আপনি কি কখনো সেই দিনগুলি পান যেখানে আপনি রাতের খাবার তৈরির জন্য বেশি পরিশ্রম করতে চান না? এখানে নিখুঁত খাবার যা আপনার প্যালেটকে এমনকি সবচেয়ে অলস দিনেও সন্তুষ্ট করবে। এই রেসিপিটির জন্য, আমি কিছু টোফু কেটেছি, এতে কিছু মশলা ছুঁড়েছি এবং ওভেনকে কাজ করতে দিন। তারপরে আমি একটি পাত্রে কয়েকটি উপাদান নিক্ষেপ করে একসাথে ফেটিয়েছি এবং একটি সস তৈরি করেছি। আমি আমার টোফুর উপর সেই সসটি ঢেলে দিয়েছিলাম এবং এইভাবে, এই ক্রিস্পি টোফু সাতে বাউলটির জন্ম হয়েছিল। কখনও কখনও সর্বোত্তম খাবার হল সর্বনিম্ন প্রচেষ্টার সাথে।
এই রেসিপিটিতে প্রোটিন বেশি এবং এটি আপনার পছন্দের যেকোন দিক দিয়ে উপযুক্ত। কিছু অবশিষ্ট ভাত আছে? অথবা হয়তো কিছু সোবা নুডলস? ব্রোকলি, কেল, বেল মরিচ ইত্যাদির মতো যেকোনো প্রিয় সবজির সাথে আপনার স্টার্চ যুক্ত করুন এবং আপনি নিজেই একটি সুষম খাবার পেয়েছেন! ঐতিহ্যগতভাবে, সতে একটি চিনাবাদাম সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, তবে আপনার যদি বাদামের অ্যালার্জি থাকে বা এমন কারো সাথে থাকেন (আমার মতো), তাহলে আপনি সবসময় একটি বাদাম-মুক্ত মাখন দিয়ে চিনাবাদামের মাখন সাব করতে পারেন! এই রেসিপিটির দুর্দান্ত জিনিসটি হল টফু বেক করার সময়, আপনি আপনার পছন্দের যে কোনও দিক প্রস্তুত করতে পারেন। তারপর থেকে কাটিং বোর্ডে প্যান করার জন্য মাল্টিটাস্ক করার দরকার নেই। আবার, চুলা কাজ করতে দিন। এই কারণেই এই রেসিপিটি দ্রুত আমার একটি প্রধান খাবার হয়ে উঠেছে এবং আমি আশা করি এটিও আপনার পছন্দের একটি হয়ে উঠতে পারে।
খাস্তা তোফু সাতায় বোল
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 30 মিনিট মোট সময়: 40 মিনিট
উপকরণ
ক্রিস্পি তোফুর জন্য
- অতিরিক্ত দৃঢ় টোফু, নিষ্কাশন এবং চাপা
- 1 টেবিল চামচ নিউট্রাল অয়েল
- 2 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
- ½ চা চামচ স্মোকড পাপরিকা
- ১ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
- ½ চা চামচ মরিচ
- ½ চা চামচ লবণ
- ¼ চা চামচ গুড়া জিরা
পিনাট সসের জন্য
- ½ কাপ পিনাট বাটার, বা বাদাম-মুক্ত মাখন যদি অ্যালার্জি হয়
- 2 টেবিল চামচ তামারি, বা সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ রাইস ভিনেগার
- ১ চা চামচ তিলের তেল
- 1 টেবিল চামচ Agave সিরাপ, বা ম্যাপেল সিরাপ
- ¼ চা চামচ রসুন গুঁড়া
- ১ চা চামচ শ্রীরচা
- 1-2 টেবিল চামচ জল
এর সাথে পরিবেশন করুন: ভাত, শাকসবজি বা আপনার পছন্দের যেকোনো একটি দিক।
নির্দেশ
- আপনার ওভেন 425F-এ প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার বা একটি সিলিকন মাদুর দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন। আপনার টোফুকে ১ ইঞ্চি কিউব করে কাটুন।
- একটি বড় বাটিতে, আপনার কিউব করা টফু এবং তেল যোগ করুন। প্রতিটি টুকরা তেলে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত আপনার টফু চারপাশে মিশ্রিত করুন। একটি পৃথক বাটিতে, আপনার কর্নস্টার্চ, স্মোকড পেপারিকা, রসুনের গুঁড়া, লবণ, মরিচ এবং জিরা যোগ করুন। সমানভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- তোফুর বাটিতে আপনার কর্নস্টার্চের মিশ্রণ যোগ করুন এবং প্রতিটি টফু টুকরা লেপা না হওয়া পর্যন্ত মেশান। ওভেনে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন আপনার টফুকে অর্ধেক রাস্তার উপর দিয়ে উল্টিয়ে দিন।
- টোফু বেক করার সময়, একটি পাত্রে জল ছাড়া আপনার সসের সমস্ত উপাদান যোগ করে আপনার সস প্রস্তুত করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। যতক্ষণ না আপনি আপনার পছন্দসই সামঞ্জস্য না পান ততক্ষণ একবারে 1 টেবিল চামচ জল যোগ করুন।
- টোফু বেক করা হয়ে গেলে, আপনার পছন্দের দিক দিয়ে পরিবেশন করুন। আমি ভাতের বিছানা এবং ব্রকলির পাশে আমার পরিবেশন করতে পছন্দ করি। আপনার চিনাবাদাম সসের উপর আপনার খসখসে টফু এবং গুঁড়ি গুঁড়ি যোগ করুন। কিছু তিল এবং তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজান। উপভোগ করুন!
