আপনি যদি মনে করেন যে আপনি স্বাস্থ্যকর খাওয়া শুরু করার জন্য অপেক্ষা করতে পারেন এবং মা প্রকৃতি আমাদের শিশু, কিশোর বা কুড়ি হিসাবে খারাপভাবে খাওয়ার সমস্ত ভয়ঙ্কর অভ্যাসকে ক্ষমা করে দেয়, আবার চিন্তা করুন। একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে তরুণ বয়সে (18 থেকে 30 বছর বয়সী) একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক খাদ্য খাওয়া কয়েক দশক পরে আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে৷
"এই গবেষণার সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক বিষয় হল এটি সম্পূর্ণ হতে 30 বছর লেগেছে।গবেষণাটি 1985 থেকে 2018 সালের মধ্যে প্রায় 5,000 জনের খাদ্যাভ্যাস ট্র্যাক করেছে। গবেষকরা একটি প্রিওরি ডায়েট কোয়ালিটি স্কোর (APDQS) ব্যবহার করে একটি উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক খাদ্যের গুণমান মূল্যায়ন করেছেন, যা পুষ্টিসমৃদ্ধ উদ্ভিদের খাবারের উচ্চতর ব্যবহারের জন্য উচ্চ স্কোর দিয়েছে এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত মাংসের পণ্য এবং কম স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদের খাবারের সীমিত ব্যবহার।"
তারা যা খুঁজে পেয়েছিল তা হল সর্বোচ্চ APDQS স্কোর - বেশিরভাগ গাছপালা, সবচেয়ে কম মাংস এবং দুগ্ধজাত - হৃদরোগের ঝুঁকি সবচেয়ে কম। তাই আপনার প্রারম্ভিক বয়সে আপনি যত বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খান এবং আপনি যত কম প্রাণীজ পণ্য খান, আপনার 50, 60 এবং তার পরেও হৃদরোগমুক্ত থাকার সম্ভাবনা তত বেশি। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ 48 শতাংশ আমেরিকান হৃদরোগে ভুগছেন এবং অনেক অল্প বয়স্ক লোকের উচ্চ কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ এবং উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইডের মতো অবস্থা রয়েছে, যা স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য উপসর্গ সহ কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণ হতে পারে। পরবর্তী জীবনে পর্যন্ত পূর্ণ-বিকশিত কার্ডিওভাসকুলার রোগ হিসাবে প্রদর্শিত হবে না।
"কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে তাদের পরিচিত সংযোগের ভিত্তিতে গবেষণা অনুসারে যে খাবারগুলিকে উপকারী হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল, সেগুলো হল: ফল, শাকসবজি, মটরশুটি, বাদাম এবং পুরো শস্য। যে খাবারগুলি হৃদরোগের ঝুঁকির উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলেছিল, অধ্যয়ন লেখকদের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে, সেগুলি হল ভাজা আলু, উচ্চ চর্বিযুক্ত লাল মাংস, নোনতা খাবার, পেস্ট্রি এবং কোমল পানীয়। নিরপেক্ষ খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা খাবারগুলি হল আলু, পরিশোধিত শস্য, চর্বিহীন মাংস এবং শেলফিশ৷"
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া মেনোপজ পরবর্তী স্বাস্থ্যকর হতে পারে
এদিকে, একটি পৃথক সমীক্ষা যা 15 বছরের ফলো-আপের জন্য মহিলাদের খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করে দেখা গেছে যে তাদের 30 এবং 40-এর দশকের লোকেদের জন্য, বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়ার ফলে কোলেস্টেরল কম এবং কার্ডিওভাসকুলার কম ঝুঁকি হতে পারে মেনোপজ পরবর্তী দশকে রোগ।
"দুটি গবেষণাই আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের একটি প্রকাশনা, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল৷প্রথম গবেষণা, একটি উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক খাদ্য এবং যৌবন থেকে মধ্য প্রাপ্তবয়স্ক হওয়ার সময় দুর্ঘটনার কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি, বার্গার এবং ডিম এড়িয়ে যাওয়া (এবং যৌবনে (18 থেকে 30 বছর বয়স পর্যন্ত) একটি উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক খাদ্য খাওয়া) সম্পর্কিত ছিল কিনা তা দেখেছিল। 30 বছর পরে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কম। এটি ছিল।"
"আগের গবেষণা একক পুষ্টি বা একক খাবারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছিল, তবে গবেষণার প্রধান লেখক, ইউনি চোই, পিএইচডির মতে, উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক খাদ্য এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের দীর্ঘমেয়াদী ঝুঁকি সম্পর্কে খুব কম তথ্য নেই ., মিনিয়াপোলিসের মিনেসোটা স্কুল অফ পাবলিক হেলথ বিশ্ববিদ্যালয়ের মহামারীবিদ্যা এবং সম্প্রদায় স্বাস্থ্য বিভাগের একজন পোস্টডক্টরাল গবেষক।"
মেনোপজ পরবর্তী 123, 330 জন মহিলার উপর গবেষণায়, যারা চলমান উইমেন'স হেলথ ইনিশিয়েটিভ (ডব্লিউএইচআই) প্রসপেক্টিভ কোহর্ট স্টাডির অংশ, ব্রাউন ইউনিভার্সিটির গবেষকরা "পোর্টফোলিওতে সমৃদ্ধ একটি খাদ্য অনুসরণ করার প্রভাব মূল্যায়ন করেছেন U এর সাথে উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবারLDL (বা খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর জন্য খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন-অনুমোদিত স্বাস্থ্য দাবি, যা পোর্টফোলিও ডায়েট নামেও পরিচিত। মহিলারা 1993 এবং 1998-এর মধ্যে গবেষণায় অংশ নিয়েছিলেন, (50-79 বছর বয়সে, গড় বয়স 62)। তাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগ আছে বলে মনে হয়নি। গবেষণাটি 2017 পর্যন্ত বা 15 বছরেরও বেশি ফলো-আপ পর্যন্ত পরিচালিত হয়েছিল। যে মহিলারা পোর্টফোলিও ডায়েট সবচেয়ে নিবিড়ভাবে অনুসরণ করেছেন তাদের হৃদরোগ হওয়ার সম্ভাবনা 11 শতাংশ কম যে কোনও ধরণের কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার সম্ভাবনা ছিল 14 শতাংশ কম করোনারি হার্ট ডিজিজ হওয়ার সম্ভাবনা এবং 17 এবং হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম, সমীক্ষায় দেখা গেছে।
নীচের লাইন: আপনার ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যকর হতে, এখনই উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া শুরু করুন
গবেষণা অনুসারে: একটি উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক খাদ্যের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার, যৌবন থেকে শুরু করে, পরবর্তী জীবনে কম কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।
আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার মাধ্যমে কীভাবে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করা যায় সে সম্পর্কে আরও দুর্দান্ত সামগ্রীর জন্য দ্য বিটের স্বাস্থ্য ও পুষ্টি নিবন্ধগুলি দেখুন৷প্ল্যান্ট-ভিত্তিক একটি সহজ 7 দিনের শিক্ষানবিস গাইডের জন্য, এই বিনামূল্যের খাবার পরিকল্পনা দিয়ে শুরু করুন, দিনে 4টি রেসিপি এবং ট্র্যাকে থাকার জন্য বিশেষজ্ঞ টিপস দিয়ে সম্পূর্ণ করুন৷
