গর্ডন রামসে তার TikTok-এ ভেগান বেকনের জন্য একটি উদ্ভাবনী রেসিপি শেয়ার করেছেন যা চেষ্টা করার জন্য আমরা অপেক্ষা করতে পারি না। পূর্বে, শেফ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের কঠোর সমালোচক ছিলেন, দাবি করেছিলেন যে তিনি নিরামিষাশীদের প্রতি অ্যালার্জি ছিলেন। সম্প্রতি, তবে, গরম মাথার শেফ তার সুর পরিবর্তন করেছেন, তার ভক্তদের তাদের প্রিয় কিছু মাংসের খাবারের উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সরবরাহ করেছেন। নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক বেকন তিনটি পর্যায়ে তৈরি করা হয়, বিখ্যাত শেফ দ্বারা ব্যাখ্যা করা এবং প্রদর্শিত হয়৷
ভিডিওতে, রামসে পুষ্টিকর খামির, পেপারিকা, লাল মরিচ, দানাদার রসুন, ম্যাপেল সিরাপ, শ্রীরাচা, ভেগান মাখন এবং সয়া সস সমন্বিত একটি মেরিনেড একসাথে ফেটিয়ে শুরু করেছেন।তারপর marinade একটি বাটি চূর্ণ টফু আবরণ ব্যবহার করা হয়. শেফ তারপরে চালের কাগজের স্ট্রিপগুলি কাটে, ম্যারিনেড দিয়ে লেদার করে এবং একটি বেকিং প্যানে স্ট্রিপগুলি রাখে। তারপর রাইস পেপারটি কিছু টুকরো টুফু দিয়ে সমানভাবে ঢেকে দেওয়া হয় এবং রাইস পেপারের আরেকটি স্ট্রিপ দিয়ে উপরে থাকে। এরপর শেফ তার অনুগামীদের রাইস পেপার এবং তোফু বেক করার নির্দেশ দেন। বেক করার পরে, শেফ একটি খসখসে, তৈলাক্ত, উদ্ভিদ-ভিত্তিক "বেকন" বিকল্প উপস্থাপন করে, যা ঐতিহ্যবাহী প্রাণী-ভিত্তিক বেকনের গুণমানের মতো।
Ramsay এর TikTok রেসিপিটি একটি BLT স্যান্ডউইচে ভেগান বেকন রেখে শেষ হয়। শেফ লেটুস, লেটুস, টমেটো, অ্যাভোকাডো এবং ভেগান বেসিল আইওলি দিয়ে টোস্ট করা রুটিতে ভেগান বেকন স্তুপ করে। ভিডিওর শেষে, শেফ বলেছেন, "আমি দুপুরের খাবারের জন্য নিরামিষভোজী হয়ে যাচ্ছি।"
এই প্রথমবার নয় যে শেফ রামসে নিরামিষাশী হওয়ার বিষয়ে রসিকতা করেছেন৷ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার প্রতি কয়েক দশক ধরে সমালোচনার পরে, রামসে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার বিষয়ে বিবেচনা করবেন বলে মনে হয় না। এই বছরের শুরুর দিকে, Ramsay একটি TikTok ভিডিও প্রকাশ করেছে যেখানে তিনি তার অনুগামীদের দেখিয়েছেন কিভাবে একটি বেগুনের স্টেক তৈরি করতে হয়।তার শ্রোতাদের বলে যে তিনি নিরামিষাশী হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, রামসে দেখিয়েছেন কীভাবে একটি সুস্বাদু ভেগান স্টেক রান্না করা যায়। এর আগে, শেফ তার লন্ডনের বিখ্যাত গর্ডন রামসে স্ট্রিট পিজা রেস্তোরাঁয় ভেগান চার্ড অবার্গিন পিজ্জার সাথে বেগুনও দেখিয়েছিলেন।
তারপর থেকে, Ramsay তার রেস্তোরাঁর ভেগান বিকল্পের সাফল্য দেখে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার নিয়ে পরীক্ষা চালিয়ে যাচ্ছেন। রেস্তোরাঁটি 2019 সালে একটি সম্পূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক মেনু চালু করেছে, ভেগানুয়ারি উদযাপন করছে - একটি বিশ্বব্যাপী চ্যালেঞ্জ যা রেস্তোরাঁ, কোম্পানি, মানুষ এবং জনসাধারণকে জানুয়ারী মাসে নিরামিষভোজী হতে উৎসাহিত করে। এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক টেকওভারের সময়, রামসে তার স্বাক্ষরযুক্ত খাবারের একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক সংস্করণ প্রকাশ করেছিলেন: বিফ ওয়েলিংটন। গরুর মাংসের পণ্য ব্যবহার করার পরিবর্তে, ভেগান সংস্করণটি বীট দিয়ে মাংসকে প্রতিস্থাপিত করেছে।
রামসে তার শো Hell’s Kitchen-এর মাধ্যমে একজন ক্ষমাহীন, গরম মাথার, পরিশ্রমী শেফ হওয়ার জন্য খ্যাতি অর্জন করেছেন। কয়েক বছর ধরে, রান্নার গেম শোতে একটি ভারী মাংস-কেন্দ্রিক ডায়েট রয়েছে, কিন্তু এই বছরের শুরুতে, শেফ শোতে যোগদানের জন্য প্রথম নিরামিষ এবং নিরামিষ শেফদের পরিচয় করিয়ে দিয়েছিল।ভেগান শেফ জোসি ক্লেমেন্স এবং নিরামিষাশী শেফ এমিলি হার্শ হেলস কিচেনে প্রবেশ করেন, এমন চ্যালেঞ্জ গ্রহণ করেন যা আগে কেউ চেষ্টা করার সাহস করেনি: গর্ডন রামসেকে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার দিয়ে মুগ্ধ করা।
গত সপ্তাহে, রামসে ঘোষণা করেছিলেন যে তিনি সিল্কের নতুন ওট মিল্ক পণ্যকে সমর্থন করবেন, যা G.O.A.T. কোম্পানির সর্বকালের সর্বকালের সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ প্রচারে Yelling in Kitchen-এ। এটি প্রথমবারের মতো পূর্বে ভেগান-বিরোধী শেফ একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যকে সমর্থন করেছে। এখন, তিনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ কোম্পানির রাষ্ট্রদূত হয়ে তার ভক্তদের চমকে দিয়েছেন, আবারও জনসাধারণের চোখে ভেগান খাওয়ার বিষয়ে তার অবস্থান পরিবর্তন করেছেন। শেফ এই তীব্র পরিবর্তনের জন্য দায়ী করেছেন তার বাচ্চারা তার চেয়ে বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খেয়েছে।
রামসে বলেছেন "আমাকে বলতে চাই, যখন আমি এটির স্বাদ গ্রহণ করি তখন আমি মহানতা জানি, এবং আমি মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় রেসিপির জন্য সিল্ক ওটমিলকে পছন্দ করি।"
স্যান্ড্রা ওহ এবং অন্যান্য 20 জন এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক শিখে আপনাকে অবাক করে দিতে পারে
গেটি ইমেজ
1. পল ম্যাককার্টনি
স্যার জেমস পল ম্যাককার্টনি মাংস-মুক্ত জীবনের জন্য অপরিচিত নন কারণ তিনি 45 বছর ধরে নিরামিষভোজী ছিলেন। তিনি প্রথমে 1975 সালে তার প্রথম স্ত্রী লিন্ডা ম্যাককার্টনির সাথে নিরামিষাশী হয়েছিলেন এবং পশু অধিকারের জন্য তার ওকালতি শুরু করেছিলেন।
জেসন বাহর
2. সিয়া
"আপনি যদি নিজেকে ক্রমাগত দ্য গ্রেটেস্ট গানটি গাইতে দেখেন, তাহলে আপনি ইতিমধ্যেই একজন সিয়ার ভক্ত। সিয়া টুইট করেছেন যে তিনি এখন সম্পূর্ণ নিরামিষ >"গেটি ইমেজ
3. স্যান্ড্রা ওহ
গ্রে'স অ্যানাটমির শুরুতে ফিরে আসার পথে, স্যান্ড্রা ওহ হলিউডের ট্রুলি ভেগানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মধ্যাহ্নভোজের জন্য কাস্টকে নিয়ে গিয়েছিলেন। সমসাময়িকদের ভেগান খেতে অনুপ্রাণিত করার তার প্রচেষ্টায়, টিভি তারকা তার বন্ধুদের নিরামিষ খাবারের জন্য আমন্ত্রণ জানাতে পরিচিত যা সুস্বাদু।তিনি কয়েক বছর আগে নিরামিষাশী জীবনধারা গ্রহণ করেছিলেন এবং নিঃশব্দে একটি নিষ্ঠুরতা-মুক্ত জীবনযাপন চালিয়ে যাচ্ছেন।
4. জিসেল বুন্ডচেন
"জিসেল প্রকাশ করেছেন যে তিনি যখন তার মডেলিং ক্যারিয়ারের শীর্ষে ছিলেন, তখন তার ডায়েটে সিগারেট, ওয়াইন এবং মোচা ফ্র্যাপুচিনোস, > ছিল"রবার্ট এফ কেনের গেটি ইমেজ
