অস্টিন, টেক্সাস দক্ষিণের লুকানো রত্ন। অস্টিনের খাবারের দৃশ্য হল শহরের স্বতন্ত্রতার একটি প্রত্যক্ষ প্রতিফলন - যেখানে লাইভ মিউজিক, হাই-টেক, এবং দক্ষিণী আতিথেয়তা আন্তর্জাতিক সংস্কৃতির সাথে সুন্দরভাবে টক্কর দেয়, যা আপনাকে সারা বিশ্ব থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের বিকল্পগুলি সহ স্বাস্থ্য-অগ্রগতি এবং সারগ্রাহী হাইব্রিড উভয় রান্না নিয়ে আসে। . এখানে 11টি ভেগান এবং নন-ভেগান রেস্তোরাঁ রয়েছে যেখানে আপনি ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণী নিরামিষ খাবার উপভোগ করবেন।
1. Honest Mary's, 9828 Great Hills Trail Suite 300, Austin, TX 78759
সকলকে আহ্বান করা হচ্ছে: আপনার মধ্যে ব্যস্ত পেশাদার এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভক্ষক যারা আপনার নিজের বাটি তৈরি করতে পছন্দ করেন। স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি নিখুঁত শস্যের বাটি তৈরি করতে আপনি একটি বেস, প্রোটিন, সাইড এবং টপিং বেছে নেবেন।
নিজেকে গাছ লাগান: লাঞ্চের আগে বা পরে ইনলাইন করুন।
অবশ্যই: Honest Mary's-এ ঘরে তৈরি সস সবই। কাজু লাইম ক্রেমা, আদা মরিচ শ্রীরাচা, এবং তিল ভিনাইগ্রেট 100% নিরামিষাশী এবং গ্লুটেন-মুক্ত, তবে আমি আপনাকে বলি স্বাদের ক্ষেত্রে শূন্য আপস নেই।
আনন্দে নিশ্চিত হোন: শসা বা হিবিস্কাসের মতো স্বাদযুক্ত হস্তনির্মিত আগুয়া ফ্রেসকাতে সামান্য বা যোগ করা চিনি নেই এবং পছন্দের মিষ্টিগুলি প্রায়শই মধু বা স্টেভিয়া হয়।
কী এড়িয়ে যাবেন: প্রোটিন হিসাবে টফু। পরিবর্তে একটি ফার্মার্স মার্কেট বোলের জন্য যান যাতে আপনি আপনার খাবারে একটি অতিরিক্ত বাজারের দিক যোগ করতে পারেন। কিছু প্রোটিনের বিকল্প কালো মটরশুটি এবং ফ্রেঞ্চ সবুজ মসুর ডাল অন্তর্ভুক্ত।
ছাড়া যাবেন না: ম্যাল্ডন সল্ট কুকির সাথে একটি ভেগান, গ্লুটেন-মুক্ত বাদাম মাখন গ্রহণ করা। হুম!
2. Koriente, 621 E 7th St, Austin, TX 78701
সকলকে আহ্বান: স্বাস্থ্য-সচেতন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভক্ষক। এই এশিয়ান-অনুপ্রাণিত রেস্তোরাঁ এবং টি হাউস যখনই সম্ভব স্ক্র্যাচ উপাদান, প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং সামান্য থেকে কোন তেল ব্যবহার করে। কোরিয়েন্টে স্বাস্থ্যের সাথে আপোস না করে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং দ্রুত খাবার অফার করার জন্য একটি বিন্দু তৈরি করে৷
নিজেকে রোপণ করুন: আবহাওয়া সুন্দর হলে পিছনের প্যাটিওতে। যেহেতু শুধুমাত্র একটি অবস্থান আছে এবং এটি শুধুমাত্র শহরের কেন্দ্রস্থল হতে হবে, তার মানে সীমিত পার্কিং। সপ্তাহে মধ্যাহ্নভোজে যাওয়ার চেষ্টা করুন এবং আপনি সম্ভবত তাদের একটি বিনামূল্যের স্পটে পার্ক করতে সক্ষম হবেন যারা ডাইনিং করছেন।
অবশ্যই: গার্ডেন হ্যান্ডরোল, যা বিনির্মাণ করা হয়: প্লেটটিতে সবজি এবং সামুদ্রিক শৈবাল কাগজের পৃথক স্তূপ থাকে, যা আপনাকে যাওয়ার সাথে সাথে কাস্টম হ্যান্ডরোল তৈরি করতে দেয়!
আনন্দ করতে ভুলবেন না: হুমাস বা গ্রীষ্মের রোল। উভয়ই একটি খাবার শুরু করার জন্য দুর্দান্ত খাবার, তবে মশলাদার লাল মরিচের সসের সাথে হুমাস বিকল্পটি চিনাবাদাম সসের সাথে আপনার সাধারণ তাজা, টফু-ভরা গ্রীষ্মকালীন রোলের একটি মজার বিকল্প।
কী এড়িয়ে যাবেন: এডামামে। যদি না আপনি একজন হার্ডকোর এডামামে-প্রেমিক না হন, অন্য আইটেমগুলির জন্য জায়গা সংরক্ষণ করুন।
ছাড়া যাবেন না: মিহি চিনি ছাড়া একটি তাজা বুদবুদ চা বা তাদের বরফযুক্ত দারুচিনি অর্ডার করুন যাতে আপনি পায়ে হেঁটে শহরের কেন্দ্রস্থলে ঘুরে দেখার সময় শান্ত থাকতে পারেন।
3. Aster’s Ethiopian, 2804 N Interstate Hwy 35, Austin, TX 78705
(নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশী ইথিওপিয়ান বুফে বা পারিবারিক স্টাইল ভাগ করার জন্য বড় প্লেট)।
সকলকে কল করা: দুঃসাহসিক ভক্ষণকারী এবং বুফে-যাত্রী! জানালায় বার সহ ছোট বিল্ডিং, বা সবুজ ঘাসের মতো কার্পেট আপনাকে ফেলে দিতে দেবেন না। এই জায়গাটি আশ্চর্যজনক।অ্যাস্টরের ইথিওপিয়ান খাবারটি আপনার হাতে পারিবারিক ধাঁচে খাওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং আপনি যদি মশলাদার খাবারের অনুরাগী না হন তবে এটি চেষ্টা করার জন্য একটি দুর্দান্ত রান্না।
নিজেকে গাছ লাগান: বুফে লাঞ্চের সময় জানালার পাশে বুথে।
অবশ্যই: মসুর ডালের সাথে যেকোনো কিছু। যেহেতু বুফেটি আপনি খেতে পারেন, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি নিরামিষ খাবারের জন্য গরম ট্রেগুলির উপরে বর্ণনাগুলি পড়েছেন৷
আনন্দে নিতে ভুলবেন না: ইনজেরা রুটি। এটি টেফ ময়দা থেকে তৈরি, টেক্সচারে স্পঞ্জি এবং আপনার খাবারের পাত্র হিসেবে ব্যবহার করা হবে।
কী এড়িয়ে যাবেন: প্রধান মেনু থেকে অর্ডার করা। বুফেতে পর্যাপ্ত নিরামিষ এবং নিরামিষ অপশন রয়েছে।
আপনার বন্ধু এবং পরিবারের সাথে এই খাবারটি ভাগ না করে চলে যাবেন না। কোনো দল ছাড়া অ্যাস্টোরের অভিজ্ঞতা পাওয়া মোটেই মজাদার নয়!
4. Taco Deli, 1500 Spyglass Dr, Austin, TX 78746
সকলকে কল করা: টাকো প্রেমীরা। আপনি যদি অস্টিনের টাকোস সম্পর্কে শুনে থাকেন তবে টাকো ডেলি একটি স্থানীয় স্থান যা আপনি পাস করতে পারবেন না। কার্যত মেনুতে থাকা সবকিছুই স্থানীয়ভাবে পাওয়া যায় এবং এমনকি যখন পাওয়া যায় তখন জৈব উপাদান ব্যবহার করা হয়।
নিজেকে গাছ লাগান: যেকোনো খোলা টেবিলে! এখন অস্টিনের আশেপাশে একাধিক অবস্থান সহ, আপনি শহরে যেখানেই থাকুন না কেন আপনি আপনার টাকো ফিল পেতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে আপনি বিকাল 3 টার আগে পৌঁছেছেন কারণ এই ছেলেরা শুধুমাত্র প্রাতঃরাশ এবং দুপুরের খাবার সরবরাহ করে। আর একটি জিনিস - আপনি অর্ডার করার জন্য লাইনে অপেক্ষা করার সময় আপনার গ্রুপের কাউকে একটি টেবিল ছিনিয়ে নিতে দিন।
অবশ্যই: "ফ্রেকিন' ভেগান" প্রাতঃরাশের টাকো বা লাঞ্চে "পাপ্যাডুলস" টাকো। একজন রেফ্রিড কালো মটরশুটি এবং গুয়াকামোল দিয়ে লোড করে; অন্যটি ভাজা মিষ্টি আলু, টোস্ট করা পেপিটা এবং একটি চিপটল-ক্যামোট সস দিয়ে ভরা। (আমি আরও কিছু বলতে চাই?) উভয় ভুট্টা টর্টিলা পান এবং হালকা সালসা ভার্দে দিয়ে তাদের উপরে তুলে দিন।
আনন্দ করতে ভুলবেন না: সীমাহীন সালসা বার। মৃদু সালসা ভার্দে আক্ষরিক অর্থে প্রতিটি টাকোর সাথে ভালভাবে যুক্ত, তবে আপনি যদি লাল সালসা ভক্ত হন তবে রোজা সালসা ব্যবহার করে দেখুন। যেভাবেই হোক, আপনি হতাশ হবেন না।
কী এড়িয়ে যাবেন: সুখবর।আমরা প্রথমে ডোনা সালসা এড়িয়ে যেতে বলেছিলাম কারণ এতে দুগ্ধজাত খাবার ছিল কিন্তু এখন তারা 100% নিরামিষ, তাই আপনাকে অবশ্যই তাদের ডোনা সালসা চেষ্টা করতে হবে। এটি কেবল সালসা হতে পারে যা তাদের এটিএক্স টাকো দৃশ্যে রাখে (এটি সত্যিই খুব ভাল), এবং অনুমান করুন: এখন এটি অবশ্যই দুগ্ধ-মুক্ত। তাই এটাকে এড়িয়ে যাবেন না!
ছাড়া যাবেন না: প্রাতঃরাশের জন্য যাওয়া এবং আপনার নিজস্ব ভেগান টাকো তৈরি করা (দুইটি নিখুঁত পরিমাণ!) পোর্টোবেলো মাশরুম থেকে ভেগান নাট চোরিজো পর্যন্ত, আপনি নোশিং উপভোগ করতে পারেন উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রাতঃরাশের বিকল্পগুলির অভাবের জন্য অস্বস্তি বোধ না করে কিছু কুখ্যাত অস্টিন ব্রেকফাস্ট টাকোতে৷
