"পিএলএনটি বার্গারের এনওয়াইসি খোলার সময় আমার অভিজ্ঞতা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, কয়েকটি শব্দ মনে এসেছিল: দুটি বার্গার একটির চেয়ে ভাল৷"
গতকাল, আমি আমার সহকর্মী লুসি ড্যানজিগার এবং স্টেফানি ম্যাকক্লেইনের সাথে প্রথম ইট এবং মর্টার PLNT বার্গারে দেখা করেছি, যেটির 13 তম স্ট্রিটের 4র্থ অ্যাভিনিউতে, আমাদের পুরানো কাঠের ঘাড়ে এটির দুর্দান্ত উদ্বোধন হয়েছিল ইউনিয়ন স্কয়ারের দক্ষিণে রাস্তা যেখানে বীট একটি ছোট কনফারেন্স রুমে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। যদি আমরা এখনও সেই অবস্থানের বাইরে কাজ করতাম, তাহলে PLNT নিঃসন্দেহে একটি প্রিয় লাঞ্চ স্পট হয়ে উঠত।
"এখানে দ্য বিট-এ, আমরা সিলভার স্প্রিংস মেরিল্যান্ডের ওয়াশিংটন ডিসি এলাকায় আসল সম্প্রসারণ কভার করার পর থেকে আমরা PLNT বার্গারের বড় ভক্ত হয়ে গেছি এবং মহামারীর সময় কোম্পানিটি হোল ফুডস মার্কেটের মধ্যে আটটি স্থানে বেড়ে যাওয়ার সময় দেখেছি। সেই অঞ্চলে।তারপর আমরা আবার মুগ্ধ হয়েছিলাম যখন স্বামী-স্ত্রী উদ্যোক্তা এবং PLNT বার্গার সেথ গোল্ডম্যান এবং জুলি ফারকাসের সহ-প্রতিষ্ঠাতা, তাদের অলাভজনক সংস্থার মাধ্যমে $1 মিলিয়ন অনুদান কর্মসূচি ঘোষণা করেন, গ্রহে প্রভাব ফেলতে স্থানীয়ভাবে কাজ করা সংস্থাগুলিকে সহায়তা করার জন্য ফিড দ্য চেঞ্জ এবং আমাদের স্বাস্থ্য।"
এবং এখন PLNT আরেকটি খাদ্য অলাভজনক সংস্থার সাথে কাজ করছে,ফিড ফরওয়ার্ড নামে পরিচিত, যা খাদ্য-অরক্ষিত পরিবার এবং ব্যক্তিদের জন্য খাবার সরবরাহ করতে সহায়তা করার জন্য প্রযুক্তি ব্যবহার করে, তাই আপনি যখন এখানে চেক আউট করেন PLNT আপনি একটি স্থানীয় পরিবারকে বার্গার বা খাবার দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিতে পারেন এবং PLNT সেই খাবারটি দান করবে, যখন ফিড ফরওয়ার্ড পরিপূর্ণতা পরিচালনা করে। তাই নিউইয়র্কে পিএলএনটি আসার বিষয়ে উত্তেজিত হওয়ার প্রচুর কারণ ছিল এবং সেই কারণগুলির মধ্যে একটি ছিল স্বাদ। শেফ স্পাইক মেন্ডেলসোহনের ধারণা, বার্গারটি বিয়ন্ড মিট দিয়ে তৈরি করা হয়েছে এবং আপনার পছন্দের ফাস্ট-ফুড বার্গারের মতো স্বাদের জন্য তৈরি করা হয়েছে, এমনকি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটেও৷
সৌভাগ্যক্রমে, আমরা তিনজন সম্পাদক একই সময়ে নিউইয়র্কে ছিলাম (2020 সাল থেকে দূর থেকে কাজ করার কারণে একটি বিরল মুহূর্ত) এবং PLNT বার্গার পরিবার এবং অনেক ক্ষুধার্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক বার্গারের সাথে এই নতুন শুরুর অভিজ্ঞতা লাভ করেছি অনুরাগীরা যারা ঠাণ্ডায় সারিবদ্ধ হয়ে চেষ্টা করেছেন।
পিএলএনটি খোলার সময় ঠিক কী হয়েছিল তা এখানে
"যখন আমরা রেস্তোরাঁয় পৌঁছলাম, সেখানে উদগ্রীব বার্গার অনুরাগীদের লাইন ছিল ব্লকের নিচে প্রসারিত PLNT-এর বিখ্যাত ভেগান বার্গার এবং গোল চিকেন ডিপারের স্বাদ পাওয়ার জন্য অপেক্ষা করছে বিয়ন্ড মিট থেকে, কিন্তু তাদের চিকেন নাগেট থেকে . আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন এবং বক্তৃতাটি 139 4 র্থ অ্যাভিনিউতে রেস্তোরাঁর সামনের বাইরে অনুষ্ঠিত হয়েছিল এবং তারা ভিড়কে পরিবেশন করার আগে, সহ-প্রতিষ্ঠাতা শেফ স্পাইক মেন্ডেলসোহন বেরিয়ে আসার জন্য সবাইকে ধন্যবাদ জানান এবং মন্ত্রটি শুরু করেন, পরিবর্তন খান, পরিবর্তন খান, যা। ভোক্তাদের মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া মানে টেকসই খাওয়া।"
"সহ-প্রতিষ্ঠাতা সেথ গোল্ডম্যান (যিনি তার স্ত্রী জুলি ফারকাসের সাথে অনেস্ট টি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন) এবং 2015 থেকে ফেব্রুয়ারী 2020 পর্যন্ত বিয়ন্ড মিটের নির্বাহী চেয়ার ছিলেন, মাইক নিয়েছিলেন এবং ব্যাখ্যা করেছিলেন যে তিনি কীভাবে শেফ স্পাইকের সাথে দেখা করেছিলেন: আমরা সেখানে ছিলাম ডিসি একটি ফুড কনফারেন্সে এবং আমি স্পাইকের সিটের নীচে বিয়ন্ড বার্গার খেয়েছিলাম এবং পরে জানতে পারি তার স্ত্রী নিরামিষাশী ছিলেন।পণ্যটির জন্য কাকতালীয় এবং শেফের প্রশংসা দুজনকে একত্রিত হতে এবং একটি ভেগান ধারণার দোকান শুরু করতে অনুপ্রাণিত করেছিল – যা PLNT বার্গারে পরিণত হয়েছিল৷"
"বার্গারগুলি হস্তান্তর করার আগে, একজন রাব্বি এবং প্রতিষ্ঠাতাদের বন্ধু রেস্তোরাঁয় তার আশীর্বাদ করেছিলেন, ঘোষণা করেছিলেন, আপনি কোশার! এর কিছুক্ষণ পরে, PLNT ব্র্যান্ডের কার্ডবোর্ডের বাক্সে ভেগান বার্গারগুলি দরজা দিয়ে ঝাঁকিয়ে বাইরে পরিবেশন করা হয়েছিল, শেফ স্পাইক এবং রান্নাঘরের কর্মীদের দ্বারা প্ল্যাটারে চারপাশে চলে গিয়েছিল কারণ যারা লাইনে অপেক্ষা করেছিল তারা সবাই আনন্দে উল্লাস করেছিল। একটি কামড়ের কাউন্টডাউন মানে সবাই তাদের প্রথম কামড় একত্রে গ্রহণ করেছিল। এটা তাদের শেষ হবে না।"
"জনতা তাদের বার্গার খাওয়ার সাথে সাথে সন্তুষ্ট বলে মনে হয়েছিল, এবং Meg Savage, Feed Forward-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা, একটি ফুড ইমপ্যাক্ট কনসালটেন্সি যা সবার জন্য উন্নত খাদ্য ভবিষ্যতের জন্য প্রযুক্তি এবং উদ্ভাবন ব্যবহারে বিশেষজ্ঞ। ফিড ফরওয়ার্ড মোর দ্যান আ মিল নামে একটি জনহিতকর প্রোগ্রাম চালায় যা পিএলএনটি বার্গারের মতো রেস্তোরাঁকে যাদের প্রয়োজন তাদের সাথে সংযুক্ত করে।এটি তাদের মেনুতে ফিড ইট ফরওয়ার্ড মিল যুক্ত করার জন্য তাদের প্রথম উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেস্তোরাঁ ছিল, যা গ্রাহকরা চেক আউট করার সময় সম্প্রদায়ের খাদ্য-অনিরাপদ ব্যক্তিদের জন্য একটি বিনামূল্যের খাবার দান করতে দেয়৷"
পিএলএনটি ভেগান বার্গারের স্বাদ কেমন হয়েছে তা এখানে
দিনের সেরা অংশটি ছিল আমার বার্গারের প্রথম কামড় কারণ এটি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভোজনকারী হিসাবে সেই মুহুর্তগুলির মধ্যে একটির মতো মনে হয়েছিল যখন আপনি ভেগান মাংসের বিকল্পের গুণমান সহ আন্দোলন কতদূর এসেছে তার প্রশংসা করেন।
আমার কাছে, বার্গারটি নিজেই ম্যাকডোনাল্ডস বার্গারের মতো স্বাদযুক্ত, যদি ভাল না হয়, একটি শ্যাক শেক বার্গারের টেক্সচার ছিল এর থেঁতলে দেওয়া, ফ্ল্যাট প্যাটি সহ, এবং উপস্থাপনার মতোই একটি ছোট সাদা কাগজের পকেটে পরিবেশন করা হয়েছিল একটি ইন-এন্ড-আউট বার্গারের। বার্গারের স্বাদ আসল মাংসের তুলনায় এতটাই বাস্তবসম্মত ছিল যে এটি আপনাকে পণ্যটি সম্পর্কে দ্বিতীয় অনুমান করে তোলে। প্যাটির প্রান্তগুলি খাস্তা এবং মাঝখানে চিবানো অথচ সমতল। বার্গারটি সমস্ত ক্লাসিক নিয়ে এসেছিল: লেটুস, টমেটো, আচার এবং একটি গোপন সস যা আমাকে ছোটবেলায় ম্যাকডোনাল্ডের বার্গার খাওয়ার নস্টালজিক স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়।
আমি প্রথম বার্গার খেয়েছিলাম এবং নিজেকে দ্বিতীয় বার্গারে ব্যবহার করেছিলাম কারণ স্বাদটি খুব ভাল ছিল, উফ। আমরা যাওয়ার আগে, আমরা দ্য বিটের অংশীদারদের জন্য রাস্তার ওপারে আমাদের অফিসে বার্গার আনার আদেশ দিয়েছিলাম এবং তারা দুজনেই দুটি বার্গারও খেয়েছিল – এটি সবার জন্যই ঘটতে পারে।
PLNT বার্গারের লুসির রিভিউ
আমি খুব কমই ফাস্ট ফুডে যাই, খুব কমই কখনো বার্গার খাই এবং মনে পড়ে যে আমার শেষটা ভালো লেগেছে, যখন আমি কয়েক বছর আগে প্রথম চালু হওয়ার সময় অন্য একটি চেইনের উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বিকল্পের স্বাদ-পরীক্ষা করেছিলাম। এই যে জিনিস: এগুলো আসক্তি। শুধু একটা খেতে পারিনি। দুই নম্বর বার্গারে যাওয়ার পথে, আমি ডিপারের স্বাদ নিলাম এবং দেখতে পেলাম যে তারাও সম্পূর্ণ সুস্বাদু, তৃপ্তিদায়ক এবং খাওয়া বন্ধ করা কঠিন। আচার, লেটুস, পনির এবং নরম বানের বার্গারের কম্বো হল ফাস্ট-ফুড বার্গারে আপনি যা চান তা। আমার একমাত্র আফসোস ভাজা স্বাদ না ছিল!
যদিও তারা দুপুরের খাবারের জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর পছন্দ নাও হতে পারে (যা আমার জন্য হয় ছোলা সহ একটি বড় সালাদ এবং শাক এবং সবজির মিশ্রণ বা একটি মসুর স্যুপ) এই বিশেষ বার্গারটি এতই সুস্বাদু ছিল যে আমি আমার আনার পরিকল্পনা করেছি স্বামী এবং বাচ্চারা এখানে ফিরে এসেছে।তারা কেবল বিশ্বাস করবে না যে এটি নিরামিষ।
PLNT বার্গারের স্টেফানির পর্যালোচনা
অবশ্যই, প্রায় এক বছরের মধ্যে PLNT-এর প্যাটি ছিল আমার প্রথম বার্গার, এবং এটি অপেক্ষা করার উপযুক্ত ছিল। যে ব্যক্তি কয়েক বছর আগে প্রাণীজ পণ্য ছেড়ে দিয়েছিলেন, আমি নিশ্চিত নই যে আমিই সেরা ব্যারোমিটার যে কোনো কিছুর স্বাদ তার প্রাণীজ পণ্যের সমকক্ষের মতো, তবে আমি বলব যে PLNT-এর চিজবার্গারটি আমার কাছে থাকা সেরা ভেগান বার্গার ছিল। কখনও এবং অন্ধ স্বাদ পরীক্ষায়, আমি কখনই অনুমান করব না যে এটি আসল মাংস নয়৷
সস, গ্রিল্ড বিয়ন্ড মিট প্যাটি, নরম আলুর খোঁয়া এবং আচারের উদার সাহায্যের মধ্যে, আমি নিশ্চিত যে PLNT একাই সবচেয়ে কট্টর নন-ভেগানদের কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক বাস্তবে রূপান্তরিত করতে পারে। চেষ্টা করুন।
আমি সুপারিশ করব যে কেউ PLNT বার্গারের অবস্থানে যেতে পারেন DBL PLNT বার্গার ব্যবহার করে দেখুন - ফলো ইয়োর হার্ট ভেগান পনির অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং প্যাটিগুলির মধ্যে স্যান্ডউইচ করলে পুরোপুরি গলে যায়, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজের পরিপূরক৷
PLNT-এর লিল ডিপারস প্ল্যান্ট-ভিত্তিক চিকেন মুরসেলগুলি সমানভাবে দুর্দান্ত, এবং দুগ্ধ-মুক্ত সসগুলির পরিসর সবই সুস্বাদু এবং চিত্তাকর্ষক৷
"আমি আমার PLNT বার্গারের প্রথম স্বাদ পছন্দ করেছি এবং অবশ্যই আরও কিছুর জন্য শীঘ্রই ফিরে আসব। যারা ভালো বার্গার পছন্দ করেন, ভেগান বা না করেন, আমি এই রেস্তোরাঁটি সুপারিশ করব, আমরা সবাই পরিবর্তনটি খেতে পারি।"
