিনি

ডুমুর এবং "ছাগল" পনির ক্রোস্টিনি

50 ক্রোস্টিনি পরিবেশন করে

উপকরণ

ভেগান "ছাগল" পনির:

• 1 কাপ কাঁচা কাজু, সারারাত ভিজিয়ে রাখা ($1.72)
• ½ ব্লক অতিরিক্ত-ফার্ম সিল্কেন টফু ($0.71)
• 1 ½ টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার ($0.07)
• 2 টেবিল চামচ পরিশোধিত নারকেল তেল ($0.28)
• 1 টেবিল চামচ সাদা মিসো পেস্ট বা পুষ্টির খামির ($0.24)
• ½ চা চামচ সমুদ্রের লবণ ($0.01)
• 1 চা চামচ আগর পাউডার + ¼ কাপ জল ($0.05)

ক্রোস্টিনি:

2 ব্যাগুয়েট, পাতলা করে কাটা ($0.98)

টপিংস:

• ~1-পাউন্ড তাজা ডুমুর, পাতলা করে কাটা ($3.12)
• 15-20 টাটকা তুলসী পাতা, সূক্ষ্মভাবে কাটা ($0.10)
• ⅓ কাপ টোস্ট করা পেস্তা, চূর্ণ ($0.70)
• 3-4 টেবিল-চামচ গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টির জন্য অ্যাভেভ ($0.06)

নির্দেশ

পনিরের জন্য

1. কাজুগুলিকে ঘরের তাপমাত্রার জলে প্রায় 12 ঘন্টা বা সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। সেগুলি ভিজিয়ে নেওয়ার পরে, বাদামগুলিকে ফেলে দিন এবং টফু, আপেল সিডার ভিনেগার, নারকেল তেল, পুষ্টিকর খামির (বা মিসো) এবং লবণ দিয়ে একটি উচ্চ-গতির ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন৷
2. আনুমানিক 3-5 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন, বা মিশ্রণটি খাবারের সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত, কয়েকবার পাশ স্ক্র্যাপ করা বন্ধ করুন।
3. একটি ছোট সসপ্যানে জল এবং আগর পাউডার যোগ করুন।
4. মিশ্রনটিকে মাঝারি আঁচে ৩-৫ মিনিটের জন্য আনুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়।
5. ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং ধারাবাহিকতা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট মেশান।
6. পার্চমেন্ট পেপার বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে একটি বাটি বা ছাঁচ লাইন করুন এবং পনিরের মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন।
7. ঢেকে রাখুন এবং পনিরটিকে আপনার ফ্রিজে প্রায় 4-6 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

ক্রোস্টিনির জন্য

1. আপনার ওভেন 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। পাউরুটির স্লাইসগুলিকে প্রতিটি পাশে অলিভ অয়েল দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন এবং একটি বেকিং শীটে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
2. 5 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপর স্লাইসগুলি উল্টিয়ে আরও 5-6 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না উভয় দিক সোনালি বাদামী এবং ক্রিস্পি হয়।
3. সামুদ্রিক লবণ দিয়ে ক্রোস্টিনি ছিটিয়ে একপাশে রাখুন।
4. ওভেনের তাপমাত্রা 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে নামিয়ে দিন এবং একটি বেকিং শীটে পেস্তা ছড়িয়ে দিন।
5. 7-9 মিনিটের জন্য টোস্ট করুন, অথবা আপনার পছন্দমতো সুগন্ধি এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
6. টোস্ট করা বাদাম ভালো করে কেটে নিন।

সমাবেশ

1. পরিষেবার জন্য, প্রতিটি ক্রোস্টিনোতে "ছাগল" পনিরের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন তারপরে তাজা ডুমুরের টুকরো, পেস্তা কুঁচি, তুলসী এবং এক গুঁড়ি গুঁড়ি আগাভ মধু।
2. আনন্দ করুন!

নোট:

প্রস্তুতি সময়ের মধ্যে কাজু ভিজিয়ে রাখা বা পনির ঠান্ডা করা অন্তর্ভুক্ত নয়। বাজেট টিপ: যদি তাজা ডুমুর আপনার কাছে হাস্যকরভাবে দামী হয়, তাহলে ডুমুরের জাম বা শুকনো ডুমুরও ভালো কাজ করে। অ্যাগাভ মধুর জায়গায় একটি বালসামিক গ্লাস ব্যবহার করে দেখুন। একটি ভিন্ন গ্রহণ।

পুষ্টি: 50 ক্রোস্টিনির মধ্যে 1ক্যালোরি 53 | মোট ফ্যাট 2.3 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.8 গ্রাম | কোলেস্টেরল 0 মিগ্রা | সোডিয়াম 41.7 মিগ্রা | মোট কার্বোহাইড্রেট 6.7 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার ০.৬ গ্রাম | মোট চিনি 2.6 গ্রাম | প্রোটিন 1.7 গ্রাম | ক্যালসিয়াম 10.9 মিলিগ্রাম | আয়রন ০.৫ মিলিগ্রাম | পটাসিয়াম 66.3 মিলিগ্রাম |