ভেগান ব্র্যান্ড এবং প্রতিষ্ঠিত খাদ্য সংস্থাগুলির একটি বড় প্রবাহের সাথে নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলি বিকাশ করছে, শেলফে পছন্দের সংখ্যা ইতিমধ্যেই অপ্রতিরোধ্য৷ ন্যাচারাল প্রোডাক্ট এক্সপো ওয়েস্ট 2022, এটি তার ধরণের সবচেয়ে বড় বার্ষিক শো, যেখানে সারা বিশ্ব থেকে ব্র্যান্ডগুলি নতুন এবং আসন্ন পণ্য আত্মপ্রকাশ করতে আসে এবং খুচরা ক্রেতা, সাংবাদিকদের জন্য প্রচুর নমুনা দেয়। এই গত সপ্তাহে, এক্সপো ওয়েস্ট হিসাবে এটি পরিচিত, প্রমাণ করেছে যে যখন এটি নিরামিষাশী এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্যাকেজযুক্ত খাবারের ক্ষেত্রে আসে তখন আমরা কেবল পৃষ্ঠটি স্ক্র্যাচ করেছি৷
আমরা এক্সপো ওয়েস্ট-এর মেঝেতে ঘুরেছি, বিশ্বের অন্যতম বৃহত্তম ফুড এক্সপো, যা গত সপ্তাহে ক্যালিফোর্নিয়ার আনাহেইমে অনুষ্ঠিত হয়েছিল, আপনার পথে আসা সেরা কিছু ভেগান উদ্ভাবন উন্মোচন করতে।একেবারে নতুন পণ্য থেকে শুরু করে আপনার কিছু কাল্ট-প্রিয় ব্র্যান্ডের সম্প্রসারণ পর্যন্ত, এখানে 2022 সালের সেরা নতুন পণ্য রয়েছে (এখন পর্যন্ত), এবং আপনি সেগুলি কোথায় খুঁজে পেতে পারেন।
প্ল্যান্ট-ভিত্তিক সেরা মুরগি: সাহসী - কাজুন প্ল্যান্ট চিকেন পিস
ডেয়ারিং দৃশ্যে আরও স্বাস্থ্য-ফরওয়ার্ড এবং স্বাদযুক্ত অল্ট-চিকেন পণ্য আনার একটি মিশনে রয়েছে৷ এর কাজুন প্ল্যান্ট চিকেন পিসগুলি কয়েক বছর ধরে দৃশ্যে রয়েছে, তবে এটি ধারাবাহিকভাবে চারপাশের সেরাগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি নিখুঁত পরিমাণ মশলা, তাপের সাথে ভারসাম্যপূর্ণ, এবং দয়া করে সহজে খাওয়ার টেক্সচার সহ আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলিকে তাত্ক্ষণিকভাবে জয় করবে। এক্সপোতে, ডেয়ারিং একটি একেবারে নতুন গ্লুটেন-মুক্ত রুটিযুক্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির প্রবর্তন করেছে, যা লাইনআপের অন্যান্যদের মতোই সমান সুস্বাদু। নতুন গ্লুটেন-মুক্ত ব্রেডেড পণ্যটি এপ্রিল মাসে স্টোরগুলিতে পাওয়া যাবে (হিমায়িত বিভাগে বিক্রি হয়) এবং এই মাসের শেষের দিকে খাদ্য পরিষেবা রোলআউট শুরু হবে৷
আপনি হোল ফুডস, ক্রোগার এবং অ্যামাজন ফ্রেশ-এ সাহসী পণ্য খুঁজে পেতে পারেন।
প্ল্যান্ট-ভিত্তিক সেরা বার্গার: সবকিছু কিংবদন্তি - সবকিছু কিংবদন্তি বার্গার
এই প্ল্যান্ট-ভিত্তিক বার্গার ব্র্যান্ডটি শার্ক ট্যাঙ্কে বিনিয়োগকারীদের মন জয় করেছে - এবং সম্প্রতি জেনারেল মিলস সহ আরও সমর্থকদের সুরক্ষিত করেছে - কিংবদন্তি সবকিছুকে মূলধারায় ক্যাটাপল্ট করতে সাহায্য করেছে৷ একটি ভাল কারণ আছে, এবং বিনিয়োগকারীরা একইভাবে এই কালো-মালিকানাধীন মেরিল্যান্ড-ভিত্তিক ব্র্যান্ডটি পছন্দ করে: এর প্ল্যান্ট বার্গারগুলি খুব ভাল। সমৃদ্ধ এবং রসালো 21-গ্রাম-অফ-প্রোটিন প্যাটি, যা মটর এবং শণ ব্যবহার করে, আপনাকে সম্পূর্ণরূপে তৃপ্ত করে দেবে এবং ভাববে কেন আপনি এত তাড়াতাড়ি চেষ্টা করেননি। সমস্ত সাম্প্রতিক বিনিয়োগ ডলার ব্র্যান্ডে প্রবাহিত হওয়ার অর্থ হল সেগুলি আপনার কাছাকাছি একটি দোকানে খুঁজে পাওয়া সহজ হবে৷
লিজেন্ডারির সমস্ত পণ্য বর্তমানে টার্গেট, রাল্ফস সেফওয়ে এবং আরও অনেক কিছু সহ 2, 500 টিরও বেশি মুদি দোকানে রয়েছে৷ কোম্পানি আরও বলেছে যে তারা বিস্তৃত হচ্ছে এবং আগামী কয়েক মাসে 5,000 টিরও বেশি মুদি দোকানে থাকবে৷
উদ্ভিদ-ভিত্তিক সেরা ডেলি স্লাইস: অবাস্তব ডেলি - স্টেক স্লাইস
একবার কামড়ানোর পরে, আপনি জেনে অবাক হবেন যে অবাস্তব ডেলি স্টেক স্লাইসগুলি শিতাকে মাশরুম, কালো চাল এবং মসুর ডাল থেকে তৈরি করা হয়। এছাড়াও, তাদের কোনও স্যাচুরেটেড ফ্যাট নেই এবং প্রতি পরিবেশনে 15 গ্রাম প্রোটিন নেই। অবাস্তব ডেলি খাঁটি উদ্ভিদ উপাদান ব্যবহার করে পুরু এবং "মাংসযুক্ত" টুকরা নিখুঁত করে। এক্সপোর সর্বশেষ খবর হল ব্র্যান্ডটি প্রসারিত হচ্ছে - মুদির দোকানে এবং ডেলি কাউন্টারে পরিবেশন করা হচ্ছে - যা আপনার কাছাকাছি একটি দোকান এবং ডেলিতে খুঁজে পাওয়া সহজ করে তুলবে৷
আপনি নির্বাচিত Gelson's, Ralph's, Hole Foods, এবং আরও অনেক কিছুতে অবাস্তব ডেলি খুঁজে পেতে পারেন, সেইসাথে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে বেছে নেওয়া ডেলি এবং খাদ্য পরিষেবা।
সেরা নতুন ভেগান রুটি: লিটল নর্দার্ন বেকহাউস - মিষ্টি হাওয়াইয়ান ওয়াইড স্লাইড রুটি
গ্লুটেন-মুক্ত এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক রুটি এবং বেকারি পণ্যের নির্মাতা, লিটল নর্দার্ন বেকহাউস এক্সপোতে তার মিষ্টি হাওয়াইয়ান ওয়াইড স্লাইড রুটি আত্মপ্রকাশ করেছে৷ নতুন রুটিটি আপনার অতীতে থাকতে পারে এমন ক্লাসিক মিষ্টি হাওয়াইয়ান রোলগুলির একটি সত্যিকারের থ্রোব্যাক (যেটিতে সাধারণত ডিম এবং দুধ থাকে)।এখন আপনি ভেগান হাওয়াইয়ান মিষ্টি রুটি দিয়ে আপনার সসি BBQ স্যান্ডউইচ বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি করতে পারেন। সমস্ত লিটল নর্দার্ন বেকহাউস পণ্য নন-জিএমও উপাদান ব্যবহার করে, অ্যালার্জেন-বান্ধব এবং প্রত্যয়িত গ্লাইফোসেট অবশিষ্টাংশ মুক্ত৷
আপনি লিটল নর্দার্ন বেকহাউসের রুটি অনলাইনে এবং নির্বাচিত খুচরা দোকানে খুঁজে পেতে পারেন।
সেরা নতুন ভেগান দুধ: বেটারল্যান্ড খাবার - গরু-মুক্ত দুধ
আপনি যখন ভেবেছিলেন বিকল্প দুধের উদ্ভাবন এবং বিকল্পের আধিক্য তার শীর্ষে পৌঁছেছে, তখন একটি নতুন বিঘ্ন ঘটে: Betterland এ প্রবেশ করুন, যা পশু-মুক্ত প্রোটিন ব্যবহার করে (পারফেক্ট ডে ফুড টেকনোলজি কোম্পানির মাধ্যমে) তার দুধ অর্জন করতে যে সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি সামঞ্জস্য যা গরুর দুধের সাথে প্রায় অভিন্ন দেখায়। এই দুধ যেকোন গরু-দুধ উত্সাহীদের জন্য, আপনি হয়ত পশুর রস ছাড়ানোর চেষ্টা করছেন।
তাহলে গরু-মুক্ত দুধ আসলে কীভাবে কাজ করে? পশু-মুক্ত প্রোটিন নির্ভুল গাঁজন নামক একটি প্রক্রিয়া ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।সংক্ষেপে, কিছু মাইক্রোফ্লোরা (ছোট জীব), একটি গাঁজন ট্যাঙ্কে রাখা হয় এবং পুষ্টির মিশ্রণ খাওয়ানো হয়; ফলাফল হল প্রোটিন যা গরুর দুধে পাওয়া প্রোটিনের অনুরূপ। হ্যাঁ, পশু-মুক্ত দুগ্ধজাত খাবার - এবং বেটারল্যান্ড পণ্যগুলি - ভেগান, কিন্তু ব্র্যান্ডটিকে "উদ্ভিদ-ভিত্তিক" বলবেন না, কারণ ব্র্যান্ডটি একটি আসল দুগ্ধ প্রোটিন ব্যবহার করে যা উপরে উল্লিখিত গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে জন্মানো হয়েছিল৷
এই গ্রীষ্মে খুচরা বিক্রেতাদের কাছে বেটারল্যান্ড গরু-মুক্ত দুধ পাওয়া যাবে।
সেরা ভেগান সেলিব্রিটি পণ্য: Rob's Backstage Popcorn
যখন বেশ কয়েকটি সেলিব্রিটি এক্সপোতে তাদের জলের ব্র্যান্ডগুলি প্রদর্শন করেছিল, নিক জোনাস - জোনাস ব্রাদার্সের পক্ষে - তাদের পপকর্ন ব্র্যান্ডের প্রচারের জন্য উপস্থিত ছিলেন, একটি রিফ্রেশিং সেলিব্রিটি তৈরি পণ্য৷ রবের ব্যাকস্টেজ পপকর্ন ভেগান, নন-জিএমও এবং গ্লুটেন-মুক্ত। নোনতা, সুস্বাদু, মিষ্টির সামান্য ইঙ্গিত সহ, Rob's Backstage Popcorn সত্যিই সব সঠিক স্বাদের নোটগুলিকে হিট করে৷
আপনি এখন সরাসরি ওয়েবসাইটে অর্ডার করতে পারেন, এবং ব্র্যান্ড থেকে শীঘ্রই আসছে আরও খবরের জন্য চোখ রাখুন।
সর্বোত্তম মাশরুম ভিত্তিক খাবার: বিগ মাউন্টেন ফুড - লায়ন মানে মাশরুম ক্রাম্বলস
সৃজনশীল উপায়ে ব্যবহৃত মাশরুমগুলি এই বছরের এক্সপোতে সমস্ত রাগ ছিল - এবং Big Mountain Foods' Lion’s Mane Mushroom Crumble-এ মাশরুমের ব্যবহার চিত্তাকর্ষক ছিল৷ আপনি এই প্রাকৃতিক খাদ্য প্রস্তুতকারীকে চিনতে পারেন যা প্রায়শই এটির প্রাপ্য গুঞ্জন পায় না, তবে এর উদ্ভিদ-ভিত্তিক, সম্পূর্ণ-খাদ্য উপাদান প্যাকেজযুক্ত খাবারগুলি কখনই হতাশ করে না এবং স্বাস্থ্য এবং স্বাদের নিখুঁত ভারসাম্যকে আঘাত করে না। সিংহের মানে মাশরুম ক্রাম্বলস, যা 2021 সালের শেষের দিকে চালু হয়েছিল, এর ব্যতিক্রম নয়। জৈব সিংহের মানি, শিতাকে এবং পোর্টবেলা মাশরুম, মটর প্রোটিন, গাজর, নারকেল তেল এবং শণের বীজের মিশ্রণের সাথে, এই সুস্বাদু ক্রাম্বলগুলি একটি প্রোটিন-প্যাকযুক্ত ভেগান ডিশকে চাবুক খাওয়াকে আগের চেয়ে আরও সহজ এবং আরও সন্তোষজনক করে তুলবে। এই পণ্যটি অত্যন্ত লোভনীয় নেক্সটি অ্যাওয়ার্ডের বিজয়ীও ছিল, শোতে সেরা পণ্যগুলিকে দেওয়া হয়েছিল।
আপনি স্প্রাউটস, অ্যালবার্টসন এবং আরও অনেক কিছুতে লায়নস মাশরুম ক্রামবেলস খুঁজে পেতে পারেন।
সেরা নতুন নিরামিষ ডেজার্ট: রিনিউয়াল মিল - মিয়োকোর মাখনের সাথে লবণাক্ত পিনাট বাটার কুকিজ
দুটি মহিলা-মালিকানাধীন ব্র্যান্ডের সাথে একটি সহযোগিতা, Renewal Foods এবং Miyoko's একটি নিরামিষাশী এবং গ্লুটেন-মুক্ত নরম কুকি তৈরি করতে। মিয়োকোর বাটার দিয়ে তৈরি সল্টেড পিনাট বাটার কুকিজ এখন অনলাইনে প্রি-অর্ডারের জন্য পাওয়া যাচ্ছে এবং এপ্রিলের শুরুতে শিপিং শুরু হবে বলে কোম্পানি জানিয়েছে। আপনি যদি কখনও মিয়োকোর মাখন খেয়ে থাকেন - যা একেবারেই সুস্বাদু - আপনি এই কুকির চারপাশের হাইপ বুঝতে পারবেন৷
সেরা নিরামিষ পুষ্টি বার: ALOHA - মিনি বার, পিনাট বাটার কাপ
পুষ্টিকর স্ন্যাক বারগুলি ALOHA এর চেয়ে বেশি ভালো হয় না। সর্বদা নিরামিষাশী, জৈব এবং নন-জিএমও, ALOHA-এ এখন মিনিবারগুলির একটি নতুন লাইন রয়েছে, যার স্ট্যান্ডআউট স্বাদ হল পিনাট বাটার কাপ - এটি মনোরম। নতুন মিনিগুলি, যার প্রতিটিতে প্রায় 100 ক্যালোরি, খাবারের মধ্যে স্ন্যাকসের উপর একটি নিখুঁত হোল্ড।
আপনি এগুলি ALOHA-এর ওয়েবসাইটে খুঁজে পেতে পারেন এবং সারা দেশের মুদি দোকানে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ৷
সেরা নতুন ভেগান স্ন্যাক অসামান্য খাবার - দুগ্ধ-মুক্ত চিজ বল
এখন পর্যন্ত আপনি হয়ত অসামান্য খাবারের পুষ্টিতে ভরপুর শূকরহীন শুয়োরের মাংসের পাফ ব্যবহার করে দেখেছেন। এখন, তারা আউটস্ট্যান্ডিং ফুডস চিজ বল চালু করছে, ডেভ অ্যান্ডারসন, বিয়ন্ড বার্গারের পিছনের নির্বাহী শেফ দ্বারা তৈরি। এগুলি সুস্বাদু এবং আশ্চর্যজনকভাবে 4 গ্রাম প্রোটিন এবং জিঙ্ক, বি12, ডি, ই, বি6, এবং এ সহ 20টি ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ। 100% উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান দিয়ে তৈরি, চিজ বলগুলির নতুন লাইন চারটি স্বাদে পাওয়া যায়: চেড্ডা, জালাপেনো চেড্ডা, গার্লিক পারমেসান এবং বেকন চেড্ডা। এগুলি নন-GMO, গ্লুটেন-মুক্ত, কোশার, এবং সয়া- এবং -ট্রান্সফ্যাট-মুক্ত, এবং 3oz বা 1.5oz স্ন্যাক সাইজের ব্যাগে আসে৷
আপনার কাছাকাছি একটি দোকানে এবং অসামান্য খাবারের অনলাইন দোকানে এই স্ন্যাকসের জন্য দেখুন।
আরো চমৎকার উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুপারিশের জন্য, The Beet-এর পণ্য পর্যালোচনা দেখুন।
