49 বছর বয়সে, কেলি রিপা উজ্জ্বল, মসৃণ এবং প্রতিটি বিট তার অর্ধেক বয়সের মতো উদ্যমী এবং মনোযোগী। সকালের টক শো হোস্ট, স্ত্রী, বন্ধু, তিন সন্তানের মা, নৃত্যশিল্পী, ফিটনেস উত্সাহী, এবং প্রায় 1,000 অন্যান্য ভূমিকা হিসাবে তার কঠিন সময়সূচী বিবেচনা করে, তিনি কীভাবে এটি করেন?
আচ্ছা, তার 99% উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খুব ভাল জ্বালানী হতে পারে যা টেলিভিশন তারকাকে তার সমস্ত প্রচেষ্টায় নিজেকে এত সক্রিয়ভাবে নিক্ষেপ করতে দেয়৷2015 সাল থেকে, রিপা চিরোপ্যাক্টর, ডাঃ ড্যারিল জিওফ্রে, সেলিব্রিটি পুষ্টিবিদ, এবং ক্ষারীয় খাদ্য বিশেষজ্ঞের পুষ্টি এবং সুস্থতার রুটিন অনুসরণ করছে।
রিপার ডায়েট সম্পর্কে আরও জানতে সাহায্য করার জন্য আমরা Gioffre-এর সাথে যোগাযোগ করেছি, যার মধ্যে রয়েছে কীভাবে তারকা তাকে কফি প্রেমীদের জন্য একটি পণ্য তৈরি করতে অনুপ্রাণিত করেছিল এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাওয়ার জন্য তার সেরা টিপস। আমরা প্রতিশ্রুতি দিতে পারি না যে আপনি তার বিখ্যাত টোনড পা পাবেন, তবে আমরা মনে করি আপনি যদি পড়া চালিয়ে যান তবে আপনি কিছু সহায়ক জ্ঞান শিখবেন।
কেলির উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য
জিওফ্রে-এর পরিকল্পনায়, রিপার খাদ্যের 99% হল একটি পরিষ্কার, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্ষারীয় খাদ্য, সবুজ শাকসবজি এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত এবং পরিমিত প্রোটিন গ্রহণ-বেশিরভাগ বিরল বন্য-ধরা মাছের সাথে উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্স। মিশ্রণের মধ্যে এছাড়াও রিপা অ্যালকোহল পরিহার করে এবং তার ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট, চিনি এবং শস্য খুব কম রাখে।
FYI: একটি ক্ষারীয় খাদ্য এই ধারণার উপর কেন্দ্র করে যে আপনি যা খান তা আপনার শরীরের pH মাত্রাকে প্রভাবিত করে।এই ধারণাটি কতটা অ্যাসিডিক বা ক্ষারযুক্ত খাবারের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয় এবং ডায়েটে ক্ষারীয়-সমৃদ্ধ খাবার যেমন ফল, তোফু, বাদাম এবং লেগুমের উপর জোর দেওয়া হয়। এই তত্ত্ব সম্পর্কে আরও জানতে, আপনি জিওফ্রের বইয়ের একটি অনুলিপি নিতে পারেন, আপনার অ্যাসিড বন্ধ করুন।
প্রশ্ন: কেলির সাথে কাজ করার বিষয়ে আপনার প্রিয় জিনিস কি?
A: “কেলি সম্পর্কে আমি যা পছন্দ করি তা এখানে: সে ভারসাম্য নির্ধারণ করে! তিনি একটি 80/20-ভারসাম্যপূর্ণ জীবনযাপন করেন, যেখানে তিনি 80% সময় ক্ষারীয় খায় এবং 20% এর বেশি অ্যাসিড-গঠনকারী খাবার খায় না, ”জিওফ্রে ব্যাখ্যা করেন। এর দ্বারা তিনি যা বোঝাচ্ছেন তা হল বেশিরভাগ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক।
আসলে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট শুরু করা অনেকেই এই নীতিটিকে প্রাণীজ পণ্য থেকে দূরে সরিয়ে দেওয়ার জন্য সহায়ক বলে মনে করতে পারে। 80% সময় নিরামিষ খাবার খাওয়ার কথা বিবেচনা করুন এবং 20% সময় নিজেকে কিছু নাড়াচাড়া করুন। সময় এবং ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া লুপ যা আপনি আপনার খাদ্য থেকে দুগ্ধ, মাংস, ডিম এবং আরও অনেক কিছু বাদ দেওয়ার সাথে সাথে আবির্ভূত হয়, আপনি সম্ভবত এটি 20% কমিয়ে 10%, তারপর 5%, তারপর সম্ভবত কেলিকে চ্যানেলিং করতে সক্ষম হবেন শুধু একটি বিশেষ অনুষ্ঠান ডিনারে যে মাঝে মাঝে স্যামন ডিশ হতে হবে.আপনার অগ্রগতি জাম্পস্টার্ট করতে, আমাদের সহজ এবং সুস্বাদু 2 সপ্তাহের ক্লিন ইটিং প্ল্যান ব্যবহার করে দেখুন।
প্রশ্ন: কেলি কীভাবে এমন ভারসাম্য অর্জন করেছে বলে আপনি মনে করেন?
A: "তার দাবিকৃত সময়সূচীর সাথে একসাথে কাজ করার সময় আমাদের মূলমন্ত্র হল এটি সবই সংযম সম্পর্কে, বঞ্চনা নয়, জিওফ্রে বলেছেন, যোগ করেছেন যে তার ক্লায়েন্টদের কেউই "আহার" প্রতি সে, তাদের পুষ্টি পরিকল্পনা একটি জীবনধারা তৈরি বনাম. "আমি লাইফস্টাইলের জন্য একটি কাজের ভারসাম্য খুঁজে পাই যা তাদের স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে শক্তিশালী অবস্থায় নিয়ে যায়," তিনি যোগ করেন। "যখন এটি একটি জীবনধারা হয়, এটি টেকসই।"
যদিও কেলি এখন 49 বছর বয়সী হতে পারে, তিনি সম্প্রতি 32 বছর বয়সে Gioffre-এর অফিসে পরীক্ষা করেছেন, যা একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের শক্তির একটি চমত্কার আশ্চর্য প্রমাণ। জিওফ্রে বলেছেন, “তিনি তার ডায়েট এবং লাইফস্টাইল এবং ওয়ার্কআউটের রুটিন দিয়ে আক্ষরিক অর্থেই বার্ধক্যের ঘড়ি ফিরিয়ে দিয়েছেন।
প্রশ্ন: কেলির সাথে কাজ করে কীভাবে আপনি ব্যক্তিগতভাবে সরে গেছেন?
A: "সে তার শরীরে যা কিছু রাখে, সে সর্বদা একটি ভাল সংস্করণে পরিণত করার চেষ্টা করে, যা তার বদলে তাকে নিজের একটি ভাল সংস্করণ করে তুলবে, জিওফ্রে বিস্ময়।
কয়েকবার, কেলি জিওফ্রেকে উত্যক্ত করেছিল যে সে যতটা চেষ্টা করতে পারে, সে কখনই কফি ছেড়ে দেবে না (আমরা আপনাকে শুনছি, ভদ্রমহিলা)। “যেদিন তিনি এই কথা বলেছিলেন, আমি স্বাস্থ্য প্রশিক্ষক হিসাবে অনেক কিছু শিখেছি। আমরা যে খাবার খাচ্ছি, বা আমরা যে পানীয় খাচ্ছি, সেই খাবারের সবচেয়ে সেরা সংস্করণ কীভাবে তৈরি করতে পারি?” জিওফ্রেকে স্মরণ করে। এই ধারণাটি, অবশ্যই, কেলির নীতির উপর ভিত্তি করে, আপনাকে নিজের সেরা সংস্করণে রূপান্তর করতে পারে৷
তাদের বিনিময়ে উৎসাহিত হয়ে, জিওফ্রে কাজ শুরু করে। "সেদিন কেলি আমাকে অ্যাসিড-কিকিং কফি ক্ষারযুক্ত পাউডার চালু করতে অনুপ্রাণিত করেছিল যা আপনি কফিতে সমস্ত অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করার জন্য আপনার কফিতে যোগ করেন যাতে আপনি সমস্ত উল্টো, বিয়োগ যেকোনো খারাপ দিক উপভোগ করতে পারেন," তিনি বলেছেন৷
জিওফ্রে-এর জন্য, এই আ-হা মুহূর্তটি হল সুস্থ থাকা যা ফুটিয়ে তোলে। "প্রতিদিন, আপনার শরীরে আরও স্বাস্থ্যের জন্য আপনি যে ছোট ছোট জিনিসগুলি করতে পারেন, তা একটি বড় জ্যামিতিক পরিবর্তন হয়ে যায়," জিওফ্রে প্রতিফলিত করে। "সুতরাং যদি আমার খাদ্য এবং জীবনধারার 80% স্বাস্থ্যকর হয়, তবে এটি আমাকে আমার জীবন উপভোগ করার জন্য কিছুটা নড়বড়ে জায়গা দেয়।দিনের শেষে, এটি টেকসই, এবং স্থায়ী হবে।"
প্রশ্ন: উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারা গ্রহণের জন্য আপনার সেরা পরামর্শ কী?
বছরের অভ্যাসের মাধ্যমে, জিওফ্রে বারবার দেখেছেন: শুধু আপনি নিরামিষভোজী, তার মানে এই নয় যে আপনি সুস্থ। আপনি যখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার দিকে পরিবর্তন করছেন, তখন প্রচুর ফল, শাকসবজি, মটরশুটি, বাদাম, বীজ এবং আরও পুষ্টিকর-ঘন পছন্দগুলির সাথে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য প্রচেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ। মনে রাখবেন, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং ওরিওস হল "ভেগান।"
"আমি নিরামিষাশীদের এবং প্রাণীদের প্রতি তাদের দর্শনের প্রতি অনেক শ্রদ্ধা করি, আসলে, আমার স্ত্রী নিরামিষাশী। কিন্তু আমি অনেক নিরামিষাশীদের প্রশিক্ষন দিই, এবং যখন তারা আমার কাছে আসে, তখন অনেকেই মাংস খাওয়ার চেয়ে বেশি স্ফীত হয় , এবং তা কেন? কারণ তারা কার্বোটেরিয়ান এবং পাস্তা-টেরিয়ান, এবং তারা সারাদিন তাদের শরীরে চিনি দিয়ে পাম্প করে যা শরীরের জন্য সবচেয়ে অ্যাসিডিক টক্সিন, ” জিওফ্রে অফার করে।
যে কেউ প্রাণীজ পণ্য এড়িয়ে চলে তার পরিবর্তে, জিওফ্রে ভেগানকে এমন একজন হিসাবে সংজ্ঞায়িত করতে পছন্দ করে যার খাদ্যকে কেন্দ্র করে শাকসবজি, স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক কেটো এবং ওমেগা-৩ ফ্যাট (যেমন অ্যাভোকাডো, বাদাম মাখন এবং শণের হার্ট), উদ্ভিদ- প্রোটিন, সবুজ রস, স্মুদি এবং স্যুপ ভিত্তিক।"তাদের সর্বোত্তম শস্য এবং চিনিযুক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়ানো, যা ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, প্রদাহ সৃষ্টি করে," তিনি যোগ করেন। অনেকের জন্য, এই পরিবর্তনগুলি করার ফলে শক্তির মাত্রা, ওজন হ্রাস, স্বাস্থ্যের পরিমাপ (যেমন কোলেস্টেরল এবং ব্লাড সুগার) এবং আরও ইতিবাচক ফলাফলে দ্রুত পরিবর্তন হয়৷
কেলি, যদি চিনি মুক্ত করে এবং ফল, সবজি, স্বাস্থ্যকর চর্বি, এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন যা আপনার খাদ্যের সিংহভাগ তৈরি করে তার উপর লোড করা হয় তা হল আপনার এবং আমাদের মধ্যে নিছক মানুষ, সম্ভবত আপনার অর্জন ভাস্কর্য বাছুরগুলি আমরা যা ভাবি তার চেয়েও কাছাকাছি।
