পোর্টল্যান্ড, ওরেগন সমগ্র দেশের অন্যতম নিরামিষ-বান্ধব স্থান হিসেবে পালিত হয়। শহরে 50 টিরও বেশি সব-ভেগান খাবারের দোকান এবং আরও বেশি উদ্ভিদ-ঝুঁকে থাকা রেস্তোরাঁর সাথে, প্রতিটি আকাঙ্ক্ষা মেলে এমন একটি জায়গা রয়েছে৷
আমরা এর আগে পোর্টল্যান্ডে নিরামিষভোজী এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক কিছু সেরা রেস্তোরাঁগুলিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করেছি, তবে এখানে আরও পাঁচটি অবিশ্বাস্য জায়গা রয়েছে যেখানে আপনি রাজ্যের সেরা নিরামিষাশী বৈশ্বিক খাবার খুঁজে পেতে পারেন৷ শ্রীলঙ্কার খাবার থেকে শুরু করে দক্ষিণ আমেরিকার খাবার পর্যন্ত, আপনি এই সুস্বাদু, অনন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেস্তোরাঁগুলো উপভোগ করবেন।
1. মা দাতু
সকলকে ডাকছি: মামা দত্তের চেয়ে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশের বাইরে সেরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভিয়েতনামী খাবারের আর খোঁজ করবেন না।থুই ফাম, যিনি ভিয়েতনাম থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অভিবাসন করেছিলেন, COVID-19 মহামারী চলাকালীন তার নিরামিষ ভিয়েতনামি রেস্তোরাঁটি খুলেছিলেন। তার খাবার এত অল্প সময়ের মধ্যে এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যে সে ইতিমধ্যেই একটি দ্বিতীয় অবস্থানের প্রসারণ এবং খুলছে।
নিজেকে রোপণ করুন: ভিতরে শুধু একটি ছোট টেকওয়ে কাউন্টার রয়েছে। বাইরে কয়েকটি আসন রয়েছে তাই সাইটে খাবারের জন্য পিক আওয়ার এড়িয়ে চলুন। অন্যথায়, যেতে যেতে আপনার খাবার অর্ডার করুন এবং কাছাকাছি পার্কে উপভোগ করুন।
শেয়ার করার অর্ডার: সবার জন্য বাও বান! শুরু করার জন্য কয়েকটি অর্ডার করুন যাতে আপনি চিকন ফ্রাইড অয়েস্টার মাশরুম, কাঁঠালের শুকরের মাংস এবং পেকিং সয়া হাঁস সহ সমস্ত ফিলিংস স্বাদ নিতে পারেন।
মিস করবেন না: প্রজাপতি মটর লেবুর জল ঝকঝকে এবং স্বাদে ঠিক ততটাই জমকালো লাগে যতটা পরিবেশ-সচেতন কাঁচের পাত্রে পরিবেশন করা হচ্ছে।
এর জন্য রুম ছেড়ে দিন: ভিয়েতনামী খাবার খাওয়া এবং বান মি না থাকা মূলত অপরাধ। মামা দত্ত তিনটি সংস্করণ (কাঁঠালের শুয়োরের মাংস, মুরগির ভাজা ঝিনুক মাশরুম এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাছ) অফার করে যা টপিংসে সাজানো হয়
ঠিকানা: 1414 SE Morrison S, Portland, or 97214
2. এপিফ
সকলকে ডাকা: যারা দক্ষিণ আমেরিকার আন্দিজ অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী খাবারের ভেগান সংস্করণ পেতে আগ্রহী।
নিজেকে রোপণ করুন: ফুটপাথের ডাইনিং একটি দুর্দান্ত পছন্দ কারণ এটি একটি প্রাণবন্ত এলাকায় তৈরি করা হয়েছে দুর্দান্ত লোকেদের দেখার জন্য যখন আপনি বাইরে আপনার খাবার উপভোগ করেন।
শেয়ার করার অর্ডার: দক্ষিণ আমেরিকার খাবার শুরু করার সেরা উপায় হল এম্পানাডাস। তারা ভাগ করার জন্য যথেষ্ট বড়। বেকড এমপানাডা সয়া কুঁচি, পেঁয়াজ, মাশরুম এবং কিসমিস দিয়ে ভরা থাকে এবং ভাজা একটিতে মোজারেলা, পেঁয়াজ, চিভ এবং শুকনো টমেটো থাকে। আপনার ডিপিং সালসা বেছে নিন: আজি ভার্দে এবং আজি আমারিলো উভয়ই সুস্বাদু।
Don't Miss: পিসকো টক রাউন্ড - ডিম ছাড়া! আপেল এবং দারুচিনি, দারুচিনি এবং লবঙ্গ, ক্র্যানবেরি এবং আপেল, এবং ভ্যানিলা এবং আর্ল গ্রে - সমস্ত স্বাদ সমন্বয় চেষ্টা করার জন্য ইনফিউজড পিসকো ফ্লাইটে যান৷
এর জন্য রুম ছেড়ে দিন: ভেগান ফ্লান এবং প্যাশন ফ্রুট চিজকেক সহ ক্ষয়িষ্ণু নিরামিষ মিষ্টি।
ঠিকানা: 404 NE 28th Ave, Portland, OR 97232
3. জেড র্যাবিট (পূর্বে ইচিজা কিচেন নামে পরিচিত)
সকলকে কল করা: আপনার জীবনের সেরা খাবারের জন্য নিজেকে প্রস্তুত করুন এবং কোরিয়া, চীন, তাইওয়ান, ফিলিপাইন এবং এর প্রধান ডিম সাম ডিশ এবং প্লেটের খাঁটি ভেগান সংস্করণ উপভোগ করুন আরো।
প্ল্যান্ট ইওরসেলফ: এটি একটি টেকআউট এবং ডেলিভারি স্পট এবং তাদের বর্তমানে ডাইন-ইন বা টেবিল পরিষেবা নেই, তাই আপনার হোটেলে টেকঅওয়ে বা ডেলিভারি করার পরিকল্পনা করুন।
শেয়ার করার অর্ডার: ডিম সাম মেনুতে সবকিছু শেয়ার করা যায়। বাওয়ান বান দিয়ে শুরু করুন - বাঁশের অঙ্কুর, শিতাকে মাশরুম এবং ভেগান শুয়োরের মাংসে ভরা বাষ্পযুক্ত ট্যাপিওকা খরগোশের আকৃতির ডাম্পলিং এর তাইওয়ানের রাস্তার খাবার। হং ইউ চাও শো (মরিচের তেল ওয়ান্টনস) সুস্বাদু এবং ঘরের মরিচ তেলে ভেগান শুয়োরের মাংসের পেট এবং ভেগান গরুর মাংসে ভরা।
মিস করবেন না: একটি প্রধান জন্য, কিমচি-জিগাই অর্ডার করুন। এই ঐতিহ্যবাহী টক কোরিয়ান কিমচি স্টুতে পেঁয়াজ, সামুদ্রিক শৈবাল, নিরামিষাশী শুয়োরের মাংসের পেট এবং ওটিএ টফু রয়েছে। এটি মশলাদার এবং সুস্বাদু এবং সত্যিই স্পট হিট৷
এর জন্য রুম ছেড়ে দিন: আপনি যদি জেড র্যাবিটে কিমচি পছন্দ করেন তবে আপনি শিখতে পেরে রোমাঞ্চিত হবেন আপনি বাড়ি নিয়ে যাওয়ার জন্য কিছু কিনতে পারেন। ঘরে তৈরি কিমচিতে আছে নাপা বাঁধাকপি, ডাইকন, সবুজ পেঁয়াজ, চিভস, আদা, রসুন এবং গোচুগারু কোরিয়ান মরিচ।
ঠিকানা: 1517 SE 10th Ave, Portland, OR 97214
4. মিরিসাটা
সকলকে আহ্বান করা: আপনি যদি শ্রীলঙ্কার খাবার পছন্দ করেন, তাহলে পোর্টল্যান্ডের একমাত্র শ্রীলঙ্কান রেস্তোরাঁটি সম্পূর্ণ ভেগান। এছাড়াও এটি একটি সমবায়ী এবং BIPOC কর্মীদের মালিকানাধীন অর্ধেকেরও বেশি দলের সাথে শ্রীলঙ্কার ঐতিহ্য রয়েছে, যা একটি খাঁটি খাবারের অভিজ্ঞতা তৈরি করে৷
নিজেকে রোপণ করুন: আরামদায়ক কাঠের সামনের বারান্দায় একটি টেবিল ধরুন।
শেয়ার করার অর্ডার: মিরিসাটা সিংহলী থেকে "মশলাদার তরকারি" তে অনুবাদ করে, কিন্তু চিন্তা করবেন না, সবকিছুতে তাপ বেশি থাকে না। গ্লুটেনের অর্ডার পান। , সয়া, এবং টেবিলের জন্য বাদাম-মুক্ত প্যারিপ্পু ভাদা। এতে চারটি ভাজা ভাজা রয়েছে যা কবুতরের মটর, মরিচ এবং মশলা দিয়ে ভরা হয়।
মিস করবেন না: বিশেষ ভাত ও তরকারি মেনুর সুবিধা নিতে সপ্তাহান্তে যান। প্লেটে তিনটি সবজির তরকারি রয়েছে যা সাপ্তাহিক ঘোরে: ডাল, কাহা বাথ (হলুদ ভাত), পাপদুম মসুর ডাল পটকা এবং সম্বল।
এর জন্য রুম ছেড়ে দিন: ওয়াটালাপান হল একটি এলাচ, কাজু এবং নারকেল কাস্টার্ড যা আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে।
ঠিকানা: 2420 SE Belmont St, Portland, OR 97214
5. শূদ্র
সকলকে কল করা: আপনি যদি ভারতীয় খাবার পছন্দ করেন, তাহলে এখানেই আপনি বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প পাবেন।
নিজেকে গাছ লাগান: ইনডোর বা আউটডোর সিটিং থেকে বেছে নিন। বাইরের টেবিলগুলি একটি প্রধান রাস্তায় থাকায় ভিতরে অনেক বেশি আরামদায়ক এবং কম কোলাহলপূর্ণ৷
শেয়ার করার অর্ডার: টমেটো চাটনি এবং নারকেল দইয়ের সাথে ভাগ করে উপভোগ করতে টফু 'পনির' সমোসার অর্ডার দিয়ে আপনার খাবার শুরু করুন। দুটির সাথে একটি অর্ডার আসে তাই এগিয়ে যান এবং ব্রোকলি এবং ফুলকপি দিয়ে ভরা গ্লুটেন-মুক্ত পাকোড়া অর্ডার করুন এবং তেঁতুলের চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
মিস করবেন না: কাঁঠালের ভিন্ডালু বাটি একটি চমৎকার গ্লুটেন-মুক্ত পছন্দ যা মশলাদার এবং স্বাদযুক্ত। ছোট অর্ডার করুন যাতে আপনি দুটি প্রধান উপভোগ করতে পারেন। আপনার দ্বিতীয় তরকারির জন্য কালে সাগ তোফু পনিরের বাটি নিয়ে যান।
এর জন্য রুম ছেড়ে দিন: হৃদয়গ্রাহী এবং মিষ্টি কিছুর একটি ছোট অংশের জন্য কালো চোখের মটর কোরমা উপভোগ করুন।
ঠিকানা: 28 NE 28th Ave এবং 906 N Fremont St, Portland, OR 97227
দেশজুড়ে আরও সুস্বাদু ভেগান খাবার খুঁজতে, দ্য বিটের ফাইন্ড ভেগান নিয়ার মি নিবন্ধগুলিতে যান এবং আমাদের সিটি গাইডের বিস্তৃত পরিসর দেখুন।
