"অংশগ্রহণকারীদের তিনটি দলে বিভক্ত করা হয়েছিল এবং সামান্য ভিন্ন খাদ্যাভ্যাস দেওয়া হয়েছিল: স্বাস্থ্যকর খাদ্য নির্দেশিকা, প্রথাগত ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের বিপরীতে, বনাম সবুজ ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য কম প্রাণী প্রোটিন এবং আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, সবই কার্যত একই ক্যালোরি সহ এবং ব্যায়াম। প্রথাগত ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য এবং সবুজ ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য উভয়ের গ্রুপই সবচেয়ে ভালো করেছে, এবং সবুজ ডায়েট বেশি প্রাণী প্রোটিনের চেয়ে ভালো করেছে।"
সবুজ ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটে প্রতিদিন তিন থেকে চার কাপ গ্রিন টি, এবং 3-4 কাপ/দিন) এবং 100 গ্রাম প্ল্যান্ট প্রোটিন শেক অন্তর্ভুক্ত ছিল, যা আংশিকভাবে গোষ্ঠীর প্রাণী প্রোটিনের পরিবর্তে সবুজ খাদ্য। 6 মাস পরে যারা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সবুজ সংস্করণে রয়েছে তারা সবচেয়ে বেশি ওজন হারাতে শুরু করে এবং সর্বোত্তম ফলাফল পায়, যখন ডাক্তাররা হৃদরোগের জন্য মার্কারগুলি দেখেন।
অধ্যয়নটিকে বলা হয়: " কার্ডিওমেটাবলিক ঝুঁকিতে সবুজ ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের প্রভাব; একটি এলোমেলো নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল ”
"বহু বছর ধরে ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট গোল্ড স্ট্যান্ডার্ড ছিল। একটি সবুজ সংস্করণ ভাল"
কেউ বিতর্ক করে না যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য স্বাস্থ্যকর, এবং বছরের পর বছর ধরে এটি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য সোনার মান হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। খাদ্যতালিকা - যা শাকসবজি, ফল, গোটা শস্য, লেবু এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি যেমন বাদাম এবং জলপাই তেলের উপর জোর দেয় - এছাড়াও মাছ এবং মাংস এবং হাঁস-মুরগির কম পরিমাণে খাওয়া অন্তর্ভুক্ত।
সম্প্রতি, একটি বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক পদ্ধতি গবেষণায় দেখাতে শুরু করেছে যেটি কেবল হৃদরোগ এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতাগুলিকে থামানোর ক্ষমতা রাখে না, তবে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং আরও অনেক কিছুর গতিপথকে উল্টে দেয়৷ শীর্ষস্থানীয় কার্ডিওলজিস্ট এবং গবেষকদের মতে ড. ডিন অর্নিশ, ড. ক্যাল্ডওয়েল এসেলস্টিন, ড. অ্যান্ড্রু ফ্রিম্যান এবং অন্যান্যদের মতে, রোগীদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে পরিবর্তন করা তাদের করোনারি হৃদরোগের লক্ষণগুলিকে বিপরীত করতে, ওষুধ বন্ধ করতে এবং এড়াতে সাহায্য করেছে। যখন তারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে যায় তখন অস্ত্রোপচার।
সুতরাং ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট যথেষ্ট পরিমাণে যায় কিনা সেই প্রশ্নটি একটি প্রাসঙ্গিক। ডক্টর জোয়েল কানের মতে, যিনি পূর্বে দ্য বিটের সাথে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পদ্ধতি সর্বোত্তম এই বিষয়ে কথা বলেছিলেন, ডাক্তাররা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সুপারিশ করার কারণ হল যে রোগীদেরকে একটি কঠোর উদ্ভিদ-ভিত্তিক পদ্ধতি মেনে চলার জন্য এটি করা খুব কঠিন হতে পারে। . কিন্তু যদি আপনার লক্ষ্য সর্বোত্তম স্বাস্থ্য হয়, তাহলে এই গবেষণাটি দেখায় যে একটি সবুজ, আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য সর্বোত্তম।
"সবুজ ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য "আখরোট, সবুজ চা এবং মানকাই দিয়ে পরিপূরক," এবং এটি আদর্শ ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের চেয়ে অংশগ্রহণকারীদের স্বাস্থ্যের জন্য আরও ভাল বলে প্রমাণিত হয়েছে৷"
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের উচ্চতর ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট কার্ডিওমেটাবলিক ঝুঁকি হ্রাস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য পূর্বে ব্যাপকভাবে সুপারিশকৃত কম চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে ভাল বলে প্রমাণিত হয়েছে, ” গবেষণার লেখক বলেছেন ডাঃ গাল সাবান, নেগেভ এবং সোরোকা ইউনিভার্সিটি মেডিক্যাল সেন্টারের বেন-গুরিয়ন বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন গবেষক এবং সহকর্মীরা, সাই - নিউজ অনুযায়ী।
"আমাদের অনুসন্ধানগুলি পরামর্শ দেয় যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক, প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবারের সমান্তরাল বৃদ্ধির সাথে মাংস খাওয়ার অতিরিক্ত সীমাবদ্ধতা, কার্ডিওমেটাবলিক অবস্থাকে আরও উপকৃত করতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি কমাতে পারে, প্রথাগত ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের পরিচিত উপকারী প্রভাবগুলির বাইরে। , ” গবেষকরা উপসংহারে এসেছিলেন, আমাদের জীবনে খণ্ডকালীন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভোজনকারীদের তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য তাদের মাংস খাওয়াকে আরও হ্রাস করার বিষয়ে বিবেচনা করার জন্য উত্সাহিত করার জন্য আমাদের স্মরণ করিয়ে দেন।
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য আরও স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে যখন উদ্ভিদের উপর বেশি মনোযোগ দেওয়া হয়
রিক্যাপ করার জন্য, সবুজ ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য হল প্রথাগত ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের একটি রিফ, যা তাজা ফল এবং শাকসবজি, গোটা শস্য, মশলা, ভেষজ এবং জলপাই তেলের উপর ফোকাস করে এবং প্রাণীজ প্রোটিনের উত্সকে কম করে৷"এটি উদ্ভিদকে উত্সাহিত করে৷ - ভিত্তিক প্রোটিন পশু-ভিত্তিক প্রোটিনের জায়গা নিতে, লেগুম, বাদাম এবং বীজের উপর ফোকাস করে, ” দ্য নিউট্রিশন টুইনস যোগ করে।
অবশ্যই, নিরামিষভোজী হওয়ার ইতিবাচক স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি ভালভাবে গবেষণা করা হয়েছে (এখানে মাত্র কয়েকটি রয়েছে!) এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার এই স্টাইলটি কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য এবং ওজন হ্রাসের উপর এর প্রভাবের জন্য বিশেষভাবে আশাব্যঞ্জক বলে মনে হচ্ছে। "সবুজ' ভূমধ্যসাগরীয় খাবার খাওয়ার এই ভেগান পদ্ধতিটি ওজন কমানোর ক্ষেত্রে বিশেষভাবে উপকারী প্রমাণিত হতে পারে কারণ এটি ফাইবার গ্রহণকে বাড়িয়ে তোলে, যা তৃপ্তি বাড়ায় এবং ক্ষুধা ও ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে পারে," দ্য নিউট্রিশন টুইনস ব্যাখ্যা করে, স্টেকের একটি পরিবেশন যোগ করে , মাছ বা মুরগির মাংসে কার্যত কোন ফাইবার থাকে না, “কিন্তু প্রোটিন সমৃদ্ধ মটরশুটির একটি ¾ কাপে প্রোটিন এবং 22 গ্রাম বা তার বেশি ফাইবারের ভরাট সংমিশ্রণ থাকে,” তারা খাদ্য পুষ্টি গবেষণার এই গবেষণার উদ্ধৃতি দিয়ে চালিয়েছে যা পাওয়া গেছে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উত্সের উপর ভিত্তি করে খাবারগুলি প্রাণীর প্রোটিন উত্সগুলির তুলনায় বেশি তৃপ্তিদায়ক।
“এছাড়াও, ফাইবার ভালো ব্যাকটেরিয়াকে উৎসাহিত করে যা ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও সহায়ক হয়, ” দুজনে উল্লেখ করেন। (ইউরোপীয় অ্যাসোসিয়েশন ফর দ্য স্টাডি অফ ডায়াবেটিস-এর 2019 সালের বার্ষিক সভায় উপস্থাপিত এই 2019 সালের গবেষণাটি দেখুন যে একটি নিরামিষ খাদ্য শরীরের ওজন, ওজন শরীরের ব্যবহার এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে জড়িত অন্ত্রের জীবাণুকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।)
তাহলে কীভাবে আপনি সবুজ ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য আপনার জন্য কাজ করতে পারেন? দ্য নিউট্রিশন টুইনস এক দিনের মূল্যের নমুনা খাবারকে ভেঙে দেয়:
সবুজ ভূমধ্যসাগরীয় খাবার খাওয়ার একটি নমুনা দিন
ব্রেকফাস্ট: দারুচিনি, ব্লুবেরি, কাটা বাদাম, শণের বীজ এবং মধু সহ এক কাপ পুরো শস্য ওটস।
লাঞ্চ: ছোলা, রোদে শুকানো টমেটো, রোস্ট করা জুচিনি, বেল মরিচ, বেগুন, জলপাই, টোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ, অরেগানো, বা কাইলমিয়া, এবং একটি কাপ কুইনো , জলপাই তেল এবং লেবু দিয়ে শসা এবং টমেটো সালাদ।
স্ন্যাক: বাদাম এবং আঙ্গুরের একটি ছোট পরিবেশন।
ডিনার: ওভেনে ভাজা টেম্পেহ, গাজর, আর্টিচোক, মিষ্টি আলু, বেগুন এবং গাজর (তেল এবং ভারী ভেষজ দিয়ে প্রি-ম্যারিনেট করা) এক কাপ বুনো চাল দিয়ে।
স্ন্যাক: আভাকাডো টোস্টের এক টুকরো টুকরো করা বাদাম দিয়ে উপরে।
আপনি যদি আমাদের জিজ্ঞাসা করেন তবে বেশ কার্যকর-শব্দ। শুধু ডার্ক চকোলেট বা দুটি যোগ করুন, এবং আমরা স্বর্গে আছি। কে শুরু করতে প্রস্তুত?
