বাজা ক্যালিফোর্নিয়া সুর, মেক্সিকোতে সবচেয়ে জনপ্রিয় পর্যটন গন্তব্য হল কাবো। বেশিরভাগ দর্শনার্থী সব-অন্তর্ভুক্ত রিসর্টে থাকেন যা লজ্জাজনক কারণ সান জোসে ডেল কাবোতে রয়েছে চমত্কার ফার্ম-টু-টেবিল রেস্তোরাঁ এবং শীতল ক্যাফে যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং নিরামিষ খাবার পরিবেশন করে। এমনকি কাবো সান লুকাসের চমত্কার সৈকত রিসর্টগুলি তাদের অফারগুলিতে ভেগান প্লেট যুক্ত করে তাদের মেনুগুলিকে উন্নত করছে৷
লস কাবোসে ভেগানদের জন্য এখানে ছয়টি চমৎকার খাবারের অভিজ্ঞতা রয়েছে।
1. চুলা ভেগান ক্যাফে
সকলকে ডাকা: লোকেরা সমুদ্র সৈকতে বিশ্রাম নেওয়ার মধ্যে নৈমিত্তিক খাবারের সন্ধান করছে। চুলা ছিল লস কাবোসের প্রথম 100 শতাংশ ভেগান রেস্তোরাঁ।
নিজেকে গাছ লাগান: ইনডোর এবং আউটডোর ডাইনিং পাওয়া যায়। আচ্ছাদিত বারান্দায় একটি টেবিল ছিনিয়ে নিতে তাড়াতাড়ি দুপুরের খাবারের জন্য আসুন।
শেয়ার করার অর্ডার: চুলা ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান খাবার এবং আন্তরিক ভেগান আরামদায়ক খাবারের উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপস্থাপনা পরিবেশন করে। টেবিলের জন্য কাজু পনির নাচো দিয়ে শুরু করুন। আপনি যদি মেক্সিকান খাবারের আকাঙ্ক্ষা করেন তবে আপনি ভেগান চোরিজো এবং পনিরের সাথে এনফ্রিজোলাদের সাথে ভুল করতে পারবেন না। আপনি যদি সমুদ্র সৈকতে বাইরে খেতে যেতে চান, তাহলে গ্রিল করা গাজর, কাজু ক্রিম চিজ এবং কেপার সহ ভেগান লক্স ব্যাগেল নিন। বায়োডিগ্রেডেবল টেকঅ্যাওয়ে পাত্রে ব্যবহার করা হয়।
মিস করবেন না: স্মুদি বাটিগুলি সুস্বাদু - বিশেষ করে গরমের মাসগুলিতে। একটি ট্রিট করার জন্য, অ্যাকাই বাটি বেছে নিন, যা পুষ্টি ও ভিটামিনে ভরপুর।
এর জন্য রুম ছেড়ে দিন: ভেগান ওয়াফেলস আসা কঠিন এবং চুলা তাদের পরিবেশন নিখুঁত করেছে। হার্ডি ওয়াফেলস তাজা ফল, নারকেল ফ্লেক্স, বাদাম মাখন এবং অ্যাগেভ সিরাপ দিয়ে লোড করা হয়।
ঠিকানা: Blvd. মিজারেস, প্লাজা লা মিশন 1A, সান জোসে দেল কাবো
2. ডন সানচেজ রেস্তোরাঁ
সকলকে কল করা: এটি একটি স্মরণীয় খাবারের জন্য ঐতিহ্যবাহী উপাদানের আধুনিক টুইস্ট ব্যবহার করে তাজা স্থানীয় পণ্যের সাথে প্রস্তুত একটি স্বাদযুক্ত উচ্চতর ভেগান টেস্টিং মেনুর জন্য লস কাবোসের স্পট। ডন সানচেজ 2020 সালে OpenTable Diners Choice পুরস্কার পেয়েছেন।
নিজেকে রোপণ করুন: আচ্ছাদিত আউটডোর ডাইনিং টেরেস আপনার খাবার উপভোগ করার সেরা জায়গা।
শেয়ার করার আদেশ: ডন সানচেজ কঠোরভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক নয়। যদি প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব টেস্টিং মেনু অর্ডার করে থাকে তাহলে আপনি টেবিলের জন্য গুয়াকামোলের অর্ডার দিয়ে শুরু করতে পারেন।
মিস করবেন না: ভেগান টেস্টিং মেনু প্লেটগুলি ঋতুর সাথে সাথে ঘুরতে থাকে তবে আপনি সম্ভবত রেস্তোরাঁর সিগনেচার ভেগান ডিশগুলির একটি, বিট কার্পাসিও পরিবেশন করে দেখতে পারেন একটি fermented হিবিস্কাস vinaigrette সঙ্গে. ভেগান টাকো একটি ক্যাকটাস পাতার টর্টিলায় রোদে শুকানো কাঁঠাল এবং ঘরের তৈরি ভেগান গ্রাউন্ড মিটের সাথে অসাধারণ পরিবেশন করা হয়।আপনি ভাগ্যবান হলে হুইটলাকোচে পাস্তা এবং জিকামা টাকোও অন্তর্ভুক্ত থাকবে।
Leave Room for: Tostada Mi Rancho Vegan একটি ট্রাফল ব্ল্যাক বিন পাউডার এবং কাজু ক্রিম ব্যবহার করে দেখতেই হবে।
ঠিকানা: Blvd. মিজারেস s/n. Edificio Eclipse Int 3, San José del Cabo
3. লস ট্যামারিন্ডোস
সকলকে ডাকছি: যারা তারার নীচে একটি স্বাস্থ্যকর এবং অভিনব সন্ধ্যা খুঁজছেন তারা একটি সবুজ মরুদ্যানে এই উচ্চতর জৈব খামার থেকে টেবিলে খাবারের অভিজ্ঞতা পছন্দ করবে।
নিজেকে রোপণ করুন: আপনি যদি একটি বড় দলের সাথে একটি উদযাপন করেন তবে আপনি খামারের কাছে একটি টেবিল রাখার অনুরোধ করতে পারেন। অন্যথায়, 19 শতকের ফার্মস্টেড টেরেসে আউটডোর ডাইনিং পাওয়া যায় যা নীচে ভোজ্য বাগানগুলির একটি সুন্দর দৃশ্য রয়েছে৷
শেয়ার করার আদেশ: আপনি যদি ঝিনুক খান, কারণ তারা সংবেদনশীল প্রাণী নয়, তাহলে ঘরে তৈরি পোনজু দিয়ে পরিবেশন করা বাজা ঝিনুকের প্লেট দিয়ে খাবার শুরু করুন।একটি নিরামিষভোজী প্রধানের জন্য, মেসকুইট-বেকড ফুলকপি আপনার মুখে গলে যায় এবং সিকিল পাক, একটি সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী মায়ান সালসা দিয়ে মেখে যায়।
মিস করবেন না: আপনার লস ক্যাবোসে যাত্রার সময় লস Tamarindos-এ রান্নার ক্লাস নিতে সময় নিন। কোর্সটি নিরামিষাশীদের জন্য করা যেতে পারে। আপনি যে ফোর-কোর্স খাবার প্রস্তুত করেন তা ফার্মে মৌসুমি পণ্যের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হবে, তবে আপনার কাছে সর্বদা শুচি থেকে টর্টিলা এবং সালসা তৈরি করার সুযোগ থাকবে।
এর জন্য ঘর ছেড়ে দিন: মেজকাল লা ভেনিয়া, পেয়ারা এবং পুদিনা দিয়ে তৈরি একটি ককটেল।
ঠিকানা: C. de Las Animas s/n, Animas Bajas, San José del Cabo
4. মি ভেগানো প্রিয়
সকলকে কল করা: আপনি যদি দ্রুত দুপুরের খাবার খুঁজছেন, এই স্থানীয় প্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক বার্গার স্পট থেকে একটি কামড় নিন।
নিজেকে রোপণ করুন: আউটডোর ডাইনিং প্যাটিও ছোট তাই আপনি যদি সাইটে আপনার বার্গার খাওয়ার পরিকল্পনা করে থাকেন তবে নিশ্চিত হন যে পিক আওয়ারে আসবেন না।
শেয়ার করার জন্য অর্ডার করুন: প্রত্যেকেরই তাদের পছন্দমতো ভেজি বার্গার পাওয়া উচিত তবে ভাগ করার জন্য চিজি আলু ডিয়েগো এবং হুমাসের একটি দিক অর্ডার করুন।
মিস করবেন না: সূর্যোদয় বার্গার যুক্তিযুক্তভাবে সেরা বিকল্প কারণ এটি ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, মাশরুম এবং পনির দিয়ে সজ্জিত। আপনি যদি মেক্সিকান ফ্লেভারের বার্গার খুঁজছেন, চিপোটল এবং অ্যাভোকাডো সহ বাজো সেরো অর্ডার করুন।
এর জন্য ঘর ছেড়ে দিন: ঘরে তৈরি নারকেল হুইপড ক্রিম দিয়ে স্ট্রবেরি পরিবেশন করা হয়। এই ক্ষয়িষ্ণু মিষ্টি প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত।
ঠিকানা: Av Centenario, Centro, 23400 San José del Cabo
5. সোলাজ লস কাবোস
সকলকে কল করা: এই পরিবেশ-সচেতন রিসর্টটি সম্প্রতি এর মেনুতে ভেগান বিকল্পের একটি অ্যারে যুক্ত করেছে যা অর্গানিক এবং স্থানীয় বাগান-তাজা উপাদান দিয়ে তৈরি প্লেট অফার করে।
নিজেকে রোপণ করুন: সাইটে সাতটি খাবারের স্থাপনা রয়েছে, যার সবকটিই উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়াদাতাদের পূরণ করতে পারে।বিচফ্রন্ট আল পাইরো শেয়ার করার জন্য ছোট প্লেট পরিবেশন করে। ক্যাসকেবেল এবং এরিজো উভয়ই মেক্সিকান খাবারের দিকে মনোনিবেশ করেন। পুলের পাশের মাকোতে পাওয়ার বাটি, স্থানীয় বায়োডাইনামিক ফার্মের সালাদ এবং কাঠের তৈরি ফ্ল্যাটব্রেড সহ সবচেয়ে নিরামিষ-বান্ধব খাবার রয়েছে।
শেয়ার করার অর্ডার: ভাজা ফুলকপি এবং অ্যাভোকাডো টাকো সহ টেবিলের জন্য ভেগান টাকো।
মিস করবেন না: আপনার ওয়েটারকে আপনার কোন খাবারের অ্যালার্জি বা বিধিনিষেধের কথা বলুন এবং শেফকে আপনার জন্য বিশেষ কিছু প্রস্তুত করতে বলুন। আপনি এতে আফসোস করবেন না এবং এক ধরনের খাবার উপভোগ করবেন।
এর জন্য রুম ছেড়ে দিন: আপনি যদি সোলাজে অতিথি হন এবং একটি ব্যক্তিগত ডিপিং পুল সহ একটি রুম বুক করে থাকেন, তাহলে আপনার ব্যক্তিগত মরূদ্যান থেকে সূর্যাস্তের সময় উপভোগ করতে ফল এবং শ্যাম্পেন অর্ডার করুন।
ঠিকানা: Km 18.5 Carr Transpeninsular Csl-Sjc Cabo, San José del Cabo
6. গ্র্যান্ড সোলমার রাঞ্চো সান লুকাস
সকলকে কল করা: লস কাবোসে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির সাথে পরিবার-বান্ধব রিসর্ট ডাইনিং।
নিজেকে রোপণ করুন: ফায়ারপিটের পাশে আনিকা রেস্টুরেন্টে রাতের খাবারের জন্য একটি রিজার্ভেশন করুন।
শেয়ার করার অর্ডার: লেগুন বার থেকে পুল দ্বারা উপভোগ করার জন্য চিপস সহ গুয়াকামোল এবং ভেগান সেভিচে। পরে, মাশরুম টোস্টাডা বা কুইনোয়া এবং লিমা বিন সালাদ উপভোগ করুন। রাতের খাবারের জন্য টফু ক্রিম এবং গ্রিলড ফুলকপির একপাশে গ্রিলড পোর্টোবেলো বেছে নিন।
মিস করবেন না: প্রাতঃরাশের বুফেতে শেফকে অ্যাভোকাডোতে কালো মটরশুটি (মানটেকা ছাড়া, যার অর্থ লার্ড) দিয়ে ভেগান চিলাকুইলস প্রস্তুত করতে বলুন।
এর জন্য রুম ছেড়ে দিন: অ্যানিকার প্রাতঃরাশের জন্য চিয়া সিডিং পুডিং দুর্দান্ত এবং তাজা ফলের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি দিন শুরু করার জন্য একটি পুষ্টিকর এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ উপায়৷
ঠিকানা: Carretera Todos Santos Km 120 1, 23473 Cabo San Lucas
আপনার আশেপাশে সুস্বাদু উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভাড়া পেতে, দ্য বিটস ফাইন্ড ভেগান নিয়ার মি বিভাগে যান।
