বাল্টিমোর "চার্ম সিটি" ডাকনাম অর্জন করেছিল যখন বিজ্ঞাপনের নির্বাহী বিল ইভান লিখেছিলেন যে বাল্টিমোর "অধিকাংশ আমেরিকান শহরের স্পটলাইটের চেয়ে শান্ত কোণে অনেক বেশি ইতিহাস এবং অস্পষ্ট কবজ লুকিয়ে আছে।"
শহরটি শিল্পী, অভিনেতা, সঙ্গীতজ্ঞদের একটি গতিশীল সম্প্রদায়ের আবাসস্থল এবং তরুণ পেশাদারদের একটি আগমন যারা এটিকে এর অবস্থানের জন্য পছন্দ করে (চেসাপিক উপসাগরের পাশে, ডিসি থেকে এক ঘন্টা উত্তরে) এবং এটি উপভোগ করে সুন্দর পার্ক এবং একটি উত্তেজনাপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্য। কাঁকড়ায় আচ্ছন্ন একটি শহর, বাল্টিমোর তার নিরামিষ খাবারের জন্য অগত্যা পরিচিত নয়। আপনি ভ্রমণ করুন, বাস করুন বা শুধু চার্ম সিটির মধ্য দিয়ে যান, গতিশীল আশেপাশের এলাকা এবং শীর্ষস্থানীয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার এবং সম্পূর্ণ ভেগান রেস্তোরাঁর নির্বাচন দেখে আপনি আনন্দিতভাবে অবাক হবেন।
বাল্টিমোরের রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্য প্রায়শই মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে যুক্ত থাকে, যা ভেগান এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক শহরের খাবারের বিকল্পগুলিকে যুক্তিযুক্তভাবে ক্লান্ত করে তোলে। কাঁকড়া কেন্দ্রীয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বন্দর শহরের খ্যাতি সত্ত্বেও, বাল্টিমোর একটি সমৃদ্ধ নিরামিষ দৃশ্যের আবাসস্থল। শেফ ম্যাথিউ কেনির উচ্চতর ভেগান পিৎজা থেকে শুরু করে উদ্ভিদ-ভিত্তিক সোল ফুডের স্বাদ, চার্ম সিটিতে প্রত্যেকের জন্য কিছু না কিছু আছে।
আমরা বাল্টিমোরে সেরা নিরামিষভোজী খাবারের একটি সংক্ষিপ্ত তালিকা সংকলন করেছি, যা আপনার পরবর্তী মিড-আটলান্টিক ভ্রমণকে সুস্বাদু এবং উত্তেজনাপূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে পরিপূর্ণ করে তুলেছে। একবার আপনি এই রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করলে, আপনি "আমি বাল্টিমোর পছন্দ করি" বলে চলে যাবেন৷
1. ডাবল জিরো
মিস করবেন না: বাল্টিমোরের ডাবল জিরো শেফ ম্যাথিউ কেনির উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্নার সেরা প্রদর্শন করে। উচ্চ স্তরের ভেগান রেস্তোরাঁগুলি বিশ্বের সবচেয়ে পছন্দসই খাবার: পিৎজা সম্পর্কে একটি স্বাস্থ্যকর দৃষ্টিভঙ্গি সরবরাহ করে। একটি কাঠ-পোড়া চুলা এবং একটি উষ্ণ আরামদায়ক পরিবেশ সহ, ডাবল জিরো সমস্ত প্রয়োজনীয় আরাম সহ একটি সুন্দর ডিনারের জন্য উপযুক্ত স্থান।
প্ল্যান্ট ইওরসেলফ: ডাবল জিরোর মেনুতে থাকা সবকিছুই শেফ কেনির একটি চিত্তাকর্ষক কৃতিত্ব, কিন্তু লোকেরা পিজ্জা খেতে আসে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক পেপেরোনি পিজ্জা থেকে শুরু করে বেগুন ক্যালজোন, গ্রাহকরা মেনুতে থাকা সমস্ত কিছুতে সন্তুষ্ট হবেন। একটু বাড়তি বিশেষ কিছুর জন্য, কাজু ক্রিম, বুনো মাশরুম, টাস্কান কেল এবং একটি লেবু ভিনাইগ্রেট দিয়ে সম্পূর্ণ ট্রাফল পিজ্জা ব্যবহার করে দেখুন৷
নোট নিন: আপনি যদি পিৎজা চান না এমন বিরল বিভাগের মধ্যে পড়েন তবে চিন্তা করবেন না। ডায়নামিক মেনুতে বিভিন্ন রকমের ছোট প্লেট রয়েছে যা একই রকম মুগ্ধ করবে, যার মধ্যে রয়েছে আখরোট মাশরুম র্যাগআউটের সাথে পাস্তা বোলোগনিজ এবং কাঠ-চালিত ক্রাউটন এবং বাদাম পারমেসান সহ সূর্যমুখী সিজার সালাদ। মুখের জল খাওয়ানোর মেনু মানুষকে বেশ কিছু পছন্দের খাবার খেতে দেয় যা অন্যথায় কোনো উদ্বেগ ছাড়াই প্রাণীজ পণ্য ধারণ করে। নন-ভেগানদের জন্য, ডাবল জিরো আপনাকে ভাবতে থাকবে কেন আপনি দুগ্ধজাত দ্রব্যে ফিরবেন।
ঠিকানা: 414 লাইট সেন্ট বাল্টিমোর, MD
2. হারমনি বেকারি
অর্ডার ফর এ ক্রাউড: হারমনি বেকারি ন্যূনতম টেবিল সহ একটি কমপ্যাক্ট জায়গায় অবস্থিত, তবে মেনুতে থাকা সবকিছুই একটি শক্তিশালী পাঞ্চ প্যাক করে। এই স্থানীয় বেকারিটি বাল্টিমোরিয়ানদের তাদের সমস্ত প্রিয় মিষ্টি এবং পশুর পণ্য বা গ্লুটেন ছাড়াই বেকড ভাল বেকড সরবরাহ করতে শুরু করেছে। যে কেউ হারমনি বেকারিতে যান, তারা বিশ্বাস করবেন না যে তারা কিছু মিস করছেন। আপনি ভেগান কুইচ দিয়ে সুস্বাদু শুরু করুন বা দুগ্ধ-মুক্ত পাই দিয়ে মিষ্টি, আপনি বেকারি কেস থেকে জিনিসপত্র কিনতে চাইবেন।
মিস করবেন না: আপনি যতবার হারমনি বেকারিতে যান না কেন, এটি অসম্ভাব্য যে আপনি কখনই যথেষ্ট পাবেন। ছোট ভেগান বেকারিটি সম্ভাব্য সবচেয়ে সুস্বাদু অ্যালার্জেন-মুক্ত বেকড পণ্যগুলির কিছু মন্থন করছে। বেকারি কেসটিতে নিরামিষাশী কুকিজ, কেক, কাপকেক, পাই এবং একটি ভেগান হাউসমেড পপ টার্ট সহ বিশেষ মিষ্টি খাবারের একটি ঘূর্ণন বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ঠিকানা: 3446 চেস্টনাট এভ। বাল্টিমোর, MD
3. কুশের দেশ
নিজেকে গাছ লাগান: নাইঝা রাইট-ব্রাউন এবং শেফ গ্রেগরি ব্রাউন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, দ্য ল্যান্ড অফ কুশ মাউন্ট ভার্নন সম্প্রদায়কে ঐতিহ্যবাহী আত্মার খাবারের একটি উদ্ভাবনী এবং আধুনিক গ্রহণ প্রদানের জন্য উন্মুক্ত করা হয়েছে .
অর্ডার ফর এ ক্রাউড: আলু সালাদ, BBQ পাঁজর এবং সয়া-ভিত্তিক ভাজা মুরগি সহ ক্লাসিক সোল ফুড ডিশ। ড্রুল-যোগ্য মেনু যে কাউকে আরও বেশি কিছুর জন্য ফিরে আসবে। ঘোরানো মেনু আইটেমগুলির সাথে, বিশেষরা তাদের পায়ের আঙ্গুলের উপর নিয়মিত রাখে এবং নতুন গ্রাহকরা আরও বেশি চায়।
নোট নিন: রাইট ব্রাউন মেরিল্যান্ডের উদ্ভিদ-ভিত্তিক সম্প্রদায়ের সাথে অত্যন্ত জড়িত। তিনি ভেগান সোফেস্ট এবং মেরিল্যান্ড ভেগান রেস্তোরাঁ সপ্তাহের সহ-নির্মাতা এবং মেরিল্যান্ডের ব্ল্যাক ভেজিটেরিয়ান সোসাইটির নির্বাহী পরিচালক হিসাবে কাজ করেন। 2011 সাল থেকে, তিনি এবং ব্রাউন সাশ্রয়ী মূল্যের জন্য কাউকে পূরণ করার জন্য পর্যাপ্ত নিরামিষ খাবার সরবরাহ করছেন।পরের বার যখন আপনি বাল্টিমোরে ক্ষুধার্ত হবেন, তখন একটি বিশেষ কম্বো প্ল্যাটারের জন্য থেমে যান যাতে একটি বিশাল প্রবেশদ্বার এবং বিশাল অংশ সহ দুটি দিক রয়েছে।
ঠিকানা: 840 N Eutaw St. B altimore, MD
4. সবুজ রান্নাঘর
মিস করবেন না: হাস্যকরভাবে, গ্রীনার কিচেন পিগটাউনের কেন্দ্রস্থলে বাস করে, এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের দোকান সবার জন্য স্বাস্থ্যকর, সাশ্রয়ী এবং টেকসই খাবার নিয়ে আসার প্রতিশ্রুতি দেয় অনেক পশু-ভারী রেস্তোরাঁ।
অবশ্যই চেষ্টা করুন: সুস্বাদু সোল ফুড মেনুতে রয়েছে আরামদায়ক খাবার যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং নন-ভেগান ডিনারদের সমানভাবে প্রভাবিত করবে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক চিজস্টেক থেকে ভেগান ব্রাউনি পর্যন্ত, দ্য গ্রীনার কিচেন হল এমন একটি রেস্তোরাঁ যা বাল্টিমোরে যাওয়ার সময় খুঁজে বের করতে হবে।
অর্ডার ফর এ ক্রাউড: ভেগান রান্নার চিত্তাকর্ষক সম্ভাবনার প্রতিনিধিত্বকারী সম্পূর্ণ মেনু সত্ত্বেও, বাল্টিমোরের লোকেরা সবুজ রান্নাঘরে ফিরে আসে এর ভেগান উইংসের জন্য খাস্তায় ভাজা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যাটার এবং একটি দুগ্ধ-মুক্ত বাফেলো সস দিয়ে লেপা।এমনকি যদি আপনি একজন উইং ব্যক্তি না হন, উদ্ভিদ-ভিত্তিক সমবায় রান্নাঘরটি পিজা থেকে ভেগান চিকেন স্যান্ডউইচ পর্যন্ত সবকিছুই অফার করে।
নোট নিন: গ্রীনার কিচেন বাল্টিমোরে খাদ্য নিরাপত্তাহীনতা মোকাবেলা করতে চায়, আশেপাশের আশেপাশের এলাকায় খাবার সরবরাহ করে যা ঐতিহাসিকভাবে শহরের মধ্যে একটি খাদ্য মরুভূমি হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্নাঘরটি নতুন ব্যবসা শুরু করতে সাহায্য করে, অন্যান্য নিরামিষাশীদের সাথে কাজ করে যা বাল্টিমোরে স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই খাবার আনতে সাহায্য করে।
ঠিকানা: 803 Washington Blvd. বাল্টিমোর, MD
5. আমার মায়ের ভেগান
নিজেকে রোপণ করুন: প্রত্যেকেই মায়ের বাড়ির রান্নার কিছু পছন্দ করে এবং বাল্টিমোরিয়ানরা যে কারও চেয়ে বেশি ভাগ্যবান কারণ আমার মায়ের ভেগান প্রতি বৃহস্পতিবার থেকে শনিবার উদ্ভিদ-ভিত্তিক আরামদায়ক খাবার তৈরি করে। ভেগান টেক-আউট স্পট সুস্বাদু উদ্ভিদ-ভিত্তিক টাকো, বার্গার, চিজস্টেক, মোড়ক, গাইরোস এবং আরও অনেক কিছু পরিবেশন করে। বিস্তৃত মেনু নিজেই একটি অসাধারণ কৃতিত্ব, কিন্তু আমার মায়ের ভেগানও অত্যন্ত সামঞ্জস্যপূর্ণ।
মিস করবেন না: প্রাথমিকভাবে, মানুষের মনোযোগ সরাসরি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বার্গারের দিকে যায়, বিশেষ করে বিগ ড্যাডি গ্রিল করা পেঁয়াজ, টমেটো, আচার, ভেগান চেডার, জালাপেনোসের সাথে পরিবেশন করে , এবং একটি বিশেষ সস। যাইহোক, টেরিয়াকি এবং বিফ এবং ব্রকোলি সংস্করণ সহ বিশেষ ভেগান বাটিগুলিকে উপেক্ষা করবেন না। তবে সবচেয়ে বড় কথা, জেনারেল টিএসওর বাটি অর্ডার করুন যাতে ভেজি বাসমতি চালের উপরে একটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি জেনারেল টিসোর সসে ফেলে দেওয়া হালকা পিটানো ভাজা ফুলকপি থাকে।
নোট নিন: আমার মায়ের ভেগান তার সামঞ্জস্যপূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক টেক-আউট খাবারের জন্য সেরা, তবে পপ-আপ রান্নাঘরের দিকে নজর রাখুন যা গ্রাহকদের কিছু দেয় অপেক্ষা করার জন্য অতিরিক্ত। উদাহরণস্বরূপ, রেস্তোরাঁটি একটি এশিয়ান ফিউশন পপ-আপ হোস্ট করেছে যেখানে ভেগান সুশি, উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্প্রিং রোলস এবং নকল চিকেন ডাম্পলিং পরিবেশন করা হয়েছে৷
ঠিকানা: 2915 গ্রীনমাউন্ট এভ। বাল্টিমোর, MD
6. লিওরা
মিস করবেন না: বাল্টিমোরে শেফ ম্যাথিউ কেনির দ্বিতীয় প্ল্যান্ট-ভিত্তিক রেস্তোরাঁটি একটি উচ্চতর খাবারের অভিজ্ঞতা যা বাল্টিমোরের সমৃদ্ধ ইতিহাস এবং শিল্প চেতনার সাথে উত্তেজনাপূর্ণ নিরামিষ খাবারের সাথে মিশে যায় .চার্ম সিটির সাথে সঙ্গতি রেখে, লিওরার মেনুটি যেকোন গ্রাহকের কাছে আবেদন করার জন্য তৈরি করা হয়েছে, সূক্ষ্ম উদ্ভিদ-ভিত্তিক কৌশল এবং খাবার সরবরাহ করে যা ভেগান এবং নন-ভেগানদের সমানভাবে চমকে দেওয়ার জন্য তৈরি করা হয়েছে। কেনি তার মেনু তৈরি করার সময় পুষ্টিকে অগ্রাধিকার দেয়, স্বাস্থ্য এবং স্বাদের একটি সুস্বাদু মিশ্রণ তৈরি করে।
নিজেকে গাছ লাগান: আপনি ব্রাঞ্চ বা ডিনারের জন্য লিওরা যান না কেন, মেনুটি ব্যতিক্রমীভাবে আকর্ষণীয়। উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্না ক্রমবর্ধমান সূক্ষ্ম ডাইনিং দৃশ্যে প্রবেশ করছে এবং কেনি নিশ্চিত করছে যে এটি স্থায়ীভাবে টেবিলে একটি জায়গার যোগ্য। ব্রাঞ্চের জন্য, লোকেরা হ্যাজেলনাট ওয়াফেল, কিমচি স্ক্র্যাম্বল বা ভেগান ক্র্যাব কেক স্যান্ডউইচ অর্ডার করতে পারে। রাতের খাবারের জন্য, স্মোকি মাইটাকে মাশরুম অর্ডার করুন যা চিজি গ্রিট, শিতাকে বেকন এবং ব্রেসড সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
অর্ডার ফর এ ক্রাউড: প্রধান ব্রাঞ্চ এবং ডিনার মেনু অবশ্যই বেশির ভাগ মনোযোগ আকর্ষণ করবে, কিন্তু লিওরার আসল পুরস্কারটি ডেজার্ট মেনুতে থাকে। ম্যাপেল পাই মসলাযুক্ত চিজকেক একটি সাইডার গ্লেজ দ্বারা আচ্ছাদিত এবং মিছরিযুক্ত আখরোট দিয়ে শীর্ষে রয়েছে।পর্যাপ্ত ব্যানানা ব্রেড পুডিং অর্ডার করতে ভুলবেন না কারণ আপনি একটি কামড় খাওয়ার আগে একটি পরিবেশন বাকি টেবিলের দ্বারা গ্রাস হয়ে যাবে।
ঠিকানা: 414 লাইট সেন্ট বাল্টিমোর, MD
7. দোদার রান্নাঘর
"নিজেকে রোপণ করুন: আমরা পর্যাপ্ত আত্মার খাদ্য পেতে পারি না এবং ডোডা&39;স কিচেন নিশ্চিত করে যে প্রত্যেক গ্রাহক আরামদায়ক খাবারের অভাব থেকে দূরে আছেন। উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্ল্যাটারগুলি অত্যন্ত সাশ্রয়ী মূল্যের এবং ভেগান চিকেন টেন্ডার, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভাজা মাছ, একটি ফিশ স্ক্যাম্পি এবং আরও অনেক কিছুর সাথে স্তূপ করা যেতে পারে। নিরামিষাশী রান্নাঘর নিজেকে অন্যান্য স্থানীয় আত্মার খাবারের খাবার থেকে আলাদা করে কারণ এটি সত্যিই একটি বাল্টিমোরিয়ান মোড়কে অন্তর্ভুক্ত করে। একটি নিরামিষাশী কাঁকড়া কেক এবং একটি পিনা কোলাডা নিন এবং সত্যিই নিজেকে বাল্টিমোরে লাগান৷"
মিস করবেন না: ডোডা'স কিচেন অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেস্তোরাঁ থেকে আলাদা কারণ এটি কাস্টমাইজড ভেগান খাবারের পরিকল্পনা অফার করে। গ্রাহকরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার কাস্টম-মেড, রেডি-টু-ডেলিভারি এবং শেফ-প্রস্তুত তাদের সমস্ত চাহিদা মেটাতে পেতে পারেন।Dodah's Kitchen যে যত্ন তার খাবারে রাখে, সেটা তার সম্প্রদায়ের প্রতি রাখে। প্ল্যান্ট-ভিত্তিক রেস্তোরাঁটি সর্বত্র রেস্তোরাঁর জন্য মান নির্ধারণ করছে, সত্যিকার অর্থে আশেপাশের সম্প্রদায়ের সাথে জড়িত৷
নোট করুন: স্টোরফ্রন্টের বাইরে, লোকেরা পুরো শহর জুড়ে পাইকারি স্থানে ডোডা-এর তৈরি ভেগান খাবার এবং ট্রিটস খুঁজে পেতে পারে। মেরিল্যান্ড, ভার্জিনিয়া, ডেলাওয়্যার, নিউ জার্সি, নিউ ইয়র্ক এবং ওয়াশিংটন ডি.সি. এর কো-অপস-এ প্রিমেড কেক, ম্যাক এন পনির, কাপকেক, চিজকেক এবং আরও অনেক কিছু পাওয়া যাবে।
ঠিকানা: 1210 N. চার্লস সেন্ট বাল্টিমোর, MD
৮। রিফোকাসড
দ্রষ্টব্য: বাল্টিমোরে রিফোকাসড হল একটি অত্যন্ত প্রশংসিত উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রধান, পেটা-এর শীর্ষ 10 ভেগান উইংসের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত এবং ইয়েলপের শীর্ষ 18 ব্ল্যাক-সর্বোচ্চ র্যাঙ্কের মধ্যে স্থান পেয়েছে ভেগান রেস্তোরাঁ। তিন বছর ধরে, রিফোকাসড বাল্টিমোরকে আরামদায়ক ক্লাসিকের সুস্বাদু বৈচিত্র্য এবং ভেগান স্পেশাল তৈরি করছে যা স্বাদ, স্থায়িত্ব এবং স্বাস্থ্যকে অগ্রাধিকার দেয়।
প্ল্যান্ট ইওরসেলফ: এর উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডানার মধ্যে, বিশেষায়িত বার্গার, রিফোকাসড বাল্টিমোরিয়ানদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার চেষ্টা করার জন্য একটি সহজ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য বিকল্প দেয়। রিফোকাসড মেনুটি নন-ভেগান এবং ভেগানদের একইভাবে পূরণ করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। আপনার খাবার সম্পূর্ণ করতে ম্যাক এন পনির বা বাফেলো চিকেন সালাদ অর্ডার করুন এবং পরে কিছু বাড়িতে আনতে ভুলবেন না।
মিস করবেন না: সুস্বাদু মেনুর উপরে, Refocused এছাড়াও ঘরের তৈরি জুস, মকটেল এবং ককটেলগুলির একটি বিস্তৃত নির্বাচন অফার করে৷ কিছু সর্বাধিক বিক্রিত পানীয়ের বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে গ্রিন জায়ান্ট, হেনেসি হেন-ডেমিক পাঞ্চ এবং পোটেন্ট পিচ পোশন সাংরিয়া৷
ঠিকানা: 429 N Eutaw St. B altimore, MD
আরো সিটি গাইডের জন্য, The Beet's Find Vegan Near Me নিবন্ধগুলিতে যান।
