গ্লুটেন-মুক্ত প্রবণতা নতুন কিছু নয়, এবং যখন থেকে Gwyneth P altrow 2015 সালে একটি গ্লুটেন-মুক্ত কুকবুক লিখেছেন, প্রতি বছর গ্লুটেন-মুক্ত স্ন্যাকসের বাজার বড় হয়ে উঠেছে। শেষ ফলাফল হল যে এখন আপনি যখন বেশিরভাগ মূলধারার বাজারে হাঁটবেন তখন আপনি ক্রমবর্ধমান ব্র্যান্ডগুলির একটি ক্রমবর্ধমান নির্বাচন দেখতে পাবেন যারা গ্লুটেন-মুক্ত স্ন্যাক বিভাগে প্রবেশ করছে তাদের নিজস্ব অনন্য বিকল্পগুলির সাথে যারা গ্লুটেন-অসহিষ্ণু এবং স্বাস্থ্য-খাদ্যপ্রার্থী।সাম্প্রতিক একটি গবেষণা প্রতিবেদনে ভবিষ্যদ্বাণী করা হয়েছে যে গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের বিশ্ব বাজার পাঁচ বছরে $36 বিলিয়ন পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে।
গ্লুটেন, এই শব্দটির সাথে অপরিচিত যে কারো জন্য, একটি প্রোটিন যা গম, বার্লি এবং রাইয়ের মতো শস্যে পাওয়া যায় এবং এটি বেশিরভাগ রুটি, পাস্তা, পিজা ক্রাস্ট, সিরিয়াল এবং বিয়ারে বিদ্যমান। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত যে কোনো ব্যক্তির একটি অনাক্রম্য প্রতিক্রিয়া থাকে যা গ্লুটেন দ্বারা সূচিত হয় কিন্তু অনেক লোক গ্লুটেন এড়িয়ে চলে কারণ তারা মনে করে যে এটি তাদের পাচনতন্ত্রে প্রদাহজনক। চাল এবং কর্ন স্টার্চে সাধারণত গ্লুটেন থাকে না (যদি না প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে ক্রস-দূষিত হয়), এবং কুইনো এবং বাকউইটও নেই তাই আঠা-মুক্ত পণ্যগুলি প্রায়শই এই বা অন্যান্য ময়দার বিকল্প ব্যবহার করে।
গ্লুটেন-মুক্ত স্ন্যাকস খোঁজার আপনার কারণ যাই হোক না কেন, উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির তালিকায় এমন পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা আপনার জন্য উপযোগী উপাদান যেমন শাক, ভুট্টা, মূল শাকসবজি, কেল, ফুলকপি এবং মটর যতদূর পর্যন্ত প্যাকেজড স্ন্যাকস যায়, এই নির্বাচনগুলিতে সুপারিশ করার মতো কিছু থাকে, যেমন অতিরিক্ত ফাইবার বা পুরো শস্য, এবং আপনার স্থানীয় দোকানে বা অনলাইনে কেনার জন্য সহজেই উপলব্ধ।
সম্পাদকের নোট: আপনার যদি সিলিয়াক রোগ বা গ্লুটেনের প্রতি গুরুতর সংবেদনশীলতা বা অ্যালার্জি থাকে, তবে আপনার নিজের গবেষণা করা এবং সম্ভাব্য ক্রস-দূষণের বিষয়ে সতর্ক করে এমন লেবেলগুলি সন্ধান করা সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ। আপনার খাওয়ার জন্য কোন পণ্য নিরাপদ তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে।
সমস্ত বিট মিটারের জন্য, সেরা ভেগান পণ্যগুলি দেখুন।
সামগ্রিক বিজয়ী:
1. অ্যাঞ্জির বুমচিকাপপ অ্যাভোকাডো তেল পপকর্ন
Angie's BoomChicaPop Avocado Oil Popcorn শুধুমাত্র তিনটি উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়: পপকর্ন, অ্যাভোকাডো তেল এবং ফ্রেঞ্চ সামুদ্রিক লবণ। এই হালকা নাস্তার স্বাদ পরিষ্কার, অতিরিক্ত তৈলাক্ত নয়, কোনো আফটারটেস্ট নেই এবং পপকর্নের জন্য নিখুঁত ধারাবাহিকতা। বন্ধুর সাথে এগুলি উপভোগ করা সবচেয়ে ভাল কারণ আপনি পুরো ব্যাগটি এক বসে খেতে প্রলুব্ধ হবেন৷
2. হার্ভেস্ট স্ন্যাপ হালকা লবণাক্ত
সবুজ মটরগুলো যদি চিপস দিয়ে ক্রস করা হয় তাহলে ফল হবে হার্ভেস্ট স্ন্যাপস দ্বারা এই হালকা লবণাক্ত রত্নগুলো।বেকড সবুজ মটর স্ন্যাক ক্রিস্পগুলি কুড়কুড়ে কিছুর জন্য আপনার চাহিদা পূরণ করবে। প্রথম এবং প্রধান উপাদান হল শিম এবং একটি পরিবেশনে পাঁচ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এগুলি হালকা স্বাদের এবং খুব বেশি শক্তিশালী নয় যা এগুলিকে সমস্ত বয়সের কাছে আকর্ষণীয় করে তোলে৷
